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このやり方だとカンピロバクター、大腸菌などが特に増えやすい30℃～40℃の温度帯に長く留まることになり、食中毒のリスクがあります。低温調理はあらかじめ設定した温度まで水温を上昇させてから食材を投入しましょう。
お前はこいつのお母さんなのか？
そうよ
有害菌セルフ培養
@@koneko-bk7rhコメ主とは別人が出てきてて草
ありがとう気をつけるね！
この人が「脱法」っていう言葉を使うとガチ感が出ますね
鳥肌が立ちました(高校男子1年)
バタフライナイフ買いました(厨学2年)
脱糞
待ってました(懲役3年目)
「合法」でもガチ感出ますよ
元焼き鳥屋で働いていた時低温調理で刺しを出していました。レバ刺しは70℃になったお湯に40分入れてハツは同じお湯に20分で美味しく食べれます。豚は大きさによりますが500gの場合50分で良い感じになります。ハツはポン酢で食べても美味しいですし白だしとごま油の中にすりおろしニンニクとかしても美味しいですよ！
レバー買いに行ったら店員に「おっくんには売るなというのが親の遺言なんで…」って言われたら普通に納得して帰りそう
18:46ここ車の解錠音にしたい
コレは良い低温調理器販促動画。めちゃくちゃ、めちゃくちゃ美味そう
普通にTop10に入るくらい好きな動画
「どうぞ、よかったらお塩でいってください」って出された天ぷらを天つゆにジャブジャブ漬けて食いそう
声出して笑ったw
つまんな
今更動画を拝見させていただいたのですが、はつの切り取った脂身の部分ははつもとと言われる希少なところで少しはつの部分も含めて切って焼くととってもおいしいので今度ぜひ食べてみてください！
いつも切って捨ててました！有益な情報ありがとうございます！！
16:20の「うん！うん！うん！うん！」実は1時間くらい言ってそう。よりすぐりの「うん！」をチョイスしてカットしてそう
その説有力
16:23
声出して笑った
怖すぎる
前に「レバー焼き生で」って言うと七輪と生レバーとごま油持ってきてくれる店あったな
油を敷いて食べるんやろなぁ…
いつも「乾杯」でなんか寒気が走るなんでだろう
レバ刺しの食べ方は個人的にレモン塩がおすすめです。レモンの絞り汁と岩塩(うちはピンクソルト)が3150😍
鳥レバーとハツの切り取ったつなぎ目の大動脈のところが最高にうまいんだよなあ
18:46 ここゾッとしたポイント
うんこプリップリってしながらイってそう
トゲピーみたい
内蔵触ってそう
「それではこの辺で味変を・・・」と言いつつ冷蔵庫から生レバー取り出してそのまま食べてそう。
汚いポリ袋に日付書いて入れてそう
カメラ外で後ろのぬいぐるみに｢絶対動くなよ｣って念押ししてそう
低温調理器持ってないから定期的に見たくなる
久しぶりに見たけど大喜利急激に減ってて草
フレンチのフォアグラ的な扱いで何かソース掛けても美味しそう
お母さんにもう寝たことを知らせるためにリビングまで降りてきて｢もう寝たよ！｣って伝えてそう。
ただのおバカさんで草
夢遊病で草
フグのレバーも食べて欲しいです。
死ぬやんけ
免許持ってたら死にませんよ。
@@ディシェベルドタンパク質-g6v ※免許に解毒効果はありません。
@@fficialyoutubechannel1715 ありますよ。
@@ディシェベルドタンパク質-g6v マジか知らなかった…。
いいなー美味そうおっくん食べちゃいたい❤
おっくんの動画って癒されますよね
レバ刺しににてる油肝の造りがある居酒屋が最高です！
通学路で男子校生に「朝食はご飯派？パン派？」と聞きまくり、パン派と答える男子校生に出会うたびに、「朝はパン♪パパン♪」と歌いながら腰を振りまくり男子校生に恐怖を与えてそう。
男子高校生の後ろにブチ込んだまま動かないプレイを低温調理って呼んでそう
生々しすぎる。
めっちゃ美味しそう！これだけのために低温調理器を買ってもいいかなって思える程です。他にも低温調理器を使ったレシピも紹介して下さい！
11:48キッチン界の最下位層が急に現れるの好き
キッチンペーペーは草
何を言ってるの？と思ったけど字幕誤字かw
自分の住んでる県に馬のレバ刺しあるんですがコリコリしててちょー美味いです😋
低温調理のレバー美味いんだよなー🥺
レバ刺しすきだから、久々におっくんの動画 横向きで見た！
2:49 やっぱ言うことがプロ
22:23 ここ緊急サイレン
内臓系好きだけど自宅で調理は怖くて避けてました。コレをみながらいつか作ってみたい！…普通のコメントで恥ずかしい😭
