ปรมาจารย์อาหารไทย สอนผมทำแกงส้มที่อร่อยที่สุด!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.พ. 2019
- วันนี้เราอยู่กันที่ "บ้านสามเสน" ซึ่งเป็นบ้านของ "ครูผดุง" หนึ่งในสุดยอดครูสอนทำอาหารไทย ที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของเชฟระดับท้อปมากมาย ทั้งระดับประเทศและระดับโลก
อาหารไทยของครูดุงเป็นตำรับอาหารที่สืบทอดต่อกันมาในครอบครัวของครู ซึ่งเป็นวิธีการทำอาหารไทยแบบดั้งเดิม ที่เน้นการปรุงรสด้วยวัตถุดิบขั้นพื้นฐานของอาหารไทยจริงๆ ผ่านขั้นตอนต่างๆที่ซับซ้อน และทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้น โดยไม่พึ่งพาสารปรุงรสสมัยใหม่ที่เป็นเครื่องปรุงสำเร็จรูปใดๆเลย
ซึ่งวันนี้ครูผดุงจะมาสอนผมทำ "แกงส้ม" หนึ่งในเมนูอาหารไทย ที่ดูเหมือนจะเป็นเมนูพื้นฐานง่ายๆ แต่จะทำให้อร่อยต้องอาศัยประสบการณ์ และวิธีการปรุงที่มีรายละเอียดแฝงอยู่
ใครอยากรู้ว่าแกงส้มฝีมือของครูดุงเป็นยังไง กดดูในคลิปกันได้เลยฮะ!
ส่วนใครอยากเรียนทำอาหารกับครูผดุง ลองหาทางทักแกไปทาง Facebook ดูนะครับ เผื่อจะโชคดีได้ฝากตัวเป็นศิษย์ :D
เชิญคอมเม้นใต้วีดีโอได้เลยนะจ๊ะ ถ้าชอบก็ฝากกด Like ด้วย และถ้าใครอยากติดตามวีดีโออื่นๆของผมอีก ก็สามารถกด Subscribe ไว้ได้เลยนะครับ!
FOLLOW ME
on: / boomtharis
on: / boomtharis
on: / boomtharis
ดีใจมากที่เปิดพบโชว์นี้ค่ะ เพราะโดยมากคนสอนเดี๋ยวนี้จะใส่ซอสปรุงรสเสียส่วนใหญ่ คืออาศัยผงชูรส , ซ๊อสปรุงรสเสียส่วนใหญ่ค่ะ เพราะไมใช้ฝีมือโดยแท้ เครื่องปรุงเหมือนที่บ้านค่ะ แม่เคยทำอย่างนี้ค่ะ แต่แม่ชอบโขลกเนื้อปลาต้มโขลกกับน้ำพริก ถ้าพ่อทำทำแบบครูเลยค่ะ ไม่ใส่เนื้อปลา ที่บ้านทุกวันนี้ไม่ใช้ซอสปรุงรส ไม่ใส่ชูรสค่ะ ส่วนตัวเองคิดว่าแกงส้มเป็นแกงที่แกงที่ยากที่สุดเลยค่ะ ไม่เคยทำอร่อยเลยค่ะ
ดูแล้วหิวเลย..หิวมาก
ต้องไปหาข้าวกินละ
ผมชอบคลิปแบบนี้คับ ดูละสนุกและมีความรู้
ชอบคอนเทนต์แบบนี้จังค่ะ
ครูดูใจเย็น มีความรู้จริงๆ ชอบคลิปนี้มากค่ะ
เป็นคลิปที่ดีมาก ขอบคุณนะค่ะ
ดีงามเลยคะ
..เป็นรายการที่น่าสนใจมากคะ
