자포자기로 올린 그물 상태가 심상치 않다. 한국인한테 없으면 안 되는 물고기가 5초 뒤 쏟아진다│만선 까나리 잡이│액젓 만드는 과정│극한직업│
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- ※ 이 영상은 2018년 7월 4일에 방송된 ＜극한직업 - 짭조름한 감칠맛! 액젓과 육젓＞의 일부입니다.
경상북도 안동시에 위치한 액젓 공장. 이곳의 작업자들은 액젓을 생산하기 위해 덥고 습한 환경에서 굵은 땀방울을 흘리며 작업에 열심이다. 한 번 분쇄 작업을 할 때마다 사용되는 생선만 무려 12톤! 하지만 작은 낚싯바늘 때문에 기계가 멈춰, 작업 중인 액체가 몸 위로 쏟아지는 일까지 벌어지고~ 생선 기름 때문에 미끄러운 바닥에서 넘어지는 건 부지기수라는데! 생선뼈와 이물질을 거르기 위해 드럼통 안을 국자로 젓는 것도 여간 고된 일이 아니다. 오늘도 고군분투하는 액젓 공장 작업자들을 만나본다.
액젓으로 유명한 까나리를 잡기 위해 조업에 나선 사람들! 바로 대청도의 까나리 잡이 어부들이다. 어부들이 바쁜 손놀림으로 그물을 끌어올리자 싱싱한 까나리가 한가득 잡혀 올라온다. 방금 잡은 까나리를 배에서 소금에 절이는 작업까지 해야 하기 때문에 어부들은 눈 코 뜰 새 없이 바쁘다는데~ 거친 파도 때문에 제대로 서 있기도 힘든 배 위에서도 연일 1톤이 넘는 까나리를 잡아 올리는 어부들! 이들의 치열한 삶의 현장을 찾아가본다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 짭조름한 감칠맛! 액젓과 육젓
✔ 방송 일자 : 2018.07.04
#골라듄다큐 #극한직업 #액젓 #까나리 #만선 #선상먹방
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바다에 그물좀 그만 버려라..
니가 치우면 되지
@@깻잎-h9m왜?
변기에 니 오물이나좀 그만버려라
까나리 액젓 만드는 과정도 만만치않네요..고생많으십니다.
저 시멘트/페인트 방에서? 3년...잘 못 봤나, 내가?
온갖 액기스 다 빨아드리것네...못 먹것다 저런거
단무지공장이나 액젓공장가면 문틈사이로 쥐들이 들어가 빠져죽는거 많이 봄.... 입구에 빛이 틈으로 들어오는게 보이던데,,,, 햇섭인증받은기업이라면~ 재료실까지도 중요하다고 생각함. 좋은기업으로 발돋음하시길~
와씨 돌 위생보소
보통 저런것도 식품용으로 만든 추를 올려나야지 조경석재를 갖다 올려두네 ㅋ
녹슨다
@@miracle-ez5eu너 바보니? 녹안스는 재질 식품용 금속도 있고 만약에라도 녹슬면 비닐포장해서 올려두면 됨
27:11 시멘트벽이 다 까졌는데 저기다 1년을? 여기 괜찮은거 맞아?
컥 ㅋ 시멘트수조 드럽다는 말만 들었는데 진짜 어이가읍네.. 몇년간 뚜껑도 없이 저래놓는다는말인가? .............와... 맨날 액젓 뿌려먹었는데 .... 그 외 설비들만 위생적이네... 하
진짜 더럽내요
참~~고귀한 땀 방울의 결실입니다
오늘도 고생하셨습니다😊😊
와... 만드는 과정이 엄청나게 힘들군요.
다만 아쉬운게 위생적인 부분은 좀...
저번에 참치액젓 만드는곳은 엄청나게 깔끔해서 완전 안심되었는데 흠....
반건조, 자연건조하는 멸치,오징어 공자들 보시면 기절초풍하실듯..ㅋㅋㅋㅋ
27:14 액젓이 있는 안쪽 부분의 페인트가 부식되어 곧 액젓으로 들어갈 것 같습니다. 어떤 의도인지는 모르겠지만 콘크리트 구조에 페인트 도색하고 음식을 발효시키는 것이 맞는것인지 모르겠습니다. 비용이 들더라도 스틸 같은 재질을 써야 하지 않을까 생각합니다.
포대같은것도 좀...
그러네 좀심한데 여긴
액젓맛은 페인트맛이여~
그러게요. 졸라 드럽고 영세하네요. 부산이라 까나리 액젓 먹을 일 없지만 그래도.
