Cara UNGKEP AYAM GORENG Ala PEDAGANG PECEL LELE, Bumbu Meresap ~ By Tomafery Cooking !
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2022
- Resep Rahasia Ungkep Ayam Kuning Pecel Lele :
1. Ayam Utuh Ukuran 700gr
2. Bawang Merah 25gr
3. Bawang Putih 15gr
4. Kemiri 15gr
5. Kunyit 15gr
6. Daun Jeruk 3lbr
7. Salam 2lbr
8. Sereh 2btg
9. Penyedap Rasa Ayam 10gr
10. MSG 12gr
11. Garam 15gr
12. Lada Putih 1gr
13. Cyclamate 0.25gr
14. Minyak Goreng 20gr
#ayam #tomafery #ungkep
Video ini adalah bukti kalau kita harus pintar pintar mengelola informasi dari internet. Jangan percaya semua hal yang anda lihat di internet tanpa bukti ilmiah. Kalau cuma bikin pernyataan tanpa bukti ilmiah itu artinya "berasumsi". Trik yang membuat ayam juice di dalam itu bukan dari Cyclamate. Tetapi cara memasak hanya selama 20 menit saja. Semakin lama ayam dimasak, semakin hancur texture ayam di dalam. dan yang membuat ayam krispy di luar dan tetap juicy di dalam itu adalah cara mengoreng ayamnya harus pakai minyak yang panas sekali dan digoreng sebentar saja. Jadi ayamnya akan tergoreng sangat panas dan menyebabkan kulit ayam "kering" duluan sebelum daging ayam di dalam kena efek nya. contoh dari trik ini adalah ketika orang membuat ICE CREAM goreng, menggoreng Ice cream itu harus sebentar saja. Supaya ice cream di dalam tidak meleleh, sedangkan kulit roti di luar sudah kering kecoklatan.
Info bermanfaat 👍
Cara memasak selama 20 menit itu bagaimana a..apakah 1) Air mendidih lalu kita masukan ayam lalu kita masak selama 20 menit atau 2) 20 menit itu dimulai dari awal air dingin lalu kita masukan ayam lalu kita masak selama 20 menit..?
Cyclamate itu apa y suhu
Cyclamate itu apa y suhu
Cyclamate itu apa y suhu
Pingin lebih enak ksik jahe..biar aisnya hilang dan ksik asam jawa .pasti empuk dan rasax selera Nusantara bgeer .
Mantap sekaliii resep nya kak.... 👍👍👍🙏🙏
mantap ,boleh di recook nih terima kasih resep nya kak mantaap 👍👍
Ini yg saya cari thanks resepnya min
Saya terima ilmunya, ijin menggunakan, terima kasih om
Cyclamate itu gula buatan. Pake gula juga efeknya sama karena fungsi gula di masakan atau baking itu selain memberi rasa manis, juga mengunci cairan agar tetap di makanan, alias mencegah makanan kering. Gula juga akan menempel di ayam dan berubah menjadi kecoklatan, yang menimbulkan rasa manis gurih di permukaan ayam.
Cyclamate/sakarin itu bumbu/"jurus" rahasia sejak dulu ketika harga gula mahal sekali. Sekarang harga gula murah.
Pakenya gula apaan bang? Gula merah atau gula pasir? Tlg d jawab dan d like ya gan biar bisa d cari lagi... Trims
@@abdurrozzaqelsilunkani4537 gula apa aja bisa. Selera masing. Yang penting gula
Good I like this idea and recipe
Makasih ilmunya suhu
Mantab enak banget
Sya searching cyclamate itu harus di pergunakan dengan hati" Karna pemanis buatan.. Dn menyebabkan penyakit jika kita gak tau anjuran pakai nya... Bagi bunda" Yg mw buat untuk anak" Lbh baik di skip aja untuk cyclamate nya... 😊
Lebih baik jangan pernah memakainya, buat apa juice sebentar doang di lidah tapi bahaya untuk kesehatan.
Apapun yg berlebih pasti ga baik...bkn cuma si cyclamate..😊😊
@@Hijri5 yang gula asli aja berlebih gak bagus, cyclamate sedikit juga tidak bagus makanya lebih baik hindari.
Masa pakai bahan kimia lagi...but thaks sudah berbagi..sehat SELALU.
Assalamu'alaikum hadir nyimak vidio nya ya
Tks resepnya.....ini patut di praktekkan ....mantaaaap
Selamat mencoba 👍
Reques donk chef ayam goreng ala pemuda yg dari Surabaya itu.enak banget chef..,makasih chef 🙏
Cyclamate sudah dilarang di Inggris sejak 1970 karena karsinogenik alias menyebabkan kanker.
