Homemade YOGURT 🐮 🥛 NO-MACHINE ⚡
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ค. 2024
- Hi rebellious cooks, in this video I show you how to make your yogurt at home without a machine (electric yogurt maker) based on the principle of the "haybox". Bon appetite 😃
Some reading en.wikipedia.org/wiki/Haybox
Detailed recipe www.cuisinierrebelle.com/r/ya...
Yogurt pots amzn.to/30BWYpz
If you like my videos, you can help me by choosing one of the following options:
- by sending me money directly paypal.me/yannicklescure
- by buying me one of the items from my wishlist amzn.to/34gwTRo
---------------------------------------------------------------
If you want to translate this video in your language, just click on this link th-cam.com/users/timedtext_vide...
English subtitles source files here yannicklescure.com/media/subt...
#yannicklescure
---------------------------------------------------------------
SUIVEZ-MOI:
Facebook: / yannicklescure
Instagram: / yannicklescure
Telegram: t.me/cuisinierrebelle - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Wow! C’est juste génial, merci beaucoup. Mon père a grandit dans les montagnes marocaines sans électricité, et en allant chercher l’eau au pied, avec vaches, moutons, poules, lapin, chevaux, etc.. ma grand mère faisait tout à la main. Le beurre, les yaourts, tout... ils travaillaient la terre comme on le faisait il y a 500 ans. Nous avons toujours les terres, la maison est toujours là également. J’y suis allée pour la première fois l’année dernière du au décès de mon père. La vue de la ferme sur la Méditerranée l, l’endroit est plein d’histoire. Il y avait encore dans la cuisine le tournis en bois pour faire le beurre et des pots pour les yaourts...
je me suis sentie tellement déconnectée avec mes origines et la vie que mon père a eu en grandissant, alors encore un grand merci car je vais essayer de faire du yaourt moi même grâce à cette vidéo. Désolé pour le trop plein de person elle information mais pour moi c’est vraiment une reconstruction et une acceptation du deuil.
Je vous remercie et continuer c’est juste génial. 👏
Votre message est très touchant et met le doigt sur plusieurs vérités sociales qui me touchent personnellement. L'Afrique souffre depuis des siècles d'une misère sociale induite par d'autres peuples envahisseurs. Aujourd'hui, les peuples souffrent toujours malgré l'exposition grandissante aux technologies dites modernes. C'est un sujet sur lequel je réfléchie depuis des années. C'est en parti l'objet de ma chaîne TH-cam et de ma vie à plus grande échelle, que celui de reconnecter les gens avec la vérité, simple et accessible à tous. Merci de votre partage, si vous avez des questions. Vous pouvez me contacter.
Bien à vous
Yannick Lescure merci Yannick. J’ai fait le yaourt et il est très bon mais je crois avoir brûlé un peu le lait dans le fond du coup ça a donné un goût disons boisé 😂😂😂😂 à refaire je pense. Mais j’étais toute fière de moi. Mon mari m’appelle officiellement hipster désormais.
L’ Afrique souffre mais pour être honnête au Maroc, dans les montagnes de l’arrière pays de fes d’où vient mon père ils savent qu’ils sont dans le vrai, les figues et les pommes du Vergers sont juste incroyablement ‘tasty’... la fermé est abandonné mais je rêve d’y retourner et d’y construire un gîte self sufficient avec mon cousin...
@@sabrinact8473 Pour le lait, il faut prendre son temps pour le faire monter en température. Un feu moyen ou moins suffit. 😊 Pour votre projet, je partage l'idée d'une habitation auto suffisante. Cela touche à énormément de domaines techniques. Je rêve que la France et d'autres pays puissent avoir les villes auto suffisantes où les gens puissent vivre en harmonie.
Yannick Lescure merci! Je vais réessayer. Oui c’est très dommage pour la France. Pourtant nous y étions il y a plusieurs années. C’est partout pareil dans les pays riches. En Australie où je vis les fermiers sont dépouillés. C’est une honte. À bientôt et encore merci.
Que interesante, fascinante descripción de la vida en el campo de Marruecos. Nada aburrida tu relato.
