Gluten-free challenge for 30 days!｜This is what happened to my body on a gluten-free diet in 1 month
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- I really didn't know cutting gluten will have this effect on my body! (And how hard it would be!!) Today I share the result of my 30 days gluten-free challenge with you guys.
If you have any questions about this challenge, or you have an experience you want to share, please leave a comment below to let me know! Do you think what happened to me during this 1 month gluten-free diet is normal?
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![我幫老母瘦下來了｜168間歇性斷食＋我的餐盤 [送你營養吃]](http://i.ytimg.com/vi/kyygPBZI0d0/mqdefault.jpg)
大家好！我也分享一下自己的經歷！其實我覺得所謂的麩質過敏是因為我們長期食用含麩質的食物，而麩質又會不斷破壞我們正常的腸道，然後引起腸漏症，從而令我們身體出現各式各樣的慢性疾病或炎症！我本人是麵包師傅一位，入行已經十多年了！入行後基本上每天都會接觸到麵粉，也會經常吃麵包，平時也喜歡吃方便麵等含麩質的食物。不知道從什麼時候開始我的大便就開始不成形，而且腸胃也經常不適，拉肚子，還有胃炎，胃酸倒流，經常覺得很疲憊，就是那種累得快死的感覺！每天都擔心自己會有嚴重的疾病！真的是心身疲倦！我也經常上網查資料，就在半個月前我留意到麩質這樣東西對我們身體的影響，我也就只是抱著試一試的心態不食用含麩質的食物，然後神奇的事情發生了！無麩質飲食大約十天左右，我的大便居然開始成形，腸胃不適感也慢慢好轉，還有就是精神真的比之前好很多了，就算是工作完下班時也沒有了那種累到快死的感覺！心情也感覺很愉快！我現在真的很高興能找出原因來！我分享的經歷希望可以幫助到有需要的人啦！令外我現在也會吃益生菌和補充鋅，希望也把腸道修復好！祝各位都身體健康！
我也是，我今年50幾了，最近才發現有，這問題可能有10幾20年，自己都不知道😂😂。另外，補充一下，有一種叫“麩醯胺酸”的東西，可以幫忙修復黏膜哦！
我三週沒吃麩質後,也覺得身體變輕了.........而且痛半年的膝蓋不藥而癒,還有胃也好很多。主要是現在小麥都基改....不一樣了。我以前都自己做麵包,吃很多麵食,發現自己會過敏後..一直不敢相信,但因為膝蓋痛到蹲下去,站不出來,我發覺我年輕的膝蓋退化那麼多, 以為老化快速,十分憂心,我老公要我戒小麥,又給我看很多影片後,我立即隔天不吃小麥製品。後來不吃後,三週就明顯不痛了,到現在一個月整個都好了。很謝謝身體辛苦的代謝它。
燕麥是無麩喔！但它會跟小麥輪耕及生產線交叉感染，要注意包裝說明。
我就是前陣子皮膚過敏非常嚴重，去檢查發現我對蛋跟小麥過敏。以前最喜歡吃的蛋糕 冰淇淋 麵包麵條都不能吃了QAQ
台灣無麩質面類真的很少，一開始早餐真的很困擾，最近早餐都吃粥、蘿蔔糕、玉米片、沙拉之類的東西。停吃蛋跟麩質一段時間後，我最明顯的發現就是我的慢性胃發炎、胃食道逆流、脹氣都好了，本來還以為我工作壓力太大導致腸胃很不好，原來那些都是因為身體過敏引起的，早點去驗過敏原我就不會去照胃鏡了，白白受了一次照胃鏡的苦。
