カヌレ好きはハマる！フランス伝統菓子『ファーブルトン』の作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- レシピは概要欄の下にあります↓
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珍しくまともなタイトルで失礼するよ。伸びそうな気配ってやつ？がしたからまともなタイトルにしたよ。ジャスティンビーバーまで届くくらいバズるから古参ぶるなら今のうちですよ。チャンネル登録すると上着のポケットから500円出てくるくらいの幸福が訪れます。今だけですよ。
意外と見かけることが少ないファーブルトンです。焼き菓子専門店とかだと高確率である気がしますね。
材料も作り方もカヌレとかなり似ていますが、主張するテクスチャーが結構違うのでしっかりと別の美味しさがあって面白いですね。
カヌレは色んな味があったりするけどファーブルトンの別フレーバーってあんまり見ないけど普通に美味しそう。
ショコラ生地にしてグリオットチェリーとか入れるの良さそうじゃない？？誰かやってみて。
P.s.風邪を引きました。季節の変わり目で必ず風邪を引くのでネコノメが風邪を引いたら「もうそんな季節かあ」と思っていただけると幸いです。
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【協賛】
株式会社ジェリフ様
HP：jeleaf.co.jp/i...
楽天ページ：www.rakuten.ne...
〜撮影機材〜
(正面のカメラ)
・SONY α7C ILCE-7C
amzn.to/3vU58ez
・SIGMA 28-70mm ズームレンズ F2.8 DG DN
amzn.to/3CCwV71
(横からのカメラ)
・Canon Kiss X9
amzn.to/3gCCBRt
・Canon 単焦点レンズ EF50mm
amzn.to/2PwIG5Y
・RODE VideoMic Rycote 002900
amzn.to/3H8bDRv
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【レシピ】プリン型orマフィン型6台分
〜プルーンコンポート〜
水 65g
グラニュー糖 35g
バニラのサヤ 1/5本（あれば）
セミドライプルーン 90g（お好みで）
ダークラム 10g
〜アパレイユ〜
牛乳 130g
バニラビーンズ 1/5本
42%生クリーム 110g
薄力粉 30g
強力粉 20g
グラニュー糖 45g
塩 0.5g
全卵 25g
卵黄 25g
ダークラム 15g
（焼成時）
無塩バター 6g
【作り方】
〜プルーンコンポート〜
・手鍋に水、グラニュー糖、バニラのサヤ、セミドライプルーンを加えて火にかける
・沸騰したら弱火に落とし、1分間煮る
・火を止め、ラム酒を加えて室温で一晩置いておく
〜アパレイユ〜
・薄力粉、強力粉、グラニュー糖、塩は合わせて荒目のザルでふるっておく
・手鍋に牛乳、バニラビーンズを加え軽く沸かし、火を止めて蓋をして5分置く
・冷たい生クリームを加える
・粉類に加え、ホイッパーで軽く合わせる
・全卵、卵黄を加えホイッパーで軽く合わせる
・ラム酒を加えホイッパーで軽く合わせる
・ラップをして冷蔵庫で一晩休ませる
〜焼成〜
・アパレイユは冷蔵庫から出し、室温に戻しておく
・バターを塗った型にアパレイユを流す（55~60g程度）
・水気を切ったプルーンを1~2個入れる
・5mm角に切ったバターを3個ずつ入れる（約1g）
・180℃に予熱したオーブンで約50分焼成する
・型に入れたまま2,3分置き、バターが染み込むのを待つ
・型から出してケーキクーラーに乗せて室温で冷ます
【使用した器具、材料】
■マフィン型 プレート 6個取り
amzn.to/3wYdVzN
■ダークラム(大きいやつ)
amzn.to/3vevefp
■cotta 冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
a.r10.to/h5Igs0
■cotta 薄力粉 ドルチェ 2.5kg
a.r10.to/huFEBv
■バニラビーンズ(GABANとか2本入りであるよ)
amzn.to/3Pa5cRa
【動画でよく使うもの】
■ハンドミキサー クイジナート HM-060SJ
amzn.to/3NtkU75
■ハンドブレンダー
amzn.to/4aem9SB
■オーブン 東芝 ERPD3000W
amzn.to/2slfTJ6
■cotta オーダーメイド鉄板 （410mm*300mmでオーダー）
www.cotta.jp/p...
