제 영상 좋아해 주셔서 정말 감사해요🙏😊 저울은 드레텍 전자저울 KS-171PK 오펠 핸드믹서 OFM-309 (두 제품 다 오래전에 구입해서 같은 모델이 아직 있을지 모르겠어요😭) 베이킹 처음 시작할 때 '금세 싫증 낼 수 있으니 저렴한 걸로 사서 일단 도전해보자!' 🤣라는 마음으로 손에 잡히는 걸로 샀는데 생각보다 오래 잘 사용하고 있어요 ㅎㅎㅎ
필라델피아 크림치즈 200g 용량이 벌크형보다 살짝 무른 편이기도 하지만 너무 오래 치댔을 수 있어요.😭 호두크림치즈는 다른 레시피에 비해 재료의 수분량이 적어서 오히려 뻑뻑할 가능성이 더 높거든요. 요즘 날씨가 더워져서 크림치즈가 실온에서 묽어지는 속도가 빠른 것이 이유일 수 있고요. 이럴 땐 치대기 전에 그릇을 미리 냉장보관해서 차갑게 만들어 놓은 상태에서 작업을 시작하는 것도 좋은 방법이에요🤗
안녕하세요~ 다른 채널 레시피로 메이플피칸크림치즈 만들었다가 치즈알갱이 자잘하게 남고 묽게 완성되는 바람에 검색하다가 넬모님 채널을 발견했어요!! 크림치즈 200에 메이플시럽 60 피칸 40을 넣는 레시피였는데요… 넬모님 영상처럼 크림치즈를 잘 풀어줘도 메이플시럽 수분량 때문에 분리되기 쉬울수도 있을까요? 요 영상처럼 슈가파우더랑 같이 사용해서 메이플시럽 양은 줄이는게 더 안정적일까도 싶은데 어떨지…
말씀하신 브랜드 안에서 설명드리자면 (앵커, 크래프트, 필라델피아)는 산미 있는 쪽 (끼리)는 산미가 없는 쪽으로 나눌 수 있습니다 저는 크림치즈 스프레드를 만들 때는 산미 있는 크림치즈를 사용하기 때문에 나머지 세 브랜드 안에서 고르시면 될 것 같습니다 가성비로 보자면 앵커-크래프트-필라델피아 순이지만 (작은 용량 기준) 앵커는 조금 되직한 편이라 핸드믹서를 사용할 때 주로 사용하게 되고요 (베이킹할 때) 크래프트나 필라델피아 둘 중 원하시는 브랜드로 사용하시면 될 것 같습니다 저는 미세한 차이로 보통 필라델피아로 추천드리는데 크래프트와 어마어마한 맛의 차이가 있는 건 아니에요🤗😊
제가 슈거파우더를 사용하는 이유는 입자 때문인데요, 일반 설탕은 입자가 굵어서 크림치즈와 섞이려면 오랜 시간을 치대야 합니다. 영상에서도 잠깐 설명드렸는데 크림치즈는 오래 치대면 묽어져버리죠. 슈거 파우는 입자가 고와서 오랜 시간 치대지 않아도 크림치즈와 금방 섞이기 때문에 그 특유의 꾸덕꾸덕함을 유지할 수가 있어요. 만약 슈거파우더가 없으시면 일반 설탕을 믹서기에 갈아서 쓰셔도 됩니다. 다만 좀 오래 갈아서 최대한 고운 입자로 만드시는 걸 추천드려요 🤗
호두 35그람
캐슈넛 20그람
견과류를 오븐에 굽고 수분 날리기, 잘게 부수기
크림치즈 200그람 잘 풀어준다, 매우 중요
슈가파우더 45그람 섞기
꿀 15그람 넣기
레몬즙 3방울 넣기
매끈한 크림치즈에 견과류 섞기(적절한 시간배분으로 치대주기)
멋져요~
요약 정리
근데,,,
저런 크림치즈는 어디서 구매하나요?
와 진짜 넘 따라해보고싶어요.... 어쩜이렇게 잘하시는거에요 멋지세요🥹🥹
좋게 봐주셔서 감사해요!🙏🙏😉
쵝오입니다🎉 집에 마침 베이글이 생겼는데 바로 해봐야겠어요😊
👍🏻👍🏻👍🏻🙏🙏🙏
그동안 올려주신 여러가지 크림치즈레시피중 넬모레시피님 최애맛은 모에요?!?♥️
효자는 블루베리 크림치즈고요 ㅋㅋㅋ 🤣😝그때그때 다르지만 제가 요즘 완전히 꽂혀있는 건 직접 만든 크림치즈에 꿀과 견과류 뿌려서 먹는 거예요🤗
고소고소함이 가득할거 같네요.
