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陳師傅地位之高，探店每個廚師長都嚴肅的長官巡視一樣
看了王刚那期就百度了一下很那边的，国宴大厨
鲁菜两位泰斗级人物是陈宗明的师父颜景祥和北京丰泽园的王义均
吃过这家，还不错，出品相对稳定，不容易。鲁菜和西餐完全不同的体系，不可能量化，全靠厨师的基本功和技术。这种尊重和敬畏，根本就不可能是表演出来的。真正手里有活儿的艺术家。
他那句“互相学习吧”，简直就是最高贵的姿态说最亲民的话😂
看了王剛的視頻 才發現這位大師 開始追蹤
我也是
我也是 看到剛哥也要被駡 覺得很有趣 😂
我也是 一下就爱了 老一辈做事的态度太棒了❤
还有一个大师的厨房，也挺不错的鲁菜频道
什麼是大師.就是在平常裏看到了精深.簡單的表達透露出精隨.言談中散發出濃厚底蘊功力.讓人不自覺得感受到自主的嚴謹起來.這種感受不謹是飯店裏的專業廚師能感受到.連我在看這部片子的觀眾都能看出陳師父在魯菜界中的地位.
一个好的老师既要严厉又要鼓励，严厉但不能凶，鼓励但是要让学生明白他什么地方可以提高。
在西班牙待过三年，西班牙火腿要用大一点平一点的温热盘子（好点的西餐备用盘子都是温热的，防止上菜后食材的热量北冷盘带走，口感不好），切出来的Jamon薄片要平摊在盘子上，跟盘子接触，这样盘子的温热可以让肉中的脂肪微微融化，这样吃到嘴里，肉的口感更好。
这个除了野人系料理都有这个要求。
别人是探店，老先生是班主任查作业，别说做菜的小伙，我这围观的都战战兢兢。
你說的我能深深感受到.我也是這樣覺得.
這已經是高檔餐廳的菜色了
拿了多少钱 提前都沟通好了
@@guangweiren4949 你这心理太阴暗了
对于这种级别的饭店来说，就不是检查作业，而是店长或厨师长有意要在陈老面前露一手秀秀自己的实力
这期必须点赞。为什么。因为这是我看到做的最高端的鲁菜
要见到好的鲁菜不容易
价格在济南也是天花板了
廚師長看起來很不錯，在傳統與創新中有新思惟
最爱老师探店系列！以后回国一家一家去吃😁
大师太厉害了！实在应该收藏这集
陈老师的山东话真是亲切
这陈师傅是真的大师！牛！
依我看虽然他们有点尊重陈师傅，但是有一种跟他交劲的气味，但是他们做的菜确实不错，值得点赞。
+1, 这就是江湖。
它似乎是觉得他们这么高级的菜，老师傅吃了应该赞不绝口才对，没想到老师傅的反应没有他预想中强烈
对于他们这种级别的饭店来说，请陈老师傅来就不是检查作业了，而是有点要秀肌肉展示自己实力的目的
看得很感动。
老师身体健康啊 手都有点抖了
老人年龄大了都这样，身体是没有问题的
这镇店之宝是西班牙菜啊，666
外来的和尚会念经😢，我去西班牙就觉得菜也就那样比德国菜好吃。
老爷子很可爱❤
我相信老師沒收業配頂多是餐廳招待吃這一頓老師的講法跟平時完全沒分別好就是好，不好一樣噴就是噴的很婉轉
厨师好像不太接受陈老师评语的样子
跟陈老探店，听陈老一丝不苟地解说每道菜的味道，真的是涨知识啦😂
这年轻男的一直子在那抖还有那眼神，给人一种好轻浮的感觉啊。。。
那眼神一看就是不怎麼尊敬，因為在拍做做樣子😢
师傅年纪很大了，厨师年轻的时候干活冷热交替频繁，手抖正常
这是心脏病引起的呀，肯定有过心肌损伤的。跟厨师的工作关系不大。