I like that you put it in the jars first, and when they cooled they were vacuum sealed. It is also easier to manage in jars when it is still liquid. Thank you!
Ce procédé fonctionne à merveille, je l'ai fait hier et aujourd'hui me sont sortis de la glacière 8 gros pots de yaourt fondant (je n'ai pourtant pas mis de lait en poudre) ferme, délicieux, tout à fait conforme à ce qui est montré dans la vidéo… je suis ravie ! Merci !
Merci, j'adore la simplicité avec laquelle tu présentes tes vidéos. Bravo !
On faisait pareil dans une boîte à chaussures avec du coton et une couverture entourait le tout ... En voyant votre vidéo, je me suis remis à en refaire ! C'est meilleur, c'est aussi une culture populaire qui se perd et cela nous rend plus autonome face aux industries ... sans oublier le plaisir de le faire soi-même . Merci !
Rick j.ai fait votre methode, dans les années 50 à la naissance du yaourt. Souvenirs .....Maintenant, , je les fais dans une cocotte minute ancienne en alu. De 8 litres. (En acier inox, je ne sais pas si la chaleur tiendrait bien. À tenter !
Faites bouillir un l de lait. Mettre deux doigt d.eau dans la cocotte. Laissez la monter en pression. La soupape commence sa rotation pendant quelques secondes.
Laissez le lait refroidir à 50 degres. (Ça peut être 45) À ce moment là, ajoutez y le pot de yaourt de la fabrication precedente ( perso, j.achète un autre yaourt) ou du ferment. J.en trouve en grande surface. Amazon. Pharmacies. Là, j.utilise un yaourt de la precedente tournée. Melangez le tout. Une cuiller de lait en poudre l.epaissit. (Si le lait est dejà sterilisé. Je monte à 50, 45)
Ouvrez et videz la cocotte. Placez les pots de yaourt à l.interieur. ( moi, les mêmes que vous) Fermmez bien la cocotte. 5 h d.attente.
Merci pour le partage. Dans la glaciere, c.est pour une belle famille. Mme L
@@pierrettelecomte9392 J'avoue monsieur que je ne connaissais pas cette méthode avec une cocotte et votre façon de faire me semble tout à fait logique ... boîte à chaussure, glacière ou cocotte , du moment que cela conserve la chaleur, il n'y a aucun problème. Je vous souhaite une bonne continuation et je vous remercie de vos explications !
@@pierrettelecomte9392 bjr je faisais mes yaourts ainsi dans les années 70 dans des verres Duralex, j'avais trouvé la recette sur le manuel de la cocotte SEB et je confirme que cela marche très bien. Par la suite j'ai acheté la fameuse yaourtière orange SEB, le couvercle étant cassé, j'ai maintenant une moulinex thermostatée qui me fait 7 yaourts. Pour le ferment je le renouvelle tous les 4 ou 5 tournées, je sélectionne des yaourts fermiers du commerce c'est plus sur car j'ai remarqué que certains yaourt de la grande distribution contiennent très peu de ferment dont à peine utilisables. Effectivement j'ai essayé de mettre un peu de lait en poudre cela épaissit, on trouve aujourd'hui des yaourtières à moins de 40€ et on s’embête moins, bonne continuation.
Christian D bonjour, C.est une question de place. J.aissaierai de trouver des yaourts fermiers.Dans cette profusion de laitages, difficile de les reperer..je trouve aussi des ferments dans le commerce..Merci. Bien à vous. Mme L
@@pierrettelecomte9392 bjr lorsque je ne trouve pas de yaourts fermiers, j'utilise " La laitière de Nestlé, Le yaourt Nature " vendus au minimum par 4 et je réutilise les petits pots de verre, pour une deuxième tournée. Bonne continuation, cordialement
Merci pour cette explication facile a comprendre pour les débutant comme moi. Je vais le faire moi même. Merci bien
Moi pareille
Merci Yannick! You make yogurt making look so easy that you’ve convinced me to try!
Thank you so much for showing us how you make yogurt. Thank you. I certainly will try it. It looks good. Thank you so much for posting this video.
Muy bueno. Una forma práctica y económica de hacer yogur. Muchas gracias!!!!!
