Ciao Orazio, io per non rischiare un pizzico di farina all’impasto la aggiungo sempre perché ahimè più di una volta in cottura mi si sono sfaldati…adoro i passatelli in brodo ma devo dire che anche asciutti con il sugo di crostacei e molluschi devono essere strepitosi, sento già il loro profumo 😋💙
Ricetta semplice e classica si fa anche da noi in veneto con un superbo brodo di cappone, interessante anche la variante asciutta con gamberi e vongole, sicuramente non stona. Noi mettiamo per abitudine anche un pizzico di prezzemolo tritato finissimo nell'impasto, ci sta veramente bene.
Buonissimi i passatelli noi emiliani li adoriamo, io aggiungo un po' di farina perche li faccio senza glutine per evitare che si rompono in cottura 👍💪👏👏
Bravissimi complimenti
Grazie per il commento! 👍
BRAVISSIMI !!
Grazie per il commento! 👍
Molto interessante
Grazie per il commento! 👍
Bravissimo❤🎉🎉🎉
Grazie per il commento! 👍
Due piatti squisiti. Complimenti.
Grazie per il commento! 👍
Che bella idea asciutti! Grazie Orazio
Grazie per il commento! 👍
Buongiorno chef adoro i passatelli preferisco schiaccia patate ieri ho guardato un sacco di ricette sue oggi ribollita con polenta buona domenica
Grazie per il commento e per aver guardato anche altre ricette! 👍
Eccezionali! Complimenti per il piatto. 👍
Grazie per il commento! 👍
Orazio oggi mi hai commosso! La mia nonna me
Li preparava sempre
Grazie per il commento! 👍
Complimenti ricetta veramente ottima
Grazie per il commento! 👍
Grazie per il commento !👍
😂👍
Ciao Orazio, io per non rischiare un pizzico di farina all’impasto la aggiungo sempre perché ahimè più di una volta in cottura mi si sono sfaldati…adoro i passatelli in brodo ma devo dire che anche asciutti con il sugo di crostacei e molluschi devono essere strepitosi, sento già il loro profumo 😋💙
Grazie per il commento! 👍
Ricetta semplice e classica si fa anche da noi in veneto con un superbo brodo di cappone, interessante anche la variante asciutta con gamberi e vongole, sicuramente non stona.
Noi mettiamo per abitudine anche un pizzico di prezzemolo tritato finissimo nell'impasto, ci sta veramente bene.
Interessante la variante col prezzemolo. La provo. Grazie per il commento! 👍
👍👍👍💯🌲
👍
Buonissimi i passatelli noi emiliani li adoriamo, io aggiungo un po' di farina perche li faccio senza glutine per evitare che si rompono in cottura 👍💪👏👏
Grazie per il commento! 👍
Delizioso
Grazie per il commento! 👍
Deliziosi
Grazie per il commento! 👍
Bravo Orazio ottimi i passatelli che a dispetto del nome mai passeranno di moda nei secoli dei secoli amen 😅
Il passatello che non passa di moda mi piace! Grazie per il commento! 👍
Mia nonna li faceva in brodo con i fegatini di pollo......
Chissà che buoni! Grazie per il commento! 👍