@@ssica5466 你看不看其他美食博主的视频，包括老饭骨的大爷，都是这个毛病。
@@方方土-i4j 你就算看了所有美食博主也不能说这是厨师的通病啊？数据在那摆着，这是所有心脏病患者的常见后遗症。
@@ssica5466 哎呀，我是真不愿意跟你杠，我是学医的，在德国读博，本身心脏病就是一个统称……咱不说了哈，没必要看个美食片
@@方方土-i4j 请教一下，我今年不到30，手平时不自觉也会抖动，听别人说是强迫症导致的，请问这种说法靠谱吗
常见的带鱼种类有白带鱼（Trichiurus haumela）、南海带鱼（Trichiurus nanhaiensis）等。东海浙江、黄海山东都是白带鱼！特点是眼睛小，体型也小于南海带鱼。
鲁菜卖相终于有了
“山东带鱼最好，南方带鱼肉粗”明显带有地域偏见和口误的。“南海带鱼”才准确。生物学分类都不一样。
鲁菜必须靠胶东师傅拔高，赞一个。希望鲁菜高低搭配，也要想想如何大规模推广，要不永远挑不出怪圈
有点意思，可以上台面往高级料理方面上了
這個齊魯風情真的很有意思
這是新派料理??鲁菜???
其实山东煎饼和taco有相似之处，特别是发酵过的玉米煎饼看到沂蒙山辣酱就想起来salsa verde配上小菜和火腿，原理上和路边摊taco很像的
世界大同，我看到这个煎饼让我想到埃塞尔比亚常吃的那种酸的饼。
@@hyyue7549 那个饼可太难吃了哈哈哈哈，吃了一次确实不符合我的口味。酸的过分，而且不香，纯酸。
@@dotSlashZ那个饼不能纯吃，要陪着他们那种菜吃，他们那种菜加了很多香料，香料大部分是碱性的，香料浓的菜配上酸的吃就很过瘾
兩道煎餅連的上，還真會搭配
老先生手抖得厉害
鲁采确实牛逼，但价格也到位……
正宗的工序太多 貴是正常
官府菜
商业气息太重了
精品饭菜需要大师解读，不然真是吃了个寂寞
这餐厅名字起的好
厨师有点不服点评的老师，都没放在眼里，你们看出厨师的眼神了吗
不是不服陈老师，一开始也很热情，是他性格问题，只能听好话，听不进批评
是有一点 这很正常。很多人都不习惯听不顺耳的话。觉得自己更优秀。
这算个屁老师，拿了米其林了吗？我妈都比她强！我看菜也做的不咋滴
人家能做到主厨还是有真本事的，别有点瑕疵就一棒子打碎，就事论事，别因为他性格有点小缺点就否定他做菜的能力，一个厨房这么多人没点脾气能管的了吗。
都没问题，但是厨子陪累了而已，而且天天工作量那么大，这已经足够好了
这些菜有吃完吗？没吃完怎么办
劲整这花里胡哨的
原来鲁菜可以这么好吃。
宫廷菜北京菜天津菜东北菜的基础都是鲁菜，鲁菜是整个北方菜系的亲妈。
請問這個外場經理是兼職保安嗎？
山东大汉嘛，小个子不好找。
个人觉得鱼还是要完完整整的，这种大卸八块的看起来感觉不好😅
湯不及格那個蔥燒海生 中間那個米飯 感覺也是多餘其他都很棒
哇 你的本事因該比這位老師父厲害吧
和鲍汁捞饭一个思路的，我觉得合理
@@camper168888 我幫老師傅總結XD
@@camper168888 「應」該不是因
@@2ichirinsou24 隨變啦
筷子兄弟哭了😂包饼的大哥爱用叉了😂
魯菜上伊比利火腿這啥操作😢
出国离开济南32年，每次济南只吃甜沫油条。不知道济南的鲁菜已经重启进化。山东人太内向,鲁菜宣传还不够。 下次一定品尝。
为了卖上去价格，西班牙火腿上了头牌…….
