簡單好上手！你有吃過氣泡炸蝦嗎？！｜大雅小廚房【

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[@胡子Huzi]

那個蝦子，可能是近期我在你這邊吃過最讚的料理

[@劉子宜-n5c]

想看翻車的被胡子劇透

[@AJin_Jin]

他真的好讚

[@大海之子]

泡藥的蝦子

[@RyanOUO]

就知道胡子在這吃了多少不...沒到很好吃的食物ouo

[@張小咪-c2v]

😂😂🤤

[@ikary44]

上次的橘子奶酪的改進可以這麼做：
橘子瓣用食用級小蘇打煮過，去掉橘子膜做成蜜柑，並且用糖水稍微蜜漬一下。
奶凍的吉利丁粉再多一點點，讓口感更硬一些，致死量的糖(X)足量的糖(O)。

[@teaeins1138]

看到阿晉乖乖照食譜做很感動

[@henry0828]

2:55 優奈壞壞~~~🤣🤣🤣 怎麼今天做的東西沒讓優奈試試? 試毒員1號~~不能逃避呀 😂😂😂 胡子是二號~~

[@thihshiuan5737]

感謝阿晋做了我一直想
吃卻忘了的美食😂
（目前還有氣球馬鈴薯😂

[@DJ-wq4rz]

魚肉建議用米酒去腥泡一下就好，泡完記得吸乾再裹粉炸😊

[@snowfow2038]

感覺真的好好吃 但真的好多要先準備的東西QWQ
(看完結尾馬上手刀去賣貨便下單😇

[@Ailengpare]

可以試試炸到極限, 讓它表面形成完全乾脆的薄膜, 放一段時間溫度降低後也不會變軟塌陷~

[@tct10123]

在麵衣裡面加的油會在油炸時融入油鍋裡，所以不用擔心。
我以前在廚房是只放油沒放水的

[@yuhsinchu7259]

這讓我想到（不曉得對不對啦）韓版的回鍋肉［用這種炸法然後再裹醬汁］（另外泡打粉能用氣泡水代替嗎？［很好奇］）［還有粉漿裡面加油的原因是讓粉漿經油炸後不易掉落（內外介質一樣）。］

[@餘零]

我看到氣泡炸蝦也以前麵糊加了氣泡水😆

[@lizard663kht]

今天成功明天阿晉就開賣

[@nkj31626]

鯛魚片要用沙茶醬醃再炸

[@leoli2150]

魚肉可以加點米酒或薑去腥應該也會不錯❤

[@wini_Taiwan_0509]

這個氣泡來炸蔬菜也很棒欸😂，炸肉條也是

[@cain0418]

韓國政府有說，還是窯要炸環保牙籤，畢竟那不是依照食品規範去做的東西。

[@salmonyu1293]

真的出炸蝦的話就一定要有塔塔醬！

[@aesthruka]

这个很像马来西亚这里比较古早一点的热炒店的炸虾球,小时候常吃，但最近比较少看到了，多数的炸虾都做成类似台式的凤梨虾球那款了

[@sdgo85201]

很像石門水庫的水晶魚w

[@郭冠廷-c3f]

這個月會有便利商店的系列嗎？

[@bearbobo]

我們家炸年糕也是這樣只是是用全蛋麵粉水

[@seant7307]

這讓我想到中餐丙級的菜

[@一二三-g7u]

麵托絲瓜

[@ivantan3935]

这个炸虾马来西亚是很普遍的一道菜噢，网上也可以找到食谱，虾子更大一些更好吃

[@而軒蔡]

所以2:55還有什麼地方很油？

[@李亮希]

好市多有去過泥腸的下吧？

[@ShaodeTsai]

有沒有考慮沾美乃滋或者番茄醬
感覺會不錯

[@墨淵-g1t]

拿龍蝦來炸，會不會比小當家的炸龍蝦更好吃 ??

[@AJin_Jin]

還要先做出原來的才能比對

[@SyunKei1987]

海港區的炸物很常有這類做法的唷，挺常見的XD

[@陞-w1m]

很像菱角酥粉漿配方😂

[@陳韋志-w3k]

喝個湯 湯匙滑到碗裡也是常有的是，所以油鍋裡有筷子也很正常 😂😂

[@王晟宇-p2z]

好ㄘ

[@doris281387970]

常買週邊的人覺得真心便宜火速下單😂😂

[@ThouSands-Teeth]

看到蝦尾有吃掉
舒服了

[@Rain-ig8mz]

那個炸魚...如果淋上糖醋 不知道會不會變成另一個好吃的😂

[@林政-h9x]

請問這次影片阿晉有沒有被油拚到 OuO3

[@AJin_Jin]

沒有

[@一個娃的爹]

那個炸蝦，在金門家中蠻常見的，好吃😋

[@洪文宣]

請客辦桌常常會出現，第一道的拼盤

[@jgf2670]

古早味卜肉?

[@mingche2529]

要不要把那些周邊拿去店裡面當小贈品(x

[@vc3260]

菱角酥也是這種皮呀

[@Seacucumber-025]

半年沒看阿晉影片，瘦很多欸

[@1985Ming]

3:26 太油了，所以才會滑掉

[@練紓蘋-c4m]

我原本以為真的要開始shopback的業配了😂

[@edya68]

你可以做橘子蒸蛋

[@teaeins1138]

這好像就是大熱狗那種麵衣

[@劉子嘉-j7r]

最近才知道太白粉有馬鈴薯做的也有樹薯做的，阿晉是用哪種？

[@__-cl9ss]

馬鈴薯

[@vk255930]

看了一下後發現 這個蝦子 我外婆常炸啊!!

[@a7371189]

阿晉～可以請你換長竹筷來下炸物看看嗎？
聽日本的師傅說 這是讓炸物更好吃的一招

[@m019477a]

為何
我想到 宜蘭的卜肉

[@Sdjcejcjfjejcuencfudbcd]

抓到胡仔偷吃炸物🫵🏻👮🏻‍♂️

[@jinlin8194]

工作別這麼嚴肅

[@龔新芫]

如果改用氣炸鍋可行嗎？

[@AJin_Jin]

氣炸鍋應該不行

[@龔新芫]

@@AJin_Jin ok 感謝阿晉👌

[@moj2320]

這個剪輯還有待加強，相機還是手機 也該升級了，2024了看起來還很模糊

[@柏芊栩-o6r]

剛上傳的關係吧

[@禪雷-d7x]

炸龍蝦吧

[@caoo3950]

支持拿去店賣 買爛

[@保利達b]

蛇丸越來越厲害了唷

[@林芸-g8y]

這是中餐丙級檢定的菜吧…

[@Lindayay0625]

只有我覺得奇怪嗎？胡子右邊的眼睛周圍有受傷？？不要緊吧！

[@jinlin8194]

歐買尬

[@DadAngry]

克制一下 炸的對身體不是太好

[@噬血之烙印]

弄成外送的話 要買家自己氣炸翻熱吧