Первую партию йогурта делала 50/50 с молоком и сливками 37%. Получилась очень толстая корочка сливочного масло а внизу йогурт. Потом перешла только на цельное молоко. Теперь супер!!
Всем добрый день ,пробовал на делать йогрут применял закваску и Биогаю и Бакздрав ,иногда получался шикарный иделаьной йогурт ,иногода сывортока и отделившаяся от него творогом ,кстати не советую такой употрбелять ,болел живот ,диарея ,вздутие , сейчас делаю на закваске бакздрав ,чуть получше получается . Йогртница перегревает зараза ,часто чуть выше 40 температруа скачет ,нужно покупать более качественную йогртницу
Никакого значения. Хоть вообще без воды. Лишь бы стабильная температура поддерживалась в месте ферментации. Можно "на сухую" на батарею поставить - результат не поменяется, если температура будет стабильна. Критично только одно - перегрев. Тогда бактерии кирдык и ничего путного не получится. Обычно молочнокислые хорошо себя чувствуют в вилке от 30 до 40 градусов.
У кого получается кисло. У блогера Мастерова вышел ролик, где он подробно разбирает и комментирует ролик Берга и показывает, что делал сам с этой бактерией. А так же изучает ее в микроскоп в готовом продукте (численность) Мне кажется, что можно и не ждать 36 часов. Можно начинать есть уже через 24. Люди в комментариях пишут, что через 12 он тоже не плох на вкус и уже готов к употреблению. Возможно, информация пригодится и тем, кого сильно слабит от большого количества бактерий, которые нарастают за 36 часов. Попробуйте выдерживать поменьше
Пжл, обьясните бактерии роутери, можно пересаживать, естественно соблюдая стерильность,нарастает после этого обьем этой бактерии или идет сквашивание засчет др бактерий, а то как то пенсионерке дороговато в. евро.. .
Я делаю без инулина и всё получается замечательно ! Так что инулин не обязателен ! Главное не передержать иначе будет портится вкус ! Как только масса загустеет сразу прекратите нагрев тогда вкус будет без изменений !
@yurivic Да примерно от 12 часов но это примерно если 30 капель на литр ! Но можно и меньше накапать примерно 20-15 иначе очень сильно они размножаются и немного вкус идёт в не лучшую сторону , но возможно это от качества сырья !
У меня стоял 17ч возле батареи, температура в кастрюле была +35. В результате верхняя половина кастрюли - сыворотка, а нижняя - плотная масса. Вероятно передержал? Эффект положительный будет интересно, если отщелкнулась сыворотка? (Сквашивал козье молоко, добавлял инулин и 14 капель реутери)
поражают такие люди. большие врачи сидят , проводят исследования, смотрят под микроскопом на получившийся продукт, опробывают их на людях, на крысах и только потоооом дают заключение, что готовить нужно так то, так то, а тут какой то человек приходит и говорит, что можно и так, по другому, потому что он делал так и у него получился похожий продукт, просто визуально похожий продукт, но с совсем другим составом, о котором он конечно же не знает и соответственно с другим эффектом
@@s.mura0714 Ну к примеру вы взяли дрожжи хлебопекарские и замесили тесто и оно у вас взошло и потом вы его испекли и вам понравился вкус вашего произведения ! То каким боком нам теперь нужны лабораторные исследования если по вкусу и консистенции я получаю именно роутери а не что-то другое ! Я выращиваю кассею и другие и знаю какие они имеют вкус запах и консистенцию ! Если просто греть сливки без ни чего утрапамтеризованые 24 часа то на выходе вы и получите сливки только тёплые ! А если от 12 часов и более начинает меняться структура сливок то уж извините процесс идёт в правильном направлении ! Главное это количество сколько вы этих микробов внесли изначально от того и длительность может меняться либо в меньшую либо в большую сторону !
Главное проверяйте срок хранения, чтобы мёртвые не прислали. Думаю, лучше брать в аптеке - там холодильник есть. А на ВБ и Озоне не известно, как хранятся.
Делаю йогурт больше недели. С полученных 8 баночек, 2 оставил на закваску. С первой баночки получается нормально, со второй уже кислит. Если с каждой партии оставоять по одной баночке - тоже будет кислить. Где то читал, что ройтери после нескольких дней начинает вырабатывать какую то кислоту или что то еще, придающую йогурту кислинку.
@@БелыйБим-ф2ы с каждой партии оставляем ровно 2 столовых ложки для приготовления последующей. Каждый раз для закваски используем свежий йогурт, выраженного кислого вкуса не наблюдали. Попробуйте так приготовить и напишите результат, очень интересно.
Существует штамм рейтери, который убирает вредный налёт с зубов, под которым образуются каверны, или "карманы".Бактерии выведены в прошлом десятилетии. Производят Канада и Япония, - от них привозят в Россию. Пузырёк 1700-5400 рублей.
- Пробиотик для восстановления здоровой среды в ротовой полости. 1700р - BioGaia, Prodentis Kids, леденцы с пробиотиками, 4 462 ₽ - это пищевая добавка, содержащая запатентованную смесь молочнокислых бактерий реутери Limosilactobacillus reuteri Prodentis (Lactobacillus reuteri DSM 17938 и Lactobacillus reuteri ATCC PTA 5289), которая помогает поддерживать естественный баланс полезных микроорганизмов во рту.
@@djalaramazanova4313 Здравствуйте, прикрепить фотографию не можем, в Озоне или ВБ ввести :Биогая капли(желто-белая упаковка, производитель Швеция) продавцов много, выбирайте того, у кого имеется Qr-код для проверки в приложении «Честный знак».
@@Useful-creativityа как можно выбрать с куар кодом? Он где там фигурирует? Все уверяют что оригинал. Я установила Честный знак и удалила: подношу препараты из аптеки , а там почти никакой информации, несколько проверила
@ наводите камерой на индивидуальный Qr-код на упаковке и в честном знаке выходит информация со сроком годности, производитель, регистрационное удостоверение для лекарственных средств. Можем более подробно вам рассказать, напишите на почту(указана в описании к видео) и мы вам покажем как пользоваться приложением.
@@таквотбывает-э8з Здравствуйте, 2 столовые ложки йогурта из предыдущей партии и 2 ст.л. инулина на литр молока. Более подробный видео-рецепт есть на канале , называется «эффекты….
У меня за несколько дней приёма стул стал слишком крепким. Стараюсь пить больше воды, пока не помогает. Считаю что крепит, так как ройтери заселились и поедают всю мою клетчатку, которая раньше помогала стулу быть более мягким) Продолжаю вести наблюдения)
@@sklad_optof В рецепте Дэвиса, в его книге и на его канале, как минимум 2 миллиарда на литр. Главное чтобы молоко было ультрапастеризованное чтобы не размножались неугодные бактерии.
Могу теперь белое надевать, обтягивающее носить, танцую! стал видеть через стены, двое повысилась зарплата и втрое снизили налоги и жкх! Продолжаю заквашивать и затирать. Ждите новых отчетов! Скоро начну перегонять.
@@vitaliypavlovkzне подогреваем, готовим с молоком комнатной температуры. Попробуйте растворить инулин в 2-3 ложках молока, а потом добавить основной объем.
@@zinamahammadrasulova5388 Здравствуйте, да, последующие партии вы готовите на литр молока: 2 столовые ложки получившегося йогурта + 2 столовые ложки инулина. Подробный рецепт есть на канале, называется: «Эффекты L.reuteri..”
@ йогурт может расслоиться на сыворотку и творог в первую партию, используйте его как закваску и с каждым приготовлением будет лучше получатся, более однородным.
@@lavandalavanda8984 Здравствуйте, конечно мы не проводили исследования, но предполагаем, что на часок можно, только не дольше, в теплой среде бактерии начинают просыпаться.
@@meliemela Ладно триллер. Как бы не ужастик. В животе-то как ни крути они прогреются и что же тогда начнется, страшно подумать, раз даже до комнатных 22-25 нельзя, а там-то все 36-37. Как проснутся, только держись потом.
@@pancake9275 Здравствуйте, можно делать с домашним молоком, будет еще вкуснее. Главное, молоко прокипятить, убрать пенку и пленку, остудить до комнатной температуры перед изготовлением.
Почему мой йогурт расслаивается на огромное количество сыворотки и небольшое количество самого йогурта? Делаю точно все по описанию, держу в йогуртнице, но все-таки не получается однородной массы.