威海的厨师长，这个普通话说的……哈哈哈，太亲切啦😂
百度了一下北京的鲁采，人均500+，他这一顿最少得5000吧？
当师傅太好啦
呛双鲜小虾脚不会影响口感？😢
那位服务生好帅，身材太有特点了，那种威猛强壮的感觉，那是专属于农耕文明的那种高大，不同于游牧民族的高大，如果说游牧民族的（白种人与草原民族）那种高大是带着血腥味的“凶猛”，这位服务生代表的就是专属于农耕文明的高大威猛，散发着一些和善的气息
有没有可能,大部分白人也是农耕民族😂😂😂尤其是白人里最成功的英法德意人
你说身材高大算帅的话，老师傅徒弟至少195😎
这个应该是再领班之上！
高大还分农耕和游牧？
听厨师说火tei 我感觉他应该是威海人
他能吃出煎饼用什么材料一起做的吗
经常吃的人很容易分辨
Joselito应该配红酒😂
這王剛老師欸
这火腿最好在2023年7月16日之前食用
为什么？
@@jumpking2333 标签上这样写的
@@chenhaoransfx ...火腿不是越陈越好吗
@@jumpking2333 那是白酒
@@chenhaoransfx 陈年老火腿嘛，越陈越好
西班牙火腿有点扯了，鲁菜镇店之宝来自欧洲
世界这么大，每个地方都有自己的特色食材。鲁菜虽然坚持传统但是如果固步自封不用其它地方的食材也不好，你说是吧。
十分怀疑厨师长是威海人，具体哪里的听不出来
今天刚吃4年aged的猪火腿
说说价格让我死心...😂
肯定超貴😂
看见黑珍珠这仨字你就可以放弃了！
老爷子的手 一直抖
我看哭了
李师傅得上春晚
果然鲁菜这件事上没啥青岛的事了😂
怪不得
历史上就是胶东福山和内地济南两派呀。青岛的历史有点短了 😂😂
这一顿，还不得嘎个腰子去？
炒菜拼到头是拼文化啊😂
大师们分享拍视频要趁早，人老了味觉没那么准吧。口味会偏重
作为一个在欧洲生活多年的人，当我看到小米煎饼卷西班牙火腿😢……
似乎有点侮辱了高贵的欧洲人了是吧？
不比他们的法棍硬邦邦的强？😂
@@antonioz5496 其实法棍切片，涂点黄油啥的烤一下，又酥又脆很好吃，咱们也没必要否定别人的东西，至于楼主这种人就很隔应人了，还非得强调一下自己在欧洲生活，上TH-cam的中国人得有一多半都在国外吧。
@@im_ndhw.deee_ 法棍就刚出炉的时候吃好吃，但是那边饭店里卖的基本都是硬邦邦的了。其实煎饼配上咸的火腿，没准真就是一个不错的搭配，只是你觉得不适应
@@im_ndhw.deee_ 那么敏感吗？很容易炸毛哦？其实真的没你想的那么复杂！想象一下，山东大煎饼里面卷巧克力酱！作为山东人看见以后的反应。他如果表现出惊奇，好笑的话，难道他错了么？让你那么大反应？
从小就是吃玉堂酱菜长大的
既然標榜正宗魯菜，就算展現創意菜餚也必須以魯菜概念下去延伸新料理，拿那個西班牙火腿算什麼菜
煎饼是算山东特色吧
那是巴结😅
这叫学贯中西，鲁菜的道，食不厌精 脍不厌细。用一部分西式的食材，但是技法 思路还都是延续鲁菜的。并不改变这道菜还是鲁菜的本质。
厨师解释了这道菜是根据小时候的经历为灵感的创新菜，二极管理解不了也正常，不怪你
整桌本地原料，就這一個火腿說實話有點不倫不類，有點很多餐廳無腦加和牛鬆露魚子醬那個味道。
