Евала бат Сашо, обаче сега има проблем, жена ми ме кара да и правя пача за което вината е изцяло твоя. А колкото до отлепянето, обръщаш тавата върху чинията или подноса, вземаш една намокрена кърпа и отъркваш хубаво тавата от вън колкото да се смени температурата на метала и се отлепя. Продължавай все така да пускаш хубави видеа със стари типично български рецепти без изгъзици.
човека е прав аз щях да предложа обратното обаче хахаха да я изчакаш да е по хладкаи да нагорештиш .....ееее все е смяна в температурата.... метала е друго от керамика в крайна сметка. Бъдете весели и здрави
В турските и арабските заведения в Англия имат шкембе, по-скоро Ишкембе (Iskembe). Но тяхното е като чорба с агнешко или друго месо. Не се сещам точно, но го правят доста вкусно.
Затопли тавата и я намажи с някаква мазнина. След това изсипи каквото си приготвил. В Испания има нещо наподобяващо на нашата пача, но е без чесън. Казва се Chiqillo en rodajas, правят го в едно село Baños y Mendigo, регион Мурсия. Браво на теб!!!
Здравейте Бате Сашо! Ние сме семейство Георги и Деница Кръстеви от с.Бенковски Пловдивско. Гледаме вашите клипове всяка вечер и искаме да искажем специални Благодарности за идете и съветите Ви. Днес, специално решихме да Ви пишем за рецептата Ви със свинската пача с крака и уши.Днес направихме по-вашата рецепта и стана точно като Вашата и е много вкусна. Останахме без думи! Браво!!! Страхотни сте. Продължавайте все така😊 Толкова е хубаво, да седнем на масата вечер и да Ви гледаме. Все едно сме си роднина ;) Бъдете живи и здрави и ще Ви пишем за другите рецепти,когато ги пробваме :) И Честит Имен Ден днес 😊💐
Е, за такива работи те признавам , Саше. Имаш 10+ от мен за тая вкусотия. И тук в Гърция правят ''паца''..нагъват малаките, та чак ушите им плющят. Аз си я правя като теб..ама по-ми харесва топла. И да ти кажа нещо. Тук продават много телешки копита...прави се по същия начин като шкембе чорбата.. Страхотно нещо е...още по-хубава става като сложа и шкембе. Абе намери телешки крак и ми се обади после..ако можеш да говориш, защото много лепне от колагена. . Забравих -хубаво става да накълцаш едно две перца зелен чесън..за цвят. Наздраве и да ти е сладко. Лайк от мен.
@@СпасЯнков-э2ч Възможно е да е така в някои райони. В Епир е точно като нашата, с тази разлика, че я правят от всякакви крака, даже от овчи. И не им се получава. Но пък телешката е върхът.
@@СпасЯнков-э2ч Абсолютно съм съгласен с теб. Правил съм с всякакви, дори с кОзи, но най-ми харесва с телешки или говежди. Да, иска се варене, но в тенджера под налягане или мултикукър става и по-бързо. Аз(разбирай- жена ми де) ги варя от предната вечер и става...абе нямам думи. Хубаво е да сложиш и малко шкембе, но да е от чистеното, вареното, защото иначе усмърдява навсякъде. Ако не мога да намеря, правя си го само от крак и става разкош.Добър апетит.
В Париж на рожден ден на жена ми сме в луксозен ресторант и поръчаме 5-степенно меню "бяла карта".(каквото ти донесат).Идва първото мое,на жена ми е друго.Кусвам,много хубаво и в същото време познато.Пак опитвам,но не мога да пизная.Давам на жена ми да пробва и тя от раз вика пача....Викам ,айде бе ще платя 200 Евро и ще ям пача.Викам сервитьора и питам.Той почва: това е специално приготвен свински крак и ...Прекъснах го и викам на български ПАЧА бе брат.Той кима,кима и т.н.Така,че Бате Сашо и насред Париж плющят пача.Поздравления за идеята!
Бате Сашо, трябва леко да нагрееш тавичката. Примерно в друг съд с топла, не гореща, а топла вода. Даже аз правя и друго. Понеже когато изстине и се желира, мазнината от бульона се стяга и тя и прави пачата по тежка и мазна. Та когато правя пача, първо сварявам всичко както каза ти, след това отделям месото, прецеждам бульона и го оставям да изстине само него. Когато изстине, с една лъжица обирам мазнината от повърхноста, отделям я и отново загрявам бульона леко за да се втечни и натам вече процедирам както ти описваш. Вярно, малко повече време и врътня е така, но пък затова става не толкова мазна и тлъста.