ชอบตอนครูอธิบาย กลับมาบ้านครูผดุงอีกนะคะ ได้ความรู้เยอะเลยค่ะ
สงสารเลดี้มากมาย เข้าใจเลย อยุ่ยันเช้าแล้วนอนแปบเดวต้องเดินทางอีก
มาแล้ววววว รอนานจุงเบยค่าา
ขอบคุณที่มาเจอ การสอนทำกับข้าว แบบ ไทยแท้เลยคะ ชอบมากก เลยคะ
ทำคลิปแบบนี้อีกนะครับ ชอบมาก
ชอบคลิปนี้มากกกกกก น่ากินสุดๆ
โหสุดยอดเลยใช้อาหารธรรมชาติ. เก่งมากๆๆ
กราบสวัสดีคุณครูผดุงค่ะชอบมากๆค่ะ
คลิปคุณภาพ จริงๆ
สวัสดีคะ ขอบคุณนะคะอาจารย์ ชอบทานแกงส้มมากๆๆคะ
ปกติไปรีวิวที่ไหนผมรู้สึกแค่ชอบเฉยๆนะครับ แต่น้ำพริกอ่อง แกงส้ม น้ำพริกกากหมู หมูทอดน้ำปลา โอ้ยข้าวสวยร้อนๆ ผักสดๆแนม เอาดาบมาฟันผมเถอะครับ 😭
ดีแค่ไหนที่ซื้อของกินมาเต็มบ้าน เกือบกินมาม่าแทนแล้ว โอ้ยน่ากินมากกกกกกกก ครูน่ารักจังเลยค่ะ ครูค่อยๆสอนแต่อธิบายละเอียดมาก
โอ้โห ทำร้ายคนไกลบ้านนนมว๊ากกกก คุณบูมมมมมมมม !! 😭😭 น่ากิน สุดดดดดดค่าาาา
อาหารไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก.... ขอบคุณที่นำอาหารไทยมานำเสนอครับ
ช่องนี้เป็นช่องที่ เวลาดูแล้ว รู้สึก อบอุ่น มากๆ ยังไง ขอให้ทำคลิปดีๆ ออกมา อีกนะคับ ^^
ชอบเคล็ดลับการทำอาหารที่ครูสอน. ดูแล้วอยากเรียนเลยคะ.
โชคดีมาก ที่ผมได้เป็นลูกศิษย์ครูดุง👍
ชอบplaylist พี่มากกก
เคยเห็นแต่ในเฟส ครูดุงบ้านสามเสน วันนี้มาเห็นครัวเลย😁😁 ขอบคุณ ค่ะ
อาหารคุณผดุงอร่อยทุกอย่าง ดีใจมาเจอคลิปนี้ คิดถึง น้ำพริกกะปิ ขนมปัง แกงขี้เหล็ก อร่อยติดลิ้นค่ะ
รักการยิ้มให้กล้องตลอดเวลาของพี่บอมบ์อะ น่ารัก5555555555
อยากให้ฝรั่งได้ชิมฝีมือครูทำจังค่ะ
ขอบคุณคุณครูนะคะ
ตอนหมูทอดน้ำปลานี่น่ากินมากกกกกกก~
เย้มาแล้วว คิดถึงคลิปพากินอาหารของพี่บูมมากเลยค่า มาเยอะๆเลยนะค้าา
ชอบเเนวนี้ม๊ากกกกก
แม่ผมคนแม่กลองสูตรนี้เลยครับ ดีใจมากได้ดูคลิปนี้ ผมให้แม่ผมสอนยังไม่ค่อยเป็นเลย ตอนนี้แม่ผมเสียแล้ว
ว้าว เชฟหญิงงงง น่ารักขึ้นเยอะเลยครับ
ชอบสูตรนี้ที่สุด
ชอบ content นี้มากเลยพี่บูม
โอ๊ยยยย...น่ากิน หิวๆๆ
ชอบกินแกงส้มมากค่ะ
น้ำพริกกากหมูกินกับข้าวไข่เจียวร้อนๆ เป็นเมนูรอดตายก่อนสิ้นเดือนจริงๆ มีติดตู้เย็นที่บ้านกะที่ออฟฟิต คือรอดแล้ว อยากไปเรียนทำบ้างจังเลยค่า (อยากกินฝีมือที่บอมจัง >