@KreativeSeite97 Здравствуйте, добрый человек! С Новым годом, с новым счастьем ❤. Спасибо за ответ🥰. Нет не кипячу, прямо из коробки. Хорошо, проверю температуру. 😻😻😻
@@Useful-creativityздравствуйте, я кипячу молоко, стерилизирую банки и всё равно расслаивается. Вот только сегодня у вас увидела что возможно йогуртница перегревает, обычно 37° ставила на 36 часов.... уже от безнадёги сливки купила пробовать, хоть хотелось бы чтобы с молоком получилось, уже четыре раза делала и никак. С Ацидофилус супер получается, с другими ферментами тоже отлично, уогурты идеальные а Реутери совсем меня не хочет.😓 Может ещё что-то подскажите?🥺🙏
@@qwerty92112 Здравствуйте, в диалоге доктор Дэвис озвучивает, что добавлял Biogaia gastrus, в инструкции указаны эти штаммы: Limosilactobacillus** reuteri Gastrus® (L. reuteri DSM 17938 и L. reuteri ATCC PTA 6475). По нашим наблюдениям, основным штаммом у Biogaia является DSM 17938.
@@qwerty92112 Квасить необходимо именно 36 часов, это по исследованиям доктора, за это время образуется максимальная концентрация полезных бактерий, если выдерживать дольше, то бактерии начинают погибать.
@@qwerty92112 если вы имели ввиду количество, то достаточно две столовых ложки йогурта и 1 ст.л. инулина на закваску. В начале йогурт может разделиться на сыворотку и творог(это нормально), тогда 1 ложку сыворотки+1 ст.л. творога. Расслоившийся йогурт тоже можно употреблять, он также полезен.
Можно! Я использую мультиварку. Но возможно я не понял суть вопроса, я ставлю в мультиварку (чаша пятилитровая) 3 банки по 500мл. Так удобнее, а главное так проще обеспечить стерильность. В мультиварку налить немного воды для равномерного распределения тепла. В моей мультиварке есть ручной режим температуры, ставлю 37 градусов. Замерял термометром, максимум был 40, это нормально.
@@LydmilaJung Здравствуйте, в первый раз когда делаете йогурт, он может расслоиться. Это нормально, его можно употреблять и использовать в качестве закваски. Не переживайте, продолжайте использовать его в качестве закваски и йогурт с каждым разом будет гуще и однороднее. Главное, хорошо прокипятить молоко(около 10 мин), чтобы разрушился лактоглобулин, часто он вызывает расслоение йогурта.
@@ОльгаБугаева-ц6в Здравствуйте, вы верно подметили , температура в йогуртницах может разниться как в меньшую так и в большую сторону. Желательно измерить температуру кухонным термометром, как мы и сделали.
@@baldrscan1935 Здравствуйте, вырезка из статьи автора йогурта: «Вы можете продолжать использовать эту партию и ваши новые партии, чтобы сделать еще больше йогурта. Я перестал считать после 40 восстановленных партий - он просто продолжает работать. Пока он становится густым и терпким на вкус, он работает.»
@ Здравствуйте, 2 столовые ложки готового йогурта и 2 столовые ложки инулина. Если йогурт расслоился на сыворотку и творог, то 1 ложку сыворотки +1 ст ложку творога и 1 ст л инулина
Скажите,если после кефира,ряженки действие слабительного,часто не могу употреблять,то может и йогурт не пойдет?У меня обострение колита,подумала здесь мое спасение,недавно узнала про эти бактерии.
@@Mariamakhotможете попробовать, при соблюдении технологии приготовления йогурт должен получиться при температуре 35 градусов, только содержание полезных бактерий будет меньше, чем заявлено
@ Здравствуйте, redmond, Kitfort, vitek, отзывы покупателей хорошие,но многие говорят, что все перегревают, выбирайте с панелью управления и в любой нужно контролировать температуру
@@user-heaven777 там стик идет на 50 литров молока, я примерно делаю. На кончике чайной ложки бактерий и 2 столовые ложки инулина, на литр. Молоко пополам со сливками. Делала и на чистых 10% сливках, тоже вкусно) 37°С на 36 часов в йогуртнице. Получается густой как сметана и чуть кисловатый)
@@OlgaDoobik Здравствуйте, приобрели модель Kitfort КТ-2007, проста в управлении, работает без перерыва и без нареканий. Одну партию йогурта достаем и сразу же готовим следующую, так как йогурт съедается очень быстро,хотелось бы иметь на большее количество баночек. Рассмотрите еще модель Kitfort KT-2089 на 8 баночек.
Какой у вашего вкус? Сделал такой, только ройтери не тот по номеру штам, красная коробочка на озоне. Делал на 10% сливках обычных, закипятил их и остудил до теплого, баночки обдал кипятком. Добавил 25 капель это 1млрд по кол-ву бактерий. И 2 ложки инулина. Через 36 часов горький и сильно кислый, а по консистенции чуть жиже вашего. Понос 2й день)
@@Trlv1900Ko-bp5eg Здравствуйте😊вкус нашего йогурта напоминает кефир, но не такой ярко выраженный, более мягкий, с легкой кислинкой)Горечи точно нет. У Вас точно понос?😊или нормализовался стул? У нас нормализовался )
Один из лучших существующих Lactobacillus Проверено в Канаде 31 октября 2024 г. Прибыло вовремя, хорошего качества. Для тех, кто любит пахту/йогурт, можно использовать одну капсулу на 3 чашки органического молока. Размешайте одну капсулу в молоке, поставьте в теплое место (не горячее) и пахта будет готова через 24 часа. Если молоко не органическое, пахта станет горькой
@@S..T..У меня тоже горчит йогурт. Сделала первый раз. Но у меня обычное гомогенизированное молоко, и на 1 литр я три капсулы положила ( у нас в Венгрии только в капсулах можно купить эту бактерию). Может, это многовато для одного литра, поэтому горчит? Держала в мультиварке 24 часа. Уже все загустело. Не знаю, надо ли точно 36 часов держать?
Здравствуйте, спасибо за ваш труд!!! Подскажите как именно делать второй раз, нужно взять две столовые ложки получившегося йогурта смешать с молоком и заново отправить в йогуртницу? Инулин нужно будет добавить? Или я неправильно понял?
@@михаилемельянов-х9р Здравствуйте, для последующего приготовления необходимо взять 2 столовые ложки получившегося йогурта и 1 столовую ложку инулина на литр молока. Инулин-это «пища» для полезных бактерий , благодаря ему они активно размножаются и достигают необходимого количества. Здоровья Вам😊
@@Useful-creativity Здравствуйте! Вообще-то в инструкции не сказано , что 1 ложку пребиотика. Reculture: To make a new batch, repeat these instructions but use 2 tablespoons of your previous batch of cultured dairy as your starter. Don't forget the prebiotic fiber. Don't add new starter from a sachet. If the previous batch separated, use 1 tablespoon of the curds and 1 tablespoon of the whey (or 2 tablespoons of whey if the curd is too firm) as your starter.
@@MashaTiflinskayaЗдравствуйте, вы на сайте не дочитали. Есть отдельный блог у доктора «Часто задаваемые вопросы» и именно там было указана эта информация: «Устанавливайте температуру йогуртницы только на 97 градусов по Фаренгейту. Используйте только 1 столовую ложку Prebio Plus вместо 2. Если вы не используете ультрапастеризованное молоко, нагрейте его до 195° F в течение 10 минут (затем дайте ему остыть до 100° перед добавлением закваски)»
Здравствуйте! Какой вкус должен быть в конечном продукте? У меня на второй закваске получился кислый вкус йогурта. При первом приготовлении. Вкус был нежный без кислинки. Это нормально или он испортился?
@ Здравствуйте, у нас вкус одинаковый получается. Немного напоминает кефир, но не такой ярко выраженный, очень нежная кислинка. Вкус может зависеть от молока, его жирности и вкусовых особенностей.
@@АлександрИванов-ц3ы1и Здравствуйте, на официальном сайте доктора Дэвиса написано, что йогурт можно хранить в холодильнике с плотно закрытой крышкой до 4 недель.
Я считаю что здесь принцип как у кефира, чем дольше хранится, тем меньше останется живых бактерий. Хотя в кефире грибы, может нельзя так сравнивать. Но неделю точно не портится. У меня бывало на обычной йогуртной закваске через 10 дней на йогурте появлялась плесень. Возможно, причина была в недостаточной стерильности посуды.
С этим лактобациллом ещё йогурты не принимала, но с Наринэ и другие пробиотикики, квасы уже пару раз принимала, хочу спросить какие симптомы у вас, как узнаете,что процесс пошел?) Как то у меня начался частое потоотделение, не пойму от этого или как, пожалуйста поделитесь вашими примерами, ощущениями и опытом. Спасибо
Вы можете добавить в йогурт ягоды и взбить миксером, или не добавлять если ребенок не любит, но просто его взбить, йогурт станет жидким, у меня дочка так любит делать когда ей хочется питьевого йогурта.
