Евала бат Сашо, обаче сега има проблем, жена ми ме кара да и правя пача за което вината е изцяло твоя. А колкото до отлепянето, обръщаш тавата върху чинията или подноса, вземаш една намокрена кърпа и отъркваш хубаво тавата от вън колкото да се смени температурата на метала и се отлепя. Продължавай все така да пускаш хубави видеа със стари типично български рецепти без изгъзици.
човека е прав аз щях да предложа обратното обаче хахаха да я изчакаш да е по хладкаи да нагорештиш .....ееее все е смяна в температурата.... метала е друго от керамика в крайна сметка. Бъдете весели и здрави
В турските и арабските заведения в Англия имат шкембе, по-скоро Ишкембе (Iskembe). Но тяхното е като чорба с агнешко или друго месо. Не се сещам точно, но го правят доста вкусно.
В Париж на рожден ден на жена ми сме в луксозен ресторант и поръчаме 5-степенно меню "бяла карта".(каквото ти донесат).Идва първото мое,на жена ми е друго.Кусвам,много хубаво и в същото време познато.Пак опитвам,но не мога да пизная.Давам на жена ми да пробва и тя от раз вика пача....Викам ,айде бе ще платя 200 Евро и ще ям пача.Викам сервитьора и питам.Той почва: това е специално приготвен свински крак и ...Прекъснах го и викам на български ПАЧА бе брат.Той кима,кима и т.н.Така,че Бате Сашо и насред Париж плющят пача.Поздравления за идеята!
Е, за такива работи те признавам , Саше. Имаш 10+ от мен за тая вкусотия. И тук в Гърция правят ''паца''..нагъват малаките, та чак ушите им плющят. Аз си я правя като теб..ама по-ми харесва топла. И да ти кажа нещо. Тук продават много телешки копита...прави се по същия начин като шкембе чорбата.. Страхотно нещо е...още по-хубава става като сложа и шкембе. Абе намери телешки крак и ми се обади после..ако можеш да говориш, защото много лепне от колагена. . Забравих -хубаво става да накълцаш едно две перца зелен чесън..за цвят. Наздраве и да ти е сладко. Лайк от мен.
@@СпасЯнков-э2ч Възможно е да е така в някои райони. В Епир е точно като нашата, с тази разлика, че я правят от всякакви крака, даже от овчи. И не им се получава. Но пък телешката е върхът.
@@СпасЯнков-э2ч Абсолютно съм съгласен с теб. Правил съм с всякакви, дори с кОзи, но най-ми харесва с телешки или говежди. Да, иска се варене, но в тенджера под налягане или мултикукър става и по-бързо. Аз(разбирай- жена ми де) ги варя от предната вечер и става...абе нямам думи. Хубаво е да сложиш и малко шкембе, но да е от чистеното, вареното, защото иначе усмърдява навсякъде. Ако не мога да намеря, правя си го само от крак и става разкош.Добър апетит.
Бате Сашо, трябва леко да нагрееш тавичката. Примерно в друг съд с топла, не гореща, а топла вода. Даже аз правя и друго. Понеже когато изстине и се желира, мазнината от бульона се стяга и тя и прави пачата по тежка и мазна. Та когато правя пача, първо сварявам всичко както каза ти, след това отделям месото, прецеждам бульона и го оставям да изстине само него. Когато изстине, с една лъжица обирам мазнината от повърхноста, отделям я и отново загрявам бульона леко за да се втечни и натам вече процедирам както ти описваш. Вярно, малко повече време и врътня е така, но пък затова става не толкова мазна и тлъста.
Бат Сашо пробвай следващия път да нагрееш тавата отвън - примерно в един друг съд топла водичка и след като си изрязал пачата отстрани, слагаш за 30-40 секунди - така отдолу мазнината леко ще се загрее и ще стане като лубрикант :) - може да са нужни няколко пробвания пак.
Хахахаха ей ама ме разсмя Бати Сашо пак с това обръщане! В ТОХ-а ни учиха да топваме съда с желираните ястия в гореща вода за секунди и тогава да обръщаме. Ама се посмях,да си жив и здрав! Тука в Гърция има пача и така си я правят като нас. Имаше един дядо (почина вече) правеше страхотна пача в едно заведение на центъра,но от телешка глава,крака,опашка имаше си и някакви тайни подправки,никой не ги знаеше,но беше много вкусна. Гощавал е в заведението си с пача и президента на Гърция,когато е посещавал града ни (имаше снимки в рамки на стената на известни личности,които са яли в заведението му от пачата му). Хубаво ядене си е пачата. Бъди жив и здрав Бати Сашо!
