НЕУДАЧИ В СЫРОДЕЛИИ-ПОРОКИ СЫРА// уход за сыром, вскрываем -МААСДАМ,КАНЕСТРАТО, смотрим результаты
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- Всем привет! Меня зовут Ольга и вы на канале ЛПХ Ерёма!
Наша семья проживает в небольшом поселении Рязанской области.
На своем канале я покажу вам жизнь простых людей на селе, деревенские будни и наше скромное хозяйство.
Чтоб не пропустить новые ролики ставим колокольчик! И не забываем оценивать видео и писать комментарии. Все это помогает нам развивать канал)))
Хотите поддержать наш канал? Просто не пропускайте рекламу, вам не сложно, нам копеечка на развитие
#ПОРОКИ_СЫРА #уход_за_сыром
Оля вы творите со мной чудеса, я из Германии, но всю жизнь учу русский и с удовольствием смотрю русских блогеров. На ваш канал я вышла случайно и при всём при том, что я далека от фермерского хозяйства как земля от Плутона я просто подсела на этот ваш сыр, огород, за корову переживала как за родную. И ещё смотря на вас, мне стало за себя стыдно, ведь сколько раз я жаловалась мужу, что устала от того и сего, хотя по сравнению с тем, что успеваете вы, моя работа это детские забавы. Вы для меня пример и человек заслуживающий максимального уважения. Спасибо вам.
Спасибо большое за теплые слова🙏
интересно! спасибо, что делитесь своим опытом. Начинающим сыроделам это очень важно
Надеюсь мой опыт будет кому то полезен 🙏
Е моё скока возни, он должен стоить как мост чугунный👍
Да уж...только людям не объяснить...знаешь как говорят, вы ж с своего молока делаете🤦
Будто я кран открыла, молоко полилось...в ведро налила, палкой помешала и головки оттуда сами собой выпрыгнули😁
@@ВоттакЕрёма да Оль я вкурсе 🤣
Олюшка, добрый день! 👋🍒🍒🍒🍅🥒🍅
День добрый)))
Вот, теперь я вижу не эксперта по заборам)), а хорошую хозяйку... Молодец Ольга, сыр выглядит даже очень аппетитно! Несмотря на какие-то незначительные (для меня) изъяны в сыре, с удовольствием бы съела кусочек... с чашечкой кофе...
Здоровья тебе, Оля, и твоей семье, удачи во всех твоих начинаниях! Привет из Беларуси!
Причина изъянов нашлась))). Резко температура поднялась в теплой фазе и бактерии немного по другому сработали. На вкус это не повлияло, только на рисунок сыра)))
@@ВоттакЕрёма
Все-таки, докопалась до причины)) Я ничего не понимаю в сыроделии... Но знаю одно, что это ж сколько надо вложить труда и сил, чтобы получить вкусный сыр, ещё и с правильным рисунком)) Восхищаюсь тобой, трудяжка))
Я с удовольствием подписываюсь на твой канал)
Сложно без оборудования .. у крутых сыроваров пш метры есть и камеры где температура поддерживается...нам пока все это дорого очень(((
@@ВоттакЕрёма Ещё не вечер))
@@ВоттакЕрёма Здравствуйте. Скажите пожалуйста, что значит резко поднялась температура в теплой фазе? Как она должна подниматься? Если можно подробнее. Буду благодарна за ответ
Оля мне в рекомендациях попалось ваше видео про сыр маслам.Стала смотреть другие видео. Подписываюсь из-за сыров. Нравится подача материала. Учусь делать сыр. С меня подписка
Спасибо! Вот только сыра сейчас мало на канале...молока не хватает🤷
Смотрела с интересом! О вкусе только представляла! Оля вы такая молодец! А мне больше всех понравился бракованный сыр.Хотя я бы так не сказала. Он такой красивый получился! А еще режете такими ломтиками тонкими прямо вкуснота!Вот вы рукодельница!👍🙋♀️Всех благ вашей семье!!!
Спасибо!
Сыр хоть и с браком, но действительно вкусный)))
Оля, пять баллов тебе, как бы там не было, все равно КРУТО!!!
Нашла таки причину! Температура...теплая фаза попала как раз на жару. И вот вам итог...сам сыр хороший, но вот рисунок подкачал.
Ну вообще здорова, ваш канал, быстро и по делу. Попала по рекомендации. Спасибо
Вам спасибо🌹
Дай Бог Вам здоровья! Да разве это сравнить с магазинным сыром?!😍
Спасибо!
я для себя решила,что лучше варить сыр из пастерелизованного молока👍
У меня всегда пастерицая и то сюрпризы бывают...
Оленька вы искусница! Так бы и попробовала ваши сырочки! спасибо за ролик у вас всё получится удачи вам!
Спасибо за полезное видео! Ольга,покажи как ты головки обрабатывает кофе,или травами сухими.Где ты заказывала вакууматор?
Вакуматор с АлиЭкспресс. Покажу на днях. И сниму как все обмазываю)))
@@ВоттакЕрёма будем ждать,а я пока не варю,молока мало,только одна двойная.Ждем отел на неделе
@@user-Milkriversandmysewing я тоже особо не варю сейчас. Молока тоже толком нет...одна передойка, вторая после такого стресса в половину удой срезала! Ещё и жара эта, овод...
