ล้วงลึกอาหารใต้ "ร้านขมิ้น" หรอยอย่างแรง!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 มิ.ย. 2024
- เจาะลึกอาหารใต้ สูตรต้นตำรับ รสมือแม่ “ขมิ้น” หรอยยังไงต้องดู!
วันนี้ลุงพามากินร้านอาหารใต้ร้านหนึ่ง ที่ได้ข่าวว่า ตอนนี้กำลังมาแรง อย่าง “ร้านขมิ้น” ที่ฟังแค่ชื่อก็รู้แล้วว่าเครื่องแกงเค้าต้องเด็ด!
“ร้านขมิ้น” เป็นร้านที่เกิดจากความรักและผูกพันในอาหารใต้ที่กินมาตั้งแต่เด็กของเจ้าของร้าน จนพยายามทำสูตรออกมาเป็นแบบอาหารใต้แบบรสที่เค้าชอบเลย ไม่ใส่ผงชูรส กินแล้วหวนนึกถึงความอร่อยจากรสมือแม่
จริงๆ ส่วนที่ลุงชอบจากร้านนี้คือ เค้าตั้งใจจะคัดสรรวัตถุดิบดีๆ จากแต่ละแหล่งเกษตรกรจริงๆ แล้วเอามาใช้อย่างพิถีพิถัน ดองหน่อไม้เอง ปลาอินทรีย์จากแพ สตอจากสวน
“เบือทอด” เมนูชื่อแปลกที่ลุงไม่เคยกิน “เบือ” ภาคกลางมันจะแปลว่าแพ แผ่น ๆ เป็นใบเล็บครุฑชุบกับเครื่องแกงแล้วเอาไปทอด
“ใบเหลียงผัดไข่” สำหรับลุงนี่เป็นเมนูหลักเลยนะ เวลากินอาหารใต้ทีไร ก็ต้องสั่ง
“แกงส้มปลากระพงยอดมะพร้าว” ร้านนี้เด็ดตรง เค้าให้เลือกได้ ว่าเราจะใส่อะไรบ้าง ตามใจเลย
“ร้านขมิ้น” เค้ามีหลายสาขา ซึ่งแต่ละสาขาก็จะตกแต่งไม่เหมือนกันนะ ถ้ายังไง ลองไปดูกันได้
@ขมิ้น Camin Cuisine & Cafe
สาขา เกษตร-นวมินทร์
095 615 6615
เปิด 08.00-22.00 น.
goo.gl/maps/B6bTEGrRpGNiZNJd6
สาขา เซ็นทรัลฯ พระราม 9 ชั้น 7
095 915 9415
สาขา ซีคอนฯ ศรีนครินทร์ ชั้น 1 โซน MUNx2
095 615 6915
สาขา เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 6
095 915 5919
0:00 intro
0:24 เปิดรายการ
1:01 ร้าน ขมิ้น (Camin)
3:13 ลุงอ้วนบุกครัว
5:39 อาหารพร้อมเสิร์ฟ
5:57 เบือทอด
6:27 ยำมะม่วงเบา
7:02 หมึกกะตอย
7:25 ใบเหลียงผัดไข่
7:52 กุ้งผัดสะตอ
8:42 ข้าวยำบูดู
9:30 หมูผัดกะปิ
10:09 ไก่กอและ
10:31 ใบเหลียงต้มกะทิ
10:56 แกงเหลืองปลากะพง
11:35 ฉู่ฉี่ปลาอินทรี
12:05 บรรยากาศร้านและสาขาต่างๆ
13:25 ลูกหยีโซดา
13:52 มูสขนมเบื้องฝอยทอง
14:15 ทาร์ตลูกหยี
14:40 เค้กมูสส้ม
14:59 Granita อัญชัญมะนาว
15:46 สรุป
![[Teaser EP.2] “MasterChef Junior Thailand Season 3” วันอาทิตย์ที่ 9 มิ.ย. นี้ 6 โมงเย็น ทางช่อง 7HD](http://i.ytimg.com/vi/KojBzrifbWg/mqdefault.jpg)
คนแนะนำร้านสวยน่ารักมากครับ แอบมองอยู่เสมอนะครับ
ร้านใต้ขาดไม่ได้สำหรับผม"แกงคั่วหอยแครงใบชะพลู"สุดยอด
ของหรอยเลยครับ
คิดถึงบ้านเลยค่ะ มาเรียนไกลบ้าน เป็นคนนครศรีธรรมราช อยู่บ้านกินทอดมันใบเล็บครุฑ ใบเหลียงผัดไข่ พร้อมปลาดุกร้า ของโปรดค่ะ
ชอบลุงรีวิวอาหารมากมาก
ลุงทำคลิปนี้รวมเพลงได้น่ารักมากคะ
เบือทอด เคยทานที่ภูเก็ตชอบๆ แต่ผมไม่ค่อยไปทานอาหารตามร้านใหญ่ๆเท่าไหร่หรือร้านตามห้าง
ชอบแกงกะทิใบเหลียง มากกก แกงส้มปลากระพง ผัดเผ็ดหมูสามชั้นสะตอ คืออร่อยยย ไปกินทีไรต้องสั่งงงงง เคยไปกินแต่สาขานวมินทร์
น่าอร่อยมากครับลุง กดไลค์เลย👍♥️
ลุง ก็ร้านไหนก็อร่อย
เป็นคนอิสาน..ชอบอาหารใต้..สุดยอด..❤❤❤❤❤❤..