普通のコメントが間違ってると勘違いするの悲しいな。。。
一周まわって面白い
「男もレバーもナマが1番！」ってうっかり口を滑らせて編集で消すか開き直るか悩んでそう
「おっくんの宅飲みグルメ」見てそう
何故バレたし
@@てんせいの犬 君より面白いよ
いつも面白い動画をありがとう。
日本一楽しく動画を投稿する男
ソファに居る犬のぬいぐるみ怯えた目をしてて草
ドライブスルーを満面の笑みでスルーして行きそう
これすこ
懐かしいなマックで逃げるやつ
オリラジの武勇伝のネタをネタと知らずに日常でやってそう
食べ比べ編生食追求編食中毒役満編
介護してますが、夜勤中にこの動画見てたら利用者さんがみんな部屋から出てきた。
おっくんの動画を見る時はなにが起きてもおかしくないって知らない人いたんだ。
タンクトップ姿見たことないけど想像できるTH-camrランキング1位
うぽつレバ刺しとかユッケとかふと食べたくなるけど食べらんなくなったよね…
この動画見ながらビール飲んでます
レバ刺し美味いよね。敢えて言おう。金麦はビールでは無い。
この低温調理器はどこのメーカーのものですか？買うなら国産（アイルスオーヤマ？）あたりがいいのかな？
アンチコメ失礼します今回かなり低温でレバーを食べてらっしゃいますが、リスクはどのくらいあるのですか？
レバー美味いよね^^そして北海道の籠屋へも足を運んでくれていたことも感謝です^^
色綺麗
このチャンネル2年くらい見てたけど最後に締めがあることを今日知った。
コメント欄の大喜利が寒すぎて見てなかったけど、久しぶりに見に来たら大喜利全く無い！？
かなしい
少し解説します肝臓は肉とは違い胆管と言われる管が内部に存在しますこの管は生体時 腸管に開口しているため逆行性に腸内細菌が侵入している可能性がありますなのでレバーは原則 タタキでも食べる事ができず芯までの加熱処理が必須となったのですちなみに加熱調理による殺菌予測は殺菌工学により容易に計算可能で63度30分は厚労省が推奨する一つの基準ですが同様の殺菌効果を得るためには55度で5時間や 75度で1分でも可能ですただし75度の場合芯まで75度に加熱したのちに1分なのでだいぶ硬くなると思いますが…
こちらの『生食用牛レバー処理技術開発 事業報告書』の資料、p7の下1/3くらいのところによると、牛レバーの規制の元になった腸管出血性大腸菌に関しては、胆管を介する内部汚染の可能性は低いみたいですね！www.ajmic.or.jp/kumiai/2016pdf/houkoku_0411.pdf
字幕出るたび効果音入ってるから途中からそればっか注目してた笑ヒカキンさんでも抜く時あるのに！！
ジップロックの空気抜く時、どうやってるの？すごいきれいに抜けてるけど。。
みなさんが見にきたシーン 6:51
抜いた
14:14のトロッと感の話を14:55で早速否定してて笑った
お初です。鶏レバーが一番美味しそうですね❤
めちゃくちゃ美味そうです😽
これはうまそう作って❤️
スーパーに豚レバーしかなかったんですが今日の晩酌に作ってみます🤔
16:23 ここの「あ゛〜」とんでもなくヤラしくて草
コーヒーゼリーの代わりに生の豚レバー出しても完食しそう
美味しさ伝わるわかりやすい
アンチコメ申し訳ないけど、糖分多い甘い醤油組み合わせるなら糖分含んでる醸造酒のビールより糖分糖質少ない、蒸留酒の焼酎の方が合いそう
ぷりっぷりっ。鳥肌たった
これはご褒美ですね。
すれ違う男子高校生に「生、レバー」と耳元で囁き、警察に通報されるかされないかのギリギリを狙って楽しんでそう
おっくんさん。質問コーナー楽しみにしてます
今の時代体調崩しても病院なかなか行けないのにこれする勇気すごいなw
こう言うスタイルの動画やっぱ好き
公衆便所でうんこした後並んでる人に「臭いからダメ～、今絶対臭いからダメ～」って言って入れてくれなさそう
入ったらうんこ流してなさそう
同棲中の可愛い彼女みたいなセリフやんw
小口ネギの楽な切り方！とかニンニクの皮を早くむく方法！とか色々紹介してたのに全くやらなくなったな
ニンニク醤油で思い出したけど初めて観た出張先のビジネスホテルで飲むみたいな動画めっちゃおもしろかったな新幹線のやつとかサンライズ瀬戸のやつも笑
大喜利のレベルが下がったことに気づいてる視聴者多そう
最高に旨そう
レバー苦手だけどこれはうまそう
金麦っていうのがいいですね。すごく親近感がわくし、金麦はおいしい。
なんでごま油に漬けて火を通すんだろう、、、水だとだめなのかな
6:51 2倍速でも見逃しませんでした
