南昌化工食堂赣菜，女子天团厨艺高超，美味臭鳜鱼，重油酸辣鸭杂Gan cuisine in Nanchang, Jiangxi
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- เผยแพร่เมื่อ 18 เม.ย. 2021
- 赣菜在江西有很多分支，甚至每个地方的菜都不一样，大多都重油重辣。因为江西地处多省交界，所以赣菜也吸收融合了周边省份的特色，相互影响，虽然不是八大菜系，但是形成自己独特的口味。阿星来到隐藏在南昌一个化工食堂里的菜馆，厨师都是清一色的阿姨，女子天团厨艺高超，轻轻松松就能做出一桌美味。余干辣椒炒肉，臭鳜鱼，酸辣鸭杂，瑞金牛肉汤，个个都是下饭好菜。
Gan cuisine has many branches in Jiangxi, and even the dishes in each region are different. Most of them are heavy in oil and spicy. Because Jiangxi is located at the border of many provinces, Gan cuisine has also absorbed the characteristics of the surrounding provinces. Although it is not the eight major cuisines, it has formed its own unique taste. Axing came to a restaurant hidden in a chemical canteen in Nanchang. The chefs were all aunts. The female team was superb in cooking and could easily make a table of delicious dishes. Fried pork with Yugan chili, stinky Gui fish, hot and sour duck offal, Ruijin beef soup, all are good dishes for dinner.
![Eng Sub] Spicy Stir-Fried In Jiangxi 江西南昌"正常辣“，4元拌粉vs 25元辣椒炒肉，我會被辣哭嗎？](/img/n.gif)
28的我，職業是空服員，平時對於出國在世界各地走馬看花，基本是件家常便飯的事。這段時間因為疫情不能出國，就都是看一些影片解解旅遊相思之苦😉
整個中國的油土伯裡面最喜歡的就是阿星，看的不是熱門網美旅遊景點，而是阿星接地氣、真實不矯情的人文風俗👍
且我是幾乎把所有影片都掃光看光了~不管是主持方式或是和在地人的互動應退，還是阿星的人品，真的越來越喜歡阿星💛
中國地大物博，每個地方自成一派，一方水土一方人，都有著自己的風俗民情和特色美食。十里一風，百里一俗，特別令人著迷❤️
疫情後歡迎阿星來臺灣，願意免費嚮導帶你和星嫂免費食住啊~~也希望你能繼續加油努力💪
@yibiao xie 惡化的是政治,大多數的台灣人民對於左岸的朋友還是很歡迎的,有機會歡迎來台灣玩
@@ericchiang7702 还会继续恶化
同感，阿星大概是我最喜歡看的一個探店的大陸TH-camr了，喔，對了，還有培根。