อัยยาลุง กินหรอยอย่างแรงเลยครับ หิวเลย
อาหารน่ากินมากค่ะ
ขนมน่ากินมากกกกกก
น่ากินมากกกกกกก อิจฉาคุณลุงมากกกก
น่าอร่อยทุกเมนูเลยค่ะ
อยากกินทุกเมนูเลยครับ
น่าสนใจหลายเมนู .....โดยเฉพาะขนม กลุ่ม "ลูกหยี"
คุณลุงน่าร้าก เลิฟ เลิฟ ช่องคุณลุงคร่า🥳🥳🥳🥳
หิวววว เลยค่ะ😊 yummy 😊
ลุงน่ารักจังหู
มาเที่ยวเชียงรายนะครับลุง
ร้านขมิ้นอาหารใต้ไม่อร่อยเลยไม่ถึงเครื่องคะไปกินที่พระรามเก้ามาไม่ได้เรื่องเลย
เจอน้ำพริกหยำติดหวาน กินแล้วหงุดหงิดเลย สู้ร้านกินข้าวที่เซ็นทรัลลาดพร้าวไม่ได้ อันนั้นรสชาติเข้มข้นสมราคา
ชอบๆครับ
น่าทานจังคับลุง
หนูอยากเห็นลุงไปตั้งแคมป์ริมทะเลกับเพื่อนๆลุงค่ะ น่าจะสนุกดี เล่าเรื่องสมัยหนุ่มๆ ดื่มด่ำกับเสียงคลื่นยามคำ ปาร์ตี้บาร์บีคิว เครื่องดื่มเย็นๆเบาๆ ยิ่งถ้ามี Karaoke ด้วยคงสนุกมากแน่ๆค่ะ คุณลุง จะรอติดตามนะคะ
55555เดี๋ยวแกกับเพื่อนเมาแล้วชกต่อยกันอีกยุ่งเปล่าๆ
@@user-ol7ot8gm7m เวลาเมาไม่เคยเห็นพวกลุงๆเขามีปันหาสักที
สุดยอดเลยจ้า....มาครบจบที่เดียวเลย
ทุกอย่างที่อร่อย....บรรยายได้ดีชวน
ติดตาม...กินมานานเท่าอายุ...รู้ลึก
รู้จริงไม่อิงคนอื่น....ชอบมากๆๆๆจ้า
น่ากินมากเลยครับลุง
ร้านอาหารสวยดี ผมคนใต้ไปกินมาแล้ว รสชาติอาหาร บอกเลยไม่ผ่าน เสียชื่ออาหารใต้
อยากกิน แกงส้ม ทอดมันใบเล็บครุฑ ยิ่งใกล้ๆบ้านย่านซีคอนฯ แบบนี้ต้องลอง 😁👌😁
ร้านสวย
น่าไปลองมากร้านนี้
แซ่บๆครับผม
กินไรก็ต้องบอกว่าอร่อย555ทุกที่ทุกร้าน อร่อยไปหมด
เจ้าของร้านสวยจังคับลุง
จะรอสาขาที่เซนทรัลพระราม2 เปิดครับ จะลองไปทานครับ
ลุงอย่างเฟี้ยวครับ
ลุงอ้วนคับ.. ฉู่ฉี่ไม่เหมือนพะแนงนะ รสชาติคนละเรื่องเลยคับ
ลุงกินอะไรก็ดูน่าอร่อยไปหมด
ผมติดตามลุงอ้วนและตามไปชิมประจำ แต่ร้านนี้ขอเห็นต่างครับ
หรอยจังหู้
เว่อร์
ลุงคือรีวิวอาหารได้มีอัธรสมากเลยค่ะ รู้สึกได้ถึงรสชาติที่บรรยายอย่างมีความสุข ขอบคุณค่ะ🙏🙏🙏🥰🥰✨
มีสาขาที่เซ็นทรัลปิ่นเกล้าไหมคะ
ร้านสมัยใหม่ลุง ไม่ใช่ร้านใต้แท้ กลับเยาราชเถอะลุง
สวัสดีครับคุณลุงอ้วน..เอารถบ้านออกตจวไปหาอาหารอร่อยให้ดูด้วยนะครับ
happy มาแล้ว
อยากแกงกะทิไก่หยวกกล้วย
ดูเหมือนเป็นการโฆษณาร้านมากกว่า ลุงอ้วนแกอวยอย่างเดียวดีทุกอย่างอร่อยตลอด ไม่มีการติชมที่จริงใจ รสนิยมของลุง มันอาหารจีนนะครับไม่ค่อยเชื่อใจเท่าไหร่....
