먹고 나서도 속이 편하고 몸이 따뜻해지는 글루텐프리 고기국수(+고사리 들깨탕)
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ย. 2024
- 오늘의 레시피👇
- 아래의 링크 중 쿠팡 링크를 통해 구매하실 경우, 쿠팡에서 일정액의 수수료를 제게 지급합니다. (검색을 어려워하는 분들이 참고하실 수 있게 넣었을 뿐, 각자 원하시는 것을 구매하시면 됩니다.)
- 수익은 좋은 콘텐츠 제작에 소중히 사용하겠습니다.
- 혹시 레시피에 수정이 필요한 내용이 있다면 gyumxkorea@gmail.com로 알려주세요.
- 오늘 영상은 겸엑스라이프샵에서 판매 중인 "글루텐프리 쌀면"의 간접 광고를 포함하고 있습니다.
📝 돼지고기 수육
(고기국수 레시피는 34화에서 소개했던 돼지수육 레시피를 활용합니다.)
[재료]
- 돼지 앞다리살 1kg
- 성지농장 무항생제 동물복지 bit.ly/4dp6lhM
- 생생포크 무항생제 bit.ly/3yjocrh
- 양파 1개 bit.ly/3Hml52O
- 새우젓 3큰술 bit.ly/3pDMcRy
- 사과 2개 bit.ly/4djt9PN
- 물 200ml
[만드는 법]
1. 돼지고기 1kg을 큼직하게 4등분한다.
2. 양파 1개를 큼직하게 썰어 냄비 바닥에 깐다.
3. 양파 위에 고기를 얹는다.
4. 새우젓 3큰술을 고기에 골고루 뿌린다.
5. 사과 2개를 큼직하게 썰어 얹는다.
6. 물 200ml를 넣고 강불에 끓인다.
7. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여서 50분 정도 더 끓이면 끝
📝 고기국수
[재료]
- 앞서 만든 돼지고기 수육
- 앞서 만든 돼지 수육 육수(체에 건더기를 거른 것)
- 계란 지단 bit.ly/4bEeH3X
- 당근채 볶음 bit.ly/3SjJOuU
- 쪽파 다짐 또는 애호박 볶음 bit.ly/3TEwhhC
- 글루텐프리 쌀면 bit.ly/KNOODLE
[만드는 법]
1.돼지고기 수육을 만들면서 나왔던 수육 육수에 필요한 만큼의 정수물을 붓고 우동쯔유, 국간장, 또는 어간장, 소금 중 적절한 것을 넣어서 간을 맞춘다.
2.글루텐프리 쌀면을 끓는 물에 4분간 삶은 뒤 찬물에 헹군다.
3.국수를 그릇에 담고, 고명(당근채 볶음, 계란 지단, 수육, 쪽파 또는 호박)을 얹고, 육수를 부어 먹는다.
📝 고사리 들깨탕
[재료]
- 생고사리(또는 말린 고사리) 800g~1kg(삶아 불린 고사리 기준) bit.ly/43ggpWb
- 대파 1대 bit.ly/3Hlw8cp
- 엑스트라버진 아보카도 오일 3T
- 알룰로스 1T bit.ly/48TeLf0
- 국간장 2T
- 진간장 3T bit.ly/4bZbtsf
- 소금 1t
- 멸치 육수(또는 정수물) 400~500ml bit.ly/3uxkqc7
- 껍질 벗긴 들깨가루 10T bit.ly/4dnLCdw
[만드는 법]
1.생고사리를 찬물에 30분 이상 담가 두어 쓴맛을 뺀다.
2.물을 갈아주면서 위의 과정을 3회 정도 반복한다
3.대파 1대를 잘게 썬다.
4.프라이팬에 아보카도유를 3T 정도 두른 뒤 대파를 볶는다.
5.팬에 고사리를 넣고 국간장 2T, 진간장 3T, 알룰로스 1T ,소금 1t를 넣고 볶는다.
6.멸치육수(또는 정수물)을 400~500ml 넣고 끓인다.
7.들깨가루 10T를 넣고 불을 줄인 뒤 15분정도 뭉근히 끓인다.
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📝 돼지고기 수육
(고기국수 레시피는 34화에서 소개했던 돼지수육 레시피를 활용합니다.)
[재료]
- 돼지 앞다리살 1kg
- 성지농장 무항생제 동물복지 bit.ly/4dp6lhM
- 생생포크 무항생제 bit.ly/3yjocrh
- 양파 1개 bit.ly/3Hml52O
- 새우젓 3큰술 bit.ly/3pDMcRy
- 사과 2개 bit.ly/4djt9PN
- 물 200ml
[만드는 법]
1. 돼지고기 1kg을 큼직하게 4등분한다.
2. 양파 1개를 큼직하게 썰어 냄비 바닥에 깐다.
3. 양파 위에 고기를 얹는다.
4. 새우젓 3큰술을 고기에 골고루 뿌린다.
5. 사과 2개를 큼직하게 썰어 얹는다.
6. 물 200ml를 넣고 강불에 끓인다.
7. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여서 50분 정도 더 끓이면 끝
📝 고기국수
[재료]
- 앞서 만든 돼지고기 수육
- 앞서 만든 돼지 수육 육수(체에 건더기를 거른 것)
- 계란 지단 bit.ly/4bEeH3X
- 당근채 볶음 bit.ly/3SjJOuU
- 쪽파 다짐 또는 애호박 볶음 bit.ly/3TEwhhC
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[만드는 법]
1.돼지고기 수육을 만들면서 나왔던 수육 육수에 필요한 만큼의 정수물을 붓고 우동쯔유, 국간장, 또는 어간장, 소금 중 적절한 것을 넣어서 간을 맞춘다.