อยากเรียนครับ ชอบทำอาหารอยู่แล้ว แต่อยากรู้ว่าอาหารไทยดั้งเดิมมันรสชาติยังไง มันจะเหมือนสมัยนี้รึเปล่า ชอบคลิปนี้มากเลยครับ
ชอบ อ่าา คลิปนี้น่ารัก
พี่บูม ขอสารภาพ คลิปนี้ดีมาก ชอบคอนเท้นนี้ ขออีกๆ
ทำตามสูตรครูมาหลายรอบประมาณ 6-7 ครั้ง อร่อยๆมากๆจ้า เหมือนจะง่าย แต่ก้อไม่ง่ายจ้า
แม่ผมทำแกงส้ม ใช้ปลาโขลกกับพริกแกง แล้วมันจะอร่อยได้ ต้องข้ามคืน น้ำแกงจะยิ่งข้น รสชาติจะยิ่งนัวผักจะนิ่มกินง่ายเข้ากันดีเลยครับ กินกับปลาเค็มตากแห้งแดดเดียวทอด อร่อยมากครับ
ว้ายๆๆๆๆๆๆๆพี่ดุง เป็นเพื่อนพี่เค้าทางfb พี่ดุงเก่งทั้งคาวหวาน ละเอียดที่สุด อาหารออกมาน่าทานที่สุดค่ะ อิจฉามากๆๆๆๆทีาได้เรียนกับพี่ดุง
ขอบคุณสูตรอร่อย ๆ ค่ะ
ขอบคุณมากคะอาจารย์
คิดถึงงช่องนี้ หนูเอาชื่อพี่และช่องพี่ไปเขียนในข้อสอบ มาขออนุญาตทีหลังโทดทีค้าบบ 🙏
สุดยอดครับ.
ปกติพี่บอมไม่ถนัดอาหารไทยใช่มั้ยคะ นี่กินน่าอิจฉาเลย อว๊อยย
ยายเราทำแกงส้มอร่อยที่สุดในโลกเท่าที่เคยกินมาละ สูตรคล้ายๆกัน ยายบอกเมนูเด็ดประจำตัว ตาตกหลุมรักเพราะแกงส้มยาย ใครมากินก็ตกหลุมยายเพราะแกงส้ม
โฮ่ๆๆๆ โหดจัดอ่ะ(ฝีมือๆ)
ไลน์1.8 จ้าตามมาดูแกงส้มค่ะ เป็นกำลังใจให้นะค
เห็นแข่งในรายการtop Chef เฉยๆกะเชพหญิงนะ
แต่พอคลิปนี้เชฟหญิงสวยมาก น่ารักมากกกกก
ชอบคุณบูมที่ทำรายการไม่ค่อยซ้ำไม่ตามรอยใครค่ะ มีการนำเสนอรูปแบบต่างๆที่หลากหลาย ปกติดูยูทูบเบอร์มีแต่ทำตามๆกัน
เพราะพี่บูมเลยครับผมซื้อเพลงของ Gloria Tells ทุกเพลง ทุกอัลบั้มเลยครับ
1:20 นี่ดร๊อปบี้แน่ๆเลย
ชอบมากคะคลิปนี้ อยากให้กลับไปหาครูอีกคะ
ชื่อครูผดุง
แต่ภาษาอังกฤษ
อ่าน ผะ-ดัง น่ารักครับ
เย้.......มาแล้ว.......รอมานาน
อยากทราบว่าใช้เพลงต้นคลิปอะไรคะ เพราะมากเลยคะ
เห็นด้วยค่ะอาหารไทยต้องทำไปชิมไป
พี่หญิงสิตา น่ารักกกก ชอบตั้งแต่ท็อปเชฟแล้วววว
Ratchaneebhon Khawjankong thx u naka
จริงค่ะ อาหารไทยหลายชนิดเลยทานวันรุ่งขึ้นอร่อยกว่า
ชอบกินแกงส้ม
พี่เจน งื้อน่ารัก😍
อาจารย์แกเท่จริงๆ
อาหารแต่ละอย่าง น่ากินทั้งนั้นเลย เห็นแล้วน้ำลายไหลเลย อยากกินจัง