감사해요! 😊😝
검은콩으로 이자카야서 크래서랑 파는거 봣는데 ㅎㅎ맛잇을듯
베이글가게 사장님 아니시져..? ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 진심 레시피 넘 감사해요♡♥︎ 무화과크림치즈 완전 베스트였는데 이것도 도전해봐야겠어여 ㅎㅎㅎㅎ
아악! ㅋㅋㅋ😆 호두 크림치즈도 맛있게 드셨으면 좋겠어요🙏😉
너무 맛있겠어요!! 오늘도 맛있는 레시피 감사합니다~
감사합니다🙏🤗
으아~! 부탁드린지 얼마 안됐는데 금방 영상 만들어 올려주셨네요 ㅠㅠ 너무 감사드립니다!! 올려주신 레시피로 만들어서 맛있게 먹겠습니다 정말 감사해요 😊🙏
맛있게 드셨으면 좋겠어요! (두근두근)🙏🤗
ㅋㅋㅋㅋ 음식이 너무너무 이쁘네 ㅎ
와 바게트 저대로 들고 피크닉 각이네요 레시피감사합니다
감사합니다😊
지금 만들어서 냉장고로 들어갔어요 너무 맛있어요 감사합니다 ^^
최고예요👏🏻👍🏻🙏😊
오매...취저....!💜 넬모님 사랑합니다😻
앗 취저!🙏🤗 감사합니다😄
엄지척입니당~~~~
감사합니다🙏
영상이 음악과 함께 산뜻하니 아주 좋네요!! 꿀대신 메이플 시럽은 어떨까요??
감사합니다🤗 메이플 시럽을 넣으셔도 됩니다. 단 꿀보다 메이플 시럽이 더 묽기때문에 양 조절이 필요해요🤗
오늘 피칸으로 바꿔서 만들었는데 너무너무 맛있었어요!!!!좋은 레시피 감사합니다!!다먹고 토마토랑 블루베리 만들어보려구요~
감사합니다 🙏
크림치즈 어떠제품 사용하셨나요??
@@김정미-q9d저는 필라델피아 크림치즈 이용했습니다
볼 때마다 따라서 만들어보고 싶어져요! 아직 해본적은 없지만 언젠가는... 혹시 가능하시면 사용하신 도구들 공답도 해주시면 안되나요? 전자저울이나 핸드믹서 같은거 어디껀지 궁금합니다! 오늘 영상도 너무 잘 봤습니다!
제 영상 좋아해 주셔서 정말 감사해요🙏😊
저울은 드레텍 전자저울 KS-171PK
오펠 핸드믹서 OFM-309
(두 제품 다 오래전에 구입해서 같은 모델이 아직 있을지 모르겠어요😭)
베이킹 처음 시작할 때 '금세 싫증 낼 수 있으니 저렴한 걸로 사서 일단 도전해보자!' 🤣라는 마음으로 손에 잡히는 걸로 샀는데 생각보다 오래 잘 사용하고 있어요 ㅎㅎㅎ
블루베리랑 같이 해봐야겠어요^^ 크림형태로 만드는것은 다른레시피 블루베리,무화과에도 응용가능할까요..? 크로플에 발라서 먹기에는 어떤타입이 더 잘어울릴까요..?ㅎㅎ
전부 응용 가능합니다. 크로플에는 블루베리가 잘 어울렸어요. 레시피는 이 영상 참고하시면 됩니다
th-cam.com/video/F6yTvzC_MHI/w-d-xo.html🤗
안녕하세요 메뉴부터 영상미 목소리까지 어쩜 모든게 고급스러워요^^크림치즈는 치대기전에 실온에 둬야할까요?
요즘 날씨가 풀려서 확실히 금방 풀어지는 느낌이에요. 오히려 작업하시기 바로 전에 꺼내시는게 더 좋아요😊🤗
@@NellMoRecipe 오늘 만들었어요ㅎ대성공!! 크림치즈 치대는게 생각보다 팔아파요 보기엔 쉬워보였는데ㅋ
빵에 바를생각에 설레용~
정주행중이예요~~ 이렇게 사랑스러운 크림치즈라니요🎈 집에서 보관하면 얼마정도 보관이될까용?ㅎㅎ 만들어서 지인들께 선물해드리고싶네요ㅎㅎ
감사합니다🙏
밀폐용기에 냉장보관하고 관리만 잘 하시면 열흘에서 이 주일 사이까지는 괜찮은데요
보통 일주일 안에 드시는 걸 권장합니다.