저도 작업자가 그냥 작업복과 작업화를 신고 들어거 퍼올린 까나리를 씻지도 않고 바로 염장하고 액젓을 만드는것이 너무 충격적이네요. 수고가 많고 맛있게 여태 먹고 있었는데 쩝! 근데 뭐 모든 액젓이 저렇게 만들어 질것 같긴 하네요. ㅠㅠㅠ
저렇게 담궈서 강호동이 마시는거군요
납은 자석으로도 해결 안되는데 못 믿을 생산과정 이네 19:39
여러분에 노고가있기에 외국에서도 우리김치을 담가먹을수있어 감사드립니다 우리조상님들은 어떻게 이런지혜을 어디서구했을까요!!!
그리고 북불복도 할 수 있죠 ㅎㅎ
⇞🏟
파도와 멀미.궂은 날씨 이기며 하시는 어업이 얼마나 고된가요..소비자들 위해 좋은 먹거리를 잡아주시는 선원분들께 감사드립니다.
🔺😳😞
@@일탈녀-슬미뭐하니 슬미야
진짜 ... 극한직업이네... 냄새가 느껴져
머리를 써야지요 튀어도 바같에까지 나오지않케 비닐막을해야지요
한국사람들 머리좋은데 멍충!
정말 쉽게 되는게 하나두없구나
고생이많으십니다
일하시는 직원들 급여 많이 드려야겠다. 3D 그 이상이다
더러워서 못 먹겠네~
낚시줄, 납봉, 이물질 다 갈려들어가네~
여러분 덕분에 맛있는요리를 해먹을수 있어서 항상 감사 드립니다
늘 건강하시고 행복 하십시요❤❤❤
↖🚛
저렇게 냄새나고 힘든일인데 최저임금주고도
사람구하기힘들다고 아우성이다
누가 저렇게 일하고싶겠냐
가득찬 그물을 보니 기쁘다😊
까나리야 고마워😅
앞으로도 고생하시는 어부님들 더욱
행복하시게 많이들 놀러와~•♥︎•
휴게실 하나 제대로 안만들어주네.
에휴... 참 사장 나쁘다
이야 진짜 무식하게 작업한다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이런 분들이 있어 우리가 먹거리 즐길 수 있는 듯
존경스럽긴한데 내가 하고 싶진 않음.. 배위에서 바닷바람 맞으면서 ㄷㄷㄷ 난못해
감사하죠, 고생한다고 생각되진 않아요, 멸치액젓 비즈니스 얼마나 멋져. 마지막 장면 너무 멋지네. 대도시 젊은이들 비즈니스 몇년이나 할수있겠어요.
그럼 니가 해.
이런 분들이 있어 우리가 먹거리 즐기는것도 맞지만, 우리가 먹거리를 즐기기 때문에 이런 분들도 먹고 사는 거임
@@석유왕순한맛 ???갑자기?
어머나 우리가 사다먹는 까라리액젖의 과정이 정말 대단하네요~감사합니다.이렇게많은 수고와고생에~~고개숙여서 인사드립니다~😅 건강하셔요
분쇄기의 가드를 좀 높게 설치하면 간단하게 해결 될 것을.
아니 누가 그걸 모르냐구요? 사람이 그것을 쳐다 보고 도와줘야하는데? 아예 봉지채 넣으라고 하시지! 그리고 까나리만 작업하는게 아닐텐데 짧은 머리로 이래라 저래라 하지말기를! 보는게 다가 아니라니까
@@황금피리-l6z 아예 봉지째로 넣어서 원심분리기 써도 되죠..
바다에 감사히 여기고 폐그물 같은거 함부로 버리지 말길
공장 작업 동선등등 개선할곳이 여러곳 보이네요
잘 안쓴다는 얘기죠 평소에는
대단하고 멋 있습니다. 고생 많으십니다 항상 건강 챙기시고 맛있는 김치를 먹을수 있어서 감사 드립니다.
응원합니다
진짜 ... 극한직업이네... 냄새가 느껴져
포대 + 닳은 시멘트 + 열려있는 구멍들로 들어온 벌레동물 ㅋㅋㅋㅋㅋ
감사하게 생각하며 어부님또한 작업장에서 거처하시는분 고생한만큼 좋은일만 가득하시기를... 귀하게 잘먹겠읍니다 응원박수 보냅니다
페인트칠해논 세멘트속에서 3년씩이나 숙성을 시킨것을~
납봉돌도 들어있고ㅡ.ㅡ;;
그럼 안처먹으면 되는거 아닌가? 만드는 방식이 불만이면 직접 만들어 처먹고 불평하지마
저도 그렇게 봤는데 저만 그렇게 생각한게 아니었네요....
눈으로 보면 먹을게 하나도 없어요, 비닐.....
ㅉㅉㅉ....
18:39 낚시 쓰레기..
