домашняя варёная колбаса. СУ-ВИД

[@ТАюпов]

На пробу надо 😅

[@АлександрШимолин-н7о]

Класс, всё коротко и ясно, без лишней воды. Тоже начал делать в сувиде. Подсказали сделать в герметичном контейнере.

[@EmgrantEc7]

Спасибо!!!👍

[@МусяМаринина]

Спасибо за видео. Я не услышала, какого диаметра была оболочка, при какой температуре варилась. сколько минут охлаждалась после варки. мне сувид идет из озона изучаю всё подробно.

[@EmgrantEc7]

Здравствуйте.
Оболочка коллагеновая 65 диаметр.
t° приготовления 67°.
Охлаждение 30 - 40 минут.