初めてこのチャンネル知ったけど、コメ欄が面白いw
6:51 なんでパンツ一丁なの
6:51 マカオクッキングリスペクト
うまそーーーーバーナーでサッと炙ったのも食べてみたいな・・。
こんな時間に見るんじゃなかった、、、飯テロ、、ごま油塩で食べたい、、、😭
乾燥パセリのことを脱法ハーブと呼んでそう
居酒屋で「生一つ」と注文して生ビールが出てきたときに、「は？生ってビールじゃなくて生レバーだろぉ！？」って一人でキレてそう
6:51 パンツ
熊本ならとても美味しい新鮮な馬の生レバ刺しが食べれるのぜ落ち着いたら是非食べにおいでっ
手頃なショタを「鳥レバー」、金持ちの家のショタを「牛レバー」って言ってそう
そこらの料理動画より飯テロ感ある
一番味が強そうな牛レバーから行くのがもう変態
主の脱法感はんぱねーな！
脱法レバ刺し〜食中毒を添えて〜
これ色んな動画で低温レバーありますけど、牛乳につけるんです。本当にレバ刺しが好きな人は牛乳に漬けると臭みが消えて嫌です。牛乳につけたら本当の美味しさがないと思います。おっくんさんはどちら派なのですか？レシピ通りで気持ち良いですか？
え、どうした
低温調理器使う時、63℃になってから食材投入するのが正解じゃない？起動直後から食材入れてると63℃に至るまでの時間も加熱してる事になるし…。
「中心温度を」63度で30分加熱なのでこのやり方がいいかなーと思いました！
@@takunomigourmet あぁ、調理時間を40分にセットしてたから、その10分のプラスが中心温度を上げるための調整かと思ってました。念のため10分プラスしてたのか。参考にします！
次回脱法ドラッグ作ってみた!!
レインボーの女装してない方みたいな顔してるよね
絶妙なとこついてくるなぁ
@@mmmumei ジャンボたかお？
顔面がタンクトップだもん
おっくんが白タンクトップとグレーの部屋着膝上短パンみたいなので、あぐらかいてビール飲んでるところ、見たことないはずなのに記憶にありますね。
このやり方だとカンピロバクター、大腸菌などが特に増えやすい30℃～40℃の温度帯に長く留まることになり、食中毒のリスクがあります。
低温調理はあらかじめ設定した温度まで水温を上昇させてから食材を投入しましょう。
お前はこいつのお母さんなのか？
そうよ
有害菌セルフ培養
@@koneko-bk7rhコメ主とは別人が出てきてて草
ありがとう気をつけるね！
この人が「脱法」っていう言葉を使うとガチ感が出ますね
鳥肌が立ちました(高校男子1年)
バタフライナイフ買いました(厨学2年)
脱糞
待ってました(懲役3年目)
「合法」でもガチ感出ますよ
元焼き鳥屋で働いていた時低温調理で刺しを出していました。
レバ刺しは70℃になったお湯に40分入れてハツは同じお湯に20分で美味しく食べれます。豚は大きさによりますが500gの場合50分で良い感じになります。ハツはポン酢で食べても美味しいですし白だしとごま油の中にすりおろしニンニクとかしても美味しいですよ！
レバー買いに行ったら店員に「おっくんには売るなというのが親の遺言なんで…」って言われたら普通に納得して帰りそう
18:46
ここ車の解錠音にしたい
コレは良い低温調理器販促動画。めちゃくちゃ、めちゃくちゃ美味そう
普通にTop10に入るくらい好きな動画
「どうぞ、よかったらお塩でいってください」って出された天ぷらを天つゆにジャブジャブ漬けて食いそう
声出して笑ったw
つまんな
今更動画を拝見させていただいたのですが、はつの切り取った脂身の部分ははつもとと言われる希少なところで少しはつの部分も含めて切って焼くととってもおいしいので今度ぜひ食べてみてください！
いつも切って捨ててました！
有益な情報ありがとうございます！！
16:20の
「うん！うん！うん！うん！」
実は1時間くらい言ってそう。
よりすぐりの「うん！」をチョイスしてカットしてそう
その説有力
16:23
声出して笑った
怖すぎる
前に「レバー焼き生で」って言うと七輪と生レバーとごま油持ってきてくれる店あったな
油を敷いて食べるんやろなぁ…
いつも「乾杯」
でなんか寒気が走る
なんでだろう
レバ刺しの食べ方は個人的にレモン塩がおすすめです。レモンの絞り汁と岩塩(うちはピンクソルト)が3150😍
鳥レバーとハツの切り取ったつなぎ目の大動脈のところが最高にうまいんだよなあ
18:46 ここゾッとしたポイント
うんこプリップリってしながらイってそう
トゲピーみたい
内蔵触ってそう
「それではこの辺で味変を・・・」と言いつつ