現在正在嚴格控管飲食的路上，希望身體能恢復健康。😊
相信飲食的改善絕對會幫助身體的恢復的！加油！！💪🏻
我发現我是對所有的蛋白貭都不耐受， 現在虽然主食吃无麩貭食物，副食蛋白貭靠吃消化酶，不過尽量不吃鳮蛋。
我養了個麩質過敏小孩七八年，當時在醫院還被當成教材，因為台灣真的太少個案了。 吃原型食物，不碰再製品，像田庄阿公吃的一樣。台灣至少還是米食為主，很多都可以吃的，要注意的是找無添加無小麥的醬油，伙食費很高啊。
謝謝你的分享！！真的是辛苦你了！
在做這個體驗之前，我還真的不知道醬料也會含有麩質！
@@shihwang3091 純芥末籽醬是無麩質的，沾肉片，做馬鈴薯泥，包壽司都拿來用，添加風味，哈。 台灣只能到進口超市買。
@@波小妮 芥末籽醬感覺超好吃🤩🤩🤩🤩
台灣有一間做原型食物即食包的, 全店商品超過50個品項都是無麩無奶無添加的, 可以搜尋看看雞蛋花原型即食包
我兒子是異位性皮膚炎, 我都用這間的即食包輔助幫他戒麩戒奶, 很方便
請問你大燕麥片可以吃嗎？
好羨慕在國外能很輕鬆的取得無麩質食材，台灣雖然這些年無麩觀念也漸漸提昇，但傳統觀念並不普及，我執行過非常多次無麩飲食，確實身體給的反饋很好，但口腹之慾常常交戰加上食材不易取得，連要低麩都要有堅定的意志力啊～
我發現小詩在無麩了10天後膚況變更好喔！❤
你觀察得好細心唷！無麩質飲食真的可以改變膚質耶！很厲害！
好厲害的小詩，能夠堅持無麩質到一個月👍🏼
看到妳先生回妳那段：要有人吃冰箱的植物肉餅～哈哈哈！
慢慢用循序漸進方式減麩，讓身體更健康喔！☺️加油💪🏼
謝謝你！這真的是個很奇妙的旅程！
很開心因為這次的挑戰，讓我更了解自己的身體狀況，身體健康真的很重要！
我先生在我開始後的一兩週本來要加入我的！結果才開始一天，他就放棄了ＸＤ
我也剛開始進行，原本是地中海飲食，現在要改成無麩質，一起加油！！
低碳和基本無麩質無糖飲食巳有大半年，大大改善了睡眠質量，身體感覺輕鬆和不覺累
多久开始有效果
@@qianli2696 三個月左右有效果了
我也在不久前發現自己對麩質過敏，會有很嚴重的身體灼熱症狀，但台灣真的幾乎找不到相對平價的無麩質食物，好希望能趕快自己住自己煮
影片很有質感，也親身嘗試並分享經驗，謝謝你。
謝謝你喜歡：ＤＤ
麩質過敏是最嚴重的程度，但除了過敏外它尚可引起其他不同程度層面影響
最近開始實行，只是純粹因為好奇不吃麩質身體會有何變化
自己的感覺跟很多人的第一感想都是腹脹減輕，我也覺得身體不再沉重
同時間也把牛奶停了，沒有自己備餐在台灣不容易達成
我本來就不愛吃加工精緻食品 吃原型食物對我來說不是問題
但外出吃飯不是豆麥醬油避不掉 就是麵粉避不掉 真的相當不容易
燕麦本身不含面筋，但是和面粉一起用磨坊才会含有面筋，所以选择gluten free的生产线不会含面筋哦
謝謝你：Ｄ
竟然還有無麩質披薩～台灣無麩質的產品真的好難找啊⋯⋯
這邊的無麩質產品真的很發達！我想應該是因為這裡有較多的人有注意到自己對於麩質的問題，所以無麩質的群眾算是不佔少數，那也難怪產品選擇會較多元。台灣也會慢慢進步的！！
真的台灣對我們這種麩質過敏的人超不友善。無麩質大多上網找 而且大多都有點價位！
等等！看到一半太驚訝就先留言了(⊙o⊙)
加工食品應該是指朝精緻方向改變食品狀態的食物吧？
先舉例，蛋糕這個毫無疑問是。
再來 麵包/貝果/義大利麵/冬粉/米粉 這個...應該也是吧？？
反倒是優格，如果是無加糖天然發酵沒加增稠劑的，應該...不算？？？
如果你想净化身体，就算不吃麸质，你也最好不要吃很多的碳水化合物。那样不利于身体。最好进行间歇性断食和生酮饮食。
我現在也開始要戒斷麩質，而且希望可以做到徹底戒斷到零麩質，麩質真的對人體影響很大。