阿星很棒，只是有时候开的玩笑太尬了😅
最近大陆与加拿大关系也恶化了
江西菜虽然不是八大菜系，但是作为江西人，觉得江西菜有结合湘菜、川菜、江浙菜的一些特点，虽然重油重盐重辣，但是非常好吃。江西菜的一个唯一核心指标就是：这菜下饭！
唯一标准就是下饭，哈哈真实
阿星這種優質節目，若在台灣，肯定奪得金鐘獎，有文化水平，不是一般糟蹋食物的節目
台灣出不了阿星、盜月社這種的
@@Will-hs2ck 台湾也有些很好的美食探索节目啊！
@@Will-hs2ck 这俩博主确实接地气😄
其實不只他們，大祥哥、十音，甚至小文哥，台灣都出不來一個
@@TmaxBruceGong 台灣沒這麼多地方探索，因為大多中國各省份的菜系都融入到生活之中了。
这种藏在市井深处的食堂才是真正的顶级美食， 比什么米其林五星都好吃
好想去吃吃看阿
很赞很开胃，但是米其林没有五星的，三星的吃一次绝对是终身难忘！！！
米其林那些个样子货，架势很足却没什么鸟东西。这里的大妈不经意间只有在炒菜的时候才能看出是个高手，抄完抽一根烟云淡风轻，不留功与名~！
過了
哦？米其林五星，我的天他们破了三星嘛
这次江西美食探店很特別，全部都是冷门地点，可依然找到地道的美食，不禁为我国源远流长的美食点赞！
阿姨们好可爱，还有大院里的老人家们悠闲的生活着，满眼的绿色，很喜欢。
都是科技狠货
都是下饭菜,就是口味重。阿星说话很好听,又有文化,所以看他的节目是一祌享受。🎉🎉🎉
低情商：这的楼很破旧，没人维护
高情商：这的楼有很浓的年代感
啊哈哈哈哈哈，是的🤭🤭
此乃說話的藝術
那种楼要维护干啥，铲青苔？
阿星满满的求生欲
台湾
这炒菜阿姨是真厨！不颠锅，不糊锅，手法圆润纯熟大巧若拙，装盘也敦实美观！大👍！
终于吃到我的家乡菜了，想念白糖糕，水煮，油炸，拌粉，肉饼桂圆汤，晚上夜宵田螺王炸鹌鹑烤串，谢谢阿星替我们饱口福了！！
我是江西奉新县人，看你拍的南昌菜，口水流了一碗，在阿根廷已经五年没回国了，真是想念家乡的菜！
我想吃酸辣鸭杂
奉新人举手
家乡南昌人口音好亲切。。
搞西里鬼😁
塑料普通话
初中时中午放学回家，先在校门口买个鲜肉烧饼垫肚子，一到家就看见妈妈常做的辣椒炒肉，永远吃不腻，吃完就眯20分钟再骑车回学校。太怀念了。困在国外，看阿星这两个南昌的节目，看哭了。
我作为江西九江人说一下，江西菜是重油重咸重辣，部分地区还喜欢酸辣，然后江西菜为什么有很多和广东很像的菜呢，因为客家人，广东和江西都有很多客家人，不过时间久了同一道菜就被改良了。阿星，什么时候去九江啊呜呜呜，等好久了，去九江一定要吃四姐妹的萝卜饼和肉饼，柳家乡的卤炸鸡腿，还要吃九江鱼块，早上吃九江蛋肉炒粉，加一份水子冲蛋！
专业
九江人+1
你也是吃货
九江彭泽的就惭愧了，你说的我都没吃过，哈哈哈~~水之冲蛋 就是开水冲蛋咯。。
为萝卜饼点赞
唉，怀念南昌，不仅是那食物，还有那清幽的老式小区！
💯💯支持阿星👫然然探店👍🏻👍🏻👍🏻
超級棒👍🏻感謝上傳💞
然然＆阿星👫倆人🎀每一個視頻都做足功課👍🏻非常完美👍🏻👍🏻感謝上傳🌸🌹💖💖💕💕
Angel S 然然＆阿🌟👫👍🏻👍🏻👍🏻完美一對💕 💪🏻💪🏻💪🏻
阿星!真的做足功課!不得不稱讚一下!豎起大姆指!給個讚!👍
谢谢阿星非常分享 🇲🇾
阿星果然来到我家乡了！我来美国23年了。多拍点南昌的风土人情和美食啊。南昌真的是被低估的美食城。
我也是南昌人
同意，去过三次，很喜欢吃南昌的美食
@@a0986395468 我也是南昌人, 我也姓熊. 幸會! 幸會!