ชมไปหิวไปครับ
เวลาจะทำแกงส้มทีนึง ก้อกลับมาดูคลิปนี้ทีนึงจ้า
ผมเจอพีบอมที่งานSCGที่ สปปลาวดว้ยครับ
อาหารดูมีคุณค่ามาก😭
รอนานแล้วดูตลอดเลยครับ
ชอบแกงส้ม ที่มีกลิ่นกระชาย มากๆ ต้องเปรี้ยวนำ หวาน เค็ม
ชอบค่ะ
เสียงนกเข้าไมดีมากๆเลย มีความล่มรื่นสุดๆ เลย
น้องเจน น่ารักกกกกกกกก นี่ขนาดหน้าง่วงๆมึนๆ 😍 นะคะ
น้ำพริกอ่องต้องทานกับผักนึ่ง ฟักทองนึ่ง สุดยอดมากเลยครับ
เมื่อสองปีก่อน ผมตามไปชิมที่ร้านตรงพัทยาใต้(แถวหาดบ้านอำเภอ) รสอาหารอร่อยมากครับ
น้ำพริกกะปิ ไข่ชะอม
เค้กส้ม ก็สุดยอดครับ
เลดี้ตาบวมหมดเเล้ว
สงสัยง่วงจริง
ดูไปหิวไป
ชอบครับพี่บูม
แนะนำของไทยๆบ้าง
ขอบคุณครับ
อยากได้คลิปทำ น้ำพริกอ่อง แบบ
ละเอียดยิบเลยอะครับพี่อยากกินอะ
แม่เราทำน้ำพริกอ่องวิธีเดียวกับคุณครูเลยยย รสมือต่างกันแน่นอน แต่เราเข้าใจความอร่อยมันเลยอ่ะ คิดถึงง
อยากให้เอาคลิปที่ตัดออกมาลงจังค่ะ หมูทอดน้ำปลา ยำส้มโอ ม้าห้อ น่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ
กล้องดีมากกกกกกกก น้องหิวทุกอย่างเลยค่ะ กิ้ด ๆ >0
ฉากเปิดทำร้ายมากกกกก
คิดถึงพี่บูมมมมมมม เอ้ยยยย พี่บอมมมมม
ขอบคุณค่ะ
หญิงน่ารักจังเลยคับ
แกงส้มอร่อยจริงค่ะ ยืนยันจากหลานครูผดุง😋
โม้ เปล่า เธอ
@@Seeyaseaya .
แกงส้มสูตร ยกให้เลยครับ เยี่ยมสุดยอด
แต่น้ำพริกอ่อง คนภาคเหนือ ไม่ใส่ถั่วเน่า และน้ำตาลเลยครับ ของแท้ภาคเหนือครับ
อยากดูพี่บอมเข้าครัว อยากเห็นคุณแม่รีแอคชั่นอาหารฝีมือลูกชายตัวเองบ้าง 5555
อยากได้ตอนทำหมูทอดน้ำปลา หิววว จะไปทำตาม
สุดยอด
น่ากินมากๆๆๆๆๆๆ
อยากมาเรียนกับอาจารย์จังเลยค่ะ
มุมกล้องดี ตัดต่อนวลมาก
เห็นแล้วหิ้ววววววววววววว
จะตามไปเรียนกับครูค่ะ
แกงส้มใส่เนื้อปลา โขลกเพราะต้องการความข้นของน้ำแกง ที่ใส่กระชายเพื่อดับคาวปลา บางที่ก็ไม่ใส่
เครื่องปรุงก็น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ปรุงรสเปรี้ยวก่อนได้ที่ค่อยเติมหวาน แกงส้มที่อร่อยที่สุดคือแกงส้มปลาหมอใส่ผักกะเฉด ผักกะเฉดใส่พอผักสลบ อร่อยมากๆ
แกงส้มสายบัวใส่ดอกขจรก็อร่อย ผักโบราณที่กินมานานตอนเด็ก