这个馆子，两个字，呵呵，中餐菜馆镇店之宝是西班牙猪腿，您不如换成卤煮鲍鱼吧
十几分钟的视频，您是只看到开头10秒钟😂
这级不好。出事面露凶光。
芫爆肚丝用黑盘子有点不上品
耐着性子看完的 店家厨师长那种盛气凌人态势 让人不爽 开始以为阁下不会用您字称呼 尤其是阁下用下巴指人指菜品的时候 有种比 （嗟来食）还要看不起人的感觉 这是长辈哦 更何况是业界领先人物 再之店家的花里胡哨的东西太多 一个果腹煎饼 搞那么多台词 食客是来吃饭的 不是来听戏文 要听戏的不会来饭馆 花架子多 证明店家对自己的东西心里没底……
哎呀😅，这店的风格为啥要走‘低俗’风格呢那 ？难道客户群全是包工头吗？可惜了😢😢😢
把西班牙火腿往桌上放，这事稍微有点值得商榷。第一西班牙火腿好是全世界公认的，但好也这不是这家餐厅做的，坏也不是这家餐厅做的。第二西餐和中餐是两种不同的体系。用中餐的标准去评判西餐对火腿不公平，对陈师傅更就不公平了。
商业走穴
为啥觉得 旁边这个厨师一脸的不服 贼眉鼠眼
演戏罢了，商务吹捧＋互相较劲
鲁菜的镇店之宝是西班牙的火腿…听得我想笑。你就算用后面的捲饼来当镇店之宝我都觉得可以，拿老外的东西而且还是自己没经手的食材来当鲁菜馆的宝？？？
看得出為了黑珍珠和米其林做了一些特化，但是只能說有點往融合菜走了。
解说的人能穿厨师的服装吗，穿西服有点出戏
用味精鸡精各种精的厨师不是好厨师。世界各地各国的美食都能不用 ”精“做出咸甜酸辣鲜的无尚美味，为什么只有中国菜没了味精就做不出好味呢？（注意答案已在问题里）
野生海参？你是真懂假懂
山东大汉做菜缺细致讲究
厨师长携胶东鲁菜，有点不服，呵呵。。。
结果第一道菜是西班牙火腿，鲁菜果然博大精深
黑珍珠就是西餐厅的荣誉，就是说这家本身主要是西餐厅的路线。
黑珍珠什么时候成西餐厅的荣誉了？？黑珍珠和米其林分不清？@@骆柏兵
噶
厨师明显有不服的架势，包括手艺和做拖的蔑视
厨师长第一次面对镜头，非常紧张
应该是紧张了 变得很严肃带点害怕
這個基本是魯菜天花板大師了（他師傅還在 但那個太老了應該下不了廚了） 感覺是緊張應該不會不服
感觉是看着很紧张，毕竟是老师傅过来评价
这老头滿嘴跑火车！能吃出山东的带魚！
这厨师一副很欠的样子，差评！
Agree
老师别吃撑了
这个老头不会做饭😂
鲁采北京米其林一星谢谢，山东女人做完饭是不是不能上桌？
@@yuhao5084 一星也敢做菜？太丢人了
不就一个轮胎厂，用不着那么迷信。
@@longmarch2668 什么都没吃过就少说话
哪个视频里都有你，你是哪根葱，你妈又是哪根葱，你妈厉害叫她出来做菜啊
有点帕金森了
这就是倚老卖老的 现在都什么时代了 东西只会越来越好吃 小时候你只是吃不到东西什么都觉得好吃而已 随便找个新东方的都比这个老头厉害
你先去查查人家的江湖地位再来说话不行吗？鲁菜届张三丰，你跟我说他还不如少林弟子？王刚怎么样？比新东方的学生强不？王刚拜师陈宗明，一条鱼练了两百多次，还是不完美，你觉得有多少人能比得过王刚？陈宗明什么水平，是真有本事还是倚老卖老王刚不必你清楚？
这么快就开始恰饭了 太急功近利了吧 取关了
陳師傅地位之高，探店每個廚師長都嚴肅的長官巡視一樣
看了王刚那期就百度了一下很那边的，国宴大厨