Awsome! I will try, when í was child my dad maked us, but i remembered it vaguely ... thanks to share!
Buenísima receta, la probaré. Seguro que esta delicioso....
Muchas gracias, se ve estupendo el yogurt.👍🤗
Incroyable ! La cuisson "à la norvégienne" du yahourt ! Bravo !!!!
Gracias por su receta estuvo muy buena, tiene usted vocación al momento de explicar y es algo maravilloso aprender siempre de las buenas costumbres culinarias.
Bonjour je viens juste part pur asar tomber sur votre video et je me suis de suite abonné , depuis tres longtemps je cherchais se genre de vidéo!
Et de plus c'est tres économique et sasis se que l'on mange merci , je valide a 100%
Merci pour votre gentillesse et vos efforts🇨🇵
شكرا للطفكم ومجهوداتكم 🇲🇦🇰🇼
Une réussite incroyable ! Le goût n'est pas différent du yaourt fait à la machine ,vraiment mes félicitations.
Muchas gracias por tus conocimientos y la manera de explicarlos, lo haré pronto ! Me suscribí y por supuesto que le dí Like ! Un abrazo desde México
C est super 😊 tout sa merci et votre voix est fabuleuse ..😃😍
Merci pour votre recette, simple et efficace. Très bien expliqué.
Thank you. Love it. And, now this is the perfect time.
j ai essayé votre recette et c était extraordinaire. c est la première fois que je le réussi. Je vous remercie beaucoup 👍👍💗💗💗💖💖💖
Usas leche en polvo normal no Fórmula?? Gracias desde Nicaragua.
Bonjour
Recette Très simple en plus de votre explication d'une manière très positive et votre gentillesse merci pour tout vos efforts
🌺🌹🌺
merci c gentil tres rapide et facile
Bonsoir Yannick super la recette mais votre yaourt est sans le sucre
Muchas gracias Yannick! Maravillosa tu receta y muy simple, además de muy bien explicada! Es muy útil para los que no tenemos yogurtera, la pondremos en práctica!
Obrigada pela maravilhosa receita,como rendeu!!!
Deus o abençoe 🙏🏻
Awesome!
Never heard of a hay box before.
Homemade yogurt is the BEST!!
Merci pour cette recette si bien expliquée et simple a réaliser 😊
Simply, easy, clear, great results!!!!
Definitely I love it!!!!!
Merci yannick. votre explication est la MEILLEURE surtout lorsque vous parlez de préparer la culture.
Thanks yannick. your explanation is the BEST especially when you talk about preparing culture.
Génial je ne savais pas que c était si simple à faire merci
I'm so happy I found you and your recipe.😊
Merci! Vous êtes toujours très clair et spécifique dans vos explications! Merci!
Merci, c'est très pratique , merci de partager tes recettes .
Guauuuu, que bueno, muchas gracias por todas las explicaciones.
Me encanta todo lo que prepará.👏👏
Saludos desde Madrid
Bravo
Merci pour l'astuce !! fallait y penser !!
Yannick this is a wonderful recipe❤️ it’s so delicious ,thank you for sharing , merci bien
J'ai suivi les instructions à la lettre et ça fonctionne. Merci à vous.
I appreciate the English subs!
Très bien l'idée de la glacière-étuve. Merci pour la recette. Isa
Merci pour le commentaire :)
Adoro fazer iogurte,não conhecia a técnica do leite em pó e água vou fazer.Obrigado🇧🇷
Bonjour, Merci beaucoup, bien expliqué, super l'astuce avec la glacière, bravo beau travail.
J'ai suivi à la lettre la recette et le résultat est parfait: un yaourt de consistance ferme et qui a un très bon goût. Merci bien, Yannick! ❤❤❤
Cristian B c.est l.ajout de l ait en poudre qui épaissit les yaourts
@@pierrettelecomte9392 - the BACTERIA firms the yogurt also :-)
Debbie Edelmann Merci 🙂 Mme L
YANNICK. MERCI.BIEN. DESDE. CHILE. ( SUDAMERICA).
C'est très intéressant et très pratique bonne continuation j'essaierais la recette
genial ! ils ont l"air très bon et fermes !!! merci yannick
Thank you for putting English subtitles up. Hello from New Zealand.
