Мужчины, дорогие скажите- можно -же использовать для коптильни со старой эл. печи духовку? там есть все кроме дымогенератора. и то можно сделать самим. кроме того есть датчики температуры и времени.
Доброе утро,все банально просто ..беру нитритную соль и смешиваю с обычной из расчета 10грамм+ 10 грамм=20 на килограмм куры ,добавляю туда же сахар примерно 5 грамм ,перец молотый ,все это смешиваю и в этом обваливаю куру так что бы эта смесь вся осталась на ней и немного внутрь тушки ,беру пакет для вакуумной упаковки,туда немного чеснока,лаврушки , черного перца горошком и душистого ,затем вакуумирую и на неделю в холодильник .По прошествию недели начинаю коптить ,устанавливаю в коптильне 72 градуса и копчу до той поры пока внутри мяса не будет температуры 64 градуса,как только температура достигла 64 все копчение окончено ,употреблять желательно через пару дней.
Добрый день. Подскажите пожалуйста название магнитного включателя (контроллера) и если есть возможность фото его подключения. Я не много понимаю в электрике, но боюсь что не разберусь с подключением. Тоже делаю коптильню как у вас. Спасибо за ваш ролик.
тот контроллер уже сломался ,а так на нем есть схема подключения,буду на даче могу посмотреть пускатель ...хотя берите любой однофазник не меньше 10 ти ампер с током управления 220 вольт и все
@@АлексПл-й3й добрый день , скажите пожалуйста по какой причине сломался контроллер? Я такой же купил , поэтому интересуюсь . И ещё вопрос , как на счёт мощности тэнов на ваш объём камеры нужно два киловата , или можно меньше ? Спасибо.
@@АлекКалин Добрый вечер, причину выхода из строя контроллера не знаю,разбираться не стал ..просто поменял и все , у брата он работает без проблем так что думаю кому как повезет,по поводу тэнов думаю это оптимальный вариант !
вопрос с какои точностью терморегулятор удерживает температуру если при отключении заданои температуры тэн продолжает нагонять тепло в коптильню на сколь температура поднимается выше заданои
пускатель однофазный с током управления 220 вольт,мощностью не менее 10 ти ампер,схема простая контроллер управляет пускателем,а он размыкает сеть и тэны
@@zaykasaturn9738 этот контроллер сломался,поставил другой и если видео смотрели внимательно контроллер только управляет пускателем ,нагрузки на него нет не какой
Доброго времени суток, подскажите пожалуйста, у вас стены в камере пластик?нет ли запаха пластика при горячем копчения?не плавится ли сам пластик при максимальной температуре? И последний вопрос хватает мощности ваших ТЭНОВ для копчения зимой при минусовой температуре окружающей среды 15-20 градусов? Заранее благодарен за ответ.
я весь пластик удалил , и весь утеплитель тоже ,даже выжигал газом что бы и следа не осталось ..потом в качестве утеплителя использовал гофро картон и обшил металлом
![[ ออกกอง ] วัยหนุ่ม 2544 โลกหลังลูกกรง..ทัวร์กองถ่ายหนังใน "คุกของจริง" | JUSTดูIT.](http://i.ytimg.com/vi/vB--aOkZCpw/mqdefault.jpg)
Что в этом видео хорошо так это то что человек общается со всеми показывает всё и как моет подробно объясняет 👍🤝
спасибо!
Хорошее видео !Хороший ум !яговорю это потому что точно так мыслю из гавна и наименьшее усилий.!
Мужчины, дорогие скажите- можно -же использовать для коптильни со старой эл. печи духовку? там есть все кроме дымогенератора. и то можно сделать самим. кроме того есть датчики температуры и времени.
В принципе почему бы и нет,лишние дыры заткнуть ...датчик тот который там стоит не подойдет !