@@Useful-creativity вредный совет. Никогда не смешивайте молоко и любые кисломолочные продукты. А йогурты можно и даже нужно разбавлять кипячёной водой, для лучшей усвояемости. Для детей можно добавлять замоченные сухофрукты, орешки, для взрослых, соль и специи ( зелень , огурчик мелко нарезанные) и в блендер.
Подскажите пожалуйста какая концентрация бактерии должна быть ? У меня капсулы 2,3х10^10 титров на грам, сама капсула 230 мг. Сколько капсул нужно для 1л молока ? Буду очень благодарен за ответ 😊
@@Useful-creativity почему ты отвечаешь то что не знаешь? Какая реакция будет откуда ты знаешь? Ты ведь не работала с Бергом) скажи незнаю, людям очень важна здоровья. Ты ведь послушала Берга и просто приготовила?
@@yajdnnfnxjk Здравствуйте, а что не верного вы увидели в моем ответе? Мы не ввели в заблуждение, инулин бывает из цикория и топинамбура, можно использовать оба
Здравствуйте. Делаю йогут аналогично вашему. На каплях биогайя. На озоне встетил комментарий, что по штрихкоду показывает, что они просроченные. Октябрь 17го. Проверил свой - аналогично. Хотя срок на упаковке до серелины 26 года. У вас осталась коробочка? Можете пробить по штрихколу?
@@БелыйБим-ф2ы Здравствуйте, проверили Biogaia по Qr-коду через программу «Честный знак» срок годности и производитель совпадает с информацией указанной на упаковке. Через онлайн программу проверили штрих-код, является подлинным, производство Швеция. Сожалею, но скорее всего вам попался не добросовестный продавец.
@@Useful-creativity а вы биогайю на Озоне брали?, я вот на этой неделе брала, так оказались польские, но в карточке товара конечно Швеция написано, а как ваш продавец назывался, магазин, не подскажите? И покупала не из самых дешевых товар, как надоело уже все это, гонка за исходными материалами, то то не то, то это не это…
У меня очень сильно расслаивается как простокваша на сыворотку и белок. Но делаю без инулина. Может в этом дело. Через 36 часов получается очень плотный сгусток сверху и много сыворотки снизу. Может бактерии не настоящие или может ещё что...
Делала и на домашнем молоке,и на ультра пастеризованном. Первый раз получилось,второй раз все тоже самое,но расслаивается. Йогуртница вроде на ощупь не перегревается. Была другая, без таймера,вот она явно перегревала. Не пойму в чем причина расслоения. Сейчас поставила на сливках,посмотрю что получится
Боюсь что нет, пробовал порошок топинамбуровый - получалось жуткое расслоение молока как-будто всунул туда чужеродную среду, с сиропом такая же штука может выйти, или просто попробуйте в небольших количествах
В сыром молоке какие-то ненужные бактерии 😁я сначала с сырым молоком делал, получается полбанки йогурта, полбанки сыворотки. А с кипяченого молока получается однородный йогурт.
@@HopHay Как я блин выжил не пойму. С пеленок пил молоко с под коровы, прям теплое. Одни сплошные ненужные бактерии ел литрами, выходит. А как в город переехал и в магазинах пошло все ультрапастеризованное да консервированное - чо-то тело начало сбоить. Странно. Наверное совпадение.
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, а то понять не могу. От Л-реутери будет смысл только если йогурт с ними делать? Почему нельзя просто выпить капсулу реутери и капсулу инулина? Они не сделают дело в кишечнике?
Здравствуйте, в капсуле будет малое содержание полезных бактерий, а готовя йогурт таким способом, как описал доктор, каждые 3 часа увеличивается содержание L.reuteri.
В продаже есть реутери 6 млрд их по 5 капсул надо выпивать, чтобы нормальное количество получилось. В результате дорого получится. Поэтому приходится выращивать эти бактерии.
@@HLicht-km8qq Здравствуйте, если это первая ваша партия, ничего страшного, он также полезен. Рекультивируйте йогурт из получившейся закваски, с новой партии у нас успокоился только на 3 порцию.
Подскажите кто знает насчёт температуры. Если она будет ниже 37, допустим, 30 градусов, реутери совсем не будет размножаться? У меня нет йогуртницы, я всегда сквашиваю молоко в кастрюле у батареи. Насыпаю туда разные кефирные закваски. И всегда прекрасный результат. А реутери более капризная к температуре?
Всё получиться ! Я делаю просто сливки одни 10% другие 33% смешиваю и ставлю ~ до 24 часов иначе будут кислыми ! Если роутери слабые то нужно 36час , а у меня они очень дикие хватает и часов 17 !
Просто нужно продавать йогуртницы. Потом придумают какие-нить творожницы. Потом еще какую хрень. Люди отупели в конец. Что блогер сказал - то под копирку. Просто поражаюсь сколько людей верит в басни этого Берга. При этом доказательств его правоты ровно НОЛЬ. Но сказали йогуртницу - все бегом на озон скупать. Стадо обычно дружно бежит только в одну сторону, и все знают в какую. Любая молочно-кислая будет стремиться размножаться кроме крайних состояний - замирание при холоде и кирдык при жаре. Есть просто оптимальные для активности температуры для конкретных штаммов. Но это считанные проценты разницы. Критично - перегреть. В меньшую сторону, думаю, можно хоть в холодильнике сквасить, вопрос только во времени.
@@soqqatv перед приготовлением хорошо простерилизовать банки, желательно готовить в стеклянной посуде, готовый йогурт хранить в холодильнике с плотно закрытой крышкой
@ в этом рецепте использовали инулин из цикория (производитель botanic+), в последующем хотим приобрести из топинамбура. Доктор часто говорит о полезных свойствах этого продукта.
Пишу для поддержки канала. Уверен, что общество станет лучше, если будем применять Ройтери
Доктор Девис ещё добавляет гассери и сенную палочку, если разберетесь с этим рецептом, покажите нам пожалуйста
нет, сенная палочка - это гарантированный понос, ни в коем случае!
Первую партию йогурта делала 50/50 с молоком и сливками 37%. Получилась очень толстая корочка сливочного масло а внизу йогурт. Потом перешла только на цельное молоко. Теперь супер!!
Какие улучшения почувствовали ? Особенно по желудку
@@Toly-mn5fbпривет!! Я скажу насчёт кишечника прекратились газы и запоры.
@@kansluutesbaeva7891 привет!! По сколько употребляли? За сколько дней прекратились газы?
А то мучаемся с желудком
@@Toly-mn5fbЯ где то 4 неделю делаю йогурты 1 раз в неделю 8баночек×180 гр. Почувствовала улучшения где то на 2 неделе.
@@Toly-mn5fb Употребляю 1 баночку вечером.
Сегодня собрала все ингредиенты и заквашу! С удовольствием буду делать! Мира всем!
@@иринакорнеева-п7з Здравствуйте, пожалуйста, напишите потом результат😊 Здоровья Вам
Доброго дня, а где вы брали реутери?
@@vladislavleonidovich1992 Здравствуйте, мы приобретали с Озона
@@vladislavleonidovich1992 Здравствуйте, мы приобретали с Озона
@@Useful-creativity Спасибо
Всем добрый день ,пробовал на делать йогрут применял закваску и Биогаю и Бакздрав ,иногда получался шикарный иделаьной йогурт ,иногода сывортока и отделившаяся от него творогом ,кстати не советую такой употрбелять ,болел живот ,диарея ,вздутие , сейчас делаю на закваске бакздрав ,чуть получше получается .
Йогртница перегревает зараза ,часто чуть выше 40 температруа скачет ,нужно покупать более качественную йогртницу
у меня так же с йогуртницей, было, теперь я просто ставлю на 35 градусов
у меня 3 с5 банок сироватка ,и что делать?опять квасить ,с 1й банки взять на замес ,2 ю сесть?остальные выбросить?
Это по рецепту доктора Берга😁 надо же как мне вас Ютуб порекомендовал. Только добавлю, что вода должны быть в ровень с молоком
Никакого значения. Хоть вообще без воды. Лишь бы стабильная температура поддерживалась в месте ферментации. Можно "на сухую" на батарею поставить - результат не поменяется, если температура будет стабильна. Критично только одно - перегрев. Тогда бактерии кирдык и ничего путного не получится. Обычно молочнокислые хорошо себя чувствуют в вилке от 30 до 40 градусов.
Ждём переодические видео, раз в неделю о результатах)) если ещё живы будите 😅шутка))
Кстати, ничего смешного. О результатах было бы самое интересное.
А сорок раз переснимать чужие ролики, где уже показали как делать, не вижу смысла.
Как и где выбрать лактобактерии?
У кого получается кисло.
У блогера Мастерова вышел ролик, где он подробно разбирает и комментирует ролик Берга и показывает, что делал сам с этой бактерией. А так же изучает ее в микроскоп в готовом продукте (численность)
Мне кажется, что можно и не ждать 36 часов. Можно начинать есть уже через 24. Люди в комментариях пишут, что через 12 он тоже не плох на вкус и уже готов к употреблению.