哈哈，东湖区的在此
南昌没犀利好恰的，就是辣。
很喜歡阿星介紹的各式美食及景點，和用心搜尋資料，特別每輯看到呀星吃東西時那份滿足樣子，另人百看不厭。特輯拍得如此成功，當然也要多謝背後攝影師（阿星太），很期待能在一輯中能見到攝影師樣貌。
看着真是口水和眼泪一起流，想念江西菜
很喜歡阿星介紹的各式美食及景點，說的很清楚。想必ㄧ定很用心做了功課，謝謝你讓我們了解到各地的文化與美食。
以前住在农大的我来到美国居然还能看到博主去我以前经常去的店探店 真的太感动了
阿星，謝謝你介紹那麼多的美食，希望有機會可以去吃！
中國大江南北的美食，透過阿星介紹和說明，真的長知識了！👍
下饭菜、口水直流！
这老奶奶厉害了，这么远的电视能看得见
年纪大了都是远视
未免太远了点😂
解說清楚明白，贊啦！👏👏👏
我非常喜欢阿星吃饭的感觉，很开胃
阿星兄～晚上好，風趣幽默～看你的節目是一種享受；看你大口吃飯大口吃菜～👌享受；加油！go go
很喜欢农家美味~😄😄👍
阿星是用心做了功课的。👍
支持啊星探店分享，加油💪💪💪👍👍👍
真正的余干辣椒是真的很辣，表示南昌本地人都受不了那种辣
内容和画质最好的美食节目，没有之一。
童年记忆中筒子楼好多年没看到了，给我小老乡点个赞👍
阿姨炒菜都是凴天分啊，熟能生巧，不斷嘗試，厲害
剛吃過午餐5分鐘😁
這都是下飯菜呀🤤 飯都底了菜還在的菜色呀🤤🤤😍
好下饭，重口味我喜歡😋😋👍👍
最好的美食就是能给食客带来最高满足感的食物，安逸～
Your videos help me so much with my Chinese and makes it extra fun because I'm learning about food and culture as well! 你的视频太有意思的！ 我喜欢吃辣。如果有机会我也想试试你推荐的江西菜！
你应该试试臭鳜鱼！闻起来臭吃起来香！
江西其实是很不错的省份。很多人忽略了那里的好吃的！
我特别爱吃杂碎，但还没怎么吃过江西的做法！特别是鸭杂。好新鲜！
臭鳜鱼巨好吃
@@alexro1981 鸭杂是南昌家常菜～ 每家都有自己的味道和组合，共同点就是重口味～ 欢迎来南昌尝试👍
阿星的节目接地气儿，好看。
特別又好吃的感覺🤗🤗🤗🤗🤗 阿星挑的很多都是這樣😃
看着流口水啦 最爱家常菜
小饭馆 有特色 小巷子 有感觉。星星点灯找到了好吃的👌
我的太婆以前就是江西农大的，好亲切啊
星爺介紹聞名全球華人社群👍👍👍
终于去南昌了😄😄最好的早餐是拌粉加瓦罐汤。还有炸串串。
看了那么多美食频道，我还是喜欢你的风格
陪奶奶看剧，哈哈哈，阿星真的很有天赋，和人交往舒服呀
深夜在异国他乡，看阿星吃饭，止不住的流下激动的口水................
看了阿星最新的這幾期 我好想去山西或安徽住 感覺民情跟房子都跟舊時代的台灣一樣 讓我心情很激動
谢谢阿星介绍江西菜
阿星今天找的地方真棒！太下饭了！
赣菜是绝对的经典！！
咱能别拿茶杯装米饭吗，太不适合阿星了啊哈哈哈
我也覺得太小了...
祝贺㊗️阿星🌟粉丝快冲破六十万了，加油💪阿星🌟你一定可以冲破一百万的，加油💪加油💪加油💪阿星🌟！
阿星你太有才了
阿星第一不做作 很真实 不是一个劲的说好吃 第二 不仅是单纯介绍食物 对美食的历史以及当地的文化都有一定的了解
阿星是哈哈哈佛大学的知道不
感谢支持和喜爱！
南昌人来报道..
