茄子別炒著吃了，淋入2個雞蛋，沒想到這麼好吃，一周吃5次都不膩

[@DAD13693]

本是簡單的一道菜,却搞到又油又復雜,利口福損健康。

[@jhuangmatt4637]

其實你在外面買便當，有茄子的配菜，都就是先炸，炸完在極快速拌炒醬料起鍋。或醬汁先調好(準熟食狀態)，炸好混入醬汁醃扮入味。用炸的最快，少有用蒸籠作茄子的前製作業。所以你現在知道你以前外面吃到的茄子都是這樣做的，以後還吃嗎？
茄子很便宜，但料理容易變黑，炸時易吸油也是特性，影響賣相，所以板主很聰明，先用雞蛋和澱粉封住讓茄子外表，在炸，必免炸後茄子快速攤軟，如果怕油第二部驟，爆香時別放油(用不沾鍋)放適量的水把配料煮熟及水收乾，在入茄子和醬汁，油炸茄子千萬不要用不沾鍋，否則那口鍋會容易壞掉有油逅卡在上面。
其實你們外面吃的菜都馬是油，你沒看那些youtube美時作家，專業的廚師，在教人作菜，多專業阿！結果最後收尾時，最後在加入明油沙拉油，讓菜看起來亮亮的好吃樣，到這部驟我看了，我都不想吃了。

[@fungchun213]

請問：何處找公雞蛋？

[@fong3333]

1、頭尾切的有點浪費
2、茄子可以不用炸比較健康
3、胡椒粉太多了
4、可以當催眠曲

[@陳秋花-w9l]

請問什麼是公雞蛋？

[@muchincheng7105]

太油了，還是該炒著吃。又簡單又健康

[@shuilanli5670]

請問你是哪兒家鄉呀，厲害了，公雞都會下蛋😂

[@簡美玉-c4c]

這樣的講話速度及畫面最好了，我們可以看的.學的記得最清楚了，讚讚讚

[@jianmingfeng4894]

请问哪里可以买到公鸡蛋？母鸡蛋可以用吗

[@2211-v2f]

😊

[@papaya664]

油炸再油炒，吃多了不生病才怪，過程繁瑣，太累人吃不得，清蒸後加一點醬料不就好了。

[@張靜貞-q8s]

水煮省瓦斯

[@pcwu4314]

雞蛋有分公母嗎？

[@kewchunfookewchunfoo2229]

什麼地方買得到公雞蛋？

[@高詣翔-p6t]

原來每一種你做的東西每天都要吃5次喔

[@ellaxie4861]

做个菜要好几个盘子

[@peterpen8768]

建議直接用2倍速看

[@陳曦-x3z]

两倍速都嫌慢

[@Allen-sd3rt]

哈哈哈😄真的

[@新明-u2r]

我只看了20秒

[@a981920597]

加入兩顆公雞蛋
可是我們這邊的公雞🐓不下蛋

[@colam468]

谢谢您的视频，我喜欢，👍👍👍👍👍

[@新明-u2r]

一開始看到洗茄子的樣子，已經是脫離現實，不想再看下去了

[@黑漆漆-w1d]

我家只有母雞蛋，沒有公雞蛋，怪不得我做不出來。

[@danielmak41]

你好寸!嘿嘿嘿!

[@吳文慈-z9u]

公雞會生蛋嗎？

[@laba1876]

@@吳文慈-z9u 姊姊這是個梗 認真妳就輸了😂

[@jontim2782]

这个只是个叫法而已，由来就是授精的鸡蛋跟没有授精的鸡蛋，授精的有人叫母鸡蛋，没有授精的鸡蛋叫公鸡蛋，并不是说鸡蛋是公鸡下的

[@nancywong2287]

同意，真有人认为有公鸡蛋呀？😢😢😢

[@kitming2023]

睇到我肚餓了！👍

[@vview9336]