2.글루텐프리 쌀면을 끓는 물에 4분간 삶은 뒤 찬물에 헹군다.
3.국수를 그릇에 담고, 고명(당근채 볶음, 계란 지단, 수육, 쪽파 또는 호박)을 얹고, 육수를 부어 먹는다.
📝 고사리 들깨탕
[재료]
- 생고사리(또는 말린 고사리) 800g~1kg(삶아 불린 고사리 기준) bit.ly/43ggpWb
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[만드는 법]
1.생고사리를 찬물에 30분 이상 담가 두어 쓴맛을 뺀다.
2.물을 갈아주면서 위의 과정을 3회 정도 반복한다
3.대파 1대를 잘게 썬다.
4.프라이팬에 아보카도유를 3T 정도 두른 뒤 대파를 볶는다.
5.팬에 고사리를 넣고 국간장 2T, 진간장 3T, 알룰로스 1T ,소금 1t를 넣고 볶는다.
6.멸치육수(또는 정수물)을 400~500ml 넣고 끓인다.
7.들깨가루 10T를 넣고 불을 줄인 뒤 15분정도 뭉근히 끓인다.
퇴근하고 오니 영상올라왔네요~~감사합니다.
먼저 인사하고 감사히 볼게요.
최겸, 장애리님 싸릉합니다아~~🙂👍👍💕💕
책 읽다가 졸려서 보기 시작했는데 사랑스러운 애리님을 보고 요리를 보는 재미가 이루 말할 수 없이 황홀합니다 애리님 요리는 사랑이구요 음식을 해서 나눔하시는 모습에 깊은 사랑을 느낍니다 감사합니다 영상 편집하시고 올려주시는 최겸님 고맙습니다
애리님
선한영향력 정말
존경합니다.
우와♡♡저 육수 얼려놨는데 이런 보물같은 영상이라니 행복합니다^^
안녕하세요 저도 애리님집밥 먹고싶어요 외국에살고있는데 정말로 가고싶어요
애리님 얼굴은 회가 갈수록 빛이 나내요^^
오래도록 보고 싶어요... 겸님이랑 함께^^
오늘도 느무나 감사합니다~
애리님 고생하셨어요~~♡
애리님 너무 좋아요
감사합니다~~잘 볼게요^^
애리님 겸님 항상 감사합니다. 영상 보고 따라 하면서 삶도 많이 달라졌어요. 몸과 마음이 건강하게 되어 너무 기쁘고 많은거 배워갑니다🙇🏻♀️
요리를
실패해도 즐겁고
성공하면 더 즐겁고
신나게 애리님
따라쟁이 하고 싶은데~
너무 감사한데 제철을 넘겨버려서 아쉽네요.
봄철 음식인데 이제 가을이라 ...ㅠㅠ
내년에 꼭 해 먹을께요.
오늘도 감사한 시간이었습니다 그자리에서 같이 음식을 먹고 있는것 같은 따뜻함이 느껴져요~
그리고 클로징음악 너무 좋습니다
제목이 무엇인지 궁금합니다~^^
감동입니다
애리님 이번영상도 넘좋아요^^
갈수록 예뻐지세요~사랑합니다
와~울엄마가 해주는 고사리나물 방식이네요.저기에 소고기나 조갯살(이름이 기억이...ㅋ) 넣어도 정말 맛나요.토란,머위대,호박 고지도 이렇게하면 정말 맛있어요^^
이번화 음식들 해봐야겠어요❤
내성적 겸님~~
귀여워유♡
애리님 댓글 보시는 거 같은데, 개인적으로 감사인사 하고 싶은 게 있어요.. 본인을 '행동하는 사람' 이라고 하셨잖아요. 저도 행동하는 사람인데 늘 '성질 급한' 사람이라고 표현했어요.
애리님 그 말 듣고 깨닫는 바가 커서 저를 "행동하는 사람 이라고 '추진력 있는 사람' 이라고 표현 하는데 엄청난 차이가 있어요. 그래서 감사하는 사람도 있다고 꼭 알려드리고 싶었어요
1:11 오늘의 메뉴 소개
13:27 굳이 먹던 그릇을 안보여 주셔도 될거 같아요,,
13:48 타피오카 전분으로 해물전 만드는 팁
16:11 고사리 들깨탕
22:44 고기국수
27:25 지단
29:29 양념간장
32:10 전부치기
38:58 국수 삶기
🫐말린고사리 나물만 했는데 탕해보고싶어요^^
말린고사리는 조리시간 다르겠죠?
토란대랑 같이넣고하려고합니다
오늘도 영상감사합니다
안녕하세요!
스무디만드는 찐 채소들을 냉동보관해서 갈아먹어도 문제없나요?
❤
안녕하세요, 최겸님,
모든 요리에 오리 기름을 사용해도 괜찮을까요?가령,소고기 나 돼지고기 그리고야채 볶을때요!
사실 오리는 ( Magret de canard) 가슴살 요리할때 나오는 기름이 생겨 ,모아두고 쓸 수 있는데 사용가능한 기름 말씀 하실때 오리 기름 예가 없어서 문의 합니다.
우연히 알게되어 좋운 내용 잘 보고 있어요,감사합나다
글루텐은 진짜 몸에 안좋아요 좋은 영상 감사합니다