От Телешка глава ли ? Това е уникално чувал съм че в държави като Армения я печат цялата във фурната ама незнам какво слагат преди това чудя се дали бати Сашо е чувал за това
Със свинска глава се нарича Баба бати Сашо пробвали сме с лук моркови и аз харесвам обикновената пача добре е вътре и бахар, дафинов лист и черен пипер да се сложи и задължително да се сервира с люто
И в западна Европа има пача, но не е същата като нашата - то е само месо и може би някои дреболии и без чесън. Нарича се Sülzen (аз тъй като живея в Австрия). Но нашият вкус го няма никъде! Наздраве!
Затопли тавата и я намажи с някаква мазнина. След това изсипи каквото си приготвил. В Испания има нещо наподобяващо на нашата пача, но е без чесън. Казва се Chiqillo en rodajas, правят го в едно село Baños y Mendigo, регион Мурсия. Браво на теб!!!
Jelatina e zalepnal po dunoto , prosto nagrei tavata za 10 - 15 sec leko ! da ne se raztopi i oburni lesno shte stane ne e i nujno s noja da obirash kraishtata , prosto sloji v furnata za 10 - 15 seci shte izleze bez problem :)
Здравейте Бате Сашо! Ние сме семейство Георги и Деница Кръстеви от с.Бенковски Пловдивско. Гледаме вашите клипове всяка вечер и искаме да искажем специални Благодарности за идете и съветите Ви. Днес, специално решихме да Ви пишем за рецептата Ви със свинската пача с крака и уши.Днес направихме по-вашата рецепта и стана точно като Вашата и е много вкусна. Останахме без думи! Браво!!! Страхотни сте. Продължавайте все така😊 Толкова е хубаво, да седнем на масата вечер и да Ви гледаме. Все едно сме си роднина ;) Бъдете живи и здрави и ще Ви пишем за другите рецепти,когато ги пробваме :) И Честит Имен Ден днес 😊💐
@@Bati_Sasho_Varna Бати Сашо защо не покажеш аспик в него се влагат зеленчуци както спомена че не се слага в пача французите дори го сервират с хрян и ние си го обичаме но сме го леко позабравили пробвал ли си преди пача с хрян дори продават настърган готов в магазините
Месцето е превъзходно с боб ,със зеле или със зелен фасул във Банско го правят със сушен зелен фасул в Родопския край му казваме капичар използва се жълт
Евала бат Сашо, обаче сега има проблем, жена ми ме кара да и правя пача за което вината е изцяло твоя.
А колкото до отлепянето, обръщаш тавата върху чинията или подноса, вземаш една намокрена кърпа и отъркваш хубаво тавата от вън колкото да се смени температурата на метала и се отлепя.
Продължавай все така да пускаш хубави видеа със стари типично български рецепти без изгъзици.
Благодаря!
човека е прав аз щях да предложа обратното обаче хахаха да я изчакаш да е по хладкаи да нагорештиш .....ееее все е смяна в температурата.... метала е друго от керамика в крайна сметка. Бъдете весели и здрави
В турските и арабските заведения в Англия имат шкембе, по-скоро Ишкембе (Iskembe). Но тяхното е като чорба с агнешко или друго месо. Не се сещам точно, но го правят доста вкусно.
В Париж на рожден ден на жена ми сме в луксозен ресторант и поръчаме 5-степенно меню "бяла карта".(каквото ти донесат).Идва първото мое,на жена ми е друго.Кусвам,много хубаво и в същото време познато.Пак опитвам,но не мога да пизная.Давам на жена ми да пробва и тя от раз вика пача....Викам ,айде бе ще платя 200 Евро и ще ям пача.Викам сервитьора и питам.Той почва: това е специално приготвен свински крак и ...Прекъснах го и викам на български ПАЧА бе брат.Той кима,кима и т.н.Така,че Бате Сашо и насред Париж плющят пача.Поздравления за идеята!
Благодаря за информацията!
Е, за такива работи те признавам , Саше. Имаш 10+ от мен за тая вкусотия. И тук в Гърция правят ''паца''..нагъват малаките, та чак ушите им плющят. Аз си я правя като теб..ама по-ми харесва топла. И да ти кажа нещо. Тук продават много телешки копита...прави се по същия начин като шкембе чорбата.. Страхотно нещо е...още по-хубава става като сложа и шкембе. Абе намери телешки крак и ми се обади после..ако можеш да говориш, защото много лепне от колагена. . Забравих -хубаво става да накълцаш едно две перца зелен чесън..за цвят. Наздраве и да ти е сладко. Лайк от мен.
Благодаря!
Тяхната е застроена Патсас с яйце, брашно и лимон
@@СпасЯнков-э2ч Възможно е да е така в някои райони. В Епир е точно като нашата, с тази разлика, че я правят от всякакви крака, даже от овчи. И не им се получава. Но пък телешката е върхът.