鲁菜两位泰斗级人物是陈宗明的师父颜景祥和北京丰泽园的王义均
吃过这家，还不错，出品相对稳定，不容易。鲁菜和西餐完全不同的体系，不可能量化，全靠厨师的基本功和技术。这种尊重和敬畏，根本就不可能是表演出来的。真正手里有活儿的艺术家。
他那句“互相学习吧”，简直就是最高贵的姿态说最亲民的话😂
看了王剛的視頻 才發現這位大師 開始追蹤
我也是
我也是 看到剛哥也要被駡 覺得很有趣 😂
我也是
我也是 一下就爱了 老一辈做事的态度太棒了❤
还有一个大师的厨房，也挺不错的鲁菜频道
什麼是大師.就是在平常裏看到了精深.簡單的表達透露出精隨.言談中散發出濃厚底蘊功力.讓人不自覺得感受到自主的嚴謹起來.這種感受不謹是飯店裏的專業廚師能感受到.連我在看這部片子的觀眾都能看出陳師父在魯菜界中的地位.
一个好的老师既要严厉又要鼓励，严厉但不能凶，鼓励但是要让学生明白他什么地方可以提高。
在西班牙待过三年，西班牙火腿要用大一点平一点的温热盘子（好点的西餐备用盘子都是温热的，防止上菜后食材的热量北冷盘带走，口感不好），切出来的Jamon薄片要平摊在盘子上，跟盘子接触，这样盘子的温热可以让肉中的脂肪微微融化，这样吃到嘴里，肉的口感更好。
这个除了野人系料理都有这个要求。
别人是探店，老先生是班主任查作业，别说做菜的小伙，我这围观的都战战兢兢。
你說的我能深深感受到.我也是這樣覺得.
這已經是高檔餐廳的菜色了
拿了多少钱 提前都沟通好了
@@guangweiren4949 你这心理太阴暗了
对于这种级别的饭店来说，就不是检查作业，而是店长或厨师长有意要在陈老面前露一手秀秀自己的实力
这期必须点赞。为什么。因为这是我看到做的最高端的鲁菜
要见到好的鲁菜不容易
价格在济南也是天花板了
廚師長看起來很不錯，在傳統與創新中有新思惟
最爱老师探店系列！以后回国一家一家去吃😁
大师太厉害了！实在应该收藏这集
陈老师的山东话真是亲切
这陈师傅是真的大师！牛！
依我看虽然他们有点尊重陈师傅，但是有一种跟他交劲的气味，但是他们做的菜确实不错，值得点赞。
+1, 这就是江湖。
它似乎是觉得他们这么高级的菜，老师傅吃了应该赞不绝口才对，没想到老师傅的反应没有他预想中强烈
对于他们这种级别的饭店来说，请陈老师傅来就不是检查作业了，而是有点要秀肌肉展示自己实力的目的
看得很感动。
老师身体健康啊 手都有点抖了
老人年龄大了都这样，身体是没有问题的
这镇店之宝是西班牙菜啊，666
外来的和尚会念经😢，我去西班牙就觉得菜也就那样比德国菜好吃。
老爷子很可爱❤
我相信老師沒收業配
頂多是餐廳招待吃這一頓
老師的講法跟平時完全沒分別
好就是好，不好一樣噴
就是噴的很婉轉
厨师好像不太接受陈老师评语的样子
跟陈老探店，听陈老一丝不苟地解说每道菜的味道，真的是涨知识啦😂
这年轻男的一直子在那抖还有那眼神，给人一种好轻浮的感觉啊。。。
那眼神一看就是不怎麼尊敬，因為在拍做做樣子😢
师傅年纪很大了，厨师年轻的时候干活冷热交替频繁，手抖正常
这是心脏病引起的呀，肯定有过心肌损伤的。跟厨师的工作关系不大。
@@ssica5466 你看不看其他美食博主的视频，包括老饭骨的大爷，都是这个毛病。
@@方方土-i4j 你就算看了所有美食博主也不能说这是厨师的通病啊？数据在那摆着，这是所有心脏病患者的常见后遗症。
