Обычный таежный хлеб, рецепт приготовления таежного хлеба
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- Обычный таежный хлеб, рецепт приготовления таежного хлеба Как приготовить свежий и вкусный хлеб в тайге? Сегодня об этом нам расскажет Евгений Скорик. Евгений большую часть жизни проработал в Зейской геолого-съемочной партии и всегда, в каждой экспедиции, готовил вкусный таежный хлеб по этому рецепту.
__
#тайга #снаряжение #рыбалка #сплав #походы
--
В наших сюжетах оленеводы, охотники, рыболовы, геологи, путешественники. Все те, кто с тайгой знаком не по наслышке.
--
Автор канала: Дмитрий Кремнёв
Уважаю мужиков безхитростных простых. Хлебушек надо месить до пота , тогда пышный и вкусный. Сам бродяга, проходил все это не раз. Ребятам респект и уважуха.
От муки зависет, второй сорт муки хоть целый день меси, хлеб 🍞 вождушнее не становится.
Уважение Вам настоящим мужчинам.К Вам на перевоспитание надо отправлять депутатов!!!
Ничего нет чище природы.
Молодцы парняги честь и хвала, что городом не заражены.
Ну наконец то нашла этот рецепт!В детстве у оленеводов ела такие.Ну сейчас и мука не та,да и Москве такой воды нет!Спасибо!Лепешки на костре и чай с дымком,мечта!!!
Какая красота!Благословенные места у нас в России!
В геологической партии на берегу Енисея мы месили такое тесто вместо стола на камнях подходящего размера. А когда мука закончилась, размачивали лапшу. Лепешки получались интересной консистенции: полулапша-полутесто и весьма приятного вкуса!
Красивые места! Удобные для жизни. А закат какой красивый! Здоровья вам. мужики !
Балдеешь? Балдею!😁 Евгений так по доброму ответил, сразу на душе потеплело.☺ Светлый, солнечный человек!
Прям Гендальф лесной)
Эвенка спрашивают,а рыба есть,он в ответ говорит,что рыбы нет,есть одна ссюка...) Смотрел видео про Тофаларию,там дедушка с бабушкой пекли хлеб в тайге,-пекли в золе,тесто замешивали на земле,на большом листе бересты,чтоб вода не выливалась, на лист бересты по углам поставили прищепки(расщепленные кусочки веток)чтоб получилась берестяная чаша. Тофалары костер разожгли на песчаном берегу озера,когда получилось много золы и прогрелся песок,большую лепёшку,размером со сковороду и толщиной в два пальца(состав лепешки,мука,соль,вода),зарыли в песок с золой,с верху ещё нагребли золы,потом периодически проверяли готовность,(тонкой палочкой протыкали лепешку),когда пекут хлеб часто то уже чувствуют когда хлеб должен испечься... Выкопали хлебную лепёшку из песка с золой,ножом отскоблили песок с золой и стали кушать...
Уже на протяжении 28-ми своих лет,мечтаю приехать в эти замечательные края,но нет возможности приехать пока,и это очень не приятная ситуация для меня(ээээххх красота😍
Молодцы мужики,аппарат с газированной водой вообще вещь!!!😉
и тефлоновая сковородка...
Какая прелесть 🏞 природа оболдеть, как хочется вот туда
На таких мужиках земля держится. Спасибо вам.
Автомат с газированной водой понравился !!! Таёжный хлеб удивил и прибавил оптимизма !! Благодарю !!
Здоровья вам люди тайги заветной
Вы счастливые люди !
Прям ностальгия). Давнишние конец 90-х, заканчивали 9 класс, жили летом на Майских дачах с друзьями у Мишки Зуборева, такие же лепёшки делали вместо хлеба. С города привозили масло растительное, мука, мясо, чай, остальное всё с огорода. Вспоминаешь то время, это было круто!) Инета и телефонов в то время не было!
Миша Зубарев соседом моим был долгое время.
спасибо за видео! красота и вкусняшка -лепешка. Евгений привет из Германии
В Дагестане чабан угощал лепешками, спеченными на камнях вокруг костра из кизека. Очень вкусно.... 80 - годы.
