CHẢ LỤA dai giòn - Cách làm Chả Lụa tại nhà chi tiết, đơn giản, không dùng máy quết - Mai Khôi
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ค. 2020
- Hôm nay Mai Khôi xin phép chia sẽ cách làm Chả Lụa/ Giò lụa dai giò , thơm ngon với cách làm đơn giản, chi tiết và dễ dàng thành công. Mời các bạn vào bếp cùng với Mai Khôi nha.
Các bạn nhấn nút đăng ký kênh để ủng hộ và đón xem những video tiếp theo nha.
Cách làm chả lụa hay kính thưa các loại chả Mai Khôi làm thành công là nhờ học được cách chia sẽ làm chả,...của chị Liên Ròm. Em cám ơn chị thật nhiều.
Theo dõi Mai Khôi trên:
** Instagtam: maikhoi_nguyen
** Facebook: / maikhoi-mylife-cu%e1%b...
** Tiktok: maikhoinguyen09
NGUYÊN LIỆU:
500gr thịt heo
300gr thịt gà
70ml dầu ăn
45ml - 50ml nước mắm
1 1/2mcf đường
1/2mcf tiêu
90ml nước lạnh
25gr tinh bột khoai tây
4gr bột nổi/ bột nở ( baking powder)
1mcf bột hành
Mai Khôi mến chúc các bạn làm chả thơm ngon nha.
--------------
Các dụng cụ, đồ dùng trong bếp:
Xửng hấp tre 2 tầng :
amzn.to/3pbWiGR (France) / amzn.to/3nb51GN ( US)
Máy quết giò chả, nhồi bột Kenwood:
amzn.to/2XqXzyn (France)
Máy quết giò chả, nhồi bột Kitchen Aid:
amzn.to/3AVHG0g ( US)
Máy xay cầm tay xay súp, thịt cá :
amzn.to/3BZ1MZc (France)
Khuôn ép bánh canh, bún bằng tay:
amzn.to/3GaVl7Q ( France ) / amzn.to/3DXxPZM (US)
Khuôn bánh trung thu, bánh in:
amzn.to/3C0WAUw (France) ( bánh 50gr)
amzn.to/3C09Rg3 ( France) ( bánh 75gr)
amzn.to/30AcNCd ( US)
Khuôn bánh cupcake, bánh bèo:
amzn.to/3BV0GO4 ( France) / amzn.to/3DT5mEt ( US)
Tinh bột đậu xanh:
amzn.to/3APvEFS ( France) / amzn.to/3lWryYu ( US)
Bột tàn mì hay tinh bột mì:
amzn.to/3FX8xgx ( France) / amzn.to/3nacPZ8 ( US)
#chalua #maikhoi #cachlamchalua
#khongmayquet
Thank bạn chia sẻ, công thức rất dễ làm, chả ngon.
Wow.. em cảm ơn chị chia sẻ video ạ. Món này làm kỳ công và khó lắm ạ. Chị làm ngon quá. Em cảm ơn chị đã sang và ủng hộ kênh nấu ăn của em nhé
Bạn gói chả bằng lá chuối khéo quá !!!
Đẹp thật đấy
Cám ơn bạn nhé.
Mai khoi huong dan rat don gian va de hieu. Minh da lam thu va thanh cong luon.
Tuy nhien, xin luu y voi cac ban dang muon lam cha lua: can Phai co May xay thit cong suat khoe thi se lam thanh cong. Neu cac ban khong co May xay thit voi cong suat tot, nen mua mot cai May quet ( food mixer), Qui Trinh se nhanh, gon hon nhieu.
Cô gái Mai Khôi vừa khéo léo mà nói chuyện rất dễ thương.
Dạ, Mai Khôi xin cám ơn ah.
Chả lụa có thịt gà ăn tốt cho sức khỏe .cách làm đơn giản mà hiệu quả . Chị Cảm ơn Maikhôi rất nhiều 💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕
Dạ, em cám ơn chị. Chả có thịt gà vào sẽ dai ngon hơn á chị. Em chúc chị làm thành công nha.
Tôi xem Clip của Mai Khôi lam Kim Chi . thành công 100/100 .nay thêm món nầy nữa .cố lên tôi ơi kkk
Rất thích MK nói chuyện, rất dí dỏm. Mỗi lần xem clip của MK chị cứ cười mỉm chai 😁
Hihi em cám ơn chị. Một nụ cười bằng mười thang thuốc bổ, nên cười nhiều nhiều cho trẻ khỏe hoài chị ha 😘😘😘.
Cảm ơn chị đã chia sẻ
tuyệt quá
cám ơn chi sẻ hữu ích của bạn!