@@ssica5466 哎呀，我是真不愿意跟你杠，我是学医的，在德国读博，本身心脏病就是一个统称……咱不说了哈，没必要看个美食片
@@方方土-i4j 请教一下，我今年不到30，手平时不自觉也会抖动，听别人说是强迫症导致的，请问这种说法靠谱吗
常见的带鱼种类有白带鱼（Trichiurus haumela）、南海带鱼（Trichiurus nanhaiensis）等。东海浙江、黄海山东都是白带鱼！特点是眼睛小，体型也小于南海带鱼。
鲁菜卖相终于有了
“山东带鱼最好，南方带鱼肉粗”明显带有地域偏见和口误的。“南海带鱼”才准确。生物学分类都不一样。
鲁菜必须靠胶东师傅拔高，赞一个。希望鲁菜高低搭配，也要想想如何大规模推广，要不永远挑不出怪圈
有点意思，可以上台面往高级料理方面上了
這個齊魯風情真的很有意思
這是新派料理??鲁菜???
其实山东煎饼和taco有相似之处，特别是发酵过的玉米煎饼
看到沂蒙山辣酱就想起来salsa verde
配上小菜和火腿，原理上和路边摊taco很像的
世界大同，我看到这个煎饼让我想到埃塞尔比亚常吃的那种酸的饼。
@@hyyue7549 那个饼可太难吃了哈哈哈哈，吃了一次确实不符合我的口味。酸的过分，而且不香，纯酸。
@@dotSlashZ那个饼不能纯吃，要陪着他们那种菜吃，他们那种菜加了很多香料，香料大部分是碱性的，香料浓的菜配上酸的吃就很过瘾
兩道煎餅連的上，還真會搭配
老先生手抖得厉害
鲁采确实牛逼，但价格也到位……
正宗的工序太多 貴是正常
官府菜
商业气息太重了
精品饭菜需要大师解读，不然真是吃了个寂寞
这餐厅名字起的好
厨师有点不服点评的老师，都没放在眼里，你们看出厨师的眼神了吗
不是不服陈老师，一开始也很热情，是他性格问题，只能听好话，听不进批评
是有一点 这很正常。很多人都不习惯听不顺耳的话。觉得自己更优秀。
这算个屁老师，拿了米其林了吗？我妈都比她强！我看菜也做的不咋滴
人家能做到主厨还是有真本事的，别有点瑕疵就一棒子打碎，就事论事，别因为他性格有点小缺点就否定他做菜的能力，一个厨房这么多人没点脾气能管的了吗。
都没问题，但是厨子陪累了而已，而且天天工作量那么大，这已经足够好了
这些菜有吃完吗？没吃完怎么办
劲整这花里胡哨的
原来鲁菜可以这么好吃。
宫廷菜北京菜天津菜东北菜的基础都是鲁菜，鲁菜是整个北方菜系的亲妈。
請問這個外場經理是兼職保安嗎？
山东大汉嘛，小个子不好找。
个人觉得鱼还是要完完整整的，这种大卸八块的看起来感觉不好😅
湯不及格
那個蔥燒海生 中間那個米飯 感覺也是多餘
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哇 你的本事因該比這位老師父厲害吧
和鲍汁捞饭一个思路的，我觉得合理
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筷子兄弟哭了😂包饼的大哥爱用叉了😂
魯菜上伊比利火腿這啥操作😢
出国离开济南32年，每次济南只吃甜沫油条。不知道济南的鲁菜已经重启进化。山东人太内向,鲁菜宣传还不够。 下次一定品尝。
为了卖上去价格，西班牙火腿上了头牌…….