ลุงอ้วนมาเเล้ว
ขอให้เกร็ดความรู้นิดนึงนะครับ
เบือทอด ถือเป็นอาหารคาวสำหรับทานเล่น โดยทางฝั่งอันดามันมักนิยมนำหญ้าช้อง (ภาษาถิ่น) มาใช้ทำโดยการคลุกแป้งสำหรับทอดกับกุ้งสดขนาดเล็กแล้วนำมาทอดทานพร้อมน้ำจิ้มที่มีรสหวาน เผ็ด (ลักษณะคล้ายน้ำจิ้มไก่) บางพื้นที่อาจนำใบชะพลูหรือใบเล็บครุฑมาทำซึ่งจะพบสูตรนี้ได้มากจากทางภาคใต้ฝั่งอ่าวไทย ส่วนคำว่าเบือน่าจะมาจากตัวหญ้าช้องที่เป็นวัตถุดิบหลักเนื่องจากเป็นหญ้าที่ขึ้นในน้ำ และมีลักษณะที่ขึ้นเป็นกอขนาดใหญ่ลอยอยู่เป็นแพ (เบือ (ว.) แปลว่าเกลื่อนกลาด)
จริง ๆ ตอนลุงอ้วนไปภูเก็ต จะมีร้านที่ทำขายประจำทุกวันอยู่บริเวณใต้ต้นฉำฉ่า (ชำช่า) ที่เป็นเหมือนแหล่งรวมอาหารพื้นเมืองไว้ด้วยครับ
ลุงอ้วววงงง !!!
Fc
เป็นคนภาคเหนือ แต่ชอบอาหารใต้ กะทิไม่แตกมัน มีขมิ้นเป็นเครื่องเทศเหมือนภาคเหนือ
ถ้าพูดถึงอาหารใต้ร้านนี้ไม่น่าผ่านครับ บางอย่างแค่พอกินได้
คุณ ผจก เป็นลูกสาวเจ้าของร้านหรือเปล่าครับ มีความรู้ในอาหารและตอบคำถามได้ดีมากเลย
ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ยังไม่โดนเท่าไหร่
แต่อาหารอย่างอื่นร้านขมิ้นอร่อยมาก
ลุงพาไปกินอาหารทย ชาววังบ้าง
ตามลุงอ้วนค่ะ
ลุงอ้วนร้านอยุ่ใหนคาบด้วนเลยคาบ
คือ เบื่อทอดนี่มันคืออะไรหรือครับ
อร่อยอย่างแรง
กรุณาลงราคาไว้ด้วยเถอะนะคะ
น้ำลูกหยีต้องลองทำดูบ้างแล้วค่ะรอถึงฤดูลูกหยีออก
อาหารใต้ ต้องสุราษฎร์ครับ แนะนำย่านตลาดศาลเจ้า มีของกินมากมาย แนะนำร้าน ปาท่องโก๋เลี่ยนไถ อร่อยที่สุดตั้งแต่เคยกินปาท่องโก๋มา
แกงคั่ว❤️💜เนื้อ
ถั่วเฉลี่ยราคาอาหารต่อจานประมาณเท่าไร่ครับลุงอ้วน
เคยไปรับประทานที่สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ตอนเปิดใหม่ๆ อาหารดูดี ราคาสู้ได้ แต่กินแล้วรสชาติยังไม่เข้มข้น ไม่ถึงเครื่องอาหารใต้ กินแล้วเหมือนอาหารทั่วๆไป ถ้าคิดว่ากินอาหารทั่วไปก็ถือว่าใช้ได้ค่ะ
ดูแล้วน่าจะไม่ใช่ใต้แท้.
คลิปลุงอ้วนแทบจะเป็นรายการทีวีรายการนึงแล้ว
ผมดูช่องลุงมานานผมเข้าใจคำว่าก็โอเคของลุงครับว่ามันค่อย......