❤️💕❤️
Thích kênh của Mai Khôi lăm luôn
Ngon quá ! Rất giỏi 🌹
😘❤️💕
Super cám on ´ yêu Maikhôi
😘😘😘
Cám ơn người chia sẻ .
❤️❤️❤️
khéo tay quá nc lai de thương quá!
🥰🥰🥰
Thank you 💐
Bàn tay đẹp quá
❤️❤️❤️
Thích quá chị ơi 👍
Cám ơn em. Chúc em cuối tuần vui.
Em nói chuyện rất dể thương.
Cảm ơn mai khôi đã chia sẽ công thức làm chả. Ly ly thỉnh thoảng nấu ăn cũng quên cái này quên cái kia.
Cám ơn Ly Ly. MK giờ là não cá vàng luôn á, quên đủ thứ, nhiều khi đứng ngớ ra vì không nhớ là mình phải làm gì 😂.
@@maikhoi-mylifecuocsongbi7317 nếu hấp nói Instant pos bao nhiêu phút hả con
Mai Khoi Tuyet voi, minh lam theo cach cua Mai Khoi, vua nhanh vua ngon. 👍👍👍
Dạ, em rất vui khi thấy chị làm thành công ❤️.
cách làm chả lụa ngon quá chị
Cám ơn em nhiều nè.
Dẻo giò lụa mê luôn thay them qua
❤️❤️❤️
Bạn hướng dẫn cách tự làm chả lụa tại nhà rất ngon bạn ơi
Cám ơn bạn.
Bạn giỏi thiệt cảm ơn bạn đã chia sẻ
😘😘😘
Mai khôi con giỏi quá món gì con làm cũng nhanh và ngon cảm ơn con nha
Dạ, con cám ơn cô nhiều ạ 😘😘😘.
Wow...nhìn ngon quá
Dạ, cám ơn anh.
Chả lụa ngon quá bạn ơi.
Còn cây chả nó có lỗ chỗ như vậy thì mới đúng là chả ngon đấy bạn.
Cám ơn bạn nhiều nha.
Cam on mai khoi nhe
🥰🥰🥰
Video này của con một năm về trước rồi. Hôm nay cô mới coi. Cảm ơn con nhiều! 👍💕👍💕
🥰🥰🥰
Mai khôi vui tính còn giỏi nữa 💕🥰
😘❤️😘❤️
Chị dùng máy nào công suất bao nhiêu vậy ạ?Em cũng muốn mua thịt về tự xay cho đảm bảo vệ sinh hihi
E oi chị dã làm thành cong rồi cam on E nhiều Nha
Dạ, không có gì ah. Em rất vui khi chị làm thành công ah ❤️.
Tuyệt vời
Trong lần say thứ hai e có thể cho một ít nước đá vào say chung đc ko ak
cam on nhieu se thu lam theo
Dạ, em chúc chị làm thành công 😘.
Cám ơn bạn rất nhiều
😘😘💓💓
Có chút hậu đậu nhưng rất chân thực &đáng yêu lắm em gái
Dạ, em cám ơn chị. Em không phải vợ thằng đậu nhưng lại rất hậu đậu hihi.
Mai khoi vui tính hài hước dẽ chịu mình rất thích tính tình của mk, rất hơp với mình
MK cám ơn bạn nhiều nha ❤️😘😘.
Cho e hỏi bột nở/ bột nổi thay bằng baking soda dc ko chị
Chả Lụa, chị chỉ ngon quá
❤️❤️
Bạn Khéo tay và tỉ mỉ .
Cám ơn bạn nhiều 💕😘❤️💕.
Chị ơi em không có bột nổi với tin bột khoai tây thì có làm được không ạ
Hôm nay chị mới xem clip này của em. Trước đây chị có làm thử một vài công thức thì thấy giò chỉ trắng khi còn nóng, đến khi nguội thì nó chuyển màu nâu nâu. Em có biết tại sao không?
ah gio Amy biet lam gio sống luôn hihi, cám ơn Mai Khôi nha ;-)
❤️❤️❤️
Chị nc dễ thương quá,chị ơi nhà e ko có bột khoai tây và bột paking vậy thay bột gì đc ạ? Nhà e có bột năng,bột gạo,bột bắp.
Dùng bột năng cũng đc bạn ơi, nhưng backing powder nhất định phải có ( ko phải backing soda) nha
Làm cha lua phải thịt tươi mới mua về phải không thịt đã Đồng đá không thể đem ra làm chả lụa được phải không chị cho em biết với
Mai khôi ơi hướng dẫn làm chả lụa bì nha . Cám ơn em
Dạ, em sẽ cố gắng làm nhanh nhất có thể ah.
Cô gái miền trung hay miền nam mà nói chuyện duyên dáng và khéo tay vậy.?
