Me encanta su canal, está muy bueno... al igual que su pagina web. Me ha ayudado muchísimo en mis estudios de cocina. Un fuerte abrazo desde Venezuela!
Me alegro Alexander :) Si quieres descargarte la guía en pdf con toda la información, puedes hacerlo gratis aquí > cookstorming.com/2017/tecnicas-de-emplatado Un abrazo!
Buenas Jorge, No hay reglas establecidas. Creo que lo que más te puede ayudar para decidir cuando usar el margen del plato es el sentido común. Un abrazo, me alegro que te guste :)
Me encantó! Con el plato de la salsa aplanada con espátula, ¿dónde colocarías el alimento principal y la guarnición? A ambos lados? O encima? Porque está muy en el medio.
Relderf si tiene guarnición la salsa aplanada la colocaría más hacia un extremo del plato o lateralmente, siempre dejando un pequeño hueco para la guarnición si molestar el dibujo de la salsa aplanada y el alimento se colocaría donde hay más salsa.
Buenos días Dios le bendiga me gustaría por favor que me mandara por escrito a mi dirección de correo los pasos de las diferentes salsas y también cómo decorar ciertas comidas soy principiante estudiando por favor espero su respuesta Profesol gracias
Hola, te quería mandar un mensaje al video de la masa madre pero los tienes desactivados. Intenté hacerla pero... Ni x asomo fui capaz, no me fermenta en la nevera. Y en general, tampoco fermenta.... Cuál puede ser el motivo. Gracias
Hola Adriana, pues simplemente porque el tema del vídeo no es Cómo emplatar sino cómo emplatar salsas según su consistencia. Creo que en el vídeo se resuelve el título del mismo. Lástima que no te sirva de absolutamente nada. Espero que encuentres en esta o en otra plataforma y totalmente gratis como nosotros hacemos lo que andas buscando. Un saludo.
***** :) No te preocupes Ezequiel, no gastamos demasiada energía en estos comentarios. Trabajamos para quien valora el trabajo, para nadie más. Muchas gracias por tus palabras. Un abrazo!
Jajajaja lo que hay qué leer! En apenas tres vídeos que llevo viendo de ustedes he aprendido tremendamente y eso que no me considero tan novato en esto de la cocina. Muchas gracias por sus vídeos, en éstos tiempos no es fácil encontrar a alguien que comparta sus conocimientos de esta manera. Saludos desde México.
Me ha gustado mucho. Coonciso, directo, concreto y didáctico. No se puede pedir más. Gracias Carlos
Wooow muchas gracias Chef me encantó. Saludos desde Ciudad Guatemala 🇬🇹
Excelente video.
Gracias Chef. Soy un fanático de las salsas. Esenciales para resaltar un plato. De oficio a arte! Bendiciones. Excelente presentación
Gracias, por los consejos, eres un fenómeno, se nota.
Enseñas excelente Wao gracias
Todos sus videos estupendo. Me encanta .
Muy bueno!!👌👌
Este video me ayudó mucho en el trabajo, Excelnte explicación
Me encanta su canal, está muy bueno... al igual que su pagina web. Me ha ayudado muchísimo en mis estudios de cocina. Un fuerte abrazo desde Venezuela!
Excelentes presentaciones de las composiciones ...
Que buen video felicidades
esta muy bien ,en poco tiempo muy productivo
Me encanta como explica súper bien 👍 voy a practicarlo
Me encantó su video estoy aprendiendo con sus enseñanzas para aprender a emplatar
Me encanta muchas gracias 😘
Por compartir, un abrazo 🤗
excelente, gracias por multiplicar tus conocimientos chef, éxito.
Muy buena explicación! gracias por compartir :)
Muy profecional, me va a ser de mucha utilidad... Gracias
Me alegro Alexander :) Si quieres descargarte la guía en pdf con toda la información, puedes hacerlo gratis aquí > cookstorming.com/2017/tecnicas-de-emplatado Un abrazo!
Muy buen video, me gustaría mejorar mis emplatados y este video me puede ayudar
Grande chef este año empiezo estudiar gastronomia siento que se mucho solo m falta mas aprender ser un lider un dia 😊
Por fin encontré un buen video 😭❤️ que emoción.. Me sirvió muchísimo ❤️
Gracias chef
EL MEJOR CHEF!
Gracias!!
Felicidades por excelencia de vídeo los felicito
¡Muchas gracias!