威海的厨师长，这个普通话说的……哈哈哈，太亲切啦😂
百度了一下北京的鲁采，人均500+，他这一顿最少得5000吧？
当师傅太好啦
呛双鲜小虾脚不会影响口感？😢
那位服务生好帅，身材太有特点了，那种威猛强壮的感觉，那是专属于农耕文明的那种高大，不同于游牧民族的高大，如果说游牧民族的（白种人与草原民族）那种高大是带着血腥味的“凶猛”，这位服务生代表的就是专属于农耕文明的高大威猛，散发着一些和善的气息
有没有可能,大部分白人也是农耕民族😂😂😂尤其是白人里最成功的英法德意人
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这个应该是再领班之上！
高大还分农耕和游牧？
听厨师说火tei 我感觉他应该是威海人
他能吃出煎饼用什么材料一起做的吗
经常吃的人很容易分辨
Joselito应该配红酒😂
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这火腿最好在2023年7月16日之前食用
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西班牙火腿有点扯了，鲁菜镇店之宝来自欧洲
世界这么大，每个地方都有自己的特色食材。鲁菜虽然坚持传统但是如果固步自封不用其它地方的食材也不好，你说是吧。
十分怀疑厨师长是威海人，具体哪里的听不出来
今天刚吃4年aged的猪火腿
说说价格让我死心...😂
肯定超貴😂
看见黑珍珠这仨字你就可以放弃了！
老爷子的手 一直抖
我看哭了
李师傅得上春晚
果然鲁菜这件事上没啥青岛的事了😂
怪不得
历史上就是胶东福山和内地济南两派呀。青岛的历史有点短了 😂😂
这一顿，还不得嘎个腰子去？
炒菜拼到头是拼文化啊😂
大师们分享拍视频要趁早，人老了味觉没那么准吧。口味会偏重
作为一个在欧洲生活多年的人，当我看到小米煎饼卷西班牙火腿😢……
似乎有点侮辱了高贵的欧洲人了是吧？
不比他们的法棍硬邦邦的强？😂
@@antonioz5496 其实法棍切片，涂点黄油啥的烤一下，又酥又脆很好吃，咱们也没必要否定别人的东西，至于楼主这种人就很隔应人了，还非得强调一下自己在欧洲生活，上TH-cam的中国人得有一多半都在国外吧。
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@@im_ndhw.deee_ 那么敏感吗？很容易炸毛哦？其实真的没你想的那么复杂！想象一下，山东大煎饼里面卷巧克力酱！作为山东人看见以后的反应。他如果表现出惊奇，好笑的话，难道他错了么？让你那么大反应？
从小就是吃玉堂酱菜长大的
既然標榜正宗魯菜，就算展現創意菜餚也必須以魯菜概念下去延伸新料理，拿那個西班牙火腿算什麼菜
煎饼是算山东特色吧
那是巴结😅
这叫学贯中西，鲁菜的道，食不厌精 脍不厌细。用一部分西式的食材，但是技法 思路还都是延续鲁菜的。并不改变这道菜还是鲁菜的本质。
厨师解释了这道菜是根据小时候的经历为灵感的创新菜，二极管理解不了也正常，不怪你
整桌本地原料，就這一個火腿說實話有點不倫不類，有點很多餐廳無腦加和牛鬆露魚子醬那個味道。