선물하신다면 5일 안에 다 드시라고 말씀드리세요 (선물용은 혹시 모르니 좀 여유 있게 잡는 게 좋아요😊)
넬모레시피님 영싱 항상 잘보고 있어요~! 급 궁금증인데.. 이 레시피에서 레몬즙은 무슨역할인가요?? 소량이라 산미가 많이 나지는 않을것 같은데... 부패 방지용인지요..?
플러스 상큼한 맛으로 생각하시면 됩니다. 생레몬은 소량을 넣어도 맛의 차이는 분명히 있어요🤗
영상 너무 잘 보고있어요(하트) 헷헷
궁금한게 있는데용 최대 일주일안에 먹어야할까요??ㅠㅠ 조금 기간 길게 놓고 먹고 싶은데 방법이 있을까요??
크림치즈 스프레드는 일주일이 지나면 상하지는 않아도 확실히 질감이나 맛에 변화가 오기는 해요😭 적게 만들어서 며칠안에 소비하는게 가장 좋은 방법입니다🤗🙏
크림치즈 대신에 넬모님 그릭요거트 레시피로 해도 되나요?!
가능합니다🤗
@@NellMoRecipe그릭요거트 사용시 슈가 파우더 대신 액상 알룰로스나 스테비아를 넣으면 될까요 :)?
넵🤗
음악좀 알수있을까요? 너무 흥겹네요~^^
Wildson feat. LaKesha Nugent - I Am Better Off 입니다 🤗
제가 견과류 크림치즈를 정말 좋아해서 한 번 만드러보려고해요ㅎㅎ 근데 저렇게 꿀과 슈가파우더를 넣으면 결과적으로 달달한 크림치즈가 되는 것인지 궁금해요! 단 맛은 없고 고소한 맛만 가득한 크림치즈를 원한다면 꿀과 슈가파우더를 넣지 않으면 되는 건가요??
그렇다면 꿀만 약간 넣어보세요. 꿀은 단맛을 내기도 하지만 풍미를 위해 넣기도 합니다🤗
@@NellMoRecipe 알겠습니다 그렇게 해볼게요!! 감사합니다😄
혹시 생크림크림치즈 만드시는 법도 가능할까요?
필라델피아+생크림으로 했더니 맛이 별로여서..
저는 이렇게 만들어요🤗
m.th-cam.com/video/YEW_t9NBPKY/w-d-xo.html
감사합니다 바질크림치즈는 어떠ㅗ게 만들까욬? 시판 바질페이스트랑 섞으면 될까요? 소금 설탕은 어느정도? 시간되실때 답해주세요
집에 크림치즈가 100g밖에 없는데 다른 재료를 절반으로 해서 만들어도 될까요??
네 가능합니다🤗
크림치즈에 슈가 파우더 대신 분당으로 대체해두 될까용?!
가능합니다🤗😉
베이글 어디 제품인지 정보 좀 알려주시면 감사하겠습니다
개별 포장이라 맘에 드네요
4b 베이글 입니다🤗
음악소리가 커서 설명을 듣는데 방해가 되네요~
캐슈넛 생캐슈넛 사용하신건가용??
너무 맛있어 보여요 ㅠㅠ만들고 바로 먹어도 되나요?
네 바로 드셔도 됩니다🤗
@@NellMoRecipe 넬모님 저는왜꾸덕이안되고흐물할까요크림이ㅜㅜ 필라델피아 마트에서 파는거 사서 했는데..