首先加鹽加醋浸泡切好的茄子那一步肯定會破壞一部分維生素，因為醋酸的緣故，而且後來還用手擠水；後來用油炸，哪怕開始是六七成油溫，油溫不斷上升，也會破壞很多維生素。相信這樣典型酒店做法做味道會很好，但片尾就不要加一句“健康”了，聽著不舒服，魚和熊掌兼顧一樣就可以了，ok？

[@zysun5834]

失眠的治了c

[@LiXunhuan]

维生素番茄和青椒里都很多，茄子中被破坏的维生素无关结果，茄子中的龙葵素不经高温很难破坏，不光吃着又苦又涩还有毒。

[@fannyon9960]

太油。不健康

[@章文明-g2o]

做的菜都不錯，可提振食慾，
可是今天是否有口誤？
妳要叫大家去那裡買公雞蛋呢？

[@怎麼說]

哪裡可以買到公雞蛋？

[@永恆-w1f]

公園？

[@teddycarlyle9191]

我反倒喜歡吸飽油吸飽醬汁的軟爛茄子。但是這集的調味看著就很好吃。

[@joanlo3295]

這道菜很美味下飯，但不宜再添其他小菜，否則熱量超標啊！菜弄好了，那廂的飯也剛熟，時間啱啱好的素食晚餐😋👍

[@simahpuspa8197]

,

[@guozhang66]

這樣吃不健康

[@yokekhengleong5083]

0
I

[@keny.y4245]

這道很適合宴請客人
怕麻煩的,直接沾沙拉生吃叭

[@kathyyong6394]

你的動作和講話太缓慢了，再聽下去就可以當催眠曲了！（真心話）

[@李若宣]

我看到都快睡着了，根本不想看到成品如何了，要看妳煮完一道菜我早睡飽了

[@李若宣]

@ぷ尘嚣家の韘梦学妹 我之前已經加快速度看了，但還是謝謝妳～

[@李若宣]

@ぷ尘嚣家の韘梦学妹 妳廚藝好嗎？很常下廚嗎？

[@月美劉-b7s]

＋1

[@李若宣]

@ぷ尘嚣家の韘梦学妹 我是每天煮菜煮到不知煮什麼了，現在疫情嚴重，每天還要變換菜色，讓家人吃的營養，煮的好累~

[@swordsmanran7720]

太麻烦，太油。简单天然的吃法最好

[@ahsinhuang9009]

請問，你用的公鷄蛋那裡買的?

[@masaou9526]

公雞會生蛋？ 生抽是醬油嗎？澱粉是麵粉、太白粉(樹薯粉)或其他啥粉？

[@秀桃張-e6w]

哪裡買公雞蛋？

[@gnailiem]

蛋炒茄子，找不到公雞蛋耶，可以換母雞蛋嗎？

[@diyang3577]

感谢分享！艺术不只是艺术家独有，每个人在日常生活中都能体现自己的艺术！比如：炒菜做饭等等。最近看到大仁视频中讲，人们如果在生活中更加用心、更加为人，就会让生活更有滋味，更有艺术，更有精神，更有乐趣，更有幸福感。

[@jinghangwang2170]

看起來是真的好吃！可是感覺有點麻煩...還要炸...應該算是餐廳菜的等級了。

[@黃茂哲-h4d]

第一次聽到公雞會生蛋

[@李豫銘]

哈……!！可能是指不會孵化的蛋啦！反正老師教的一定好吃。

[@cocomonica2291]

哈哈哈哈哈！那是每個人習慣用語（重點是 不喜歡油炸過的茄子）

[@陳鎮洲-y3f]

茄子这樣作品美食真棒，我喜欢您美食

[@cyliang8832]

找到公雞蛋才有這效果，努力加油💪🏻💪🏻💪🏻

[@shiumaylui2989]

Looks very good,I like it ❤

[@ivysu8328]

什麼是公雞蛋啊？難道世間有公雞能下蛋嗎？

[@ajshining]

公雞蛋....第一次聽到

[@yangchun6217]

公雞會生蛋嗎？

[@Maggieflower99]

請問公雞蛋要去哪裡買？

[@jianhuasu9833]

公雞蛋....哪裡買?