Terima kasih udah kasih resep ayam ungkep
Semoga bermanfaat 🤗
Wah mantap nih kak ayam ungkepnya 8:25
Yuk bunda sis wajib'coba nih lebih hemat murah puas lagi dan higienis daripada beli gk puas 🤣🤣
Resep andalan
Salam kenal Pak + terimakasih video minuman dawet nya
Salam kenal balik
Tksih resep ayam ungkep nya ya
Selamat mencoba ya
Saya ganti pake gula ,,,,, dan tetep maknyusss, btw ni resep paling the best, tq chef😊
Sama2..sukses ya👏👏
Tks kak 🎉
Mantap
Chef boleh di share dong resep sambelnya (resep pecel ayam) haturnuhun🙏🙏
Mantappp
Ini resep mantap sekali auto subscribe, ijin ambil ilmu chef
Semoga bermanfaat..
H is a good one to start with and I think it is a good one to have
Terima kasih resepnya... minta resep pedagang lainnya yg premium dan enakkk... saya cocok dgn resep2 yg chef berikan. God bless you ❤
Aamiin..terima kasih🙏
Simak selalu video2 saya yg akan datang ya..
Mampir yukk
Masih ada rahasia resep dari ayam ungkep Lamongan....resep murni tanpa tambahan pemanis buatan....
Wes sy sucreb lek...😂😂😂
Ayam goreng enak dimakan hangat kesukaan anak anak
Mkch abng resep ny 🙏🙏🙏 sngt bermanfaat buat saya pemula yng mw usaha jualan pecel ayam .😊
Semoga sukses ya usahanya
Konsumsi natrium siklamat yang berlebihan membahayakan kesehatan, yaitu dapat menyebabkan tumor paru, hati, limfa, kanker (mata, otak, bibir, rongga mulut, saluran pernafasan, payudara, saluran cerna, ovarium, servix uteri, prostat, kulit, jaringan lunak, tulang, tulang rawan dan darah)
Micinnya banyak sekaliii
baik
Trimakasih ilmunya
Sama2
Iya,sama bumbunya,tp karena sy buat makan Kel,ayamnya sy cuci bersih,rebus,baru setelah ditirisin airnya sy masak dg bumbu( LBH sedap lagi bumbunya di tumbuk tdk di blender.Ini jg gpp karenakan LBH praktis ya😅
Mantap'nanti'mencoba'❤❤❤🇮🇩💪🙏🌺
Selamat memcoba 👍
Gak dikasih ketumbar jaeh lengkuas bang🙏
Cyclamat bukannya kurang baik buat kshtan ya. Jika d knsumsi dlm wktu lma
Saya sudah coba dan hasil nya ayam saya jadi manis 😅
Ak udah cobain cm cylamate ny pakai terlalu bnyk alhasil muaaniissss hahaha cm emng bner JD kelihatan LBH cerah dan enak bgt crispy.thanks ilmu nya
Sukses ya👏👏👏 practice makes perfect👍👍
Setuju, dan tidak semua ayam perlu diungkep, cukup dimarinasi bumbu bisa semalam di kulkas kalau mau atau 1-2 jam saja juga boleh, karena seperti komen ini bilang, waktu diungkep/direbus itu malah jadi kering/tidak juicy/sari2 daging sudah hilang keluar.
Teknik ungkep cocok untuk daging2 yg wulet/liat seperti ayam kampung/bebek tua dll, kalau ayam seperti kebanyakan tidak perlu ungkep2an, hasilnya daging ayam berasa sudah bilang sari2nya, seperti daging sisa
hhhmmm meragukan....
Ooh pakai merah juga ta bang baru tau
Pke ai r klpa guring rsanya ayam goreng alami
kalo gak pake cyclamat pake gula pasir aja ya biar lebih aman, walau gak aman2 juga sih
Gula lebih parah
Mantap om.. Resep nya.. Sesuai ekspetasi❤❤... Sudah saya coba tadi pagi🥰🥰🥰
Makasih om... Doa terbaik om... 😍😍😍
Lekas 100k Sucbriber om.. 🥰🥰🥰🥰
Aamiin..terima kasih do'anya semoga menembus langit ya,,sukses selalu🙏
@@TomaferyCooking 🥰🥰🥰
Yg aku malah manis ayam nya
Gua pernah nemu ayam diwarung jalanan kaya gitu jangan jangaan😮😢 pakai juga kali ya
Chef request bubur ayam bogor sambel nya itu kentel gitu👍
Ditunggu ya..
Cyclamate banded items it's only use for industrial need only with minimal control...
Tks resep juaranya,,semoga ilmunya bermanfaat buat semua kuanya
Baru kali ini resep masakan pk gula biang 🙏👌👍
Aamiin..sama2, selamat mencoba
terima kasih resep nya mas mantaap 👍👍
Sama2
V
Mv
V
.
..
Terimakasih redefnya pak mantap👍🙏
Sama2..
Mangkanya saya sering sakit tenggorokan setelah makan pecel lele. Ternyata anda yg ngasih pemanis buatan itu.
Oh bikin batuk?