冷蔵庫から生レバー取り出してそのまま食べてそう。
汚いポリ袋に日付書いて入れてそう
カメラ外で後ろのぬいぐるみに｢絶対動くなよ｣って念押ししてそう
低温調理器持ってないから定期的に見たくなる
久しぶりに見たけど大喜利急激に減ってて草
フレンチのフォアグラ的な扱いで何かソース掛けても美味しそう
お母さんにもう寝たことを知らせるためにリビングまで降りてきて｢もう寝たよ！｣って伝えてそう。
ただのおバカさんで草
夢遊病で草
フグのレバーも食べて欲しいです。
死ぬやんけ
免許持ってたら死にませんよ。
@@ディシェベルドタンパク質-g6v
※免許に解毒効果はありません。
@@fficialyoutubechannel1715
ありますよ。
@@ディシェベルドタンパク質-g6v
マジか知らなかった…。
いいなー美味そう
おっくん食べちゃいたい❤
おっくんの動画って癒されますよね
レバ刺しににてる油肝の造りがある居酒屋が最高です！
通学路で男子校生に「朝食はご飯派？パン派？」と聞きまくり、パン派と答える男子校生に出会うたびに、「朝はパン♪パパン♪」と歌いながら腰を振りまくり男子校生に恐怖を与えてそう。
男子高校生の後ろにブチ込んだまま動かないプレイを低温調理って呼んでそう
生々しすぎる。
めっちゃ美味しそう！
これだけのために低温調理器を買ってもいいかなって思える程です。
他にも低温調理器を使ったレシピも紹介して下さい！
11:48
キッチン界の最下位層が急に現れるの好き
キッチンペーペーは草
何を言ってるの？と思ったけど字幕誤字かw
自分の住んでる県に馬のレバ刺しあるんですがコリコリしててちょー美味いです😋
低温調理のレバー美味いんだよなー🥺
レバ刺しすきだから、久々におっくんの動画 横向きで見た！
2:49 やっぱ言うことがプロ
22:23 ここ緊急サイレン
内臓系好きだけど自宅で調理は怖くて避けてました。コレをみながらいつか作ってみたい！
…普通のコメントで恥ずかしい😭
普通のコメントが間違ってると勘違いするの悲しいな。。。
一周まわって面白い
「男もレバーもナマが1番！」ってうっかり口を滑らせて編集で消すか開き直るか悩んでそう
「おっくんの宅飲みグルメ」見てそう
何故バレたし
つまんな
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いつも面白い動画をありがとう。
日本一楽しく動画を投稿する男
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ドライブスルーを満面の笑みでスルーして行きそう
これすこ
懐かしいなマックで逃げるやつ
オリラジの武勇伝のネタをネタと知らずに日常でやってそう
食べ比べ編
生食追求編
食中毒役満編
介護してますが、夜勤中にこの動画見てたら利用者さんがみんな部屋から出てきた。
おっくんの動画を見る時はなにが起きてもおかしくないって知らない人いたんだ。
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うぽつ
レバ刺しとかユッケとかふと食べたくなるけど食べらんなくなったよね…
この動画見ながらビール飲んでます
レバ刺し美味いよね。
敢えて言おう。
金麦はビールでは無い。
この低温調理器はどこのメーカーのものですか？買うなら国産（アイルスオーヤマ？）あたりがいいのかな？
アンチコメ失礼します
今回かなり低温でレバーを食べてらっしゃいますが、リスクはどのくらいあるのですか？
レバー美味いよね^^そして北海道の籠屋へも足を運んでくれていたことも感謝です^^
色綺麗
このチャンネル2年くらい見てたけど最後に締めがあることを今日知った。
コメント欄の大喜利が寒すぎて見てなかったけど、久しぶりに見に来たら大喜利全く無い！？
かなしい
少し解説します
肝臓は肉とは違い胆管と言われる管が内部に存在します
この管は生体時 腸管に開口しているため逆行性に腸内細菌が侵入している可能性があります
なのでレバーは原則 タタキでも食べる事ができず芯までの加熱処理が必須となったのです
ちなみに加熱調理による殺菌予測は殺菌工学により容易に計算可能で
63度30分は厚労省が推奨する一つの基準ですが
同様の殺菌効果を得るためには55度で5時間や 75度で1分でも可能です
ただし75度の場合芯まで75度に加熱したのちに1分なのでだいぶ硬くなると思いますが…
こちらの『生食用牛レバー処理技術開発 事業報告書』の資料、p7の下1/3くらいのところによると、牛レバーの規制の元になった腸管出血性大腸菌に関しては、胆管を介する内部汚染の可能性は低いみたいですね！