직원들 야외휴게소좀 만들어주세요~~사장님
제주 상인들 진짜 망하겠다
하루가 멀다하고 이런 뉴스가 나오니..
자업자득이지만
바가지가 사라지면 옛날의 명성을 찾겠지만
그럼 또다시 바가지가 나오겠지
끝없는 무한 되풀이..
정말 동선 별루네요 개선이 필요해보임
왜 그리 애써 힘들게 일을 하는 지 이해가 안감.😂
동남아 액젓공장가보면 드러워서 못먹음 베트남이나 라오스 태국 광관코스로한번씩 가는데 토나옴.. 벌레도 많고..
고생 하십니다.
노랑 마대자루는 아니올씨다!!노랑염색마대를넣고 싹히면 마대액젓 아니요!!
까나리🎉🎉🎉
젊고 잘생기시고 고생많네요 아무나 못할낀데 ! 열심히 사세요 절음은 다시는 오지않는답니다 홧팅
정말 대단하십니다....
본쇄기 입구를 더 크게 만들지 나참 ㅋㅋ
진짜 일머리없다
위생 신경 쓴다면서 포대 자루를 넣어서 발효를 시키네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뉘미 해양쓰레기 90%는 선박 에서 버린 거다. 뭔 개소리
너무 원시적인 작업공정이다. 많은 개선이 필요해 보인다
시멘트 액젖이네요😢😢😢
찌꺼기나를때 들고가는것보다
끄는 손수레에 실어서 나르면 훨씬덜 힘들어요 덕분에 까나리액젖 잘쓰고있습니다 감사합니다
평소에 잘 사용안하나봄... 해썹인증때문에 설비만 갖춰놓고 안쓰는 공장들 많음. 아니, 쓰레기통을 가까이 갖다놓고 담아서 옮기면되지 계속 두사람이 찌꺼기 들고 멀리까지 나르네
바다 쓰레기랑 같이 숙성된 까라리액젓이구나... 납덩어리앙 플라스틱 등 온갖 쓰레기들이 섞여있겠네... 게다가 페인트 도색된 콘트리트, 프린팅 된 마대 자루와 같이 수년 숙성된 멸치액젓까지... 정말 저런거 처먹게 놔두니 암걸려 뒈지지... 식약처는 이거 정밀 검사해야한다...
니가해ㅋ 니가뭔데시켜
@@zzzzzzitㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ
다 식품용으로 제조된 비닐과 식수용 시멘트 씁니다 돌도 uv검사 다해서 유해금속없는 광물만 씁니다 저런큰공장은 주기적으로 감찰나옵니다 우리나라 위생과 철저함
이거 너무 극한직업이네
까나리액젓이 한강물이라면 새우젓은 지리산 청정수내
맛있겠다 고기많이잡고 보람있네
항상 감사하는 마음으로 먹겠습니다.오늘도 수고 하세요.
⬆✒️
경력이 50년 ㄷㄷㄷ
까나리를 동해안에선 양미리라고 부르더라구요~~남해안 물메기=동해안 곰치 인것처럼 지역마다 이름이 다른 물고기가 많은 거 같네요
까나리는 치어 수준 아닌가요? 양미리가 더 큰데
보기에는 멸치랑 비슷하게 생겼는데 까나리액젓이랑 멸치액젓은 정확히 무슨맛차이인가요?
까나리맛과 멸치맛의 차이 입니다
@@zzzzzzit 비슷하게생겼으니 맛차이는 크게 차이없다는말이죠?
까나리(양미리). 멸치 둘다 아는 맛 이자나요!
@@식송마을-k5j 일박이일 벌칙게임도 아니고 둘다 생으로 먹을일이없어서 맛차이를 몰라요^^
@@식송마을-k5j 까나리와 양미리는 다른 생선입니다
부을때 튀지 않게하는 방법 얼마든지 아이디어를 찾을수 있는데 왜 뒤집어 쓸까 ㅋㅋ
평소는 튀지 않는 방법을 사용할거 같은데,
방송용 같다!!!
이게 진짜 극한직업이네요
동해 까나리는 파는곳이 없네?
까나리는 서해안, 남해는 멸치,
양미리가 까나리입니닷 ㅋㅋㅋㅋㅋ
드럼통 작업하는거보니 후진 스럽다
저게머냐 ㅋ
잡는거나 가공이나 정말 영세하다 애휴
감사히먹겠습니다
까나리 썩은물이 까나리 액젖이구나!!
수고많이 많이 하셨습니다 감사합니다
대한민국 🇰🇷 🇰🇷 예수님 이름으로 건강 축복 합니다 예수님 사랑 💕 합니다 💕
사람잡네ㅠ
먹지말고 하지말자.ㅠ
먹고 살자고 하는 짓.