加油！我以前都不知道麩質對身體有這麼多的影響🤦🏻♀️
谢谢你的分享，我今天第一天零麸质生活。可是脑袋里却一直想着去吃含有麦麸的食品，真的有点煎熬😊
加油！這是因為我們的腦子習慣之前的飲食，所以一下之間轉不過來！趁著這個機會多認識新的食物、食材吧✨✨✨
@@shihwang3091 谢谢，第一天家里没准备零食替代品，忍不住吃了个果冻和一个巧克力饼干。吃完巧克力饼干，本来快好的肚子立马又胀起来左下腹还有点疼。今早起来又好了很多，真是不敢大意了。
我住在加拿大溫哥華這裡，最近遵從醫生的指示，開始了我gluten free, low fat, and low FODMAP （再加上我本來就對soy and nuts過敏) 的生活, 真的覺的活在地獄裡，超市要找到gluten free的東西根本沒幾樣。
真的是辛苦你了...但我相信，當你找得了自己新的飲食節奏，你會越來越知道該怎麼吃跟如何選擇食物！到時候後你就會看到你努力的結果了！加油！！保持心情愉悅最重要了！
@@shihwang3091 謝謝妳的鼓勵❤️，我以前也住在英國好幾年（唸書），好久沒回去了，真想念，希望pandemic 過後能回去玩。😄
@@thebooze123 等你來的時候一定會有一番回味的！😄
请问麸质和乳糜泻什么关系？麸质过敏一定会导致腹泻吗？
@@abrandpluckedoutofthefire8043 乳糜泄是先天免疫缺失，吃麸质就会让小肠绒毛变短，从而影响营养吸收和引起身体发炎，是非常严重的终身疾病。经常肠胃有问题的人或者发育不良的人可以去测一测。
你可以看一下TH-cam channel’ 白兵’ 和’ Simon chau 周兆祥’
佢們都說小麥 加工食品 燕麥 市面上買到的牛奶 杏仁奶 豆漿都是沒有營養，反而對身體有害
我減少吃麩質和牛奶 腸胃真的改善很多
好棒好棒！了解身體需要的飲食真的很重要！🥰
请问无麸质的意大利面在哪些超市有卖？我在英国的很多超市都没有找到😊
您好 , 我之前日日食三隻雞蛋, 只食雞蛋白,這幾日已經沒有食, 請問雞蛋有沒有麩質?我塊面條眉, 眉心中間有濕疹, 不知道是否同食雞蛋白有關, 謝謝小詩, 多謝
哈囉！雞蛋本身並沒有膚質的成分，但我聽說滿多人都對雞蛋過敏的...但因為我並不是醫學相關背景的，所以也無法給你實質的建議或是答案。但這裡有一則我在網路上找到的文章或許你可以參考看看：
zh-m.iliveok.com/health/dui-ji-dan-guo-min_112914i16114.html
光是摸到麵粉尤其是高筋麵粉，我的手，彷彿萬針戳刺，又好似火燒般疼痛。
天阿！這樣真的要很小心耶🥺
麩質真的滿糟的，而且要避免攝取，才能比較出差別。麵包真的是戒麩質後最想念的毒品。
小詩有興趣做果食挑戰嗎？
你說的是裸食嗎？☺️
@@shihwang3091 只吃水果，或是raw vegan ^^
了解！之後有機會的話可以嘗試看看：ＤＤ
真好 西方國家選擇真多。台灣要找GF現成食物很難而且貴⋯台灣麩質這方面知識還不夠普及
這邊的標示都還滿清楚的，所以可以比較不用擔心買錯或是吃錯，相信台灣之後對這方面也會越來越普及的：）
請問最後面的吐司三明治用的是哪些調味料呢，看起來非常的好吃😋
我用白芝麻醬、荷蘭芹（Parsley）、 辣椒碎片（Chilli Flakes）、黑胡椒😊
喜歡💕加入了！👍👍👏👏🌹🌹
耶～謝謝你💕
好喜歡你！❤️💙💛🤍
❤️
謝謝分享❤
如果本身沒有過敏，吃無麩會反而誘發過敏嗎？或是真的比較健康？剛搬來歐洲偶爾皮膚莫名反覆過敏（但沒吃什麼特別的食物）
如果本身沒有對膚質過敏的話，應該是不會因此而誘發。我自己的感覺是，因為身體在一段時間沒有攝取『過敏原物質』後，身體已經知道什麼是“舒服”什麼是沒有發炎的感覺，所以再回去食用過敏原物質，身體會很快、很誠實的立刻反映出來！那你提到了皮膚反覆過敏的狀況，我也是在這一兩年開始有這個困擾！但是我前一陣子做了『斷糖』，結果竟然都不癢不過敏了！😳但我回復正常飲食後，就覺得全身發癢...🤦🏻♀️
