Itinéraires bis - Quand la Normandie se met à table

ITINERAIRE BIS le 01/11/2012 à 18h00
Quand la Normandie se met à table
Il est le symbole du goût français... Le camembert un fromage aujourd'hui menacé, par la standardisation et les normes européennes. En France il n'y a plus qu'un fabricant de camembert fermier... Alors peut-on encore bien manger ? Comment le consommateur peut-il s'y retrouver ? Le goût est-il en danger ? Direction ce mois-ci la Normandie région gourmande par excellence où artisanat et industrie agro-alimentaire cohabitent...Rencontre avec les défenseurs d'une alimentation de qualité et les autres qui inventent les saveurs de demain...des démarches pas forcément contradictoires.
Avec :
François DURAND, producteur de camembert à Camembert (Calvados)
Philippe HARFAUX, chef cuisinier et président du mouvement slow food basse normandie
Marc NICOLAS, Architecte de l'école primaire de Saint-James
Christophe PEPIN, inventeur de la "knack fish"
Angélique FABIEN, conseillère sociale et familiale de la banque alimentaire de la Manche
Franck BARDIN, directeur du site de production de cidre à LIVAROT
Jean-Léonce DUPONT, Sénateur centriste du Calvados Plus d'informations sur www.publicsenat.fr