阿星的飯量，我可以吃3頓😄😄，他節目很考究很用心，請繼續加油
支持阿星，謝謝分享
星哥，你的食量很大，可以不停的吃，真羡慕你。
我在阿根廷看你的节目，节目做得很好口才特别好知识面很广。我是福州人口味清淡但很喜欢听你介绍全国各地风味美食给你点赞👍🏻
1:26 还画了个乌龟（甲鱼？），好可爱~
和奶奶坐一起看电视剧的画面绝了哈哈哈哈
奶奶眼神好，坐那么远
@@Skylar19870 哈哈哈会不会是因为老花眼啊，必须远一点才行
各位弟兄還是姐妹，天國近了，我們應當悔改，信耶穌。時候將到，死人將要在審判日時，爲自己在地上所作的一切行爲，在神的面前受審判。那時，就再也沒有人有機會悔改了。所以我們應當趁著審判官還沒定我們的罪之前，趕緊和祂和好，悔改我們的不義行爲，祈求祂赦免我們的罪，免得祂定我們的罪，我們就落在刑罰之中。主耶穌基督就是那位審判官，天國和地獄的鑰匙在主耶穌的手中。
欺騙，貪心，口吐惡言，荒宴，偷竊，殺人，犯奸淫，淫亂，好色，不尊重父母，詭詐，狂傲，拜偶像，交鬼，占卜，觀兆，法術，邪術，嫉妒，惱怒，紛爭，結黨，詭詐
，醉酒，怨恨，毀謗，惡念，同性戀，亂稱神的名，自稱是神，稱人或動物或金銀木石土等物質為神，褻瀆神，違背神，罵神，不肯悔改信耶穌，等等這些在神的面前都是罪，只要我們犯了其中一個罪，就足夠稱我們為罪人了。如果我們現在不悔改這些罪惡行爲，仍然繼續犯下去，那麽以後審判日的時候要怎麽和神交代呢？喜歡犯罪作惡的人，神將來是要報應他的。但神愛世人，不願世人因自己的罪惡而滅亡，所以仍然給我們機會去悔改，而悔改的方法衹有一個，那就是信靠耶穌。像一個從前敗家的孩子回到父親的身邊，向父親認罪悔改，祈求赦免，并且聽從父親的教導，從此成爲一個乖孩子。所以我們也要藉著主耶穌回到父神的面前，向父神認罪悔改，祈求赦免，并聽從主耶穌的教導，重新做人，改過自新，不再犯罪。主耶穌可以赦免我們一切的罪。主耶穌可以幫助我們重新做人。
耶穌基督降世爲人，因爲愛我們，不願我們因自己的罪惡滅亡，所以要教導我們脫離罪惡的行爲，糾正我們的生活，要救我們脫離將來的審判，甚至願意在過程中受苦，被人逼迫，辱駡，鞭打，吐唾沫，爲你我而流淚流血，被釘在十字架上而死。主耶穌爲了贖你我世人的【罪】而被釘在十字架上而死。
但主耶穌死後第三日復活，后升到天上去，以後還要回來拯救屬於祂的人。
人死後要麽得永生進天國，要麽得永刑進地獄。地獄里的火是不滅的，蟲是不死的。悔改信靠主耶穌的人能進天國，不願悔改信靠主耶穌的人不能進天國。
我們要接受主耶穌爲我們生命中獨一的救主，生命中獨一的真神。你們若有憂愁，就來尋找主耶穌，主耶穌就安慰你們。若有困難的，就來尋找主耶穌，主耶穌就賜給你們力量。若有傷痕累累的，就來尋找主耶穌，主耶穌就醫治你們。若有勞苦重擔的，就來尋找主耶穌，主耶穌就使你們得安息。主耶穌可以赦免你們一切的罪，主耶穌可以賜給你們真平安和喜樂，主耶穌可以賜給你們死後復活得永生。主耶穌連使死人復活都可以，在人是不能，在神凡事都能。
除了耶穌的名，世上沒有別的名可以使人得救。獨一的真神衹用一個名字來代表自己，那就是【耶穌】。
主耶穌教導，“不要犯罪欺騙說謊”，惡人卻說，“不，我選擇犯罪欺騙說謊”。這樣他就是在定自己的罪，以後定他的罪的證據就是在此。
主耶穌說：
你們不要論斷人，就不被論斷。因爲你們怎樣論斷人，就必怎樣被論斷。你們用什麽量器量給人，就必用什麽量器量給你們。你們不要定人的罪，就不被定罪。你們要饒恕人，就必蒙饒恕。
你們可以在網上搜尋【聖經】來讀，建議從【新約】的“約翰福音”讀起。或這里有一個 cut.ibibles.net/
無論你生活中有什麽困難，煩惱，壓力，你就向主耶穌禱告祈求，祂一定會聽到你的禱告。在人是不能，在神凡事都能。
【神原是我們的父親，是祂創造了我們，我們要回頭承認祂，借著信從主耶穌基督承認祂。世人啊，該醒過來了。】
@@9007dodo 你去跟你们教内的人落实一下这些行为准则是否实现了再出来传教吧。笑死人。