Marvellously done. So nice and must be delicious too. Made at home. Bravo Monsieur.
Hum! Avec du sirop d'érable, c'est délicieux ;-)
C’est à l’air tellement simple... je vais essayer rapidement merci 😉😀
¡Gracias! Así lo hacía mi abuelita pero no recordaba exactamente cómo. Ahora podré hacerlo también. Mil gracias 🎉🎉🎉🎉
Thank you it's beautiful and looks very delicious! I will try it!
Je fais la même chose dans ma cocotte minute......pourriez vous me dire ou acheter ces pots svp?
Recette simple a comprendre merci
J'adore! Je recherchais cette manière de faire de ma grand mère, merci beaucoup monsieur
Merci desde Venezuela, Excelente receta! Gracias!! You have a new fan!
Merci tu m'apprise au moin a faire des yaourts je te remercie encore bcp tu es chouette toi
C'était tout simplement génial merci
Thank you for the recipe. In the seventies we used to use the heat our temps were around 90f we didn't heat on the stove just put the mixture in the jars in a cooler on the driveway in the sun overnight. Worked great really no electricity. This was in South Carolina USA
Thanks for sharing this experience 😃
Ultra simple et pratique! Merci pour le partage ! 👌
Super votre recette. J'en ai déjà préparé avec une machine qui a rendu l'ame... Depuis j'achète le yogourt de l'épicerie. Votre recette m'a convaincue de le faire moi-même. C'est tellement bien meilleur. Merci pour la recette.
Merci Yannick!!!. No hablo francés, pero no hace falta ya que tus recetas son muy fáciles de entende. te felicito y sigue subiendo más recetas. un gran abrazo desde Chile para ti. 😘
Puedes también habilitar los subtítulos en español. Click a los puntitos arriba a la derecha 😊
Super ton truc, je n’y avais pas pensée. Gros merci!
Hi Yannik, thanks so much for this recipe. Tried it yesterday and it turned perfect. I made a lot of yoghurt in the past some were sloppy and some were grainy but this one is yummy! I am thrilled to have come across your video. Thanks a lot! 10 out of 10.
Merci mille fois merci, bisous de nouvelle caledonie 😘😘😘
Very smart way you made the incubator!👍merci beaucoup
Genial.
Awesome! Will definitely try this method! Merci...
Hello Yannick.
Les enfants ont juste adorer les yaourts.
Fini le yaourt du commerce .
Merci ;-)
bonsoir j'adore cette technique bisous de la nouvelle Calédonie
Merci pour cette vidéo si bien expliquée et merci de votre gentillesse et patience . Ça à l'air extra !
Merci pour cette recette , très simple , rapide et surtout pratique
Coucou c'est époustouflant bravo et au moins ils sont pas liquides bravo .
Yo lo haré de fresa gracias chef muy exquisito
Jusqu'a present je faisais des yaourt en utilisant mon four a 40 degrés, cette méthode est encore plus intéressante, merci beaucoup.!
Merci Yannick. Comme d'habitude tu ajoutes un plus dans nos vies. Je te suis depuis la RDC. Continues ainsi
Salut merci beaucoup 👍👍👍👍 sohane d'Algérie Exact d'Oran
Merci pour le coup de la glacière je vais tester
Bonjour merci pour l'astuce, nous ont faisait avec une cocotte minute à l'époque, on mettait les pots dans l'eau chaude de la cocotte tout la nuit, sa donnait le même résultat mais ton astuce à toi mous permettra de faire en plus grande quantité vue que la glacière à une plus grande contenance 😉et du coup on peux même utiliser 2 à 3 glacière, sa revient moins chère que des cocottes minutes et de plus la glacière est multifonction contrairement à la cocotte 😁👌
Your a good teacher, clear instructions, straight forward and simple method with things we all have in our kitchens 😊 I feel inspired to try your yogurt making technique. thankyou.