@@ПешоПапура Изпробвал съм с агнешки крака божествено е но без застройка по турски не трябва да е от старо месо трудно се вари
@@СпасЯнков-э2ч Абсолютно съм съгласен с теб. Правил съм с всякакви, дори с кОзи, но най-ми харесва с телешки или говежди. Да, иска се варене, но в тенджера под налягане или мултикукър става и по-бързо. Аз(разбирай- жена ми де) ги варя от предната вечер и става...абе нямам думи. Хубаво е да сложиш и малко шкембе, но да е от чистеното, вареното, защото иначе усмърдява навсякъде. Ако не мога да намеря, правя си го само от крак и става разкош.Добър апетит.
Бате Сашо, трябва леко да нагрееш тавичката. Примерно в друг съд с топла, не гореща, а топла вода.
Даже аз правя и друго. Понеже когато изстине и се желира, мазнината от бульона се стяга и тя и прави пачата по тежка и мазна. Та когато правя пача, първо сварявам всичко както каза ти, след това отделям месото, прецеждам бульона и го оставям да изстине само него. Когато изстине, с една лъжица обирам мазнината от повърхноста, отделям я и отново загрявам бульона леко за да се втечни и натам вече процедирам както ти описваш. Вярно, малко повече време и врътня е така, но пък затова става не толкова мазна и тлъста.
Благодаря за съвета!
Супер!
Идеална е! И не забравяй червеното вино!
Благодаря!
Бат Сашо пробвай следващия път да нагрееш тавата отвън - примерно в един друг съд топла водичка и след като си изрязал пачата отстрани, слагаш за 30-40 секунди - така отдолу мазнината леко ще се загрее и ще стане като лубрикант :) - може да са нужни няколко пробвания пак.
Благодаря!
завиваш дъното на тавата със хавлия, предварително потопена в гореща вода ... чакаш малко и става :)
Благодаря за съвета!
Според мен не се получи отделянето тъй като тавичката е метална, а не порцеланова.
Да...
Здравей бат Сашо, тъкмо и аз правя пача и гледам, че си качил клип с това любимо ястие на много хора. Добър апетит! Да си жив и здрав!!!
Благодаря!
За да ти се получи обръщането трябва да потопиш тавичката за 3мин във вряла вода.
Благодаря за съвета!
Ami prosto q zatopli za nqkolko sekundi na kotlona😊
Благодаря за съвета!
Чичо Сашо, сакатлък стана с голямата пача 🙂
Бат Сашо, преди да обърнеш пачата топваш в гореща вода...
Благодаря за съвета!
Хахахаха ей ама ме разсмя Бати Сашо пак с това обръщане! В ТОХ-а ни учиха да топваме съда с желираните ястия в гореща вода за секунди и тогава да обръщаме. Ама се посмях,да си жив и здрав!
Тука в Гърция има пача и така си я правят като нас. Имаше един дядо (почина вече) правеше страхотна пача в едно заведение на центъра,но от телешка глава,крака,опашка имаше си и някакви тайни подправки,никой не ги знаеше,но беше много вкусна. Гощавал е в заведението си с пача и президента на Гърция,когато е посещавал града ни (имаше снимки в рамки на стената на известни личности,които са яли в заведението му от пачата му).
Хубаво ядене си е пачата.
Бъди жив и здрав Бати Сашо!
Благодаря!
От Телешка глава ли ? Това е уникално чувал съм че в държави като Армения я печат цялата във фурната ама незнам какво слагат преди това чудя се дали бати Сашо е чувал за това
👍❤👍❤👍❤👍👏👏👏👏👏
Браво на майстора, даже и лют пипер, оцет с чесън слагам както на шкембе чорба та
Благодаря за идеята!
Nagrei tavata za 1-2 minuti. Ili ia topni v vriala voda.
Благодаря за съвета!
Пачата я обичам с много песен и оцет и черно пиперче. Направи едно видео с бахур ( кървавица ).
Вчера правих пачичка, но само от крачета... Чудесна стана
Със свинска глава се нарича Баба бати Сашо пробвали сме с лук моркови и аз харесвам обикновената пача добре е вътре и бахар, дафинов лист и черен пипер да се сложи и задължително да се сервира с люто
"елексира на природата пача"
"така ще се набухам с пача"
хахахаххай много култови реплики
Сложиш ли лук в пача или шкембе - всичко съсипваш. Веднъж, на Боровец, си поръчах шкембе и бяха сложили лук. По-противно нещо не съм опитвал досега.
Страхотно ако приемете един съвет за да се свари по бързичко аз я варя в тенджера под налягане
Благодаря за съвета!
Ако беше вземал една хавлия, да я намокриш с топла вода, изстискаш и сложиш върху обърнатата тава, щеше да се отлепи.
Благодаря за съвета!