Евгений с вами не пропадешь,добрый,чистой души человек🥰
Ландориками называют обычные оладьи. А это лепёшки. Часто дома делаю, но без соды. Мука, соль, вода и немного растительного масла. Жарю на масле. Если потоньше раскатать, получаются хрустящие. Со сладким чаем - объедение. Хоть так вспоминаю тайгу... Конечно, очень не хватает кострового чая, но и простой тоже ничего :)
Да согласна,мода тут совсем не нужна.
Ай Димон порадовал!! Вспомнился вкус таежной лепешки, на зимовье жарили с Анатолием Семеновичем!
Вкусняшка пока горячая, потом остывшая не такая вкусная...Палец вверх!
какие красоты,берегите тайгу,мужики!
Не надолго. Скоро и туда доберутся китайцы, уничтожили почти все речки. Власти насрать, все куплено. Золото моют уже почти по всем речушкам Зейского водохранилища
@@user-wz6iy2on5p Так мы уже давно провинция Китая. Китай- сильная страна с мощной экономикой, а мы смехдержава. Давно мы уже под китайцами, а по телевизору все про Америку нам рассказывают.
Приветствую! Как всегда- полезно и с хорошими видами! Успехов вам!
Очень красивые места и очень наверное вкусный чай . Удачи Вам!
Какой фактурный это дядька, Евгений 👍 Спасибо за видео:-)
Какая красота кругом и чай с лепешками! Хочется на природу , быстрее бы лето, или хотя бы просто потеплело, подтаяло и в лес.
Уважаю !Настоящие мужики!!!
В экспедиции 5 месяцев мы пекли такой хлеб. Так вспомнилось 81 год.
Перестал хлеб покупать...(два три дня и уже плесень), пеку сам хлеб...(лепешки)...(мука + масло+ простокваша+сода)
👍
Здорово,сейчас читаю в который раз"Дерсу Узала",отдыхаю душой. Природа очень похожа на природу,описанную в книге: речки,ручьи,распадки,отроги,долины,чистый воздух,готовка на воздухе. Завидую белой завистью.
Почитайте книги Федосеева, по этой же тематике. Очень советую
Можно и без соды)), на природе всё особенно вкусно!!!!
Некоторые соль сыпят.
ПРИВЕТ ИЗ КАЗАХСТАНА ! ЗА ХЛЕБУШЕК 👍👍👍👍👍
Алматыдан сәлем!😀
Очень понравилось, по больше таежных рецептов бы, так и смотреть интереснее и рыбалку и охоту) многому учишься и многое перенимаешь...
Вот сразу видно что Сибирь осваивали казаки (челдоны - человек с Дона). Это старый рецепт казачьих лепёшек. Их таке можно сделать и без соды. Можно при малом количестве муки добавить манку. Тоже очень вкусно.
Поклон Тайге! Часть детства провёл в Красноярском крае, село Ирба. Тайга на всю жизнь останется в поём сердце. И челдонам и старообрядцам, да и всему честному народу Сибири поклон до земли. Спаси вас Христос.
Чалдон, а не челдон ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B0%D0%BB%D0%B4%D0%BE%D0%BD%D1%8B.
Староверы - кержаки в Сибири называются.
По материнской линии являюсь чалдоном, так они себя называют. Еще помню прадеда, ему далеко за 80 лет было, а не одного седого волоса, черный как смоль, и глаза черные, как смородины, бездонные, насквозь сверлят. Старый таежник, улыбка у него появлялась только, когда щенков лайки на руки возьмет.
@@vitibon4618 в Ирбе называли Челдоны.
Отруби ещё добавлять можно(оно так полезней будет).
Сразу известно,чтоСибирь.
осваивали.Северяне--поморцы.
А.экпедиции.шли.с.Великого(!!!))Устюга:Ермак,Дежнев,Хабаров,Атласов,Неводчиков,Шелауров,Попов,Кусков,и.много-много.других.
Сергiй.Рыбак.
В начале...XVIIвека,когда.