Salut Yannick! Si j'avais su que tu deviendrais youtubeur... je suis tombée sur ta vidéo en cherchant à améliorer ma technique de yahourt au chandail. Je place les pots dans un plat en verre qui ferme avec un couvercle, je mets de l'eau dans le plat jusqu'à atteindre la même hauteur que le lait dans les pots, comme un bain-marie et j'emmailloté le plat dans un gros pull en laine. Du coup je vais essayer avec la glacière c'est une bonne idée! Par contre il vaut mieux ne pas repiquer les yahourt plus 5 à 6 fois car ensuite les ferments s'affaiblissent. Bon courage pour la suite!
A kl moment on ajoute le sucre
Pour l eau chaude ds la bouteille de lait que l on met ds la glacière : quelle température svp ? Metci
@@annickberchet2055 Bonjour, de l'eau bouillante. J'ai utilisé ma bouilloire.
Merci, beaucoup pour la recette Que Dieu vous benisse.
c'est t'une très très bonne recette
Très bonne qualité yaourt
I have been making yoghurt like this for nearly 50 years! Its a great method, easy and cheap and almost fool-proof. The main thing is keeping the temperature low, not too hot.
Je l'ai essayé et vraiment c'est trop top...merci Yannick
Merci bcp. ça me rappelle ceux que je faisais lorsque mes enfants étaient petits. A ceci prêt que je mettais les pots directt dans l'eau chaude ds un récipient et avec couvercle en place de la glacière comme vous le faites. Mais très bonne idée aussi.
Je trouve que vous êtes très agréable à écouter et à regarder nous expliquer toutes vos recettes. Bonne continuation à vous.
Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous montre comment faire votre yaourt à la maison sans machine (yaourtière électrique) basé sur le principe de la «cocotte norvégienne». Bon appétit 😃
Recette détaillée www.cuisinierrebelle.com/r/yaourt-maison
Toutes mes recettes www.cuisinierrebelle.com/users/yannick-lescure
Pots de yaourt amzn.to/30BWYpz
Si vous aimez mes vidéos, vous pouvez m'aider en choisissant l'une des options suivantes:
- en m'envoyant directement de l'argent paypal.me/yannicklescure
- en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits amzn.to/34gwTRo
---------------------------------------------------------------
Si vous souhaitez traduire cette vidéo dans votre langue, cliquez simplement sur ce lien th-cam.com/users/timedtext_video?v=CSEMXH6_Cvw&ref=share
English subtitles source files available here yannicklescure.com/media/subtitles/
#yannicklescure
---------------------------------------------------------------
SUIVEZ-MOI:
Instagram: instagram.com/yannicklescure
Facebook: facebook.com/yannicklescure
Merci!!
Salut Yan, combien de temps peux tu conserver ce yahourt au frigo s'il te plait?
Yannick Lescure Merci, elle est bonne votre idée pour une assez grande quantité ! Mme L
Donc si je comprends bien ce yaourt est non sucré
I am loving your vids! Thanks a lot!
I am from Brasil.
Tellement facile et marche tellement bien !!! 😁 Merciiiii !
Obrigada por compartilhar sua sabedoria na culinária.Merci
Merci. J'avais une technique plus simple, sans contrôle des températures, qui fonctionnait, sans glacière, mais sur les radiateurs.
détaillez svp
Je pensais acquérir une yaourtière, je tombe par hasard sur votre vidéo, je vais tester votre idée
Un appareil en moins dans la cuisine ça ne se refuse pas.
Merci pour les astuces ça l'air bon est naturel sans la gélatine bravo.
Merci beaucoup , vos explications sont claires , je ne connaissais cette méthode mais elle est très efficace.
I just started making yogurt. My directions say to heat pasteurized milk to 180* then cool to 120* I also have to let my yogurt go for 24-27 hours for the GAPS protocol. Only one tsp is needed with pasteurized milk because the milk is basically dead! With raw milk you have to use about 1/3 of a cup of tougher because of the competing microbes and with raw milk no heating and cooling is required, just stir in the yogurt.
I use my instant pot and put my yogurt in small yogurt jars with their lids and let it go for 24 hours. I’m going to buy some raw milk and make yogurt soon because the it’s much healthier! We live off grid and use solar power and my instant
Pot pulls very little power. You can drip you yogurt through cheese cloth and get thicker yogurt, then use the whey to ferment vegetables or make fruit or vegetable kvass.