Возможно, информация пригодится и тем, кого сильно слабит от большого количества бактерий, которые нарастают за 36 часов. Попробуйте выдерживать поменьше
Дело в том что у российских производителей другой штамм и поэтому скисает быстрее, а не др Берг что то сделал не правильно
@newman8068 разве я где-то написала, что Берг делает неправильно? 🤔
У меня получается с кислинкой, но мне это нравится.
@@HopHay Интересно каким штаммом вы пользуетесь. От БакЗдрав?
@@yurivic нет. Детские капли BioGaia. Купил на озон. Там конкретно указан штамм DSM 17938. В 5 каплях 100 млн. бактерий
Пжл, обьясните бактерии роутери, можно пересаживать, естественно соблюдая стерильность,нарастает после этого обьем этой бактерии или идет сквашивание засчет др бактерий, а то как то пенсионерке дороговато в. евро..
.
Я делаю без инулина и всё получается замечательно ! Так что инулин не обязателен ! Главное не передержать иначе будет портится вкус ! Как только масса загустеет сразу прекратите нагрев тогда вкус будет без изменений !
@@Ierey-velikij Густеет примерно около 12ти часов. Правильно?
@yurivic Да примерно от 12 часов но это примерно если 30 капель на литр ! Но можно и меньше накапать примерно 20-15 иначе очень сильно они размножаются и немного вкус идёт в не лучшую сторону , но возможно это от качества сырья !
У меня стоял 17ч возле батареи, температура в кастрюле была +35. В результате верхняя половина кастрюли - сыворотка, а нижняя - плотная масса. Вероятно передержал? Эффект положительный будет интересно, если отщелкнулась сыворотка? (Сквашивал козье молоко, добавлял инулин и 14 капель реутери)
поражают такие люди. большие врачи сидят , проводят исследования, смотрят под микроскопом на получившийся продукт, опробывают их на людях, на крысах и только потоооом дают заключение, что готовить нужно так то, так то, а тут какой то человек приходит и говорит, что можно и так, по другому, потому что он делал так и у него получился похожий продукт, просто визуально похожий продукт, но с совсем другим составом, о котором он конечно же не знает и соответственно с другим эффектом
@@s.mura0714 Ну к примеру вы взяли дрожжи хлебопекарские и замесили тесто и оно у вас взошло и потом вы его испекли и вам понравился вкус вашего произведения ! То каким боком нам теперь нужны лабораторные исследования если по вкусу и консистенции я получаю именно роутери а не что-то другое ! Я выращиваю кассею и другие и знаю какие они имеют вкус запах и консистенцию ! Если просто греть сливки без ни чего утрапамтеризованые 24 часа то на выходе вы и получите сливки только тёплые ! А если от 12 часов и более начинает меняться структура сливок то уж извините процесс идёт в правильном направлении ! Главное это количество сколько вы этих микробов внесли изначально от того и длительность может меняться либо в меньшую либо в большую сторону !
Где брали штаммы ? У вас реутери в жидкой форме ,где купили такую форму пробиотика?
@@IkramKhaled-e6j Здравствуйте, капли Биогая приобрели с Озона
Хорошее видео! А когда будет отчёт по результатам использования?
@@bopiyeff здравствуйте, скоро )
@@Useful-creativity ЖДЕМ
Где можна КУПИТЬ " REUTERI"? Спрашивала в аптеке - сказали что даже не знают такие бактерии...???😮😮
На вайлдбериз и озон полно ) самая лучшая марка это Biogaia
😂😂😂Российские фармацевты много чего не знают. Они не смотрят Берга, и уж тем более Девиса🎉
Хелинорм или хелибакт. В аптеках, это БАДы.
Раньше в аптеках были провизоры, сейчас стоят какие-то девочки, они не то что REUTERI даже НАРИНЭ не понимают, а что это? спрашивают 😂
Главное проверяйте срок хранения, чтобы мёртвые не прислали. Думаю, лучше брать в аптеке - там холодильник есть. А на ВБ и Озоне не известно, как хранятся.
Делаю йогурт больше недели. С полученных 8 баночек, 2 оставил на закваску. С первой баночки получается нормально, со второй уже кислит. Если с каждой партии оставоять по одной баночке - тоже будет кислить.
Где то читал, что ройтери после нескольких дней начинает вырабатывать какую то кислоту или что то еще, придающую йогурту кислинку.
@@БелыйБим-ф2ы с каждой партии оставляем ровно 2 столовых ложки для приготовления последующей. Каждый раз для закваски используем свежий йогурт, выраженного кислого вкуса не наблюдали. Попробуйте так приготовить и напишите результат, очень интересно.
@@Useful-creativity
Какие капли вы используете? Какой инулин?
@@БелыйБим-ф2ы капли Биогая, инулин из цикория, как закончится, хотим из топинамбура попробовать
@@Useful-creativity как называется инулин?
@@БелыйБим-ф2ы инулин botanic + , приобретали на Озон
Существует штамм рейтери, который убирает вредный налёт с зубов, под которым образуются каверны, или "карманы".Бактерии выведены в прошлом десятилетии. Производят Канада и Япония, - от них привозят в Россию. Пузырёк 1700-5400 рублей.
- Пробиотик для восстановления здоровой среды в ротовой полости. 1700р
- BioGaia, Prodentis Kids, леденцы с пробиотиками, 4 462 ₽ - это пищевая добавка, содержащая запатентованную смесь молочнокислых бактерий реутери Limosilactobacillus reuteri Prodentis (Lactobacillus reuteri DSM 17938 и Lactobacillus reuteri ATCC PTA 5289), которая помогает поддерживать естественный баланс полезных микроорганизмов во рту.
Я буду благодарен, если мне письмом пришлют штамм этих бактерий.
th-cam.com/video/MATQ4nWZaXU/w-d-xo.html
Какой номер штамма и как вы иго употребляете, каплями или квасите молоко ?
@
Под тем к мм нт рием было ещё два, они uc4e3JIu.
Делаю все тоже самое и получается наполовину сыворотка на половину какой-то рыхлый творог
Температура выше 37° значит была
Подскажите а где купить эту бактерию как у вас в каплях можно ссылку , или напишите где можно купить
@@alex-0018 Здравствуйте, мы покупали на Озон, ссылку прикрепить не можем. В поиск нужно ввести «капли Биогая»
А сколько капель Биогая на 1 литр нужно?
Покажите упаковку этих бактерий что за компания
@@djalaramazanova4313 Здравствуйте, прикрепить фотографию не можем, в Озоне или ВБ ввести :Биогая капли(желто-белая упаковка, производитель Швеция) продавцов много, выбирайте того, у кого имеется Qr-код для проверки в приложении «Честный знак».
Ну там точно есть ройтеры? Я заказал и сейчас смотрю и там нету ройтеров в этом желтом бутылке@@Useful-creativity
@@Брооо-у9б вы точно заказали Биогая капли ?
Производитель
БиоГая , Швеция
Состав
5 капель содержат активные вещества:
Lactobacillusreuteri DSM 17938 (L. reuteriProtectis™) 108 КОЕ (100 млн жизнеспособных бактерий);
Сахароза 0,005 г;
@@Useful-creativityа как можно выбрать с куар кодом? Он где там фигурирует? Все уверяют что оригинал. Я установила Честный знак и удалила: подношу препараты из аптеки , а там почти никакой информации, несколько проверила
@ наводите камерой на индивидуальный Qr-код на упаковке и в честном знаке выходит информация со сроком годности, производитель, регистрационное удостоверение для лекарственных средств. Можем более подробно вам рассказать, напишите на почту(указана в описании к видео) и мы вам покажем как пользоваться приложением.
Как йогурт использовать повторно в качестве закуски? Сколько ложечек на литр?
@@таквотбывает-э8з Здравствуйте, 2 столовые ложки йогурта из предыдущей партии и 2 ст.л. инулина на литр молока. Более подробный видео-рецепт есть на канале , называется «эффекты….
А где купить?
здравствуйте, где можно бактерию заказать?
@@rrestres Здравствуйте, мы заказываем с Озона
Здравствуйте! Какие результаты после приёма реутери? Есть изменения?)
А какой срок годности? У открытой банки, у тех что еще закрыты в холодильнике?
Какой эфект реально после применения этой бактерии на себе 🎉 Ройтер и
@@kvartal0085 Здравствуйте, эффект заметен, расскажем в следующем видео 😊
@@Useful-creativityвидео будет из туалета? 😂
@@ВСТАВАЙСКОЛЕН нет😊
У меня за несколько дней приёма стул стал слишком крепким. Стараюсь пить больше воды, пока не помогает. Считаю что крепит, так как ройтери заселились и поедают всю мою клетчатку, которая раньше помогала стулу быть более мягким)
Продолжаю вести наблюдения)
@eurodod не радует
Вы пробовали делать на безлактозном молоке?, Ждем овсянной йогурт...