Със свинска глава се нарича Баба бати Сашо пробвали сме с лук моркови и аз харесвам обикновената пача добре е вътре и бахар, дафинов лист и черен пипер да се сложи и задължително да се сервира с люто
И в западна Европа има пача, но не е същата като нашата - то е само месо и може би някои дреболии и без чесън. Нарича се Sülzen (аз тъй като живея в Австрия). Но нашият вкус го няма никъде! Наздраве!
Хахахаха ей ама ме разсмя Бати Сашо пак с това обръщане! В ТОХ-а ни учиха да топваме съда с желираните ястия в гореща вода за секунди и тогава да обръщаме. Ама се посмях,да си жив и здрав! Тука в Гърция има пача и така си я правят като нас. Имаше един дядо (почина вече) правеше страхотна пача в едно заведение на центъра,но от телешка глава,крака,опашка имаше си и някакви тайни подправки,никой не ги знаеше,но беше много вкусна. Гощавал е в заведението си с пача и президента на Гърция,когато е посещавал града ни (имаше снимки в рамки на стената на известни личности,които са яли в заведението му от пачата му). Хубаво ядене си е пачата. Бъди жив и здрав Бати Сашо!
От Телешка глава ли ? Това е уникално чувал съм че в държави като Армения я печат цялата във фурната ама незнам какво слагат преди това чудя се дали бати Сашо е чувал за това
Jelatina e zalepnal po dunoto , prosto nagrei tavata za 10 - 15 sec leko ! da ne se raztopi i oburni lesno shte stane ne e i nujno s noja da obirash kraishtata , prosto sloji v furnata za 10 - 15 seci shte izleze bez problem :)
@@Bati_Sasho_Varna Бати Сашо защо не покажеш аспик в него се влагат зеленчуци както спомена че не се слага в пача французите дори го сервират с хрян и ние си го обичаме но сме го леко позабравили пробвал ли си преди пача с хрян дори продават настърган готов в магазините
Месцето е превъзходно с боб ,със зеле или със зелен фасул във Банско го правят със сушен зелен фасул в Родопския край му казваме капичар използва се жълт
Супер!
Евала бат Сашо, обаче сега има проблем, жена ми ме кара да и правя пача за което вината е изцяло твоя.
А колкото до отлепянето, обръщаш тавата върху чинията или подноса, вземаш една намокрена кърпа и отъркваш хубаво тавата от вън колкото да се смени температурата на метала и се отлепя.
Продължавай все така да пускаш хубави видеа със стари типично български рецепти без изгъзици.
Благодаря!
човека е прав аз щях да предложа обратното обаче хахаха да я изчакаш да е по хладкаи да нагорештиш .....ееее все е смяна в температурата.... метала е друго от керамика в крайна сметка. Бъдете весели и здрави
Здравей бат Сашо, тъкмо и аз правя пача и гледам, че си качил клип с това любимо ястие на много хора. Добър апетит! Да си жив и здрав!!!
Благодаря!
Браво на майстора, даже и лют пипер, оцет с чесън слагам както на шкембе чорба та
Благодаря за идеята!
Идеална е! И не забравяй червеното вино!
Благодаря!
Браво.
Благодаря!
Вчера правих пачичка, но само от крачета... Чудесна стана
В турските и арабските заведения в Англия имат шкембе, по-скоро Ишкембе (Iskembe). Но тяхното е като чорба с агнешко или друго месо. Не се сещам точно, но го правят доста вкусно.
Да живее България, браво на майстора 🤳🇧🇬🐖
Благодаря!
Браво Сашо толкова е хубаво да те гледам как готвиш .А после да ям ...🤤
Много благодаря
Така се прави пача.Браво!
Благодаря!
Станчо велик си!
Благодаря!
Браво , Бати Сашо - Майсторе !
Благодаря!
чесно казано аз си направих вчера но много повече ми хареса като супа
Пачата я обичам с много песен и оцет и черно пиперче. Направи едно видео с бахур ( кървавица ).
Страхотно ако приемете един съвет за да се свари по бързичко аз я варя в тенджера под налягане
Благодаря за съвета!
Затопли тавата и я намажи с някаква мазнина. След това изсипи каквото си приготвил. В Испания има нещо наподобяващо на нашата пача, но е без чесън. Казва се Chiqillo en rodajas, правят го в едно село Baños y Mendigo, регион Мурсия. Браво на теб!!!
Благодаря за съвета!
Здравейте Бате Сашо!
Ние сме семейство Георги и Деница Кръстеви от с.Бенковски Пловдивско.
Гледаме вашите клипове всяка вечер и искаме да искажем специални Благодарности за идете и съветите Ви.