[@zhoujianming340]

哪买公鸡蛋

[@yeonlin2078]

茄子油炸是為了定色定型，不會軟趴趴的

[@音樂熊]

為何要切去尾部？

[@boulingjau8097]

這樣每星期五次食，唔爆血管都好難，很久吃一次或者過一下嘴引

[@zlonshen]

上哪里买公鸡蛋？

[@Arthur-nd7uv]

買不到公雞蛋啊！
怎麼辦？

[@SWJinn]

過程太麻煩了，如果是炸茄子，起鍋後不需再炒，只要調點沾醬吃就很好吃了，不然真的太油膩了。

[@張美鳳-h4g]

的確是太油膩了，連蔬菜也要炸

[@楊秀霞-r7x]

請多分享些素食料理

[@cyliang8832]

公雞蛋是素食❓❓❓

[@judy7058]

哈哈哈公雞蛋很貴的！市面上都不好買..出櫃的公雞不多

[@user-sunslowwalk168]

看著好吃，但太費工。泡水那段可免，因为你都裹粉了，顔色不是問題了。

[@sunnywang7531]

一定要泡水，清甜很多，泡水後氧化黑色素走到水里，我在歺館廚房工作了32年了，不泡水的茄子🍆抄好上碟黑色肉體，而且不浸水的茄子🍆吃了後口留碘酒味。

[@sweechooee5304]

这道菜我试煮了,好吃.谢谢分亨

[@zenghuiyan3527]

油炸后的油怎么处理？不太喜欢这个

[@gffgfg123]

為什麼要有番茄？？？？？？

[@雷震-q5e]

太厚工啦！直接九層塔炒我就能吃三碗飯

[@yukfahko2339]

公雞的蛋？或是公家的雞蛋？

[@pws6728]

公雞蛋要去哪裡找？

[@黃淑貞-c2b]

沒有聽錯……是公……雞蛋?請問……要上哪兒去買呀?

[@lyuan8362]

瘦长形的蛋就是公鸡蛋🥚，圆形的就是母鸡蛋🥚。孵化出来就知了，不是公鸡下的蛋。

[@allycialau6374]

请问不放辣椒可以吗？

[@純分享音樂歌詞版]

好吃欸😋😋😋謝謝教學

[@YukKuenLuk]

油太多，炸完也耍用太多油去炒，奖油蟓油再加鹽，太咸了，茄子容易入味，味不用太濃。

[@melodyhsu4939]

我很笨養的公雞都不會下蛋，妳的公雞會下蛋真棒

[@june7666]

受精卵是公雞蛋，可以孵出小雞，沒受精卵的母雞蛋孵不出小雞。Sunny照射，就能夠發現是不是受精卵的雞蛋，開啟雞蛋也能看到。
區分辦法：公雞蛋一般頭比較尖，開啟雞蛋看到蛋黃旁邊有白白的絮狀物。母雞蛋就只能看到一個蛋黃和蛋清噢。

[@akikiartist]

她的視頻真的很奇妙, 基本廢話特別多從中間開始看就可以. 然後大家很愛罵又很愛看所以觀看次數還很高.

[@sophia8353]

用太多油了，炸過茄子的油怎麼處理

[@jennylee8204]

一周吃茄子5次？ 太夸张了吧……😳

[@womenhuainianta]

茄子好用吗

[@wenyinglee3298]

看起來很好吃的樣子、謝謝你❤️

[@cyliang8832]

當然，公雞蛋我就沒吃過了

[@咖啡小安]

請問生抽是什麼？

[@cyliang8832]

公雞蛋😱😱😱，原來公雞也會下蛋的，長見識了。🤔🤔🤔

[@anthonylau2931]

抬杠 不知道单卵蛋还是怎么

[@cocomonica2291]

就是很討厭吃 炸過在炒的茄子，整嘴都在吃油啊！光吃一個茄子（整天的油量 就飽合了）都不能再吃其它炒過的青菜了；可以想想 有什麼其它的做法嗎？謝謝您的分享

[@Huang5406]

什麼是公雞蛋？

[@chunwang2262]

這麼麻煩又高熱量的煮法！電鍋蒸一蒸，醤油，麻油，蒜就搞定了！

[@張靜貞-q8s]

水煮省能源

[@PPPYYY19]

不一樣的煮法

[@可乐-m5x]

你做的每一道菜看著都好好吃呀。

[@meowaling]

還以為多簡單，沒想到除了兩個雞蛋，還要加很多東西啊...

