Pasta con melanzane e pesce spada

Siamo in autunno ma c'è ancora voglia di estate: ecco una ricetta dai sapori freschi che richiamano i mesi più caldi. I Magistà ci propongono dalla calda Puglia questa pasta con melanzane e pesce spada semplicissima e buonissima. 😋
#Shorts
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Ingredienti:
Pasta, 200 g.;
Melanzana piccola, 1;
Pesce spada, 300 g.;
Pomodori pelati, 250 g.;
Bicchiere di vino bianco, metà;
Basilico, q.b.;
Sale, q.b.;
Olio di oliva, q.b.;
Pepe, q.b.;
Aglio, 2 spicchi.
#PastaConMelanzaneEPesceSpada, #RicetteDiCucina, #PiattiItaliani, #CucinaMediterranea, #IdeaperCena

[@m.r.6670]

Ma si può sapere per che cazzo di motivo, quando si tratta di un video di ricette del sud mettete la musica delle tarantelle? è come chi parla dei cinesi e fa gli occhi a mandorla ... ma lo capite che rendete il sud una caricatura in questo modo?

[@ESTMc5]

Sono del sud, a me non dispiace

[@m.r.6670]

@@ESTMc5 A me fa cagare, c'è sta cosa di trattare il sud come la macchietta che non è

[@Kraiiliox]

Ogni volta che sento quella musica del cazzo vorrei essere di un altro pianeta.

[@mage792]

Cambiate mestiere

[@ChefinCamicia]

per quale motivo dici così? 😞

[@danieladalessandro7897]

@@ChefinCamicia perché le melanzane devono essere cosparse di sale e riposare per almeno un’ora così da eliminare il liquido vegetale (e l’eventuale gusto amaro) per non assorbire l’olio durante la frittura, perché, udite udite, le melanzane vanno fritte, altrimenti hanno un altro sapore, sanno di bollito ed hanno una consistenza disgustosa. Devo essere tagliate a dadini grossi, perché perdono due terzi del volume… ma che ve lo dico a fare?

[@ChefinCamicia]

@@danieladalessandro7897 Ciao Daniela! Noi siamo sempre apertissimi ai suggerimenti come il tuo, anzi ti ringraziamo. Tuttavia in cucina è bello pasticciare e provare a sperimentare perché si possono ottenere grandissimi risultati. Hai provato questa ricetta? 😙😙

[@mage792]

@@ChefinCamicia va bene sperimentare ma i “fondamentali” sono i fondamentali, e se non ci sono è meglio cambiare mestiere

[@giulianadisanto9309]

Che bonta'.Evviva i Magista' ,evviva la Puglia.😘😘

[@ChefinCamicia]

sì Giuliana! aggiungiamo solo "evviva la cucina" ❤

[@danieladalessandro7897]

Melanzane bollite? Non sapete cucinare

[@ChefinCamicia]

Perché dici così Daniela? 😕

[@beacarb2700]

Tu si? Se le melanzane sono buone danno sapore e basta a rompere e a fare tutti gli chef.... Spiega tu come prepararla a modo tuo perché ognuno a casa sua cucina come cavolo vuole!!!

[@albimanto0926]

Bravi!

[@ChefinCamicia]

❤

[@Alessiodiste]

Molto buona ma le melanzane sono assolutamente da mettere sotto sale, come avete fatto voi non è il massimo.

[@ChefinCamicia]

ciao Alex! Ti ringraziamo per questo suggerimento, ne faremo tesoro per le prossime ricette 😋

[@danieladalessandro7897]

Le melanzane vanno fritteeeeeee

[@Alessiodiste]

@@danieladalessandro7897 prima di friggerle si mettono sotto sale

[@giacomo3947]

Ottimo video e anche la pasta 😉

[@nicolomambelli6602]

Pesce distrutto poverino

[@beacarb2700]

🥰🥰🥰🥰

[@dan5774]

Ma la calamarata non è con i calamari?

[@mxnubeats1548]

La calamarata è un formato di pasta

[@Marcus22044]

Le melanzane ancora con il suo liquido vegetale?
Cambiate mestiere.

[@ChefinCamicia]

ciao Davide😃 ti consigliamo di provare questa ricetta e poi di farci sapere come va 💪 questo lo diciamo perché molti di voi hanno già provato con risultati ottimi 💓