Днес, специално решихме да Ви пишем за рецептата Ви със свинската пача с крака и уши.Днес направихме по-вашата рецепта и стана точно като Вашата и е много вкусна. Останахме без думи!
Браво!!!
Страхотни сте. Продължавайте все така😊
Толкова е хубаво, да седнем на масата вечер и да Ви гледаме.
Все едно сме си роднина ;)
Бъдете живи и здрави и ще Ви пишем за другите рецепти,когато ги пробваме :)
И Честит Имен Ден днес 😊💐
Благодаря за доверието! Радвам се, че се получават рецептите! Желая Ви здраве!
Благодарим.
Пожелаваме Ви, Весела Нова година и много усмивки и весело настроение!
Е, за такива работи те признавам , Саше. Имаш 10+ от мен за тая вкусотия. И тук в Гърция правят ''паца''..нагъват малаките, та чак ушите им плющят. Аз си я правя като теб..ама по-ми харесва топла. И да ти кажа нещо. Тук продават много телешки копита...прави се по същия начин като шкембе чорбата.. Страхотно нещо е...още по-хубава става като сложа и шкембе. Абе намери телешки крак и ми се обади после..ако можеш да говориш, защото много лепне от колагена. . Забравих -хубаво става да накълцаш едно две перца зелен чесън..за цвят. Наздраве и да ти е сладко. Лайк от мен.
Благодаря!
Тяхната е застроена Патсас с яйце, брашно и лимон
@@СпасЯнков-э2ч Възможно е да е така в някои райони. В Епир е точно като нашата, с тази разлика, че я правят от всякакви крака, даже от овчи. И не им се получава. Но пък телешката е върхът.
@@ПешоПапура Изпробвал съм с агнешки крака божествено е но без застройка по турски не трябва да е от старо месо трудно се вари
@@СпасЯнков-э2ч Абсолютно съм съгласен с теб. Правил съм с всякакви, дори с кОзи, но най-ми харесва с телешки или говежди. Да, иска се варене, но в тенджера под налягане или мултикукър става и по-бързо. Аз(разбирай- жена ми де) ги варя от предната вечер и става...абе нямам думи. Хубаво е да сложиш и малко шкембе, но да е от чистеното, вареното, защото иначе усмърдява навсякъде. Ако не мога да намеря, правя си го само от крак и става разкош.Добър апетит.
👍❤👍❤👍❤👍👏👏👏👏👏
Първи
В Париж на рожден ден на жена ми сме в луксозен ресторант и поръчаме 5-степенно меню "бяла карта".(каквото ти донесат).Идва първото мое,на жена ми е друго.Кусвам,много хубаво и в същото време познато.Пак опитвам,но не мога да пизная.Давам на жена ми да пробва и тя от раз вика пача....Викам ,айде бе ще платя 200 Евро и ще ям пача.Викам сервитьора и питам.Той почва: това е специално приготвен свински крак и ...Прекъснах го и викам на български ПАЧА бе брат.Той кима,кима и т.н.Така,че Бате Сашо и насред Париж плющят пача.Поздравления за идеята!
Благодаря за информацията!
Пак хубаво мезе, браво ! С ракия направо душата трепти, хапка и пийка. Голямо мезе ! Наздраве
Наздраве!
Ami prosto q zatopli za nqkolko sekundi na kotlona😊
Благодаря за съвета!
Чичо Сашо, сакатлък стана с голямата пача 🙂
Оуууу , майко на стар българин , българско да показваш ... Ама те младите нищо не знаят , та те разбирам ❤
Бате Сашо, трябва леко да нагрееш тавичката. Примерно в друг съд с топла, не гореща, а топла вода.
Даже аз правя и друго. Понеже когато изстине и се желира, мазнината от бульона се стяга и тя и прави пачата по тежка и мазна. Та когато правя пача, първо сварявам всичко както каза ти, след това отделям месото, прецеждам бульона и го оставям да изстине само него. Когато изстине, с една лъжица обирам мазнината от повърхноста, отделям я и отново загрявам бульона леко за да се втечни и натам вече процедирам както ти описваш. Вярно, малко повече време и врътня е така, но пък затова става не толкова мазна и тлъста.
Благодаря за съвета!
Във Франция има подобно на пача, но то се прави по друга рецепта.
Здравей Сашо, слагаш тавата за кратко в друга по-голяма с топла вода и нямаш проблем с обръщането !!
Благодаря за съвета!