ร้านนี้หรอยจริง
ธีมคืออะไรเก็นพูดกันบ่อยๆๆๆ
ลุงอ้วนบอกเค็มนำ 😅
คนใต้แท้ๆขอบอกว่าอาหารใต้ร้านนี้ยังไม่แท้ครับ ขนาดข้าวยำยังไม่มีดอกดาหลา, ใบชะพลูเลยแต่ใส่พวกกะหล่ำ เป็นอาหารใต้สมัยใหม่แล้ว
จริงครับ ไม่ผ่านอย่างแรง ลองสั่งน้ำพริกหยำมากิน หวานมากกกก อารมณ์เสียเลย พาลให้ไม่อยากลองเมนูอื่นเลย -“-
ส่วนตัวผมว่าไม่มีแท้ไม่แท้หรอกครับ อยู่กทม. จะเอาดอกดาหลามาจากไหน ข้าวยำชุมพรกับข้าวยำนราธิวาสก็ไม่เหมือนกันแล้วครับ ความคิดเห็นส่วนตัวผมคือกินอาหารเอาแค่ถูกปากถูกใจพอแล้วครับ ไม่ต้องไปตัดสินว่าที่ไหนแท้ไม่แท้หรอกครับ 🙏🏻
@@TheInvisibleresident เปิดหัวมาผจก.ร้านดันอ้างต้นตำหรับหนะสิ ผมลองมาเกือบทั้งภาคใต้ละ ชุมพรว่าเบากว่าเค้าร้านนี้ดันเบากว่าอีก เรียกเกือบแท้ละกัน
ลองครั้งแรกไม่ได้ ไปอีกที ชัดละ ไม่ได้จริงๆ
@@TheInvisibleresident แท้ไม่แท้ไม่รู้ ใครมาทำรสประมาณนี้ให้กินที่บ้าน ผมเททิ้งแน่👎🏻
สีหน้าลุงฟินไม่เท่าเวลาไปชิมสตรีทฟูดเลยครับ สีหน้าสตรีทฟูดคือ สุขใจ แบบสุดๆ
ดูลุงอ้วนจะฝืนๆนะครับ ดูไม่เป็นตัวลุงเลยอะครับ
😋😋👍👍👍👍👍👍
ผมไม่ได้ดูลุงเลยครับ คลิปนี้ ผมดูแต่คนแนะนำร้านครับ 😆😆
พาไปหาร้านอาหารอินเดียอร่อยๆหน่อยค่ะ
คุณมิ้ง สวย ได้แรงอก
ลุงเปนเบาหวานแล้วยัง?
ยังมีอีกหลายเมนูเลยครับที่หลายคนไม่รู้แล้วอร่อยมากๆ ต้ม คั่ว ผัด ยำ นึ่ง ย่าง แกง ทอด
ลุงไปร้านแบบนี้ ไม่ใช่ใต้แท้หรอก ใต้แท้ๆเยอะแยะข้างถนนไม่ขึ้นห้าง เผ็ดร้อนแบบฉบับคนใต้ไม่ใช่แบบนี้เลย
เเพง
ทำไมนาง..น้ำเสียงเหมือนคุณนายดาวจัง ,...555หยอกกกก
ชอบๆ แต่เฮียอ้วนไม่บอกราคา
ไม่มาภาคเหนือบ้างคร้าบบบบ
EPนี้ ลุงน่าจะพลาด คนใต้ยังไม่เข้าเลย ใต้ตรงไหน.
ต้องไปหลังรามใช่ไหมคะ
หรอยแรง แกงวัว
สวนทางลุงครับ ไม่โดนอย่างแรง
แกงส้มชามนึง 200 กว่าบาทเลยเหรอ
คุณอ้วน
ไม่กล้าบอกราคา
กลัวจะแห่กันไปกิน
(แต่ผมว่าน่าจะแพง
พอๆกับตะลิงปลิง)
ไม่ใส่ผงชูรส แต่ใส่รสดี?
สุดยอดมากชอบๆๆๆเเนะนำเรื่องอาหารได้ดีมากๆๆๆๆๆๆลุงอ้วน
พูดมากทำไม ?
หรอยจังหู้
สำหรับคนใต้ร้านนี้ยังถือว่าห่างไกลจากของแท้เเต่ถ้าไม่คิดมากก็น่าทานนะครับ
ส่วนตัวคิดว่าบ้านไอซ์อร่อยกว่า 😅
แกงฉู่ฉี่น้ำแกงทางใต้จะต้องข้นๆที่เห็นนำเสนอเหมือนแกงกระทิปลาทั่วไป
ชอบลุงอายุรุ่นนี้แล้วยังรีวิวอาหารเก่งพูดจาชัดถ้อยชัดคำยังมีคำสมัยใหม่และรู้เรื่องอาหารและยังดูแข็งแรงสุดท้ายขอให้ลุงสุขภาพแข็งแรงตลอดไปและผมจะติดตามลุงตลอดไป
เคยไปกินอาหารใต้ที่ภูเก็ตไกด์พาไปอยู่บนเขาทุอย่างหวานหมดไม่อร่อยเลยสักอย่าง