■cotta シルパット(動画のものより小さいサイズです)
a.r10.to/huJj6m
■cotta 耐熱ゴムベラ
a.r10.to/hulxnq
■IPOW ストレーナー 粉ふるい
amzn.to/2VQbRFa
■粉をふるってる紙（カットしてます） クラフト紙 100枚
amzn.to/3oysT7e
■カセットコンロ イワタニ CB-SS-1
amzn.to/38F1TuG
■スケール タニタ KD-189
amzn.to/38usScb
■cotta 赤外線温度計
a.r10.to/hP8lOi
■スティック温度計 タニタ TT-805N
amzn.to/2LKG0QP
■耐熱ガラスボウル25cm iwaki
amzn.to/36ph7BY
■耐熱ガラスボウル21cm iwaki
amzn.to/2E6qpXz
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#NekonoMEcafe
#お菓子作り
#ファーブルトン
フォークを用意したのに手掴みでいくネコノメさん
かんせいのテロップとBGM場違い感あって逆に好き
黒板の「ﾝ」が半角でわらうw
文字バランス笑
前回も思ったけど、オシャレ路線で目指してるのに
＼かんせい／のとこでメイン層の女性やオシャレ民はほぼ知らないであろう音源使うの笑う。そういうとこが好き。
昨日のストーリーにお願いしたら今日上がるなんて天才か…？
カヌレをちょこちょこ作ってたけど、来年のバレンタインではこれ作ろうかな
美味 so sweet 好きすぎる笑笑笑
粗めのザルくんも好きだけど自分は昔昔のメンバーのカードくんが推しでやんす
今年は投稿頻度高めだからださノメ集あるかな？！ということでメモ
2:30 ラム酒こぼし
5:25 頭の回転ゼロノメ
8:40 フラグ即回収
9:16 1up
9:48 ﾁｮｯﾄｱﾏﾙ
今日も笑える動画ありがとうございます😊
写真用に出したフォーク全く使わず食レポ終わったところさすがでした👍笑
自分で作らんのにネコノメさんの動画(話し方もテロップも)好きで毎回見にきてしまう定期🐈⬛
最近投稿頻度高くて嬉しいです😂でも無理はしないでー！！！
0:53 貴婦ノメ
4:15 栗松
6:10 大阪のおっちゃん
↑いろんな人になるネコノメさん
↓個人的に好きなとこ
2:29 ッスーー
3:53 待ってました荒目のザル
7:29 おはノメ元気
9:17 1up
9:49 ちょっ↑と余る
10:53 ビジュが良い
10:56 美味 so sweet
11:04 チャンネルと時代変わった？
カヌレ好きなので嬉しいです！！
簡単そうなら作ってみます！
最近こちらの動画に出会いました！
お菓子の作り方にももちろん興味があるのですが、ワードチョイスと方言がめちゃくちゃ素敵でいっぱい見てます笑
素敵な動画をありがとうございます！
Xで流れてきたのみて、どんなチャンネルなん？って思って見に来たらクオリティ凄すぎてチャンネル登録しちゃっいました！
最近動画頑張っててえらい
9:17 一生笑ってるまじで好きすぎる笑笑
相変わらずのクスって笑える感じの言葉選びに元気もらってます︎👍🏻
動画投稿の頻度高くて感謝ー！！
ファーブルトン作りたいって思ってたから嬉しすぎます🎉🎉
また動画アップ嬉しいです☺️
今度はレーズンをラムに漬けるやり方の動画見たいです！
おいしいラムレーズン食べたい❤
カヌレ大好きでたまに作るのでこれも作ってみたいです！
最近シフォンケーキとチーズケーキとクッキー交代で作ってるから作ってみようかな
うぽのめです
追いバターするのめっちゃ美味しそう。香りいっぱいでお洒落だな～
かんせいに味をしめてて草
動画上がる頻度高くて嬉しい！
オシャレなノメもダサいノメも推せる🫰
3:00 ここなんか小さい子の肩叩いてるみたいで好き
ファーブルトン美味しいよねー。お気に入りのお店のお気に入りのファーブルトン、とっても好き。
ポンコツノルマ達成おめでとうございますｗ
バニラビーンズ根性論結構好き、背伸びしてでも買う価値があるもんなんだな、バニラ。