www.ajmic.or.jp/kumiai/2016pdf/houkoku_0411.pdf
字幕出るたび効果音入ってるから途中からそればっか注目してた笑
ヒカキンさんでも抜く時あるのに！！
ジップロックの空気抜く時、どうやってるの？
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みなさんが見にきたシーン 6:51
抜いた
14:14のトロッと感の話を
14:55で早速否定してて笑った
お初です。鶏レバーが一番美味しそうですね❤
めちゃくちゃ美味そうです😽
これはうまそう
作って❤️
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16:23 ここの「あ゛〜」とんでもなくヤラしくて草
コーヒーゼリーの代わりに生の豚レバー出しても完食しそう
美味しさ伝わるわかりやすい
アンチコメ申し訳ないけど、糖分多い甘い醤油組み合わせるなら
糖分含んでる醸造酒のビールより
糖分糖質少ない、蒸留酒の焼酎の方が合いそう
ぷりっぷりっ。鳥肌たった
これはご褒美ですね。
すれ違う男子高校生に「生、レバー」と耳元で囁き、警察に通報されるかされないかのギリギリを狙って楽しんでそう
おっくんさん。質問コーナー楽しみにしてます
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こう言うスタイルの動画やっぱ好き
公衆便所でうんこした後並んでる人に「臭いからダメ～、今絶対臭いからダメ～」って言って入れてくれなさそう
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ニンニク醤油で思い出したけど初めて観た出張先のビジネスホテルで飲むみたいな動画めっちゃおもしろかったな
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大喜利のレベルが下がったことに気づいてる視聴者多そう
最高に旨そう
レバー苦手だけどこれはうまそう
金麦っていうのがいいですね。すごく親近感がわくし、金麦はおいしい。
なんでごま油に漬けて火を通すんだろう、、、水だとだめなのかな
6:51 2倍速でも見逃しませんでした
初めてこのチャンネル知ったけど、コメ欄が面白いw
6:51 なんでパンツ一丁なの
6:51 マカオクッキングリスペクト
うまそーーーー
バーナーでサッと炙ったのも食べてみたいな・・。
こんな時間に見るんじゃなかった、、、
飯テロ、、
ごま油塩で食べたい、、、😭
乾燥パセリのことを脱法ハーブと呼んでそう
居酒屋で「生一つ」と注文して生ビールが出てきたときに、「は？生ってビールじゃなくて生レバーだろぉ！？」って一人でキレてそう
6:51 パンツ
熊本ならとても美味しい新鮮な馬の生レバ刺しが食べれるのぜ落ち着いたら是非食べにおいでっ
手頃なショタを「鳥レバー」、金持ちの家のショタを「牛レバー」って言ってそう
そこらの料理動画より飯テロ感ある
一番味が強そうな牛レバーから行くのがもう変態
主の脱法感はんぱねーな！
脱法レバ刺し〜食中毒を添えて〜
これ色んな動画で低温レバーありますけど、牛乳につけるんです。
本当にレバ刺しが好きな人は牛乳に漬けると臭みが消えて嫌です。
牛乳につけたら本当の美味しさがないと思います。
おっくんさんはどちら派なのですか？レシピ通りで気持ち良いですか？
え、どうした
低温調理器使う時、63℃になってから食材投入するのが正解じゃない？起動直後から食材入れてると63℃に至るまでの時間も加熱してる事になるし…。
「中心温度を」63度で30分加熱なのでこのやり方がいいかなーと思いました！
@@takunomigourmet
あぁ、調理時間を40分にセットしてたから、その10分のプラスが中心温度を上げるための調整かと思ってました。念のため10分プラスしてたのか。参考にします！
次回脱法ドラッグ作ってみた!!
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顔してるよね
絶妙なとこついてくるなぁ
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顔面がタンクトップだもん
おっくんが白タンクトップとグレーの部屋着膝上短パンみたいなので、あぐらかいてビール飲んでるところ、見たことないはずなのに記憶にありますね。