필라델피아 크림치즈 200g 용량이 벌크형보다 살짝 무른 편이기도 하지만 너무 오래 치댔을 수 있어요.😭 호두크림치즈는 다른 레시피에 비해 재료의 수분량이 적어서 오히려 뻑뻑할 가능성이 더 높거든요. 요즘 날씨가 더워져서 크림치즈가 실온에서 묽어지는 속도가 빠른 것이 이유일 수 있고요. 이럴 땐 치대기 전에 그릇을 미리 냉장보관해서 차갑게 만들어 놓은 상태에서 작업을 시작하는 것도 좋은 방법이에요🤗
@@NellMoRecipe 그렇군용ㅜㅜ다시 해볼게용 자세한 답변 너무 감사해요💕
안녕하세요~ 다른 채널 레시피로 메이플피칸크림치즈 만들었다가 치즈알갱이 자잘하게 남고 묽게 완성되는 바람에 검색하다가 넬모님 채널을 발견했어요!! 크림치즈 200에 메이플시럽 60 피칸 40을 넣는 레시피였는데요… 넬모님 영상처럼 크림치즈를 잘 풀어줘도 메이플시럽 수분량 때문에 분리되기 쉬울수도 있을까요? 요 영상처럼 슈가파우더랑 같이 사용해서 메이플시럽 양은 줄이는게 더 안정적일까도 싶은데 어떨지…
메이플 시럽이 당연히 슈거파우더보다 풍미는 더 좋겠지만 시럽의 양이 많아지면 당연히 묽어질 거예요. 치대는 방법보다 시럽의 양이 더 중요합니다. 슈거파우더와 적절히 섞어서 사용하시면 좋을 것 같아요🤗
@@NellMoRecipe 답글 너무 감사해요 😍 넬모님 다른 크림치즈 레시피들도 따라해 볼게요~ 좋은 팁들 감사합니다!!
존경합니다..ㅠㅜ몇번을 해도 잘안되는데요.
크림치즈 실온상태로 계속해줘도 덩어리지는건 어떻게 해야할까요?
딸기크림치즈 했었는데..엄청꾸덕하게 딸기잼을 졸여도 물기때문인가 크림치즈와 혼합하게되면 결국 마지막에는 자잘자잘한덩어리가 계속생겨요..ㅠㅠ
스트로베리 크림치즈 영상 보시면 실리콘 스푼을 사용해서 풀어주는 장면이 나와요. 그 방법을 활용해 보세요🤗
저도 크림치즈를 만들어서 호두와 캐슈넛을 넣었는데 맛이 왜 고소하지 않죠? 크림치즈를 시판용을 쓰지 않아서 그런가요?
빵반죽안에 넣어서 오븐에 같이 구워도 될까요?? 그리구 꿀 대신 메이플시럽을 넣어도 괜찮을까요?
메이플 시럽을 넣으셔도 됩니다. 단 꿀보다 메이플 시럽이 더 묽으니 농도 조절이 필요해요🤗
@@NellMoRecipe 넵 이 레시피로 빵을 만들고 싶은데 오븐에 넣으면 많이 퍼질까요?
안녕하세요 영상 너무 잘보고 잘따라하고있습니다! 베이글에 가장어울리는 크림치즈가 뭐가있을까요?(앵커, 크래프트, 필라델피아,끼리)중에서요..
말씀하신 브랜드 안에서 설명드리자면 (앵커, 크래프트, 필라델피아)는 산미 있는 쪽
(끼리)는 산미가 없는 쪽으로 나눌 수 있습니다
저는 크림치즈 스프레드를 만들 때는 산미 있는 크림치즈를 사용하기 때문에 나머지 세 브랜드 안에서 고르시면 될 것 같습니다
가성비로 보자면 앵커-크래프트-필라델피아 순이지만 (작은 용량 기준)
앵커는 조금 되직한 편이라 핸드믹서를 사용할 때 주로 사용하게 되고요 (베이킹할 때)
크래프트나 필라델피아 둘 중 원하시는 브랜드로 사용하시면 될 것 같습니다
저는 미세한 차이로 보통 필라델피아로 추천드리는데 크래프트와 어마어마한 맛의 차이가 있는 건 아니에요🤗😊
@@NellMoRecipe 답변 너무 감사합니다! 레시피 하나하나 따라해보고있는데 넘 맛있어요!
견과류랑 크림치즈를 섞고 냉장보관 하고 몇일만 지나도 눅눅하거나 쩐맛이 나지는 않나요?
그래서 수분을 날려주는 전처리 과정이 필요합니다
슈가파우더말고 설탕으로해도될까요 넬모님,,
제가 슈거파우더를 사용하는 이유는 입자 때문인데요, 일반 설탕은 입자가 굵어서 크림치즈와 섞이려면 오랜 시간을 치대야 합니다. 영상에서도 잠깐 설명드렸는데 크림치즈는 오래 치대면 묽어져버리죠. 슈거 파우는 입자가 고와서 오랜 시간 치대지 않아도 크림치즈와 금방 섞이기 때문에 그 특유의 꾸덕꾸덕함을 유지할 수가 있어요. 만약 슈거파우더가 없으시면 일반 설탕을 믹서기에 갈아서 쓰셔도 됩니다. 다만 좀 오래 갈아서 최대한 고운 입자로 만드시는 걸 추천드려요 🤗
@@NellMoRecipe 넬모님 정성답변 감사드려요 ㅠㅡㅠ 한국인 그걸 못참고 설탕을 때려넣네요 아 맛은 존맛임니다 💖
견과류: 150도 8분
보관 방법 궁금해요!!