Слишком маленькая выходит коптильня
Добрый вечер скажите пожалуйста как вы коптите кур горячим копчением и как вы их маринуете. Спасибо
Доброе утро,все банально просто ..беру нитритную соль и смешиваю с обычной из расчета 10грамм+ 10 грамм=20 на килограмм куры ,добавляю туда же сахар примерно 5 грамм ,перец молотый ,все это смешиваю и в этом обваливаю куру так что бы эта смесь вся осталась на ней и немного внутрь тушки ,беру пакет для вакуумной упаковки,туда немного чеснока,лаврушки , черного перца горошком и душистого ,затем вакуумирую и на неделю в холодильник .По прошествию недели начинаю коптить ,устанавливаю в коптильне 72 градуса и копчу до той поры пока внутри мяса не будет температуры 64 градуса,как только температура достигла 64 все копчение окончено ,употреблять желательно через пару дней.
Добрый день. Подскажите пожалуйста название магнитного включателя (контроллера) и если есть возможность фото его подключения. Я не много понимаю в электрике, но боюсь что не разберусь с подключением. Тоже делаю коптильню как у вас. Спасибо за ваш ролик.
тот контроллер уже сломался ,а так на нем есть схема подключения,буду на даче могу посмотреть пускатель ...хотя берите любой однофазник не меньше 10 ти ампер с током управления 220 вольт и все
@@АлексПл-й3й добрый день , скажите пожалуйста по какой причине сломался контроллер? Я такой же купил , поэтому интересуюсь . И ещё вопрос , как на счёт мощности тэнов на ваш объём камеры нужно два киловата , или можно меньше ?
Спасибо.
@@АлекКалин Добрый вечер, причину выхода из строя контроллера не знаю,разбираться не стал ..просто поменял и все , у брата он работает без проблем так что думаю кому как повезет,по поводу тэнов думаю это оптимальный вариант !
вопрос с какои точностью терморегулятор удерживает температуру если при отключении заданои температуры тэн продолжает нагонять тепло в коптильню на сколь температура поднимается выше заданои
Здравствуйте всё отлично только вентилятора не хватает
Какой пускателе сил можно ,хватает одного тэга какую температуру наберёт с одним тэгом?
Скажите пожалуйста. Какой пускатель нужно брать? И если возможно скинте схему
пускатель однофазный с током управления 220 вольт,мощностью не менее 10 ти ампер,схема простая контроллер управляет пускателем,а он размыкает сеть и тэны
@@АлексПл-й3й спасибо
@@SVEN_007 не за что..на то мы и люди что бы помогать друг другу
Покажите пожалуйста как вы подключили терморегулятор через контактор пожалуйста
добрый день == самая большая температура == сколько выдает = спасибо=
по моему 150 гр,но она не к чему такая коптить надо на 70-85 гр
Какой нужен пускатель
В зимнее время хватает 2 тена . ?
Хватает без проблем
А контролёр как работает? Тянет?
@@zaykasaturn9738 этот контроллер сломался,поставил другой и если видео смотрели внимательно контроллер только управляет пускателем ,нагрузки на него нет не какой
@@АлексПл-й3й нагрузка есть. Это обмотка катушки электромагнитного пускателя.
@@tretmi2070 но она минимальна
Доброго времени суток, подскажите пожалуйста, у вас стены в камере пластик?нет ли запаха пластика при горячем копчения?не плавится ли сам пластик при максимальной температуре? И последний вопрос хватает мощности ваших ТЭНОВ для копчения зимой при минусовой температуре окружающей среды 15-20 градусов? Заранее благодарен за ответ.
я весь пластик удалил , и весь утеплитель тоже ,даже выжигал газом что бы и следа не осталось ..потом в качестве утеплителя использовал гофро картон и обшил металлом
тэнов хватает за глаза...копчу круглый год!
Какая максимальная вместительность кг
Здравствуйте. Подскажите где брали контроллер?
Брал на степана халтурина в алми (если вы в кирове) знакомы на али экспресс покупал 200 р вроде бы как
Здравствуйте! Можете подсказать в коптильне можно использовать аллюминевый протвень протвень???
я думаю не стоит
но попробовать можно
@@АлексПл-й3й мотивируйте
В духовках же используют ,а там температура больше 200...
Нельзя оцинковку!!!!
дым научился пускать и бегом выложить в инет
это вы кому?