@@Guzel-e6z Здравствуйте, на безлактозном не пробовали, попробуем🌸
Благодарю
где брали штамы ?
главное не раскрыто
@@olegznam31 Здавствуйте, использовали L. reuteri штамм DSM 17938 фирмы биогая
@@tima2Q Здавствуйте, использовали L. reuteri штамм DSM 17938 фирмы биогая
Я искала в каких пробиотиках у нас есть этот штам. Нашла у Максилак
БакЗдрав
Там много всего есть
Сколько вы там накапали бактерий на 1 литр молока?
@@sklad_optof В рецепте Дэвиса, в его книге и на его канале, как минимум 2 миллиарда на литр. Главное чтобы молоко было ультрапастеризованное чтобы не размножались неугодные бактерии.
Добрый день, лактобактерию роутери какую используете? Где покупаете?
@@ЭльдарТраисов Здравствуйте, используем капли Биогая, приобретаем с Озон
Какие улучшкния вы почувствовали употребляя йогурт этот?
@@Toly-mn5fb Здравствуйте, ЖКТ стал хорошо работать, пропали запоры, сон стал лучше
Могу теперь белое надевать, обтягивающее носить, танцую! стал видеть через стены, двое повысилась зарплата и втрое снизили налоги и жкх! Продолжаю заквашивать и затирать. Ждите новых отчетов! Скоро начну перегонять.
Кисловатый получился, но правильный по консистенции . Но вот почему кислый? Может меньше подержать надо было?
Много бактерий значит. Все хорошо
Подскажите, пожалуйста, где вы покупаете закваску из бактерий?
@@ЕвгенияД12 Здравствуйте , закваску мы готовим сами , а препарат содержащий реутери приобретаем на Озоне
@Useful-creativity Спасибо огромное за информацию!
Здравствуйте. Сколько капель Биогая вы капаете? И молоко у вас теплое сразу вы его подогреваете? Потому что в прохладном я не смог инулин растворить.
@@vitaliypavlovkz Здравствуйте, в первую партию добавили 30 капель Биогая. В последующих используем закваску.
@@vitaliypavlovkzне подогреваем, готовим с молоком комнатной температуры. Попробуйте растворить инулин в 2-3 ложках молока, а потом добавить основной объем.
@@Useful-creativity он склеился почему то и не хотел растворяться, к ложке налип, я думаю в следующий раз теплее сделать
@@Useful-creativity я еще наверное сглупил биогаю на инулин капнул и потом молоко налил
@@vitaliypavlovkz возможно, в этом и была ошибка, попробуйте растворять ингредиенты по отдельности.
Вы пробовали делать из овсянного молока?
@@Guzel-e6z Здравствуйте, еще не пробовали , пробуем на днях и ответим вам, продолжайте наблюдать за каналом.
Сколько капли надо роитери?
@@dnevnikkota Здравствуйте, мы 30 капель добавляем
Подскажите, пожалуйста, модель йогуртницы kitfort
@@ИринаК-и6и здравствуйте, Kitfort kt-2007
@@Useful-creativityспасибо большое ❤
Здравствуйте Какой инулин используется . Дайте пожалуйста ссылку на вб или озон
@@ГузеляСафина-з2и Здравствуйте, ссылку прикрепить не можем, инулин фирмы botanic +
На сайте бакздрав посмотрите. Нужен инулин-к. Тк он есть разный
@@irinakuranova это просто торговое название инулина бакздрава, не вводите в заблуждение
Добрый день! Подскажите пожалуйста рецепт, как сделать на растительном молоке? Заранее спасибо 😊
@@ЛилияСафина-ф3э Здравствуйте, на канале есть видео-рецепт йогурта из овсянки 🙂
Спасибо вам огромное, я подписалась на вас)
А как часто употреблять? Есть какой то перерыв?
@@Электроника-этопросто Здравствуйте, по 100 мл в день
@@Электроника-этопросто По 100мл в течении 4 недель. Все в книге и на канале Dr. William Davis
Меня клиенты,после видео Берга завалили заказами йогурта из козьего молока с реутери!
Я и сам подсел на него )))😅
По чем продаешь?
@@СергейКудрявцев-м6е 450 литр,и это цена до нового года
А можно делать и из козьего молока?
@lianakotubej740 конечно,в 100 раз полезнее и для аллергиков подходит
@@Кирилл-о2з1ц а после нового что произошло, бактерии стали размножаться по новому курсу?
Kakie capli,kakoe nazvanie,firma?
@@ludmilasincarenco9084 kapli biogaia
А можно ли бактерию с соком? я не люблю йогурты
Подскажите пожалуйста а с кокосовым молоком можно так йогурт сделать?❤
Можно, хоть с перемолотой крупой, главное обеспечить стерильность сырья и добавить инулин для подкормки бактерий
@@КатяЧаурова Здравствуйте, да можно, там немного другая особенность приготовления. Доктор рекомендует добавить гуаровую камедь для стабилизации
Делала на кокосовом и расслоился, но все равно вкусно. Правда без гуаровой камеди.
@ спасибо, что поделились опытом, тоже хотим приготовить на кокосовом молоке)
Можно ли в последующие после первого разы, квасить молоко, уже самим йогуртом,а не бактериями с инулином?
@@zinamahammadrasulova5388 Здравствуйте, да, последующие партии вы готовите на литр молока: 2 столовые ложки получившегося йогурта + 2 столовые ложки инулина.
Подробный рецепт есть на канале, называется: «Эффекты L.reuteri..”
Здравствуйте, банку рбязательно плотно закрывать?
@@wolfessalman4013Здравствуйте, да
@KreativeSeite97 понятно, возможно что если крышка не плотная йогурт получается с большим количеством сыворотки?
@ йогурт может расслоиться на сыворотку и творог в первую партию, используйте его как закваску и с каждым приготовлением будет лучше получатся, более однородным.
@@Useful-creativity спасибо за ответ, их смешать вместе ? (сыворотку и творог)
@@Useful-creativity спасибо за ответ, их смешать вместе ? (сыворотку и творог)
А, можно ли этот йогурт перед употреблением выдержать при комнатной температуре часок? Очень холодный не лучший вариант для употребления. Спасибо.
@@lavandalavanda8984 Здравствуйте, конечно мы не проводили исследования, но предполагаем, что на часок можно, только не дольше, в теплой среде бактерии начинают просыпаться.
По контексту крайней фразы можно снимать триллер. Я первую баночку ройтери залил всебя еще теплой, пока живой😮
@@meliemelaЗдравствуйте. мы тоже кушаем йогурт теплый, как только будет готов, главное, вовремя остановиться, чтобы все не слопать😅
@@meliemela Ладно триллер. Как бы не ужастик. В животе-то как ни крути они прогреются и что же тогда начнется, страшно подумать, раз даже до комнатных 22-25 нельзя, а там-то все 36-37. Как проснутся, только держись потом.
Если взять натуральное молоко у нас продают, домашнее и из него сделать можно? Или лучше магазиное ультрапастеризованое?
@@pancake9275 Здравствуйте, можно делать с домашним молоком, будет еще вкуснее. Главное, молоко прокипятить, убрать пенку и пленку, остудить до комнатной температуры перед изготовлением.
@@Useful-creativity так вот почему у меня не получаеться наливаю холодное молоко
Вот и у меня не получилось, может потому что холодное, теперь поставила комнатной температуры
@@sobolevf7321 Здравствуйте, напишите как у вас получится на вкус и по консистенции, ваш отзыв будет очень полезен для всех
@@sobolevf7321 Девочки не комнатной а 37 -38 градусов.
А в аптеках есть эта лактобактерия ?
@@МуратСайфулин-б1ш здравствуйте, да есть в аптеках , но не во всех аптеках .
А где купить Reuteri?
Закваски Бак Здрав. Ищите в инт.
@@ОлегСафаралиев Здравствуйте, мы купили с Озон
@@Ирина-ж5в7хто есть у них закваска реутери это не настоящий?
Здраствуйте.у кого то тоже,кожа чешется,от йогурта?
Почему мой йогурт расслаивается на огромное количество сыворотки и небольшое количество самого йогурта? Делаю точно все по описанию, держу в йогуртнице, но все-таки не получается однородной массы.
@@nykdowex6948 Здравствуйте, вы кипятили молоко ?
И проверьте температуру в йогуртнице, бывает перегревает
@KreativeSeite97 Здравствуйте, добрый человек! С Новым годом, с новым счастьем ❤. Спасибо за ответ🥰. Нет не кипячу, прямо из коробки. Хорошо, проверю температуру. 😻😻😻
@@nykdowex6948 у меня была такая же проблема пока не начал сам пастеризовать молоко. До кипения не довожу. 80С на 20-30 минут.