如果你有興趣的話，也可以看看我最新的影片『挑戰斷糖30天』的心得分享唷！
@@shihwang3091 好喔！謝謝小詩的回覆🥰（我平常很少吃糖的說）
可能歐洲比較乾燥，塗上乳液就會改善皮膚癢的問題。
我也想吃原型食物，但是成本会很高。
戒掉小麥其實……可以不吃……早餐。真的。就吃6點前的晚餐就好。不吃飯就直接吃巧克力好了。
推薦神奇西芹汁這本書 想看妳挑戰
之後有機會一定來挑戰！：Ｄ
很好奇在你第一次外食時，你朋友的朋友告訴你怎麼選食物的？
當時我朋友因為知道哪一攤有賣無麩質，就直接指點我了（還滿幸運的）那基本上，其實只要是原型食物，基本上都是可以吃的唷！：Ｄ
谢谢你的影片分享！
現在有無麩質麵粉
很好的分享
謝謝🤗🤗
我原本以为你摒弃了俗气的“哈喽大家好”这句多余的问候语，谁知我想多了
燕麦不是没有的
有的燕麥是有做無麩質的處理唷！在英國都可以看到有“無麩質”標誌燕麥唷！：Ｄ
调味料有没有麸质成分？
有喔！像是有一些醬油、醬油膏、烏醋...等就含有麩質，所以一定要在成份的地方看清楚！
@@shihwang3091 我对麸质严重过敏所以饮食很麻烦都不知道能吃什么看到你拍无麸质饮食视频真的深受同感😔
酵母提取物肯定有
我开始健身之后几年都是间接性的尝试低碳水饮食，确实差别很大，精神状态差很远。最近也通过一些TH-camr和Google搜索的资料了解到，其实Gluten以及麦类中含有的一些特殊的糖和蛋白质都可能是影响肠胃健康的元凶，所以希望这个问题收到广泛重视，这样食品公司也就会出品更多GF的食物咯。
加工食品這部分我其實當時也很混亂哈哈🤪
我最原始的初衷其實只是不想吃素肉、素排、素雞塊...因為想說前陣子吃太多大餐了ＸＤ
想說盡量吃吃原型食物～～結果不知道原來加工食品比我想的複雜太多了🤦🏻♀️
至於優格這部分嘛～我先生的理論是說，一半在賣場能買到的植物優格大多數都是有家許多的添加物🧐 不管怎樣，我還是相信植物優格是健康的ＸＤ
以後我下飲食願望，會把範圍設清楚一點，不要太大ＸＤ
但要小心！因為有些食品會加入添加劑去除麩質的！😰😰
真的！要在食品標示上看清楚！
你刚还说尽量吃原生态的食物而不是加工食品，然后就准备了一袋一袋又一袋……
對呢、我也有這個疑問😂
燕麦不是gluten free的吗
燕麥本身不是gluten free, 要有食品標示gluten free的才是唷！
第一天开始...
加油💪🏻
你們家只有妳對麩質過敏嗎?
我不確定我是不是真的有麩質過敏，只是透過這次的挑戰後，發現自己在攝取麩質後腸胃會比較敏感 （也體會到無麩質飲食讓身體變得很輕鬆），所以開始比較有意識的選擇吃進肚子的東西，也因此覺得身體各方面都舒服很多！☺️
請問一下豆類都是無麩可食用的嗎？
對！豆類沒有麩質唷☺️
冬粉應該是有麩質的
可能是我翻譯上的問題，我這邊買的是rice noodle, 可能應該說米粉比較對🙈 但我買的上面是有無麩質標誌的唷：）
@@shihwang3091 嗯嗯
還是要看詳細成分，我看了在好市多買的有機龍口冬粉，是馬鈴薯跟綠豆製成，包裝還特別寫有無麩質認證。一產線常常會處理多種食品，那些就可能和到少量麩質。
我也想試試無麩質飲食，但在台灣好難喔!
我能夠理解！因為在台灣目前很少看到“無麩質”的食品標誌，到餐廳也通常不會有標示，真的不容易！
台灣不難，台灣無麩質也很多，我是對麩質過敏的，突然我都是自己做無麩質烘焙跟料理，可是台灣還是能找到的，這是台灣無麩質東西比較貴而已
@@胡心婷-b2h 謝謝你：Ｄ我想有的時候是因為習慣改變的關係，腦袋還轉不過來，所以才會一下子覺得似乎很難😅
你有犹太人面孔
資訊不足。大麥.小麥.黑麥有麩質，燕麥沒有。誤導眾生，給妳倒采。