Merci MK ! gioi qua ,giong noi de nuong wa....
Em có làm rui ma k khong thanh cong ạ mong chị chi e ạ c.ơn chj nhiều ☺
Em ơi dễ thương quá
😘🥰🥰🥰
Very yummy!😋🤗🤝👍🔔💐
Hay quá.. Đơn giản mà phải có cái máy xây mới làm được
May chuyen ve xay thit
Thịt đông lạnh có có làm chả được ko chị MK
Chị ơi e lm sao ko trắng như chị , nó nâu giống như chả bò , có bí quyết gì chỉ e với ạ
E muốn làm chả heo bò thì thay phần thịt gà bằng thịt bò đc ko ạ? Và dùng phần nào của thịt bò sẽ ngon ạ
Chị mai ơi k có bột nổi dc k chị em ơ nv chỗ e ơ mua hơi khó ạ
Hôm nay Cô làm đang chờ thịt đông lạnh
Dạ, con chúc cô làm thành công ạ 💕❤️😘.
Giống giò sống? Không có lá chuối thì dùng giấy nến được o con ? Cách con hướng dẫn rất vui, dễ thương. Cô cứ trông chờ video của con, như chờ phim dài tập.(2 ngày 1 tập). Ghiền con quá rồi!,,❤️❤️❤️💕💕💕
Dạ, cái này là giò sống đó cô. Gói lá chuối đem đi hấp thì gọi là chả lụa hay giò lụa. Cô không có lá chuối gói bằng giấy nến vẫn được ạ chỉ là ăn không thơm mùi lá thôi 😁. Con cám ơn cô đã yêu thương ủng hộ con 😘😘😘.
Ko co bot đo co bôt gao đươc ko ch
Công thức e de lam tham khao nhiêu nhưng cuối cung lam công thức cua em ok hihi.vui khoe nhe e...
Dạ, em cám ơn nhiều ạ 😘😘😘.
ngon lam chi em ung ho
Cám ơn em nhiều.
Bạn mk oi bạn có thể cho mình xem lại vd cách làm bánh bò hấp nước cốt dừa ko ạk mìh tìm hoài ko thấy
Dạ, xin lỗi chị vì video đó MK đang gặp vấn đề với TH-cam về phần âm thanh. MK đã quay lại video mới, sẽ cố gắng edit xong sớm nhất có thể để post ạ. Chị đợi MK nha.
Theo kinh nghiệm nghề giò chả tôi biết nguyên nhân giò có lỗ bọng bên trong là giò bị hấp quá từ 3 phút trở lên theo quy tắc thời gian áp dụng cho từng loại trọng lượng của cây giò. Ví dụ cây giò 1ký,. Thời gian hấp đúng 1 giờ..v.v. nếu căn đúng thời gian cây giò sẽ rất mịn và đẹp, nhưng cũng có một số não cá vàng là có thật như lời Mai Khôi nói thì các thánh ấy lại phán là giò mịn là giò pha trộn bột. Đúng não cá vàng luôn
Dạ, MK xin cám ơn cô đã chia sẽ thêm ah. MK cũng mong được học hỏi thêm nhiều từ cô ạ ❤️.
Chị ơi em k dùng bột nở đk k ạ
Mai Khôi 👶 trẻ và xinh quá!!!
Dạ, con cám ơn cô.
Chị mai khôi ơi. Bột nở bánh mì làm đc k chj
Phải có bột baking powder hả chị ?
Sao minh lam nhieu lan k thanh cha buon ghe ! Nhìn MK lam cha gio lua ngon qua 😘👍😁 uoc gi lam thanh nhu vay vi rat thich cha lua 😚
Dạ, bạn làm theo như MK chia sẽ làm được ah. Chính là giữ thịt lạnh và máy không bị nóng ạ.
Yumyum
💕😘❤️
Ngon qua nguoi dep oi. Thay bang bot bap duoc ko em. Cach noi chuyen vua teu nhung rat co duyen.
Hihi dạ em cám ơn chị. Chị dùng tinh bột bắp hay bột năng đều được ạ.
Chị cho em xin thông tin máy em mua được kh ạ?
Ủa cô oi, mình hok sd bột nở dc hk.
Kheo tay qua ban
Cha dai , trang goi tron tria dep nua
😘💕❤️
Mình xay bằng máy xay sinh tố được không chị
Dùng máy xay sinh tố không được đâu ah. Dễ hư mây đó bạn.
Chi nen su dung tpsp or tsp se giup moi nguoi lam Theo de hon 😀
❤️❤️❤️
nước bột này là bột gì hả bạn?bột khoai? bột nở-Packin, bột hàn the...???