Браво.
Благодаря!
Да живее България, браво на майстора 🤳🇧🇬🐖
Благодаря!
Във Франция има подобно на пача, но то се прави по друга рецепта.
И в западна Европа има пача, но не е същата като нашата - то е само месо и може би някои дреболии и без чесън. Нарича се Sülzen (аз тъй като живея в Австрия). Но нашият вкус го няма никъде! Наздраве!
Благодаря и наздраве!
Саше слагаш да се стопли дъното на тавата за половин минутка и нямаш проблеми с обръщането
В Чехия имат шкембе чорба , ама не е вкусна като нащта
За да се отлепи трябваше да я затоплиш малко. Или в топла вода или на котлона, но много за бързо.
Благодаря за съвета!
Затопли тавата и я намажи с някаква мазнина. След това изсипи каквото си приготвил. В Испания има нещо наподобяващо на нашата пача, но е без чесън. Казва се Chiqillo en rodajas, правят го в едно село Baños y Mendigo, регион Мурсия. Браво на теб!!!
Благодаря за съвета!
Няма пача в Испания!!!и по принцип в зап.Европа няма !##Само Бг,Рум.
Благодаря!
Да не стане като с бахура
Не.
За да обърна тавата , намокрям кърпа в гореща вода , изцеждам и постилам върху дъното на тавата за няколко минути.
Благодаря за съвета!
Браво Сашо толкова е хубаво да те гледам как готвиш .А после да ям ...🤤
Първи
Jelatina e zalepnal po dunoto , prosto nagrei tavata za 10 - 15 sec leko ! da ne se raztopi i oburni lesno shte stane ne e i nujno s noja da obirash kraishtata , prosto sloji v furnata za 10 - 15 seci shte izleze bez problem :)
Благодаря за съвета!
А тя пачата нали става от всичко което е с кокал и хрущял, не само уши?
За да се отлепи от тавичката трябва дъното да се загрее малко. Поздрави за криповете и всичко най-добро за новата година!
Благодаря!
Здравейте Бате Сашо!
Ние сме семейство Георги и Деница Кръстеви от с.Бенковски Пловдивско.
Гледаме вашите клипове всяка вечер и искаме да искажем специални Благодарности за идете и съветите Ви.
Днес, специално решихме да Ви пишем за рецептата Ви със свинската пача с крака и уши.Днес направихме по-вашата рецепта и стана точно като Вашата и е много вкусна. Останахме без думи!
Браво!!!
Страхотни сте. Продължавайте все така😊
Толкова е хубаво, да седнем на масата вечер и да Ви гледаме.
Все едно сме си роднина ;)
Бъдете живи и здрави и ще Ви пишем за другите рецепти,когато ги пробваме :)
И Честит Имен Ден днес 😊💐
Благодаря за доверието! Радвам се, че се получават рецептите! Желая Ви здраве!
Благодарим.
Пожелаваме Ви, Весела Нова година и много усмивки и весело настроение!
Има викат му ,,АСПИК"
Благодаря!
@@Bati_Sasho_Varna Бати Сашо защо не покажеш аспик в него се влагат зеленчуци както спомена че не се слага в пача французите дори го сервират с хрян и ние си го обичаме но сме го леко позабравили пробвал ли си преди пача с хрян дори продават настърган готов в магазините
Пак хубаво мезе, браво ! С ракия направо душата трепти, хапка и пийка. Голямо мезе ! Наздраве
Наздраве!
Леко я на Грей и ще падне сама
Благодаря за съвета!
Станчо велик си!
Благодаря!
bate sasho mn mi haresva tazi recepta ti ot koi kvartal vuv varna si
Младост
Оуууу , майко на стар българин , българско да показваш ... Ама те младите нищо не знаят , та те разбирам ❤
Месцето е превъзходно с боб ,със зеле или със зелен фасул във Банско го правят със сушен зелен фасул в Родопския край му казваме капичар използва се жълт
Пача съм пробвал и от агнешки крачета на Великден или т.н Ориенталска версия
И отгоре с лют пипер и черен много върви може и малко червен пипер но не съм пробвал
чесно казано аз си направих вчера но много повече ми хареса като супа
Във Великобритания имат от свинска глава head cheese го наричат и немците имат подобен "колбас" от свинска глава
Благодаря!
Така се прави пача.Браво!
Благодаря!
Кое е твоето село, бате Сашо?
От добруджанските села съм.
Здравей Сашо, слагаш тавата за кратко в друга по-голяма с топла вода и нямаш проблем с обръщането !!
Благодаря за съвета!
Много благодаря
Браво , Бати Сашо - Майсторе !
Благодаря!
Бат Сашо, ако беше намокрил тавата предварително със студена вода,най-вероятно щеше да се отдели после пачата. Поздрави!