осваивали.Сибирь,еще.ни.Петр..I
не.прорубил.*окно.в..Европу*, ни..Екатерина.II. не.создала.
Новороссию.и.не..осваивала.Крым...
И.Дон.был.*диким.полем*..
Красота! Мастера на все руки.
Посмотрел видео и вспомнилась мне одна история. Охотился я тогда в северной части Северо-Байкальского нагорья. Напротив моего зимовья за рекой доминировал над всей той территорией голец. В зависимости от погоды на его снежной вершине, казалось, то он злится, то скучает, то спит, то веселится. Я часто смотрел на его вершину и думал о том, что он стоит тут уже не одну тысячу лет и видит всё, что тут происходит. Охота шла плоховато и вдруг я подумал: "А уж не голец ли мне вредит?!"))))) Конечно, пришёл какой-то крохотный "клоп" и пытается ловить принадлежащих ему соболей. И решил я этот голец задобрить. Чем Чёрт не шутит!? Вдруг поможет?! Напёк я в зимовье ландориков и самый первый унёс к реке и положил на камень в качестве "взятки", чтобы задобрить старый голец и заполучить к себе его благосклонность. Утром сходил к камню и удивился тому, что ландорика на нём не обнаружил. Куда он мог подеваться? Хищникам он не интересен. Разве что птицы могли утащить? По округе полно кедровок. Но, опять же, кедровки ночью не летают. В общем, пропал ландорик. Естественно, я был далёк от веры в то, что ландорик забрал голец.)))) Однако.....)))))) На следующий день я пошёл по путику на базовое зимовье. Прошёл по склону горы и вышел на край распадка, с которого голец открывался во всей своей величественной красоте и мощи. Я остановился и стал им любоваться. День был тихий и солнечный, что позволяло мне без всякого бинокля отлично рассматривать вершину гольца. Я видел, как в лучах солнца играет его склон, по которому гонимые космическими ветрами неслись снежные завихрения. Они скатывались в низ и, упёршись в заросли кедрового стланика, путались в нём, теряли силу разбега и словно тонули проваливаясь сквозь лохматые космы ветвей. Я стоял не шевелясь, как вдруг заметил справа от меня какое-то движение. Я повернул голову и увидел на другой стороне распадка извивающегося в моём капкане соболя. Поспешно перейдя низину, я поднялся к месту установки капкана. Какова же была моя радость, когда я увидел, что моей добычей стал большой самец соболя, шкурка которого была темна и отливала густой сединой. Это был очень ценный соболь! Добравшись вечером до базового зимовья, я после определённого стандартного набора бытовых, охотничьих дел, сел пить чай с напечёнными накануне ландориками, и вдруг подумал: "А ландорик-то сработал!"))))
А Вам бы Вадим книги писать - рассказ получился складный, интересный и читается легко))).
Спасибо. Я и пишу!)))))
Мужики! Вы меня смущаете!))) Это, всего лишь, маленькая зарисовка, написанная обычным русским языком в виде школьного сочинения и не более. Уж на Федосеева это точно не тянет.))))
Да.... Отвык народ от простого русского языка, вот и мнится вам хорошая литература в обычном пересказе, произошедших со мной событий. ))))))
Да начитавшись в интернете охотничьих форумов, всякое на ум приходит. ))))))) Порой такая печалька одолевает! )))))) Тут подсказал одному товарищу 50 лет от роду, закончившему ещё советскую школу, что слово "пошёл" пишется не через "о", а через "ё", так он меня же и обругал на чём Белый Свет стоит. Получается, что мне за него стыдно, а ему за себя нет. А уж что-нибудь так напишут, что я, прочитав текст несколько раз, так и не могу его осмыслить. Вот и думай, что хочешь!)))))
ТЕНГЕРИ всё видиТ ....
Красота какая!
Мы на охоте обычно на палочку навертим маслом слегка обмазываем и на костер
Мы уже на даче также печем пышки !
А теперь это вообще актуально! Спасибо
Ваш канал самый лучший на TH-cam
Замечательно! Послезавтра едем в тайгу строить мост. Как раз пригодится. Спасибо, мужики!
