Scusami una piccola correzzione, per la ricotta prima va portato il siero a quasi bollitura poi si spegne e si aggiunge il latte lo si gira con del bastoncino di fico e vedrai che farà più resa
Formaggio ok per la ricotta appena salgono i primi fiocchi di ricotta non girare più ti faccio vedere che viene più ricotta.prova.comunque il procedimento è quello.bravo
Fino al formaggio ci siamo. Per la ricotta prima si mette il latte. Quando la temperatura è fra 80. 90 gradi si mette un po' di aceto e sale. E non si gira più.
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Quanto è grande questa forma che è venuta fuori da 10 litri
Scusami una piccola correzzione, per la ricotta prima va portato il siero a quasi bollitura poi si spegne e si aggiunge il latte lo si gira con del bastoncino di fico e vedrai che farà più resa
Bravissimo Walter .Solo a vedere sembra buonissimo.Saluti dalla svizzera
Formaggio ok per la ricotta appena salgono i primi fiocchi di ricotta non girare più ti faccio vedere che viene più ricotta.prova.comunque il procedimento è quello.bravo
Ma al siero si può aggiungere una quantità maggiore di latte, è troppo poca la ricotta venuta fuori.
Sì sì puo
Si chiamano fuscelle
del siero congelato quanto ne va messo per litro di latte fresco
Basta un bicchiere x ogni 3/4 litri di latte
Si mette e il siero e anche la cagliata??????
Si il siero va messo all'inizio
Bel video! Volevo solo chiedere ma la nella toma si può anche non riscaldare la cagliata?
Questo non so dirtelo
Ciao complimenti per il video,ma un video di come si fa La mozzarella quando c'è l'ho fai?😅
Sinceramente non l'ho mai fatta
E già pastorizzato il.latte crudo
Si
Dove si trova questa fattoria?
Non ho una fattoria, lo faccio da solo comprando il latte
Ma il formaggio non va stufato per 24 ore?
Assolutamente no
Fino al formaggio ci siamo. Per la ricotta prima si mette il latte. Quando la temperatura è fra 80. 90 gradi si mette un po' di aceto e sale. E non si gira più.