Hola Rosibel gracias me viene está información de anillo al dedo, en este fin de semana me visita mi hija , yerno y la nieta y no se quién más pueda venir a visitar, pues yo hago mi pan con MMN, y mi frasco como que no va alcanzar, yo hago pan francés 6 panes para mí esposo y yo, ahora será más gente, lo de la siembra si lo hago ahorita para tener mañana más pan, el triple si es posible debo sacar de mi frasco dices que hasta máximo un 50% o menos y alimentarla con el doble de agua y harina es así? Ahora la regla de tres la voy aplicar para saber cuántos gramos de harina y agua le pongo a mi siembra?gracias , cariños y éxitos
Hola Ivanof!! que bueno que el video llegó justo a tiempo para ti! La regla de tres la vas a aplicar cuando necesitas una cantidad especifica de MMNL y tienes poca MM. El porcentaje de MMNL puede ser 12% hasta 50% para que sea considerado siembra. En este caso, alimentas y dejas fermentar a temperatura ambiente por 12-14 horas aproximadamente, debes observarla y cuando notes que ha duplicado (o un 80% de crecimiento) la puedes usar. También puedes alimentar de forma directa hoy (alimentas, dejas una hora fuera de nevera y luego a nevera) y luego mañana también antes de usar, de esta forma la vas reproduciendo gradualmente. Ambas formas están bien. Es bueno que la cambies de frasco para que no se desborde. Muchos saludos y que te queden buenísimos tus panes!!
Uuuu acabo de ver está información gracias, ya lo tendré en cuenta, en mi caso recién voy a usarla después de 8 días de fermentación! Ya que por el clima no se me activaba 😅 pero veo que podré usarla y como tengo bastante pues la guardaré en la nevera y luego seguiré activando según sea necesario. 😊
Entonces no la alimento mientras tenga masa madre aún en mi bote? Osea que la mantengo en la nevera despues del primer uso y conforme se me vaya terminando; recién la alimento?
Hola Rosibel, primeeo qye nada felicitaciones por tu aniversario. ❤️❤️. Ahora bien, queria por favor me refrescaras algo: no usare mi masa madre por mas de 1 semana entonces la alimente con el 100% de lo que tenia, esto es el procedimiento correcto o lo que hice fue una siembra.??? Tengo mis dudas, por favor espero informacion cuando te sea posible
Hola Elizabeth!! GRACIAS!! Si alimentaste con el 100 % no es una siembra sino que alimentaste con el método directo pero con mayor % de harina y agua en relación a la MMNL. Si es suficiente este alimento para mantenerla por unas semana. Muchos saludos Elizabeth.
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Wao no había visto esta clase realmente es extraordinaria 🎉👍👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 muchas gracias
Gracias Maribel por seguir enseñandonos todo sobre la masa madre bendiciones
Gracias por compartir tus conocimientos. Muchas bendiciones.
Gracias por tu clase
Excelente explicacion,gracias.
Gracias Rosy excelente explicación 😘
Muchas gracias. Bendiciones
Gracias Rosibel tus consejos son espectaculares
¡Con Cariño!! Saludos
Excelente, gracias amore mío 🥰💚🙏🏼🌹
Con cariño! 😊
Excelente muy practico y útil mas a mi que me gustan mi pizzita
Muchas gracias Rosibel, saludos desde Puerto Ordaz..
¡Mi tierra caliente!! Saludos!
Gracias, por todas tus aportaciones!
Con cariño!
Gracias Dios por compartir,Dios te bendiga
Amen! gracias
Excelente, gracias.🙂
hola, te sigo desde valencia
Soy un caos en este tema!!!! Aún así agradezco tanta información. Bendiciones !!!!
Paso a paso! Vamos que si se puede!
Profe Rosibel, Pero cuando está en la nevera, la retiro para alimentarla y cuánto debo esperar para regresar al refrigerador?
Hola Rosibel gracias me viene está información de anillo al dedo, en este fin de semana me visita mi hija , yerno y la nieta y no se quién más pueda venir a visitar, pues yo hago mi pan con MMN, y mi frasco como que no va alcanzar, yo hago pan francés 6 panes para mí esposo y yo, ahora será más gente, lo de la siembra si lo hago ahorita para tener mañana más pan, el triple si es posible debo sacar de mi frasco dices que hasta máximo un 50% o menos y alimentarla con el doble de agua y harina es así? Ahora la regla de tres la voy aplicar para saber cuántos gramos de harina y agua le pongo a mi siembra?gracias , cariños y éxitos
Hola Ivanof!! que bueno que el video llegó justo a tiempo para ti!
La regla de tres la vas a aplicar cuando necesitas una cantidad especifica de MMNL y tienes poca MM. El porcentaje de MMNL puede ser 12% hasta 50% para que sea considerado siembra.
En este caso, alimentas y dejas fermentar a temperatura ambiente por 12-14 horas aproximadamente, debes observarla y cuando notes que ha duplicado (o un 80% de crecimiento) la puedes usar.
También puedes alimentar de forma directa hoy (alimentas, dejas una hora fuera de nevera y luego a nevera) y luego mañana también antes de usar, de esta forma la vas reproduciendo gradualmente.
Ambas formas están bien.
Es bueno que la cambies de frasco para que no se desborde.
Muchos saludos y que te queden buenísimos tus panes!!
Uuuu acabo de ver está información gracias, ya lo tendré en cuenta, en mi caso recién voy a usarla después de 8 días de fermentación! Ya que por el clima no se me activaba 😅 pero veo que podré usarla y como tengo bastante pues la guardaré en la nevera y luego seguiré activando según sea necesario. 😊
Entonces no la alimento mientras tenga masa madre aún en mi bote? Osea que la mantengo en la nevera despues del primer uso y conforme se me vaya terminando; recién la alimento?
Hola Rosibel, primeeo qye nada felicitaciones por tu aniversario. ❤️❤️. Ahora bien, queria por favor me refrescaras algo: no usare mi masa madre por mas de 1 semana entonces la alimente con el 100% de lo que tenia, esto es el procedimiento correcto o lo que hice fue una siembra.??? Tengo mis dudas, por favor espero informacion cuando te sea posible
Hola Elizabeth!! GRACIAS!!
Si alimentaste con el 100 % no es una siembra sino que alimentaste con el método directo pero con mayor % de harina y agua en relación a la MMNL.
Si es suficiente este alimento para mantenerla por unas semana.
Muchos saludos Elizabeth.
@@HORADEHORNEAR ok, gracias Rosibel. Feliz tarde
Por favor, soy un aprendiz. Como puedo guardar mi masa, amasada en la noche, para hornear a primera hora. Como lo hago
Hola Carlos!!. Guárdala en la nevera en Bloque (sin dividir ni formar). Al día siguiente sacas, formas, dejas fermentar y al horno. Saludos
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣El profesor Girafales lo hubiera explicado más fácil 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Perdón pero no entendí 😢, y de donde sacó el 40%..
Más claro no canta un gallo 😃