Συγχαρητήρια κύριε Ζουμπουλη. Σας παρακαλώ παρα πολυ δειξτε μας σε συμπληρωματικο βίντεο πώς γίνεται το γλάσο ΚΟΚ από την βανίλια που φτιάξατε. Προσπαθούσα με Μπεν Μαρί αλλά βγήκε τόσο μαστιχωτο πάνω στα ΚΟΚ που παραλίγο θα μας ξηλωνε τα σφραγίσματα!!! Τι λάθος έκανα???
Με δύο τρόπους μπορούμε να διοχετεύσουμε τη γεύση σοκολάτας το υλικό βανίλιας και βέβαια με μπεν μαρί. 1) κάνοντας πρώτα μπεν μαρί την κουβερτούρα των 50 γραμμαρίων και αναλογικά 5 έως και 8 ml. Σπορέλαιο ( έτσι λιώνουμε και δημιουργούμε μία υγρή κατάσταση στην κουβερτούρα μας). Έπειτα και αφού έχουμε κάνει πάλι μπεν μαρί ξεχωριστά την βανίλια υποβρύχιο μπορούμε να αναμείξουμε και του μπεν μαρί της κουβερτούρας που έχουμε κάνει. 2) στον δεύτερο τρόπο χρησιμοποιούμε ένα πολύ καλής ποιότητας κακάο περίπου μία κουταλιά γεμάτη της σούπας και δύο με τρεις κουταλιές της σούπας νερό το οποίο πρωτύτερα θα το αναμείξουμε ξεχωριστά δηλαδή το κακάο και το νερό με κάποιο πιρούνι ή με ένα μικρό σύρμα αν θα έχουμε. Και αφού το έχουμε έτοιμο έπειτα μπορούμε να το ρίξουμε στο μπεν μαρί γλάσο λυόμενο και να αναμειχθεί έτσι που να μας προσφέρει τη υφή που χρειαζόμαστε. Κάτι σημαντικό εάν δούμε ότι συνεχίζει στο μπεν μαρί το γλάσο μας να είναι αρκετά σκληρό μπορούμε να βάλουμε λίγο νερό μέσα του έτσι ώστε να μας αραιώσει. Σας εύχομαι καλή επιτυχία σε ότι και αν κάνετε...
Ευχαριστώ πολύ που διαθέσατε χρόνο για την απορία μου. Με βοηθήσατε με την απάντηση σας. Αν κάποια στιγμή το κάνετε και σε βίντεο,θα σας ειμουν ευγνώμων
Όταν βάλουμε το γλάσο να λυωσει ρίχνουμε κουαντρω,μετά σιγά σιγά την σοκολάτα,αν δούμε ότι είναι πυκνή , ρίχνουμε πάλι.... ή αν δεν έχετε κουαντρω, σιρόπι 31 βαθμούς (ίσα μέρη βράσιμο ακριβώς 5 λεπτά)
Ωραία συνταγή. Το δοκιμάσαμε κ δυστυχώς έγινε λίγο σαν λάσπη. Δηλαδή λιώνει στο στόμα αμέσως κ νιώθουμε σαν τα μικρά κομμάτια της κρυσταλλικής ζάχαρης. Τι μπορεί να φταίει? Μπας κ ήθελε πιο πολύ χτύπημα? Μήπως με ζάχαρη άχνη είναι καλύτερα? Δηλαδή δεν ήταν τόσο μαστιχοτή σαν τσίχλα όπως θα έπρεπε..... 😶
Όσο το χτυπάμε τόσο σφίγγει σε βαθμό να μην ξεκολλάει... Δείτε προσεκτικά το βίντεο τα δείχνω αναλυτικά...Και η θερμοκρασία παίζει τον ρόλο της. Καλή επιτυχία!
Μπραβο πολυ ωραια συνταγη
ΑΧ, ΑΧ τέλειο τρελάθηκα αυτό το γλυκό το αγαπώ πολύ μπράβο σας θαύμα σας ευχαριστώ πολύ Καλημέρα✋✋👌👌🌹🌹🌹🌼🍁🌼
Πολυ ωραιο
Πολυ ωραιοπολυ ωραιο ειναι
Καλησπέρα θα ήθελα να μου πείτε τι συνταγή αν σας είναι εύκολο εκτός αν είναι κρυφή
Συγχαρητήρια κύριε Ζουμπουλη.