Точно стол таёжный прямо за каждым деревом именно такой и растет сам видел хоть не разу в тайге не был, даже до тех краев не доехал.
Дяде Коле,привет от всех подписчиков пе редай таёжный привет 🙌
Спасибо. Сам так пеку, но для других будет очень плезно Если бы мог поставить 100500 лайков ...но увы 😀
НА ПРИРОДЕ ВСЕ ИДЕТ КАК ДЕЛИКАТЕС
В который раз уже пересматриваю... Душевно у вас там )))
Природа красивая.
Какая красота! Дима отлично, продолжай идей в фильм.
ОМ..здравия всем ..как вегетарианец..делаю проще ..в кипяток бросаю кусочки теста..5 мин и готовы галушки -ленив вареники -клёцки..можно добавить зелени....и масло экономится...сначала жижу хлебаем . потом вареники из теста..с маслом..
Природа рай!
уже все пересмотрел ваше кино,не раз,просто зависть берет.До,чего места красивые,и главное людей посторонних нет,никто не мешает,никто не спрашивает,ну че,клюет,поймали.А тут сами себе хозяева.А лепешки прелесть,с молочком,с чаем с дымком ,охренительно.это не мой стиль так писать ,но иногда хочется,это про людей,я думаю вы поняли.
Почему я была на 1000 процентов уверена что он скажет что тесто надо хорошо вымешивать"как и женщину"🤔🤔🤣🤣🤣🤣
Не, ну так с женщиной уже перебор =)))
Ну если надо именно так, как же еще скажешь?
Требую дядю Толю! снимайте его каждый день!
Евгения тоже
На природе такие лепешки идут на раз Спасибо за видео
Мы тоже в экспедиции готовили ландурики
Спасибо вам огромное за рецепт.
Пищевая сода вещ универсальная!
Мой отец называл не лепешки , а пышки , пользовался бутылкой с под водки и вместо масла жарил на муке , ( на дно сковородки насыпал муку которая остается после замеса ) , молодцы лайк , да вкуснее кушать теплыми ...
Мука сгорала?
@@user-ug8kb8vw6l её смахивали, потом в сухую готовили, всё время переворачивать надо только,
молодцы ребята
Нууууу вы что то не так маненько!))) Ну конечно не знаете, Тема такая, раньше кода целлофановых пакетов не было, делали в обыкновенных из материала, типа как простынь или наволочка от подушки, да и так же , все в котелке, а потом в такую тряпку, и типа замешивали, тогда можно и на земле прям все забодяжить))) а потом на тот же котелок перевернутый в верх дном и поставленный на угли спечь лепешку, 2,3,5 штук... Хоть летом, хоть зимой, бывало в молодости как "саданешь" км 70, а иногда и более, на все лето в тайгу уходили. Где тогда что взять покушать, а все тайга дает, зимой конечно проблемней, но всё же. А так вам РЕСПЕКТ мужики. Везде всё по разному. Удачи вам во всём!.....
👍👍👍Слюной, изошел 😁😁😁🤳
Добрый лепешка мужики,молодцы
Душевно
дядьки молодцы люблю этот канал
В голодные 90 годы я из кефирной сыворотки делала сыр, а добавив ложку сухих дрожжей и яичного поршка, получался очень вкусный и ароматный хлеб. Такого в магазине не купишь
Это вам мужчинам сколько сил требуется только для замеса.А я со своим весом ,на такие подвиги не готова.Я на дрожжах делаю.2раза в неделю пеку.Мододцы,хороший ролик
Дима, а как муку то получают? Опиши способы получения " таёжной муки".
Спасибо попробуем）
Спасибо Дмитрий! Фраза про "газировку" - супер! Лепёшки так же делаем. Можно добавить немного яичного порошка в тесто. К лепёшке, ложечку сгущёнки или ягоды давленой с сахаром. Посмотрел ролик, в ординаторской тайгой запахло:)))!