[@davidtomsee7560]

哪裡會有公雞蛋...?...!...?...!

[@淑儀黎-p7q]

很，！好，很甜声線

[@evoleurt3112]

哪有公雞蛋可買

[@李先生-r9z]

你們家的公雞會生蛋喔！

[@蔡承伶]

她的意思是 沒有受精過的蛋

[@鄭龍章]

菜名？

[@hh5751]

那裡有賣公雞蛋

[@techgiant1]

Hahaha好認真聽喔

[@dehgeeoh5604]

美食彩妹是雄的啦。😆

[@susyshih6408]

@@techgiant1 我也覺得很納悶

[@李豫銘]

她老公買的蛋啦！

[@zld2555]

1:35 說"兩個公雞蛋" ?

[@mimimeow25]

原來公雞會生蛋，長知識了

[@翔飞-j8d]

为啥叫"公鸡蛋"?怎样区分鸡蛋的公与母?

[@lipinggao755]

她家的公鸡🐓可以下蛋，她一定是她爸爸生的。现在这些做视频的人为什么这么无聊通常这样的视频我都不会点赞和继续关注好好的女生为啥不能正常说话。

[@zhuoyagao4669]

公鸡蛋是指没有受精过的蛋，不会孵出小鸡的那种

[@JOe-zy4tp]

謝謝！請問有素食版本的嗎

[@素琴李-i3c]

一定學起來做謝謝你

[@周美惠-x9l]

正晚上要煮茄子真謝謝妳 真讚ㄋ

[@สอางค์สธนกุล-ท5ฟ]

我们去北京旅遊每餐都有炒茄子吃了茄子是很累的跑不动的

[@cyliang8832]

是不是用公雞蛋做的❓❓❓

[@王麗芳-g8r]

請問您是那兒的人，怎麼會有公雞蛋呢？

[@jimmyxu3390]

请问，可以用母鸡旦吗？

[@jinkamquek8743]

可以用小鸡蛋。哈哈哈。

[@june7666]

茄子我只會加醬油炒。這個新的食譜，色香味俱全，感覺真的很好吃。下次來試試看。謝謝！

[@陳若妤-h2d]

看起來超棒，感覺很好吃，但要先炸有點小麻煩...

[@is0728candy]

@@陳若妤-h2d 好像是醬燒肉、還是排骨酥的素食版！想吃現成的😂

[@kitming2023]

真的很棒！👍👍

[@郭花錦]

用手攪應該帶手套吧？

[@leexiongwu5370]

Why did you have to fry egg plant with too too much much oil? Thank you 😊

[@陳美伶-u5j]

感覺我吃完這菜，喝了一碗油

[@qaveryeung2264]

又多油又多醬料又下味精，還說健康！

[@elaineliu5425]

公雞下蛋,男人也可以懷孕🤰生孩子囉😄😄

[@房傳詳]

不是聽錯了，公雞蛋這個食材太難找

[@kellywang6396]

公雞蛋。哈哈哈！！！

[@红叶-c6w]

至少要三倍速度加快

[@littlemore6578]

看起來好油

[@notan3456]

我從來设有听過有公蛋是不是公鸡下的蛋母鸡下的蛋是母蛋鸡蛋分不清楚怎样做美食家

[@鄭慶芳-t7e]

有創意料理的，美美的

[@yumitangekmian445]

公鸡蛋是什么？

[@elaineliu5425]

到哪裡去買公雞下的蛋？😓