这个馆子，两个字，呵呵，中餐菜馆镇店之宝是西班牙猪腿，您不如换成卤煮鲍鱼吧
十几分钟的视频，您是只看到开头10秒钟😂
这级不好。出事面露凶光。
芫爆肚丝用黑盘子有点不上品
耐着性子看完的 店家厨师长那种盛气凌人态势 让人不爽 开始以为阁下不会用您字称呼 尤其是阁下用下巴指人指菜品的时候 有种比 （嗟来食）还要看不起人的感觉 这是长辈哦 更何况是业界领先人物 再之店家的花里胡哨的东西太多 一个果腹煎饼 搞那么多台词 食客是来吃饭的 不是来听戏文 要听戏的不会来饭馆 花架子多 证明店家对自己的东西心里没底……
哎呀😅，这店的风格为啥要走‘低俗’风格呢那 ？难道客户群全是包工头吗？可惜了😢😢😢
把西班牙火腿往桌上放，这事稍微有点值得商榷。第一西班牙火腿好是全世界公认的，但好也这不是这家餐厅做的，坏也不是这家餐厅做的。第二西餐和中餐是两种不同的体系。用中餐的标准去评判西餐对火腿不公平，对陈师傅更就不公平了。
商业走穴
为啥觉得 旁边这个厨师一脸的不服 贼眉鼠眼
演戏罢了，商务吹捧＋互相较劲
鲁菜的镇店之宝是西班牙的火腿…听得我想笑。你就算用后面的捲饼来当镇店之宝我都觉得可以，拿老外的东西而且还是自己没经手的食材来当鲁菜馆的宝？？？
看得出為了黑珍珠和米其林做了一些特化，但是只能說有點往融合菜走了。
解说的人能穿厨师的服装吗，穿西服有点出戏
用味精鸡精各种精的厨师不是好厨师。世界各地各国的美食都能不用 ”精“做出咸甜酸辣鲜的无尚美味，为什么只有中国菜没了味精就做不出好味呢？（注意答案已在问题里）
野生海参？你是真懂假懂
山东大汉做菜缺细致讲究
厨师长携胶东鲁菜，有点不服，呵呵。。。
结果第一道菜是西班牙火腿，鲁菜果然博大精深
黑珍珠就是西餐厅的荣誉，就是说这家本身主要是西餐厅的路线。
黑珍珠什么时候成西餐厅的荣誉了？？黑珍珠和米其林分不清？@@骆柏兵
噶
厨师明显有不服的架势，包括手艺和做拖的蔑视
厨师长第一次面对镜头，非常紧张
应该是紧张了 变得很严肃带点害怕
這個基本是魯菜天花板大師了（他師傅還在 但那個太老了應該下不了廚了） 感覺是緊張應該不會不服
感觉是看着很紧张，毕竟是老师傅过来评价
这老头滿嘴跑火车！能吃出山东的带魚！
这厨师一副很欠的样子，差评！
Agree
老师别吃撑了
这个老头不会做饭😂
这算个屁老师，拿了米其林了吗？我妈都比她强！我看菜也做的不咋滴
鲁采北京米其林一星谢谢，山东女人做完饭是不是不能上桌？
@@yuhao5084 一星也敢做菜？太丢人了
不就一个轮胎厂，用不着那么迷信。
@@longmarch2668 什么都没吃过就少说话
哪个视频里都有你，你是哪根葱，你妈又是哪根葱，你妈厉害叫她出来做菜啊
有点帕金森了
这就是倚老卖老的 现在都什么时代了 东西只会越来越好吃 小时候你只是吃不到东西什么都觉得好吃而已 随便找个新东方的都比这个老头厉害
你先去查查人家的江湖地位再来说话不行吗？鲁菜届张三丰，你跟我说他还不如少林弟子？王刚怎么样？比新东方的学生强不？王刚拜师陈宗明，一条鱼练了两百多次，还是不完美，你觉得有多少人能比得过王刚？陈宗明什么水平，是真有本事还是倚老卖老王刚不必你清楚？
这么快就开始恰饭了 太急功近利了吧 取关了