@yurivic огромное спасибо❤😻, а то у меня пропала вся надежда😥
@@Useful-creativityздравствуйте, я кипячу молоко, стерилизирую банки и всё равно расслаивается. Вот только сегодня у вас увидела что возможно йогуртница перегревает, обычно 37° ставила на 36 часов.... уже от безнадёги сливки купила пробовать, хоть хотелось бы чтобы с молоком получилось, уже четыре раза делала и никак. С Ацидофилус супер получается, с другими ферментами тоже отлично, уогурты идеальные а Реутери совсем меня не хочет.😓 Может ещё что-то подскажите?🥺🙏
Добраый день. Сколько на закваску оставлять? Вы уверены, что имеено этот штамм нужно применять?
@@qwerty92112 Здравствуйте, в диалоге доктор Дэвис озвучивает, что добавлял Biogaia gastrus, в инструкции указаны эти штаммы: Limosilactobacillus** reuteri Gastrus® (L. reuteri DSM 17938 и L. reuteri ATCC PTA 6475).
По нашим наблюдениям, основным штаммом у Biogaia является DSM 17938.
@@qwerty92112 Квасить необходимо именно 36 часов, это по исследованиям доктора, за это время образуется максимальная концентрация полезных бактерий, если выдерживать дольше, то бактерии начинают погибать.
@@qwerty92112 если вы имели ввиду количество, то достаточно две столовых ложки йогурта и 1 ст.л. инулина на закваску. В начале йогурт может разделиться на сыворотку и творог(это нормально), тогда 1 ложку сыворотки+1 ст.л. творога. Расслоившийся йогурт тоже можно употреблять, он также полезен.
@@Useful-creativity я так понял ето все снова на 1л молока ?вместо био гая и инулина?
@@sergg3633 Здравствуйте, для повторного приготовления используйте 2 столовые ложки готового йогурта и 1 ст ложку инулина
А можно использовать мультиварку для йогурта? Или надо банки ставить в мультиварку и затем наливать воду туда?
@@jamesroder1746 Здравствуйте, мы не пробовали , но думаем это реально , главное чтобы температура было не более 37 градусов.
Можно! Я использую мультиварку. Но возможно я не понял суть вопроса, я ставлю в мультиварку (чаша пятилитровая) 3 банки по 500мл. Так удобнее, а главное так проще обеспечить стерильность. В мультиварку налить немного воды для равномерного распределения тепла. В моей мультиварке есть ручной режим температуры, ставлю 37 градусов. Замерял термометром, максимум был 40, это нормально.
Можно ли сразу как достал баночки из йогуртницы, убрать в холодильник? Или вы ждете пока они остынут?
@@АлександрИванов-ц3ы1и Здравствуйте, сразу убирайте, не ждите.
@Useful-creativity спасибо)
Благодарю за информацию.
Всё так и сделала, но всё расслоилось . Из-за чего могло это случится.
@@LydmilaJung Здравствуйте, в первый раз когда делаете йогурт, он может расслоиться. Это нормально, его можно употреблять и использовать в качестве закваски. Не переживайте, продолжайте использовать его в качестве закваски и йогурт с каждым разом будет гуще и однороднее.
Главное, хорошо прокипятить молоко(около 10 мин), чтобы разрушился лактоглобулин, часто он вызывает расслоение йогурта.
@@Useful-creativity благодарю. Попробую так сделать
@@LydmilaJungпредположительно перегрелось и лактобактерии погибли. Замерьте температуру йогурта, не перегревается ли в процессе приготовления.
Эти многие другие йогуртницу не держат температуру.Поэтрму все расслоилась.А видео просто реклама этой фирмы йогуртниц.
@@ОльгаБугаева-ц6в Здравствуйте, вы верно подметили , температура в йогуртницах может разниться как в меньшую так и в большую сторону. Желательно измерить температуру кухонным термометром, как мы и сделали.
У меня получился сильно кислый. И расслоился. Делал в мультиварке с режимом йогурта. Где ошибка?
Здравствуйте, скажите пожалуйста сколько раз можно использовать закваску?
@@baldrscan1935 Здравствуйте, вырезка из статьи автора йогурта:
«Вы можете продолжать использовать эту партию и ваши новые партии, чтобы сделать еще больше йогурта. Я перестал считать после 40 восстановленных партий - он просто продолжает работать. Пока он становится густым и терпким на вкус, он работает.»
@@Useful-creativity
Здравствуйте скажите инулин нужно использовать когда вы добавляете закваску и сколько закваски вы добавляете на следующую порцию
@ Здравствуйте, 2 столовые ложки готового йогурта и 2 столовые ложки инулина.
Если йогурт расслоился на сыворотку и творог, то 1 ложку сыворотки +1 ст ложку творога и 1 ст л инулина
Где купить штам реутери? Ссылка? Все маркетплейсы просмотрел , нету негде
Бакздрав
И капли для детей - от биогайя
Скажите,если после кефира,ряженки действие слабительного,часто не могу употреблять,то может и йогурт не пойдет?У меня обострение колита,подумала здесь мое спасение,недавно узнала про эти бактерии.
лучше конечно уточнить у врача. а так - кефир делается из кефирного грибка и только, в нем отсутствуют лактобактерии, насколько мне известно.
Можно подагреть в дегидраторе при температуре 35?
@@Mariamakhot Здравствуйте, температуры может быть не достаточно для активного размножения бактерий. Доктор рекомендует 36-37 градусов
@@Useful-creativity да, просто у меня нет йогуртницы, а дегидратор только 35 а потом 40 градусов имеет. Что делать?
@@Mariamakhotможете попробовать, при соблюдении технологии приготовления йогурт должен получиться при температуре 35 градусов, только содержание полезных бактерий будет меньше, чем заявлено
@KreativeSeite97 а какую йогуртницы порекомендуете?) если есть артикул пожалуйста поделитесь:)
@ Здравствуйте, redmond, Kitfort, vitek, отзывы покупателей хорошие,но многие говорят, что все перегревают, выбирайте с панелью управления и в любой нужно контролировать температуру
Здравстуйте, такая йогуртница как ваша точно не перегревает? Через сеолько приема должен быть заметен эффект? И сколько нужно ее пить?
@@daudauiherb57 Здравствуйте, на пару градусов бывает перегревает, поэтому переодически контролируем. В ЖКТ эффект заметили в первые дни приема.
@@Useful-creativityчто за эффект?
А где купить эти бактерии?😅
Бакздрав загуглите) я там заказываю. И косметика у них супер 😊
@@Юля-я5у5ф, в БакЗдрав стик 3гр, на какой объем молока вы разводите? Напишите пожалуйста свой рецепт
Спасибо!@@Юля-я5у5ф
@@user-heaven777 там стик идет на 50 литров молока, я примерно делаю. На кончике чайной ложки бактерий и 2 столовые ложки инулина, на литр. Молоко пополам со сливками. Делала и на чистых 10% сливках, тоже вкусно) 37°С на 36 часов в йогуртнице. Получается густой как сметана и чуть кисловатый)
Подскажите модель Вашей йогуртницы. Ищу такую же,чтобы была возможность самостоятельно устанавливать температуру и время.
@@OlgaDoobik Здравствуйте, приобрели модель Kitfort КТ-2007, проста в управлении, работает без перерыва и без нареканий. Одну партию йогурта достаем и сразу же готовим следующую, так как йогурт съедается очень быстро,хотелось бы иметь на большее количество баночек. Рассмотрите еще модель Kitfort KT-2089 на 8 баночек.
Спасибо!
Вы меряли температуру ? Бывает таймер показывает одно, а на самом деле 40 и брльше?
@@ФененкоНаталья-ч4п Здравствуйте, вы правы, мы переодически измеряем температуру в йогуртнице.
Мы проверяли температуру ,умтановив 37° и только через 4 часа температура поднялась до этого уровня @@Useful-creativity
У меня хорошие таблетки роутери из швецарии. Их можно растолоч и делать с рими йогурт?
Если со сроком норм,подойдут любые. Эксперементируйте,удачи!
Из Швейцарии каждый знает, что хорошие. Это вам не из Швеции или Шри-ланки какой-нибудь. Конечно подойдут!
Какая модель,артикул йогуртницы?
@@сарпинскийплотник Здравствуйте, йогуртница Kitfort KT-2007, перегревает на 2 градуса, выставляем 35
А без инулина получится?
нет
А кто нибудь проверял на наличие бактерий? Было лабораторное исследование?
Да проверяли под микроскопом, всё как и должно быть. Полезных в избытке
@@poslezavtra7529 можете поделиться ссылкой на исследование?