Короче что есть молоком уходит. Раз в неделю творог делаю как наберу
@@ВоттакЕрёма то же самое,бывает все продаем,себе нет😊
Я думаю, это действительно пересушенное зерно. Газу, от малышек, не хватало пластичности структуры, чтобы формировать аккуратную дырочку.В итоге, от давления, шли трещины.
Оля супер!!!
Спасибо!
Ольга вы оказывается великая труженица ставлю лайк продаёте ли сыры и где можно купить и попробовать очень аппетитно выглядят да и по поводу Маасдама в магазинах заводской и бывает намного хуже на разрезе
Мы вывозом в Рязань раз в неделю по домам заказы. В описании канала есть ссылка на мой вк.
Здравствуйте Ольга, с вами недавно , с вами очень интересно. Пробую варить сыр,но не хватает теории. Вы упомянули группе в ватсап по сыроделию можно ли туда попасть и как. На платные курсы нет возможности..заранее спасибо даже если нет. С удовольствием смотрю ваши видео👍
Напишите свой номер телефона, я вас добавлю в чат
@@ВоттакЕрёма 89233347296
Спасибо большое😊😊😊😊
Ольга доброго времени суток. Я бы тоже очень хотела попасть в вашу группу. Это возможно?
У меня нет своей группы))) я пока не готова вести людей. Это довольно ответственное дело.
Есть общие чаты в ватсап. Напишите ваш номер, я попробую вас добавить если там есть место
Здравствуйте Ольга! маасдам с дырками шикарен, подскажите по вашему опыту добавлять в молоко защитную закваску или лучше не добавлять ?
В сыры с выдержкой лулче добавлять и не рисковать .
А какую именно закваску вы используете?
А ролике все есть
Видимо не досмотрела, именно защитная закваска есть в ролике ? Название?
Оля, сейчас варю Маасдам и переживаю что получиться,
Всегда есть определенные риски...
Оля здравствуйте, хочу сварить качотту с пажитником но не знаю сколько его нужно положить и какой , в зёрнах или нужно размолоть?
В зёрнах. Предварительно залить кипятком и настоять не менее 20 минут.
На 10л молока достаточно чайной ложки без верха.
А там на любителя, коэто то больше любит, кто то меньше.
Ольга ты нас раздразнила! Хочется не только смотреть но и попробовать! Где же можно купить такой натуральный вкусный сыр? Цена наверное тоже будет соответствующая? Но все равно попробовать настоящего домашнего сыра хочется, несмотря на цену.
Цена разная...от 500 и выше...
Раз в неделю вывозом в Рязань по заказам. В описании канала есть ссылка на мой вк
Ольга, доброе утро! Подскажите какой вес мааздама получился из 12 литров молока? Я правильно Вас поняла, что Вы половину сливок снимаете?
Да, половину отстоя снимаю.
Головка полтора кг.
@@ВоттакЕрёма Благодарю за ответ.Отдельная благодарность за быстроту.
И еще один вопрос, извините за беспокойство, примерный диаметр Ваших головок сыра, в т.ч. мааздама какой? Подбираю форму для сыра.
@@СерафимаКоновалова-ш6я ой...вот это даже не скажу. Ни когда не изменяла как то...
@@ВоттакЕрёма Если вдруг получиться замерить, буду благодарна за информацию. Вы в своем видео кладете зерно в емкость, если есть возможность замерьте линейкой сколько она см. Не могу определиться с размером формы. А у Вас она такая оптимальная с виду.
*Доброго времени суток, лайк видео, отличнейший канал, подписана на Ваш канал, хотелось бы дружить каналами!!!*
Добрый день!
А в какую цену вы продаете свой сыр маасдам? Цена за кг, в каком регионе вы проживаете?
Рязанская обл. 1500
Здравствуйте, где можно посмотреть цены на ваш сыр, и как можно заказать?
В вкладке о канале есть ссылки на мои соцсети.
Что за холодильная камера? Это не просто холодильник?
Холодильник.
Оля, а какой район Рязанской области у вас?
Спасский
Такие все любители сыра в комментариях, а привезешь сыр на рынок и где эти любители. Смоленск, цена 600 руб дорого говорят.
У нас практически такая же ерунда!
Цена правда повыше...750. но так же все носом крутят что дорого...в магазине пальма не долго, а домашний натуральный дорого(((
В общем магазины сыр вкуснее😁
Какой возраст этих сыров ?
Канестрато 2мес
Синий 1 мес
Маасдам 40дней
Это же сколько время надо потратить на эти сыры,они дорого должны стоять .
Дороги увы не продать...а времени и правда много уходит
Интересно, а сколько у Оли коров?
У меня? Все есть на канале.
2 коровы, 2 быка, 2 поросёнка, бройлеров 2 десятка ну и курочки
@@ВоттакЕрёма умница,такая молодая и такая хозяйка. )))
Чтож с такими грязными руками сыр рекламировать,нужны бы перчаточки
Это рабочие руки. И не грязь, а окрас от заготовки Иван чая. Его ручками мнут, кожа окрашивается