Със свинска глава се нарича Баба бати Сашо пробвали сме с лук моркови и аз харесвам обикновената пача добре е вътре и бахар, дафинов лист и черен пипер да се сложи и задължително да се сервира с люто
Няма пача в Испания!!!и по принцип в зап.Европа няма !##Само Бг,Рум.
Благодаря!
завиваш дъното на тавата със хавлия, предварително потопена в гореща вода ... чакаш малко и става :)
Благодаря за съвета!
За да се отлепи от тавичката трябва дъното да се загрее малко. Поздрави за криповете и всичко най-добро за новата година!
Благодаря!
И в западна Европа има пача, но не е същата като нашата - то е само месо и може би някои дреболии и без чесън. Нарича се Sülzen (аз тъй като живея в Австрия). Но нашият вкус го няма никъде! Наздраве!
Благодаря и наздраве!
Саше слагаш да се стопли дъното на тавата за половин минутка и нямаш проблеми с обръщането
За да се отлепи трябваше да я затоплиш малко. Или в топла вода или на котлона, но много за бързо.
Благодаря за съвета!
Ако беше вземал една хавлия, да я намокриш с топла вода, изстискаш и сложиш върху обърнатата тава, щеше да се отлепи.
Благодаря за съвета!
Хахахаха ей ама ме разсмя Бати Сашо пак с това обръщане! В ТОХ-а ни учиха да топваме съда с желираните ястия в гореща вода за секунди и тогава да обръщаме. Ама се посмях,да си жив и здрав!
Тука в Гърция има пача и така си я правят като нас. Имаше един дядо (почина вече) правеше страхотна пача в едно заведение на центъра,но от телешка глава,крака,опашка имаше си и някакви тайни подправки,никой не ги знаеше,но беше много вкусна. Гощавал е в заведението си с пача и президента на Гърция,когато е посещавал града ни (имаше снимки в рамки на стената на известни личности,които са яли в заведението му от пачата му).
Хубаво ядене си е пачата.
Бъди жив и здрав Бати Сашо!
Благодаря!
От Телешка глава ли ? Това е уникално чувал съм че в държави като Армения я печат цялата във фурната ама незнам какво слагат преди това чудя се дали бати Сашо е чувал за това
В Чехия имат шкембе чорба , ама не е вкусна като нащта
Jelatina e zalepnal po dunoto , prosto nagrei tavata za 10 - 15 sec leko ! da ne se raztopi i oburni lesno shte stane ne e i nujno s noja da obirash kraishtata , prosto sloji v furnata za 10 - 15 seci shte izleze bez problem :)
Благодаря за съвета!
bate sasho mn mi haresva tazi recepta ti ot koi kvartal vuv varna si
Младост
А тя пачата нали става от всичко което е с кокал и хрущял, не само уши?
И отгоре с лют пипер и черен много върви може и малко червен пипер но не съм пробвал
За да ти се получи обръщането трябва да потопиш тавичката за 3мин във вряла вода.
Благодаря за съвета!
Бат Сашо, преди да обърнеш пачата топваш в гореща вода...
Благодаря за съвета!
Кое е твоето село, бате Сашо?
От добруджанските села съм.
Nagrei tavata za 1-2 minuti. Ili ia topni v vriala voda.
Благодаря за съвета!
"елексира на природата пача"
"така ще се набухам с пача"
хахахаххай много култови реплики
Има викат му ,,АСПИК"
Благодаря!
@@Bati_Sasho_Varna Бати Сашо защо не покажеш аспик в него се влагат зеленчуци както спомена че не се слага в пача французите дори го сервират с хрян и ние си го обичаме но сме го леко позабравили пробвал ли си преди пача с хрян дори продават настърган готов в магазините
Според мен не се получи отделянето тъй като тавичката е метална, а не порцеланова.
Да...
Пача съм пробвал и от агнешки крачета на Великден или т.н Ориенталска версия
Леко я на Грей и ще падне сама
Благодаря за съвета!
Бат Сашо, ако беше намокрил тавата предварително със студена вода,най-вероятно щеше да се отдели после пачата. Поздрави!
За да обърна тавата , намокрям кърпа в гореща вода , изцеждам и постилам върху дъното на тавата за няколко минути.
Благодаря за съвета!
Във Великобритания имат от свинска глава head cheese го наричат и немците имат подобен "колбас" от свинска глава
Благодаря!
Да не стане като с бахура
Не.
Месцето е превъзходно с боб ,със зеле или със зелен фасул във Банско го правят със сушен зелен фасул в Родопския край му казваме капичар използва се жълт
Сложиш ли лук в пача или шкембе - всичко съсипваш. Веднъж, на Боровец, си поръчах шкембе и бяха сложили лук. По-противно нещо не съм опитвал досега.