Em làm công thức giống chị như bỏ vô tu lạnh chả bị cứng ko đc mềm là sao chị cảm ơn
Sao khong thay hoi dap cua Mai Khoi , day la tinh hinh chung cua moi nguoi
💐
❤️❤️❤️
1kg thịt số lượng bao nhiêu
Minh kg co may xay thit thi co lam duoc kg
Dạ, nếu không có máy xay thịt thì bạn mua thịt người ta xay sẵn hoặc nhờ chợ xay dùm mình và làm theo cách này nha: th-cam.com/video/Oqgxp9iIbAE/w-d-xo.html
Ko gói bằng bọc sẽ tốt hơn, bởi vì màn bọc ở độ nóng cũng sẽ gây ung thư, Mình thích kiểu gói của bạn
Dạ, em cám ơn chị.
Mình làm sao bị đen v ạ
Chị ơi cho e hỏi e có thịt để tủ đông sẵn, e lấy ra xay xong r bỏ gia vị vô đc ko chị ?
Nếu thịt để tủ đông chưa xay, em đem ra xay rồi lại đem đi cho nó đông xốp lại thì ăn không tốt cho sức khỏe á.
Bột khoai tây thay bột năng đk k ạ
Ko đc á bạn
❤️👍
❤️❤️❤️
thay bột nổi và bột khoai tây bằng bột năng hoặc bột nếp được không chị?
bột k tây có thể thay bằng bột năng
bột nổi thi phải có vì đây ko phải thịt mới mổ nên cần phải có nhựng phụ gia này nhe b
c cho e hỏi máy say c dùng hãg nào ạ
Máy mình dùng hiệu Philips mà nó vừa mới hư xong 😅.
Hồi xưa bà nội tôi làm giò thì phải chọn thịt còn nóng rồi quết. Giờ thì phải để thịt lạnh mới làm đc.
Dạ, em cũng có biết dụ lấy thịt còn nóng để làm giò chả lúc xưa ở Việt Nam 👍😊.
Mai Khoi ! Mình ở Mỹ muốn mua máy xay thịt để làm chả nhưng ko biết mua máy ở đâu và hiệu gì giúp mình với thanks!
Thanh Nguyen ơi
Bạn muốn mua máy giống vậy thì mua ở Macy nhé, hay trên amazon,
Mai Khôi đảm đang và khả ái !❤️Xin hỏi MK: Thịt heo mình mua thịt tươi về,xắt miếng nhỏ rồi bỏ đông, nhưng bận không đem ra làm chả được. Vậy khi mình có thời gian,mình có thể lấy thịt đó ra để tiếp tục làm chả có được không?
Xin cảm ơn MK.
Dạ, được ạ. Mình rã đông thịt còn xốp xốp thì làm thôi ạ.
@@maikhoi-mylifecuocsongbi7317 Cảm ơn M K nhiều.
👍❤️
❤️❤️❤️
Không có bột khoai tây dùng bột bắp được không chị
Dạ, có thể dùng tinh bột bắp để thay thế ah.
Sao phải để lạnh trong túi nilon để vào đĩa rồi để lạnh dc không?
Cũng đc , họ để túi nilong vì dễ để mỏng nữa và để tủ lạnh k bị mùi vì có gia vị đó
Bột khoai tây có dể mua không MK
Dạ, ở Bỉ thì mình dễ mua trong các chợ ạ.
Làm chả lụa nó không cầu kì bằng chả bò đúng không c,chả bò thì thịt thật lạnh,làm sai thi không dẻo dai đúng k c
Dạ, chả lụa hay chả bò thì đều cần lạnh khi làm ạ.
Minh ko có bot no vay minh bỏ men nở đc ko chi
Làm chả không có dùng men nở ạ.
Mai Khôi ơi, mình ko có lá chuối, mình dùng giấy nướng bên trong đc ko c?
Dạ được ạ. Dùng giấy nướng để gói chả thấy lá chuối vẫn được ạ.
MaiKhoi - Mylife Cuộc sống Bỉ Dạ e cảm ơn Chị nhiều ạ :)
👍👍👍👍😍😍😍😍
💕😘❤️
Bạn ơi mình làm mà khi hấp lên chả không được trắng là vì sao vậy bạn giúp mình với
Bạn cắt chả khi chả nguội hoàn toàn thì chả sẽ không bị đen ạ. Và bạn có pha thịt heo + gà giống mình không? Làm hoàn toàn thịt heo thì sẽ không trắng bằng có thêm thịt gà.
Cho chi hỏi chả làm xong sao chị ăn nghe mùi kai kai lá sao em
Chị cho bột nở ( baking powder) hay cho nhầm sang muối nở ( baking soda) không ạ?