넉무 고되네,ㅠ
연봉 1억은 되겠지요?
아....꽃게잡이 배 라면을 이길수는 없는것인가??
꽃게잡이 배는 이미 조리장 아저씨 분위기부터 넘사벽
27:00 이건 좀 역겨운데 저건 발효가 아니고 상한 쓰레기 음식인데 뭔 씨액젓이라고 우기고 있냐 족발 씨육수랑 똑같은거지
정말 존경스럽습니다
외국에서 사는네 made in Korea 아니면 손이절대 안가요 중국이만들어 값이 싸다해도
그게바로 싼게 비지떡이라하는데. 제 외국 친구들이 물어보는데 왜 항상 made in Korea 만 사냐고하면
한국은 항상깨끗이만들고 정직하고 내 몸속에 들어가는 것들이닌까
하긴 중국사람들도 중국인들이 만든건 피하는 편입니다
세상에서 제일 맛있는 라면 ㅎㅎㅎㅎ
라면 개발한사람 노벨상 감!!¡
노벨상ㅇㅈㄹ
일본인 .?
까나리 = 시장에서 파는 양미리
까나리 꾸워 먹그면 맛시좃타 좋건 다잇다 까나리 젓칼
매번 저러면 바닥을 좀 바꿔야지 참...
사먹기도 죄송하네요 비싸단 말은 절대 하면 안되겠네요
66살에 경력 50년이면 ㄷㄷ
27:10 씨액적 담궈 놓은데가 콘크리트 블럭 안....페인트가 녹아내리고.... . 숙성하는데 콘크리트 독성과 페인트 성분이 혼합되어야 하는거냐? 전통액젓을 장독이 아닌 저런곳에서 담그든? 위생 적으로 잘 나가다 마지막에 쫑났네..... 더러워 보인다...
폐망도 판매가 되니 수선해서 돈으로 화원시키는 부지런함이 바다도 살리겠죠
저희도 폐망사서 고라니로부터 농작물 지켜내거든요
위생앞치마가 있었으면, 바닥도 작업자의 안전을 위해서 미끄럼방지를해야할것같아요. 위험을 감수할 이유는 없어요.
까나리 액젓은 너무짜요 미국에도 한국거 있는데 너무짜서 안먹음
까나리액젓 조금넢고 미역국 끓이면 기가막히죠 ㅎ
비위생적인데 분쇄기 저기계 세척은어찌할꼬 꾸서꾸석 세척할수도 없고
액젓도 집에서 만들어 먹어야 할듯해요. 소금이랑 멸치만 있으면 그냥 되는건데
8:58 라면 먹방
바다 환경오염의 주범 어부
어촌계 해체와 어업 금지로 강력한 규제를 해야 된다
애초에 까나리를 씻어서 소금에 절이면 안되는건가? 이물질과 함께 절여진 까나리 ㅠㅠㅠ 공장만 깨끗하면 뭐하냐고요.
튀기는거 방지막 만들어
스텐철판 네장이면되.
쏟아 붇는게 참. 머하는 거니?
시맨트에 페인트 벗겨지는 곳에 마대자루 벽돌 뭐 이런걸로 눌러놓고... 그냥 오픈된 곳에서 씨액젓 ? ㅠㅠ
전라도는 갈치, 충청도는 까나리, 경상도는 멸치
맞나요ㅕ>?
일하시는분들 넘 고생 하시네요 저분들 덕분에 우리는 편히 앉아서 먹게 되네요~
27:12 위생을보면 그닥
종국이 티비나왓네 ㅋㅋ ㅋ
월급 많이 받으셔야 작업장의 상태가 너무 열악합니다 기계화시스템 도입 절실😢
음~~ 찌꺼기 버리는데 꼭 저멀리까지 질질 액젖을 흘리면서
가야되는지~~
바다쓰레기가 바늘에 걸려서
밥상 위로 올라왔던거네.
buoy //발음 부이~ 부표의 영어이름.....이비에스가 '부위'로 자막을 표기하다니
궁금한게 저렇게 엄청난 양을 매번 잡으면 생선이 남아나나?
대박~~~~
4:57 멸치는 이쁜거 까나리는 예쁜거 알겠나? 리포터 양반?😂 분쇄기 3면은 좀더 높게 (작업자 손으로 작업하는곳만 반정도 올리고)턱을 올리면 밖로 안튀겠구만 .왜 개선을 안하지? 그래도 이렇게 누군가가 남들 안할려고하는 일들을 대신 해주니 편하게 먹고있는듯.
저기 분회기위에 호퍼? 들이붇는곳 깊이나 가이드 추가가 필요해 보이네요 ㄷㄷㄷ