Спасибо за прекрасный отзыв! А как Вам самые последние кадры? :)
Думаю, что подавляющее большинство охотников-рыбаков едут в тайгу именно за такими крайними кадрами и мгновениями жизни, как у Вас в фильме, а не с фанатичной целью забить морозилку добычей. Жаль, что у нас нет такого красивого "моря Зейского"! "Есть только миг, между прошлым и будущим!" (с) :)))
Мужики, лайк вам жирный, красавцы!!!
Дмитрий, приветствую! Спасибо за хлебушек, попробовал приготовить, вообще огонь !!!👍
Привет из Лен.области г. Тихвин
Привет с Амура! :)
Сода 01:26
Сколько нужно брать с собой ПЖ
1) для просто похода - 1-2 недели
2) уже для постоянки лесной. Без известности когда сможешь пополнить запас.
Спасибо, надеюсь будет адекватный ответ.
Вероятно, что самому в лесу изготовить Соду не получится.
Улукитканам и Дерсу успехов и приятного аппетита,спасибо за рецепт.
Блиииин к вам хочу тут с этой работой из города не вырваться дочу некогда на речку свозить
Дима спасибо за рецепт!!!
Ещё сахарку немного и масло! Будет ! Вообще ! Круто !
О, и я сегодня среди первых! Привет вам, Дмитрий!
Привет :)
Бородинский до недели живет просто в пакете... Собираюсь в отпуск в лес на несколько недель. Вот и попрактикуюсь.
Моя бабка такие делала. ВЕЩЬ !!! Ничем не хуже магазинного
молодцы. Нужный фильм.
Да идите вы со своими лепешками,пойду и я коржей напеку.............. жрать захотелось..........лайк однозначно
Красивые места. Что за область, край, что за река?
Что такое -Ландорики-я знаю с 60х годов от бабушки и мамы. Вместо соды добавляли сушоный перетертый в муку Хмель. Иногда делаю, добавляю иногда свиные шкварки. Обьеденье....
Валерий Смирнов
СушЁный, ok?
Кукушечка, не занудствуй..)))))
С колько людей - столько рецептов. Мужики, я с вами!
Хлеб отличный молодец
Здорово!!! Спс))) попробую так же!))
На днях монтажники с которыми я работаю из ваших краев вернулись. Так говорят рыбалка ахрененная у Вас! Что не заброс-рыба. Завидую им белой завистью
Да, порой так ловится, что чаю попить некогда :) Но не всегда так.
Молодцы ребята
Стол надо ближе к костру.Ну понятно что надо было показать👍
Очень классно!
Главный инградиент - мука......А как его добыть ?
Я и дома готовлю - мне нравится!
Слюнки потекли)
Захлебнулся собственной слюной ! Красотища то какая !
Эх, вспоминаю вкус такого хлеба! Правда у нас тесто было без соды, простое пельменное, и сковородка без масла, но все равно обьеденье).
Забыли мешок с хлебом.... Я взял из аптечки соду, и спек лепешки первый раз в жизни. Потом оказалось, что это не сода, а борная кислота. Никто этого не заметил....
Здоровья вам, молодцы
молодцы мужчины!
Важный момент без масла!!
Ты ему не дал про Ташкент договорить
Слюни текут это мягко сказано. Аж запах учуял.
Я посмотрела, ничего особенного нет в этой выпечки, когда ничего нет и такой рецепт пойдёт.Всегда надо брать с собой сухие дрожжи, хорошо хранятся, и через час хорошие пышные лепешки.Но все равно вы молодцы.Вам же его есть!Тем более на природе на воздухе и на костре, все дрожжи заменят!А кругом природа, просто страшная сила! Спасибо!!!
Повышенная влажность и дожди мешают дрожжи брать с собой в теплые сезоны, уезжали на неделю первые 3 дня они еще были нормальные а потом грубо говоря подохли. С собой надо брать для них вакуумную упаковку. Кстате мы делали из речных камней подобие казахского тандыра и делали лепешки.
Дрожи это биологическое оружие, дрянь ещё та. Стоит ли тащить с собой это дерьмо в чистую Тайгу?
Дрожжи ..в тайге?..их то дома нельзя использовать..- это грибок!
Ландориком уже ного лет!!