Какой у вашего вкус? Сделал такой, только ройтери не тот по номеру штам, красная коробочка на озоне. Делал на 10% сливках обычных, закипятил их и остудил до теплого, баночки обдал кипятком. Добавил 25 капель это 1млрд по кол-ву бактерий. И 2 ложки инулина. Через 36 часов горький и сильно кислый, а по консистенции чуть жиже вашего. Понос 2й день)
@@Trlv1900Ko-bp5eg Здравствуйте😊вкус нашего йогурта напоминает кефир, но не такой ярко выраженный, более мягкий, с легкой кислинкой)Горечи точно нет.
У Вас точно понос?😊или нормализовался стул?
У нас нормализовался )
Один из лучших существующих Lactobacillus
Проверено в Канаде 31 октября 2024 г.
Прибыло вовремя, хорошего качества. Для тех, кто любит пахту/йогурт, можно использовать одну капсулу на 3 чашки органического молока. Размешайте одну капсулу в молоке, поставьте в теплое место (не горячее) и пахта будет готова через 24 часа. Если молоко не органическое, пахта станет горькой
Это отзыв с амазона встретил, вспомнил про ваш вопрос, вот возможно на него ответ выше, в последнем предложении
Не все йогуртницы одинаково полезны😂. Проверьте температурный режим. Сливки используйте ультрапастеризованные.
@@S..T..У меня тоже горчит йогурт. Сделала первый раз. Но у меня обычное гомогенизированное молоко, и на 1 литр я три капсулы положила ( у нас в Венгрии только в капсулах можно купить эту бактерию). Может, это многовато для одного литра, поэтому горчит?
Держала в мультиварке 24 часа. Уже все загустело. Не знаю, надо ли точно 36 часов держать?
Здравствуйте, спасибо за ваш труд!!! Подскажите как именно делать второй раз, нужно взять две столовые ложки получившегося йогурта смешать с молоком и заново отправить в йогуртницу? Инулин нужно будет добавить? Или я неправильно понял?
@@михаилемельянов-х9р Здравствуйте, для последующего приготовления необходимо взять 2 столовые ложки получившегося йогурта и 1 столовую ложку инулина на литр молока.
Инулин-это «пища» для полезных бактерий , благодаря ему они активно размножаются и достигают необходимого количества.
Здоровья Вам😊
@@Useful-creativity Здравствуйте! Вообще-то в инструкции не сказано , что 1 ложку пребиотика.
Reculture: To make a new batch, repeat these instructions but use 2 tablespoons of your previous batch of cultured dairy as your starter. Don't forget the prebiotic fiber. Don't add new starter from a sachet. If the previous batch separated, use 1 tablespoon of the curds and 1 tablespoon of the whey (or 2 tablespoons of whey if the curd is too firm) as your starter.
@@MashaTiflinskayaЗдравствуйте, вы на сайте не дочитали. Есть отдельный блог у доктора «Часто задаваемые вопросы» и именно там было указана эта информация:
«Устанавливайте температуру йогуртницы только на 97 градусов по Фаренгейту.
Используйте только 1 столовую ложку Prebio Plus вместо 2.
Если вы не используете ультрапастеризованное молоко, нагрейте его до 195° F в течение 10 минут (затем дайте ему остыть до 100° перед добавлением закваски)»
Здравствуйте!
Какой вкус должен быть в конечном продукте?
У меня на второй закваске получился кислый вкус йогурта. При первом приготовлении. Вкус был нежный без кислинки. Это нормально или он испортился?
@ Здравствуйте, у нас вкус одинаковый получается. Немного напоминает кефир, но не такой ярко выраженный, очень нежная кислинка. Вкус может зависеть от молока, его жирности и вкусовых особенностей.
Подскажите, сколько времени йогурт можно хранить в холодильнике?
@@АлександрИванов-ц3ы1и Здравствуйте, на официальном сайте доктора Дэвиса написано, что йогурт можно хранить в холодильнике с плотно закрытой крышкой до 4 недель.
@KreativeSeite97 спасибо)
на сайте бакздрав написано 3-е суток
Я считаю что здесь принцип как у кефира, чем дольше хранится, тем меньше останется живых бактерий. Хотя в кефире грибы, может нельзя так сравнивать. Но неделю точно не портится. У меня бывало на обычной йогуртной закваске через 10 дней на йогурте появлялась плесень. Возможно, причина была в недостаточной стерильности посуды.
@@Useful-creativity max срок хранения кисломолочки 72 часа
теперь задумываюсь где взять еще баночки что бы влазили в эту йогуртницу , все что есть не походят (
На озоне
Нужно именно в больших банках делать, в маленьких ничего хорошего не получится
@@ВСТАВАЙСКОЛЕН не вижу прямой кориляции
Баночки на азоне продаются
Йогуртницы продаются уже с баночками.
а где это все купить то
@@Ittoportal Здравствуйте, инулин и Реутери можно приобрести в аптеке или на маркетплейсе(озон, ВБ и др).
С этим лактобациллом ещё йогурты не принимала, но с Наринэ и другие пробиотикики, квасы уже пару раз принимала, хочу спросить какие симптомы у вас, как узнаете,что процесс пошел?) Как то у меня начался частое потоотделение, не пойму от этого или как, пожалуйста поделитесь вашими примерами, ощущениями и опытом. Спасибо
@@Mariamakhot Здравствуйте, изменения в ЖКТ есть, изменения внешние, частое потоотделение не замечали)
У меня вышел кислый йогурт.кто скажет почему?спасибо
Прдскажите а можно сделатт такой йогут жидким? Просто ребенок не очень любит такой густой.
Вы можете добавить в йогурт ягоды и взбить миксером, или не добавлять если ребенок не любит, но просто его взбить, йогурт станет жидким, у меня дочка так любит делать когда ей хочется питьевого йогурта.
@ отличная идея , тоже так попробуем
@ВалентинаК-ч4б спасибо за совет☺
@@Useful-creativity вредный совет.
Никогда не смешивайте молоко и любые кисломолочные продукты.
А йогурты можно и даже нужно разбавлять кипячёной водой, для лучшей усвояемости. Для детей можно добавлять замоченные сухофрукты, орешки, для взрослых, соль и специи ( зелень , огурчик мелко нарезанные) и в блендер.
Попробуйте взбить блендером, можно добавить кусочек банана, получится жидкий питьевой йогурт, думаю ребенку понравится
Подскажите пожалуйста какая концентрация бактерии должна быть ? У меня капсулы 2,3х10^10 титров на грам, сама капсула 230 мг. Сколько капсул нужно для 1л молока ? Буду очень благодарен за ответ 😊
Скажите пожалуйста, можно ли ложить порошок топинамбура вместо инулина?
@@ДарьяАгаджанян-я5ч Здравствуйте, если имели ввиду инулин из топинамбура, то можно
@@Useful-creativity почему ты отвечаешь то что не знаешь? Какая реакция будет откуда ты знаешь? Ты ведь не работала с Бергом) скажи незнаю, людям очень важна здоровья. Ты ведь послушала Берга и просто приготовила?
@@yajdnnfnxjk Здравствуйте, а что не верного вы увидели в моем ответе? Мы не ввели в заблуждение, инулин бывает из цикория и топинамбура, можно использовать оба
@@Useful-creativity привет, я говорю не только про это, вы отвечаете на любые вопросы
Да ложите на весь этот рецепт
Здравствуйте.
Делаю йогут аналогично вашему. На каплях биогайя.
На озоне встетил комментарий, что по штрихкоду показывает, что они просроченные. Октябрь 17го.
Проверил свой - аналогично. Хотя срок на упаковке до серелины 26 года.
У вас осталась коробочка? Можете пробить по штрихколу?
@@БелыйБим-ф2ы Здравствуйте, проверили Biogaia по Qr-коду через программу «Честный знак» срок годности и производитель совпадает с информацией указанной на упаковке. Через онлайн программу проверили штрих-код, является подлинным, производство Швеция. Сожалею, но скорее всего вам попался не добросовестный продавец.
Бактерии годны не по сроку на коробке , а по факту жизнедеятельности. Если у вас йогурт получился, то не беспокойтесь.
@@Useful-creativity а вы биогайю на Озоне брали?, я вот на этой неделе брала, так оказались польские, но в карточке товара конечно Швеция написано, а как ваш продавец назывался, магазин, не подскажите? И покупала не из самых дешевых товар, как надоело уже все это, гонка за исходными материалами, то то не то, то это не это…
@ у нас производитель Швеция , проверяли в честном знаке , продавец basta kompany, приобрели с озона
Сколько капель?
@@Mariamakhot 30 капель , 600 млн КОЕ
@KreativeSeite97 на литр?