Shelly Pfluger thanks for those tips: what’s “tougher?”
Comes out better if cooled between 90 and 100 degrees for 10 hrs. I use instantpot
I find coffee filters work better than cheese cloth
RedLightSpellsDanger guessing she wrote "starter" and auto-correct changed it?
Do you need to boil the raw milk before to get rid of the bacterias? And add only the healthy bacteria back when it s cooled down by adding some yogurt?
Beau travail, surprenant de voir des produit Costco! 😂
Merci beaucoup.c 'est magnifique 😄
Bravo pour cette vidéo, elle a l'air facile et me donne envie d'essayer . Je ne connaissait pas cette facon de faire. A voir.
Merci en tout cas.
Salut Yannick, je découvre ta vidéo aujourd'hui,mais cela fait des années que je réalise des yaourts avec une recette similaire à la tienne sauf que au lieu de mettre le lait dans des pots je mets la marmite toute entière dans la glacière . Je te propose d essayer une petite évolution à cette recette , lorsque tu sors les yaourts de la glacière en utilisant on plat circulaire pas très haut, tu le remplis de yaourt jusqu'à ras bord et tu places par-dessus un papier absorbant tout en laissant retomber les 4 coins vers l'extérieur. soit bien en contact avec le yaourt.. Tu places ensuite le tout dans un autre plat plus grand, tu couvres avec un couvercle et tu mets ensuite le tout au frigo . Par capillarité, le papier absorbant va drainer le petit lait du lait du yaourt et va le faire retomber dans le plus grand plat. Tu sors le tout au bout de minimum 24h,je laisse même quelque soit 48 h , et tu obtiens un yaourt plus épais ressemblant à du fromage frais crémeux que tu peux déguster dans des préparations salées où simplement avec un peu de sucre. Si tu tentes l'expérience, donne-moi en des nouvelles. c'est absolument délicieux. merci pour tout ce que tu partages avec nous.
No sé francés pero se entiendi muy bien lo haré ...gracias por compartir la receta..
Hola, juana, vivo en francia, pero hablo castellano, si te puedo ayudar, es con mucho gusto.
Hola, yo tampoco hablo francés, no se si aclara porqué hace hervir la leche salvo qye sea leche cruda.
@@emilioeb1948 para quitarle las bacterias...
Super recette et vidéo !!! Très bien expliquée sans chichi et sans commentaires inutiles 👍👍
Merci pour la vidéo, très instructive.
Bueno yo no hablo francés
Pero entendí muy bien el procedimiento
Felicidades
Saludos desde Puebla México
Tiene subtítulos en Español
Esplicame algunos incrediente k el uso k yo no entendi por fabor soy de RP DM
Hola en la pantalla del teléfono cuando veía el vídeo si la tocáis con el dedo salen tres puntitos en vertical cuando lo toquéis os dará obciones de idiomas pulsar español y sales los subtítulos y sabréis en todo momento lo que el chico habla y los ingredientes que pones. Saludos😘😘💙
@@victoriaeugeniapelegrin6550 Gracias😀
Bom dia blz
J’ai finalement testé ce mode de fabrication (que certains ont l’air d’appeler la marmite norvégienne ;-) avec du yaourt de soja et du lait de soja, et ça a bien marché (j’ai laissé 24h, les 2 premières fois, et 36h la dernière fois : c’était mieux au bout de 36h);
Encore merci pour cette vidéo !
Merci, j'essaierai avec du lait du soja.
Bravo jamais je n'aurais pensé à la glacière chaude c'est génial. .😁L'été je laisse la préparation dans un récipient fermé derrière une vitre sud au soleil et ça marche
Probaré esta receta seguro !!
Gracias por conpartirla
No sabía que se le pude poner leche en polvo! Y no se como llegue a este canal ! Me gustó la receta de yogurt le doy dedito arriba y Me Suscribo!
Para que el yogurt quede más espeso, sin necesitar colarle el suero, o se hace con leche evaporada o se le hecha leche en polvo que es más práctico. Lo importante es que aumente la cantidad del soluto que se encuentra en la leche en condiciones normales.
Mejor dale crédito!!! jua jua!!!