Me encanta su video. Pero quiero saber con qur acompañar esas salsa con proteína
Hola tus vídeos muy buenos ojala sigas subiendo mas vídeos informativos bendición
Gracias por la información, me sirvió de mucho, estoy comenzando en esto de la gastronomía, y sus vídeos están geniales
Muchas gracias Keyber. Síguenos de cerca que vienen temas muy interesantes :)
Esta bien, ya estoy en su plataforma registrado, del curso online, son geniales :D
@@keyberbarreto4047 pp
buen video, muchas gracias
Gracias a ti :)
Excelente
me gustó el vídeo! me ayudó en la escuela. ;)
Qué bien que te ayudara :)
Necesitamos más vídeos de recetas
EXELENTE
Muy bello
Excelente video!!
Gracias
super. muchas gracias.
es verdad que hay que tener cuidado con la margen del plato?
Buenas Jorge,
No hay reglas establecidas. Creo que lo que más te puede ayudar para decidir cuando usar el margen del plato es el sentido común. Un abrazo, me alegro que te guste :)
Muy buen vídeo! Me servirá de mucho para la escuela :)
Donde se compran todos estos enseres o artilugios de la cocina molecular ??? Gracias!
Me encantó! Con el plato de la salsa aplanada con espátula, ¿dónde colocarías el alimento principal y la guarnición? A ambos lados? O encima? Porque está muy en el medio.
Relderf si tiene guarnición la salsa aplanada la colocaría más hacia un extremo del plato o lateralmente, siempre dejando un pequeño hueco para la guarnición si molestar el dibujo de la salsa aplanada y el alimento se colocaría donde hay más salsa.
¡Felicidades! Muy buen trabajo. ¿dónde podría obtener información acerca de cómo hacer esos topping para emplatar?
megusta ese plató
estoy es lo que yo quiero aprender para decorar mis platos.
muy excelente te felicito . una pregunta vi un plato verde en polvo ? keria saber que era eso . gracias
Buenas Francisco, creo que te refieres a ralladura de lima en Microplane. Muchas gracias.
Muy bueno
Funciona igual con las vinagretas?
Hola chef tiene cursos online
Deberían subir vídeos más amenudo ¡gracias x la instrucción, espero aplicarla en mi tesis!
Estamos en ello. Gracias!
Excelente , alguien sabe como se llama la música del intro
Buenos días Dios le bendiga me gustaría por favor que me mandara por escrito a mi dirección de correo los pasos de las diferentes salsas y también cómo decorar ciertas comidas soy principiante estudiando por favor espero su respuesta Profesol gracias
Hola, te quería mandar un mensaje al video de la masa madre pero los tienes desactivados.
Intenté hacerla pero... Ni x asomo fui capaz, no me fermenta en la nevera.
Y en general, tampoco fermenta....
Cuál puede ser el motivo.
Gracias
Cómo hago una salsa para decorar
bravo
Gracias!
ABADA ASmA
Hay distinta salsa para pescado y carne puede ser de color
el arte de EMPLATAR
de que son las salsas con la que emplatsdte cada plato?
Pues había varias: de setas, salsa de cocinar un goulasch, mermelada de albaricoques y lavanda, crema de calabaza, crema de remolacha...
emplazados de vanguardia
Deberían explicar como hacer las salsas
buenatarde
Cómo de guesar un poyo
TV
¿Quizás quisiste decir AUSTEROS?
Soi cocinero Chef
hahaahaaha
M
Porque no fue armando los implantados durante el video así q chiste ya está todo hecho
Hola Adriana, pues simplemente porque el tema del vídeo no es Cómo emplatar sino cómo emplatar salsas según su consistencia. Creo que en el vídeo se resuelve el título del mismo. Lástima que no te sirva de absolutamente nada. Espero que encuentres en esta o en otra plataforma y totalmente gratis como nosotros hacemos lo que andas buscando.
Un saludo.
Montajes muy básicos y el camarógrafo no enfoco nada de lo necesario
Menuda chapa has soltado para explicar la cantidad de agua según la cantidad de arroz para una paella. Tu no has hecho una paella en tu vida.
Uh no se ve con esas letras
sabras decorar platos, pero como comunicador no vales mucho. Dicho sea con todo el carino del mundo
Hombre, mucho cariño no es que se note en tu comentario...tomamos nota. Lástima que no hayas aprendido con el vídeo.
***** :) No te preocupes Ezequiel, no gastamos demasiada energía en estos comentarios. Trabajamos para quien valora el trabajo, para nadie más. Muchas gracias por tus palabras. Un abrazo!
Jajajaja lo que hay qué leer! En apenas tres vídeos que llevo viendo de ustedes he aprendido tremendamente y eso que no me considero tan novato en esto de la cocina. Muchas gracias por sus vídeos, en éstos tiempos no es fácil encontrar a alguien que comparta sus conocimientos de esta manera. Saludos desde México.
Muchas gracias! Muy amable. Seguiremos en la misma línea ;)
Muy interesante