@@tomatox8027 這位弟兄還是姐妹，有一個殺人犯殺了人，然後被帶到審判官面前，殺人犯說：“你先去看看外面有多少人在殺人，再來抓我吧！”審判官回答說：“其他人殺人與你何干呢？他們若殺了人，自有審判他們的，但你殺了人，你就要承擔自己的罪名。來人，把這殺人犯帶去等候刑罰！”
同樣的，神是公義的。誰犯罪作惡，不願意悔改，誰就要受審判。誰悔改歸正，誰就得赦免。
這位弟兄還是姐妹，我實實在在的告訴你，你我若不信耶穌是救主，我們必要死在自己的罪中。當審判日時，我們不會看見其他宗教的神在那里行審判，我們衹會看見一位真神在行審判，而這位神就是耶穌。因爲這個世界上唯有一位真神，除了祂，再沒有神，而祂衹用一個名字來代表自己，那就是【耶穌】。主耶穌若不赦免我們一生中所犯過的【罪】，任我們做一百萬件善事，我們仍然是罪人。這位弟兄還是姐妹，我實實在在的告訴你，如果我們【善惡的標準】不符合耶穌【善惡的標準】的話，你我絕對不能進天國。不是人【善惡的標準】，也不是其他宗教【善惡的標準】，而是耶穌【善惡的標準】。唯有耶穌【善惡的標準】能幫助我們成爲義人，進天國，不進地獄，而天國的主人是主耶穌。這位弟兄還是姐妹，我實實在在的告訴你，你我若不悔改，仍舊犯罪作惡，我們必要因自己的【罪惡】而滅亡，死後進【永刑】的地獄里去，那里的蟲是不死的，火是不滅的。時候將到，每一個不願意悔改，喜歡犯罪作惡的人都要進那燒著硫磺的火湖里去。唯有信靠主耶穌能救我們脫離地獄，除了耶穌，沒有別的救法。這位弟兄還是姐妹，主耶穌是真實的，我親自經歷過祂，其他有親自經歷過主耶穌的基督徒們也可以作見證，主耶穌是真實的。有些回教徒親眼見過主耶穌，主耶穌親自向他們顯現，後來他們成爲基督徒了。有些佛教徒也變成基督徒了。無論你有什麽困難，問題，煩惱，憂愁，你就求告主耶穌的名，祂一定會聽到你的禱告，并且一定能幫到你，因爲主耶穌是真神，而在神，凡事都能。
這位弟兄還是姐妹，主耶穌愛你，祂曾經爲了你我世人的【罪】而被釘在十字架上死了，在第三日復活，后升到天上去了，以後還要從天駕著天上的雲【降臨】回來拯救屬於祂的人，你要趁早尋找祂，趁早回到祂的身邊，趁早信靠主耶穌。主耶穌可以赦免你的罪，主耶穌可以給你心中真平安和喜樂，主耶穌可以賜給你死後復活得永生，并進天國。主耶穌愛你爲你捨己。神愛你願意爲你捨己。
這里有一個【見證影片】關於一個從前是香港黑社會大哥（Teddy 哥），他是香港前14K黑社會的大佬（有些人認識他，有些明星也認識他），他也親自經歷過主耶穌，并且主耶穌親自向他【顯現】，帶他看天國和地獄（後來他成爲基督徒了），希望你可以去看一看。
他的【見證影片】th-cam.com/video/Ks-Z3_3eFO8/w-d-xo.html
這里有一個是關於前回教徒的【見證影片】，他後來成爲基督徒了，主耶穌親自向他【顯現】，向他説話，希望你能看一看
th-cam.com/video/mV94ENYRO_Q/w-d-xo.html
這位弟兄還是姐妹，主耶穌向很多不同【國家】，不同【背景】的基督徒們證明了祂是真神，你要趁早悔改信靠祂
願主耶穌基督的恩典與你同在
还有子姜炒仔鸭也超级推荐！江西人确实是很爱吃鸭哈哈哈哈。还有卤鸭子，和各种米果！阿星快去尝一尝！！
那种余干辣椒真的超好吃，光干煸一下加点酱油就非常美味，连辣椒籽都香软的跟茄子籽似的。以前很常见，现在都是二荆条了
哈哈，这里我经常去，江西南昌饮食不错
感谢阿星推广江西菜。在美国从来没迟到过正宗的江西菜。看着阿星的视频，过瘾啊！
真的很好看，有趣，拍活了。
阿星绝对是天生的吃货，酸辣鸭杂就得一勺子盖在饭上面，这一口饭菜下去才能是舌尖最刺激的享受……这赣菜我瞧着跟湖南邵阳地区的家常菜没啥两样，连汤都一样的做法😃
吃过一顿农家乐,辣椒炒辣椒加辣椒酱,四川的,家政阿姨的老家祖屋,最难忘的是那些散养的土鸡,那土鸡蛋真香
阿星这几集菜好不好先不说，每个地方很有情怀
不错，不错，味道好极了，人间美味啊
菜好不好吃 真的是取決於對食客的愛夠不夠
大廚從小開始為家人做菜 沒吃過也看得出來絕對好吃
比起外面的餐廳 我更喜歡這種有家庭感的餐館!