Спасибо
@@Mariamakhot да , на 1 литр
@@Useful-creativity спасибо большое
У меня очень сильно расслаивается как простокваша на сыворотку и белок. Но делаю без инулина. Может в этом дело. Через 36 часов получается очень плотный сгусток сверху и много сыворотки снизу. Может бактерии не настоящие или может ещё что...
@@oxioxi8411 Здравствуйте, а температуру не проверяли?
У меня так было от сырого молока. После кипячения не расслаивается.
@@Useful-creativity температуру при которой созревает? Точно сказать не могу. Стоит на теплом полу...
@@HopHay молоко домашнее кипячу и охлаждаю. Делаю как делаю обычный йогурт
Делала и на домашнем молоке,и на ультра пастеризованном. Первый раз получилось,второй раз все тоже самое,но расслаивается. Йогуртница вроде на ощупь не перегревается. Была другая, без таймера,вот она явно перегревала. Не пойму в чем причина расслоения. Сейчас поставила на сливках,посмотрю что получится
Обязательно йогуртница с баночками, в обычной нельзя?😮
Конечно, причем именно этой фирмы😉иначе не получится 😂
@@andrewerochin9898 Здравствуйте, готовьте как вам удобно, главное, чтобы соблюдался температурный режим , не более 37 градусов
@@Useful-creativity спасибо
Можно окола батарей держат через 8 или 10 часов готова я так делаю и отлично получаеться
Банку укутываете? @@Роза-м8е
Почему кожа такая нездоровая на руках?
Сейчас йогурта поедят с месяц и все наладится
Наверное...
@@Ольга-с2ж5х я плохо написал, извините да восстановится у меня тоже иногда бывает так, спасибо за комментарии
Потому что не стоит путать медицину с херопрактикой. И называть блогеров врачами.
Где вот ещё нужные реутери взять
БакЗдрав
@@ВиталийКолбасниковБакздрава нет на озоне или ВБ. Целая проблема
@@jamesroder1746 Бакздрав интернет-магазин с доставкой по России
@@Useful-creativityпробую Бакздрав первый раз,прошло 10 часов уже разделилось ,жидкость и творог...посмотрим что в конце
@@АнонимАнонимус-ъ2ы напишите результат, интересно какой йогурт получится
Скажите, а если вместо инулина использовать топинамбуровый сироп (в котором тоже инулин) эффект будет?
Боюсь что нет, пробовал порошок топинамбуровый - получалось жуткое расслоение молока как-будто всунул туда чужеродную среду, с сиропом такая же штука может выйти, или просто попробуйте в небольших количествах
@EdGriD спасибо!
все догнал , только не понял , пица , это что
У меня получается очень кислый. Это так и должно быть? Это нормально?
Часто так бывает, если температура заквашивания выше, чем нужно для этой бактерии и надо уменьшить количество бактерий.
@@СевилаРубеновнаМаркосова я так понимаю кислый вкус это показатель большого кол-ва бактерий
Если повторно делать закваску из йогурта, то ждать нужно 36 часов?
Я не жду
@@vi468 Здравствуйте, по рецепту требуется 36 часов для получения максимального количества полезных бактерий.
здравствуйте, а где вщять роутери?
@@tanyaflemming1548 Здравствуйте, в аптеках продается и на маркетплейсе. Мы приобретали на ОЗОНе
@KreativeSeite97 спасибо! это детские капли? или как у вас называется, напишите, пожалуйста, а то они дорогие, куплю. да не то
@@tanyaflemming1548 Здравствуйте, да
почему кипяченое молоко?
В сыром молоке какие-то ненужные бактерии 😁я сначала с сырым молоком делал, получается полбанки йогурта, полбанки сыворотки. А с кипяченого молока получается однородный йогурт.
@ а вона чё, спасибо.
@@HopHay Как я блин выжил не пойму. С пеленок пил молоко с под коровы, прям теплое. Одни сплошные ненужные бактерии ел литрами, выходит. А как в город переехал и в магазинах пошло все ультрапастеризованное да консервированное - чо-то тело начало сбоить. Странно. Наверное совпадение.
а что с пальцами?
Что с мозгами?
Здравствуйте. А что , бывает реутери жидкий ?
@@Ddocent Здравствуйте, да это детские капли , данный штамм мы нашли в форме таблеток и капель.
@KreativeSeite97 спасибо вам
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, а то понять не могу. От Л-реутери будет смысл только если йогурт с ними делать? Почему нельзя просто выпить капсулу реутери и капсулу инулина? Они не сделают дело в кишечнике?
Учёный говорит что, в капсулах или в каплях очень мало бактерий, и поэтому нужно их выращивать таким способом
Здравствуйте, в капсуле будет малое содержание полезных бактерий, а готовя йогурт таким способом, как описал доктор, каждые 3 часа увеличивается содержание L.reuteri.
В капсуле слишком мало их , а в йогурте миллиарды
В продаже есть реутери 6 млрд их по 5 капсул надо выпивать, чтобы нормальное количество получилось. В результате дорого получится. Поэтому приходится выращивать эти бактерии.
в етой баночке био гая сколько капель??
@@sergg3633 плотность капель мы не знаем, поэтому точные расчеты произвести не возможно.
по стандартным расчетам +-100капель.
@KreativeSeite97 спс
У меня через 20 часов получилось пол стакана творога и половина сыворотки, не поняла почему
@@HLicht-km8qq Здравствуйте, если это первая ваша партия, ничего страшного, он также полезен. Рекультивируйте йогурт из получившейся закваски, с новой партии у нас успокоился только на 3 порцию.
Творог признан каких-то американских блогером вредным и не пригодным в пищу?
Я покупаю reuteri biogalla, его можно добавлять в еду но только не в горячее. В упаковке 10 пакетиков цена 13 евро.
@@kansluutesbaeva7891 какие штаммы в составе ?
@@Useful-creativityв видео какие штаммы, а в Москве есть чисто reuteri?? какие препараты не подскажите
@@a.d.3730 в видео использовали штамм реутери 17938 , в Москве должно быть фирмы Биогая , ищите в аптеках и маркетплейсах , здоровья вам.
Если не секрет, где покупаете?
@@Alex369able Я живу в,Испании!! Здесь доступно на многих сайтах.в каплях. в порошка, и капсулах.
Подскажите кто знает насчёт температуры. Если она будет ниже 37, допустим, 30 градусов, реутери совсем не будет размножаться? У меня нет йогуртницы, я всегда сквашиваю молоко в кастрюле у батареи. Насыпаю туда разные кефирные закваски. И всегда прекрасный результат. А реутери более капризная к температуре?
Всё получиться ! Я делаю просто сливки одни 10% другие 33% смешиваю и ставлю ~ до 24 часов иначе будут кислыми ! Если роутери слабые то нужно 36час , а у меня они очень дикие хватает и часов 17 !
@@Ierey-velikijне подскажете, где заказываете?
Да, будет. И около 5 градусов - будут работать.
Просто нужно продавать йогуртницы. Потом придумают какие-нить творожницы. Потом еще какую хрень. Люди отупели в конец. Что блогер сказал - то под копирку. Просто поражаюсь сколько людей верит в басни этого Берга. При этом доказательств его правоты ровно НОЛЬ. Но сказали йогуртницу - все бегом на озон скупать. Стадо обычно дружно бежит только в одну сторону, и все знают в какую.
Любая молочно-кислая будет стремиться размножаться кроме крайних состояний - замирание при холоде и кирдык при жаре. Есть просто оптимальные для активности температуры для конкретных штаммов. Но это считанные проценты разницы. Критично - перегреть. В меньшую сторону, думаю, можно хоть в холодильнике сквасить, вопрос только во времени.
@@Понаоставался
Ты, яд испуская, не лучше тех, кого назвал т п ми. Той же категории, кого ты осуждаешь, и было бы за что. По пустяку.
Заданную температуру доительное время держит инкубатор доя яиц.Дешево и сердито.
Где же дешево он стоит на вайлдбериз так же как и йогуртница ..
Если плесень появился на йогурте это нормально?
@@soqqatv перед приготовлением хорошо простерилизовать банки, желательно готовить в стеклянной посуде, готовый йогурт хранить в холодильнике с плотно закрытой крышкой
Попробуйте в следующий раз сделать не в первой попавшейся немытой банке из под консервы.
Спасибо , где приобрести инулин .
@@Lora77 Здравствуйте, в аптеках продается редко, но встречается. Очень большой выбор на маркетплесайх
@KreativeSeite97 если возможно порекомендуйте тот , которым пользуетесь.
@ в этом рецепте использовали инулин из цикория (производитель botanic+), в последующем хотим приобрести из топинамбура. Доктор часто говорит о полезных свойствах этого продукта.
@KreativeSeite97 спасибо.
Инулин можно заказать на ОЗОНЕ, очень большой выбор.