Σας παρακαλώ παρα πολυ δειξτε μας σε συμπληρωματικο βίντεο πώς γίνεται το γλάσο ΚΟΚ από την βανίλια που φτιάξατε.
Προσπαθούσα με Μπεν Μαρί αλλά βγήκε τόσο μαστιχωτο πάνω στα ΚΟΚ που παραλίγο θα μας ξηλωνε τα σφραγίσματα!!!
Τι λάθος έκανα???
Με δύο τρόπους μπορούμε να διοχετεύσουμε τη γεύση σοκολάτας το υλικό βανίλιας και βέβαια με μπεν μαρί. 1) κάνοντας πρώτα μπεν μαρί την κουβερτούρα των 50 γραμμαρίων και αναλογικά 5 έως και 8 ml. Σπορέλαιο ( έτσι λιώνουμε και δημιουργούμε μία υγρή κατάσταση στην κουβερτούρα μας). Έπειτα και αφού έχουμε κάνει πάλι μπεν μαρί ξεχωριστά την βανίλια υποβρύχιο μπορούμε να αναμείξουμε και του μπεν μαρί της κουβερτούρας που έχουμε κάνει. 2) στον δεύτερο τρόπο χρησιμοποιούμε ένα πολύ καλής ποιότητας κακάο περίπου μία κουταλιά γεμάτη της σούπας και δύο με τρεις κουταλιές της σούπας νερό το οποίο πρωτύτερα θα το αναμείξουμε ξεχωριστά δηλαδή το κακάο και το νερό με κάποιο πιρούνι ή με ένα μικρό σύρμα αν θα έχουμε. Και αφού το έχουμε έτοιμο έπειτα μπορούμε να το ρίξουμε στο μπεν μαρί γλάσο λυόμενο και να αναμειχθεί έτσι που να μας προσφέρει τη υφή που χρειαζόμαστε. Κάτι σημαντικό εάν δούμε ότι συνεχίζει στο μπεν μαρί το γλάσο μας να είναι αρκετά σκληρό μπορούμε να βάλουμε λίγο νερό μέσα του έτσι ώστε να μας αραιώσει. Σας εύχομαι καλή επιτυχία σε ότι και αν κάνετε...
Ευχαριστώ πολύ που διαθέσατε χρόνο για την απορία μου.
Με βοηθήσατε με την απάντηση σας.
Αν κάποια στιγμή το κάνετε και σε βίντεο,θα σας ειμουν ευγνώμων
Κάποια στιγμή στο μέλλον θα το κάνω...
@@zoumpoulispapadopoulos5811 Καλή χρονιά! Σας ευχαριστώ πολύ για τα βιντεάκια σας! Μπορείτε να μας δείξετε και τα κωκ; Δεν βρήκα κάποιο βίντεο.
Όταν βάλουμε το γλάσο να λυωσει ρίχνουμε κουαντρω,μετά σιγά σιγά την σοκολάτα,αν δούμε ότι είναι πυκνή , ρίχνουμε πάλι.... ή αν δεν έχετε κουαντρω, σιρόπι 31 βαθμούς (ίσα μέρη βράσιμο ακριβώς 5 λεπτά)
Ωραία συνταγή. Το δοκιμάσαμε κ δυστυχώς έγινε λίγο σαν λάσπη. Δηλαδή λιώνει στο στόμα αμέσως κ νιώθουμε σαν τα μικρά κομμάτια της κρυσταλλικής ζάχαρης. Τι μπορεί να φταίει? Μπας κ ήθελε πιο πολύ χτύπημα? Μήπως με ζάχαρη άχνη είναι καλύτερα? Δηλαδή δεν ήταν τόσο μαστιχοτή σαν τσίχλα όπως θα έπρεπε..... 😶
Όσο το χτυπάμε τόσο σφίγγει σε βαθμό να μην ξεκολλάει... Δείτε προσεκτικά το βίντεο τα δείχνω αναλυτικά...Και η θερμοκρασία παίζει τον ρόλο της. Καλή επιτυχία!
Θέλετε να μας πείτε και πόση είναι η βανίλια που έχετε χρησιμοποιήσει; Το κυπελάκι από μόνο του δεν μας δείχνει την ποσότητα. Σας ευχαριστώ πολύ.
2 κάψουλες(καθαρή βανίλια), ή έχει σε φακελάκια αναμειγμένη με ζάχαρη (τρία φακελάκια).
Πολυ ωραιοπολυ ωραιο ειναι