菜品看着很诱人啊！
余干辣椒炒肉太诱人了，，，
余干辣椒炒肉就是我小时候最喜欢吃的菜啦。。
邊說辣邊挖菜.一勺一勺的看的人口水直流
最有特色的是阿星手中的碗，太小了，，，，
南昌其特色，小碗多盛几碗
真的 3~4口就吃完 😄我的話可能二口
@Shunjiang Zhu
台灣很多中小型餐飲業攤販小吃都也都是用這種大小的碗，我去吃鍋時碗的大小尺寸跟阿星手中的碗一樣，現在工業化及商業化社會，勞力密集度不如農業化社會，所以，現在成年人及中年人飲食量相對比較少。
哈哈哈 我当时还真没感觉！
@@ChineseFoodTour 碗虽小，但拿碗的姿势，要是有篮球框的话，还真怕你习惯性的把碗投进去。
期待了几天，以为会是拌粉瓦罐汤白糖糕水煮，但是这个视频却是另外一个惊喜！本南昌人还从来没去过这里，看着鳜鱼好想吃啊hhhhh
水煮，绝杀
我也期待了好几天，就知道阿星肯定会去南昌，真的很感谢他拍了地道的家乡菜，都是我爱吃的，稍稍缓解了思乡之苦
@@ericlee7790我也是！阿星吃的太香了。但是我没吃过臭鳜鱼，家里一般都红烧或者清蒸...鳜鱼应该怎么做都好吃吧，刺少。
@@birdyashiro1226 真的，好后悔在南昌的时候没有多吃点...超想吃豆肠....还有道明烧烤，猪血粉......流泪
我最怀念的就是家里小时候附近的职工食堂，辣椒炒鱿鱼，炒螺，炒河粉......晚上还有宵夜。
配樂真的好啊!👍
看起來真好吃
阿星太專業了，都挑要吃中餐時上片
我个南昌出生长大的… 都没听过这里… 看着阿星在江西一路吃到我的老家… 困在澳洲的我们不知道什么时候可以回国
我家就有人在农大工作，现在已退休了。我就不记得农大还有过一个化工厂，只知道它们有一个标准件厂
@@musicbeginner 看样子是职工宿舍那边。
辣椒炒肉，鸭杂这两道菜我想我也是爱吃的。
我也是想吃這兩道菜，看起來很香！
美味 😍
晚上睡前节目看阿星，开开心心！
都是怎么找到这种人家深处的小店的，真用心
我一般都是吃饱喝足了躺在床上，拿出手机慢慢看慢慢看，不一会就睡着了。 哎！ 您猜怎么着！ 做梦就梦到了
@@ChineseFoodTour 额.......!
吹继续吹
阿星 接地气 简简单单 ，解释的 说得非常好
这奶奶眼神好，电视机那么小离那么远都能看得到，还有做饭的阿姨虽然不识字但普通话说得真的很好了👍🏻
应该是老花眼
普通话是国语，不识字的老奶奶经常看电视也会说了
@@YANManUtd 我福建人小时候在江西和湖南都上过小学的 上课的老师们口音非常重 基本当地方言讲课，所以这个阿姨的普通话让我惊讶到
就喜欢这种偏远角落的特殊口味的小饭馆，阿星不拍，我们可能一辈子都不会知道这些地方。
好好吃啊😋😋😋
阿星，欢迎宜春明月山玩！也有好吃的美食等着你！
那一碗飯太可愛了吧 哈哈
马来西亚南昌人报到！想念家乡的味道！
好樣的，這才是地道的味，哎呀，好想吃。。。。
看着太香了
每天看你吃飯我光吃自己口水就飽了！😭