@@dennywidya iya Bang bikin batuk, apalagi rasa manis di ayamnya beda, ada sedikit rasa pahit arter taste ayam nya
@@NDAZTENK mungkin kebanyakan itu
Harusnya ganti aja pakai gula asli apalagi untuk dimakan sendiri bareng Kluarga. Jd aman untuk kesehatan.. Kalau untuk dijual mmg biasanya mengutamakan penampilan dan rasa yg kuat tp efek nya gk baik buat kesehatan krn pakai zat2 Kimia.. Apalagi micin nya banyak banget.. Ganti gula aja 1 sendok udah cukup
Saran saya masak jangan pakai MSG/micin/siklamat. Bisa buat amandel jadi radang. Saya dari pertama kali masak ga pernah pakai micin/msg
Banten hadir bang
Welcome Banten🙏
Sekedar saran buat yg lain , emang enakan bumbu alami seperti ini dari pada bumbu instan
Benar, aku lebih suka bumbu bikinan sendiri daripada bumbu instan
🇮🇩🇧🇪Cyclamate itu berbahaya di eropa sudah dilarang
👍👍🙏
Spill teflonnya mas
❤
Aduh MSGnya banyak banget
Oke kedap
Yuk guys sis cobain buat sendiri lebih hemat dan puas dari pada beli GK puas dan yang kaya raya pedagang
Cara ungkep ayam yg enak
Saya rasa Cyclamate itu berbahaya lhoh, itu lebih jahat dari aspartame berbahaya untuk otak dan syaraf.
Bebek 10 ekor
Ayam 10 ekor
Ati ampla 20 biji
Tahu 40
Tempe 5 papan
#tutor nya dong min 😂😂😂
Makasih om bismillah mau jual ayam
Maaf , saya baca di Google cyclamate berbahaya tuk kesehatan, apa betul?
Semua bahan kimia yg masuk ke dalam tubuh memang bahaya, Pak. Ini bahaya loh resepnya. Kanker dah makin banyak dimana-mana. Hati-hati kalau mengikuti resep. 🙏🙏
Maaf tanya,itu sudah dikasih msg 2 +3/4 sdt,, Kan penguat rasa kenapa mesti dikasih pengust rasa lagi dengan siklanat.
Saya sudah mencoba.., memang jusi dan ayamnya kering, tapi kok jadi manis ya rasanya. Mohon penjelasan...
Ouh sicramat
Kalo pemanisnya pke merrk miki bgus ga
Bang trimakasih resepnya bang smoga allah memberkahi kluarga abang
Minta tolong bang apa itu SMG DAN dan satu lagi untuk yg kata abang tadi pemanis ,trimakasih bang
Aamiin, terima kasih.
Msg = vetsin
Cyclamate = pemanis buatan cap gentong / nona sari
Banyak dipasaran.
Semoga membantu penjelasan nya.
@@TomaferyCooking vetsin dimana belinya bang ?
MSG tuh mecin semacem Sasa/Ajinomoto
Pemanis buatan buat yg punya penyakit asma bukannya bahaya yaa
Kalau untuk lele atau ikan nila apakah bumbu nya juga sama ?
Cyclamate itu sptnya agak berbahaya ya buat kesehatan sekali2 bolehlah spt utk acara dan MSG nya cukup 1 sendok teh aja deh kalau buat makan sendiri 😊
Micin itu penguat rasa
Ciklamat tuh belinya dimna...miwon at Sasa sama nga
Gula biang bukan itu th apa namanya bang
Bumbunya ungkwpnya gk pake ketumbar ya bg ?.
apa bedanya cyclamate dengan MSG? sama saja tu bang.
Syclamat bisa beli d mana ya
Cyclamate diganti soda kue bisa tdk fungsinya khan buat empuk dan merenyahkan?
Maaf om mau tanya. Selain minyak untuk menggoreng ada tambahan minyak apa ya supaya harum dan gurih pada ayam gorengnya
Kasih mentega dan kelapa gongseng sedikit.
😋
Pakai ayamnya terserah kak? Kalau ayam pedaging gimana?
saya jual pcel lele tp ga pake cyclamate.. ttep empuk garing.. gorengnya pake air yg panas bgt
Mksdny? Goreng pake air panas
klau micin / MSG nya kebanyakan mulut terasa kering ingin minum terus ..
Kalau di frezzer di simpen bisa tahan berapa lama om
Klu sy pakenya gula putih ajh sedikit
Pake siklamat?😮
Bisa pesan siclamet y
Cyclamate beli dipasar ada ga mas ?
cycamate itu apa ya beli dimn
Knpa ndk pke gula murni ajahhh...klo beli d warung crunchy..soalnya pesen dulu baru digoreng,coba klo udah lama...ya mleyottt
Yes but you have to be careful
Apakah gorengnya harus dengan kompor high pressure? Agar panas minyaknya tinggi jd gorengnya bisa sesuai seperti pedagang
Lebih bagus pake kompor high pressure dg minyak yg banyak
Kalau masaknya pakai deep fryer utk fried chicken bisa chef?
@@dewisartika8763 yes..bisa 👍
Mohon konfirmasi ulang chef.
Utk 2 ekor ayam (1400gram), takaran bumbu : air : seasoning = 1:2:2. Benar kah ? Tx chef