撮り忘れのあのテンションハマって使ってて草 今回も面白くお菓子学べました！
おはようございますのテンション ちょっと高め😆
美味しそう〜❤❤❤
”か ん せ い”の編集を求めてしまう自分がいる
じわるwww
ふと、喋る時ずっと揺れてるなぁって思ったら
どんどんおかしくなってきちゃって ずっとクスクスしてた🤭🤭
カヌレ好き！
ドカベンwwww
ファーブルトン初めて聞いたけどめちゃめちゃおいしそう〜‼︎
ファーブルトンの動画あまりない気がするし、あまり売ってるのも見かけないから嬉しいです！でもプルーンは好きじゃないので…他のフルーツでも出来ますか？コンポート…にしたり、缶詰とかでもいけるのかな？水分多すぎたらダメっぽい💦作ってみたいです！
ファーブルトンだ！ 作ってみたいと思っていたので、嬉しいです！
母が神戸にあるショコラリパブリックのチョコモンブランが好きなのでクックパッドのレシピで作ったらスポンジパサパサ&ガナッシュ部分が硬すぎるで、微妙な味だったので美味しいレシピお願いします🤲
ちなみに私は本物のチョコモンブランを食べた事ありません😂
これは作れそう！美味しそうだし。
あとはオーブンがあればなぁ。
今回も楽しい動画ありがとうやんす😮
11:05 「かんせい」とBGMがちんけ過ぎる…笑
10:56 😂😂ｲｪｲｪｲｪ~
テロップさんの自我ほんと好き⸜(*˙꒳˙*)⸝
ダンボールみたいなチョコで中にケーキ入ってたら面白そう♡
2:30 私も毎回これやってる
私は何回やっても学ばない
11:07 ドカベンで草
カヌレの粉の配合と同じでもいいのかな？そこに生クリーム足すみたいな？
11:22 ネコノメの鼻スピがちょっと聴こえてきて笑ってしまったかわいいね
あといつも以上に揺れてへん？気のせいか？
この間マフィン型でメロンパン作ろうと思って買ったところなんだよ…なんてタイミングいいんだ…
ところで最近ドカベンにでもハマってるんですか？
フォーク「意図せず仕事をサボってしまった…😊」
2:30 ポンコツノルマ達成
4:16 やんすノルマ達成
粗めのザル ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
4:48 「蓋を買う」と言ってからどれぐらい経ったんでしょうね、ネコノメさん。
プルーンの代わりにフィグとかオレンジピールの砂糖漬け入れたらどうなんじゃろ
バニラビーンズは近場のスーパーに売ってないので、コッタで買ったバニラビーンズペーストをよく使ってます💪( ᐛ )
3:52 粗めのザル
概要欄も好きwwww
見てない人はぜひ読んでみてください！笑
レシピ読もうとしたらしゃらくさいネコノメ現れて草
P.S.風邪はひき始めが肝心だったりしますので、お体お大事になさってください。
いちこめ！
ファーブルトン今年流行ると勝手に思っててて、最近食べ歩いてるので嬉しいです！！！
ファーーーーーーーwwww
カヌレ好きって私のことですね？（黙れ）
作ります
クソデカかんせいドカベンほんま草
10:59 ここのダンスまじで草
マイヤーズのラムはだいたいこぼす😂
めちゃくちゃ美味しそうやのにプルーンが苦手…カヌレは大好き…グリオットチェリーにトライか…？🥺
カヌレ好きだけどファーブルトンは苦手です😭
こんにちは！私は韓国人の購読者です。いつもよく見ていますが、韓国語字幕の活性化になればとても良いようですので、慎重にお願いします!😊
か ん せ い
ハマったんですか？笑
コーヒーカップ「コーラ入れるのやめろ」
ドカベン味しめててうける
ネコノメだから猫ミームで流行ってる音源？wwww
ファーブハトﾝ
Xから来ました
「衛生的に手袋するか～」何を言ってる人達なんだろ怖い😰😰
お店じゃないし勝手だろ😰😰って感じですね。
時々出る方言やけど、同じかな❓と思った
アパレイユのダークラム出てきた時こぼすのちょっと期待してたんでちょっとだけがっかりしました。
カンセイくそダサで良いよね
指輪もうしてないんだ
かんせいシーン急にダサいのなに