밀폐용기 냉장 일주일 정도 생각하시면 됩니다🤗
크림치즈 어디꺼 쓰시나요?ㅋ
영상에서 사용한 제품은 필라델피아 입니다. 필라델피아나 엘로이 (원산지가 미국산) 크림치즈는 일반적으로 우리가 아는 그 크림치즈의 맛, 산미가 있는 편입니다. 산미가 없고 부드러운 맛은 끼리, 원산지가 프랑스산인 크림치즈를 사용하시면 됩니다🤗
바게트용 스프레드도 일주일동안 보관 가능한가욥??
생크림이 섞여서 당일 소비하시는게 제일 좋아요. 그래도 냉장 보관하시면 쬐금~~~더 두고 먹어도 괜찮습니다😁🤗
혹시 냉동 보관했던 크림치즈도 가능할까요?
크림치즈는 냉동 후 해동하게 되면 원래 질감으로 돌아오지 않습니다. 냉장 제품 바로 사용하셔야 해요🤗
🥹✨
크림치즈풀어주는 과정에서 꾸덕하지않고 질퍽?한 느낌인데 왜그런걸까요?냉동실에서 자연해동한 크림치즈를 썼어요
냉동크림치즈는 해동하면 원래 상태로 되돌리기 힘들어요. 말씀하신 것처럼 질퍽하면서 몽글몽글 풀어지지 않은 덩어리가 생기기도 합니다. 크림치즈 스프레드는 냉장 보관한 제품을 사용하셔야 해요😭
베이스가 되는 크림치즈는 어디에서 구입할 수 있나요?
저는 벌크로 구매하는데 사용량이 많지 않으시면 소량으로 구매하시는 걸 추천드립니다
(생각보다 빨리 상해요😭)
오늘 사용한 제품은 필라델피아 크림치즈 1.36kg입니다
요즘엔 온라인에서 쉽게 구하실 수 있어요😄
냉동해둔 크림치즈로 만들어도 괜찮을까요?
크림치즈 스프레드는 냉장 크림치즈로 만들어야 꾸덕꾸덕한 질감을 살릴 수가 있어요.
제 레시피 중 냉동크림치즈를 사용해도 되는 건 '크림치즈 케이크' 가 있습니다🤗
th-cam.com/video/qHi1dBgjS1k/w-d-xo.html
@@NellMoRecipe 답변 감사합니다🤍
이렇게 만들어진 크림치즈는 얼마안에 다 먹어야해요?
일주일 안에 다 드시는 걸 권장합니다🤗
혹시 아몬드로 대체해도 괜찮을까요..?ㅎㅎ
아몬드 사용하셔도 됩니다. 견과류 몇 가지 믹스하면 더 고소하고 풍미도 좋아요🤗
오늘 바로 만들어봤는데요 대성공입니다!
너무너무 유용한 레시피 공유 감사합니다 :)
핸드믹서로 풀어줘도 괜찮을까요
핸드믹서 사용하시면 금세 묽어져버려요. 대용량일 경우 초반작업은 비터로 풀어주기도 하는데 200g 기준은 손으로 작업하셔야 꾸덕꾸덕한 질감을 살릴 수 있어요😉🤗
크림치즈는 어디서 어떤제품 구매하면 좋을까요?
산미있는 맛은 ‘필라델피아’
산미없고 부드러운 맛을 원하시면 ‘끼리’ 추천합니다
레몬즙을 넣는 이유는 먼가요?
플러스 상큼한 맛으로 생각하시면 됩니다. 적당량이 들어가면 시너지 효과가 있지만 잘못 조절해서 많은 양이 들어가게 되면 시큼해지니 조심하셔야 해요🤗
레몬즙은 왜 조금만 넣어야하나요?
제가 새콤한걸 좋아해서요
혹시 견과류와 어울리지않아서인가요?
레몬즙의 양이 늘어나면 신맛만 강하게 느껴질꺼에요. 원하시는 새콤한 맛이 아니라요😭 단맛은 보통 입맛에 맞춰 조절하시라고 말씀드리는데 여기서 레몬은 살짝만 들어가야 밸런스가 맞습니다🤗
❤ENGLISH PLEASE ❤