คลิป MU [by Mahidol] แกงไทยต้านมะเร็ง
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ย. 2015
- ขึ้นชื่อว่า"แกงไทย" หลายคนก็คงติดใจ ทั้งรสชาติที่อร่อยถึงใจ ถูกปากคนไทย และงานวิจัยของ รศ.ดร.สมศรี เจริญเกียรติกุล อาจารย์ประจำฝ่ายเคมีทางอาหาร สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จะทำให้เรารู้ว่า "แกงไทย" ยังมีประโยชน์ในด้านการลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งได้จริง เมื่อน้ำแกงจากแกงไทยยอดนิยม เช่น แกงเลียง แกงป่า แกงหลือง แกงส้ม และต้มยำ กลายเป็นเครื่องมือสำคัญในการค้นหาว่า แกงอะไรจะให้ผลดีที่สุดเพื่อศึกษาลักษณะการตายของเซลล์มะเร็ง และมาดูกันต่อว่า การป้อนแกงเลียงให้หนูทดลองจะทำให้เราได้ความรู้อะไรใหม่ ๆ ที่จะทำให้มนุษย์ลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็ง ติดตามได้ใน คลิปMU ตอน แกงไทยต้านมะเร็ง
ข้อมูลเพิ่มเติมงานวิจัย 'เครื่องแกงไทย' ต้านมะเร็งของม.มหิดล คลิกได้ที่นี่
www.inmu.mahidol.ac.th/th/news...
สูตรแกงไทยทั้ง 4 จากรายการ Healthy Friday และ Healthy Fine Day
แกงเลียงสยบมะเร็ง
• Video
แกงเหลืองปลาอินทรีผักรวม
• Video
แกงป่ากุ้งใส่มะละกอ
• Video
แกงส้มกุ้งไข่เจียวดอกขจร
• Video
ช่อง TH-cam : Mahidol Channel
TH-cam : / mahidolchannel
Facebook : / mahidolchannel
Website : channel.mahidol.ac.th
![[PODCAST] Well-Being | EP.5 - อาหารเสี่ยงมะเร็งที่ควรหลีกเลี่ยง | Mahidol Channel](http://i.ytimg.com/vi/OBuijWHOMGE/mqdefault.jpg)
![[PODCAST] Well-Being | EP.5 - อาหารเสี่ยงมะเร็งที่ควรหลีกเลี่ยง | Mahidol Channel](/img/tr.png)
![GoodMorningFamilyNews - สมาธิบำบัด [28-10-57]](http://i.ytimg.com/vi/7p5ujHMPpK8/mqdefault.jpg)
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 2](http://i.ytimg.com/vi/YpQnHoQvZt4/mqdefault.jpg)
ดีใจที่เกิดเป็นคนไทยเลยค่ะ ชอบอาหารไทย ชอบทุกแกงที่กล่าวมา เป็นคนไทย ยังไงก็ต้องกินอาหารไทยเป็นหลักเนอะ
ชอบกินแกงป่า กับแกงส้มค่ะ ตลอดฤดูการโควิด ไม่เคยติดโควิดเลยค่ะ
ขอบคุณอาจารย์และทีมงานทุกท่านครับ
ตอนชมแรกๆ ดูวิชาการ
พอตอนจบอาจารย์ยิ้ม น่ารักมากกกกกกกกกกกค่ะ ยิ้มตามแลย
ขอบคุณค่ะ
เราเป็นอีกหนึ่งเสียงที่เชื่อ เพราะเราปลูกผักเอง ทำแกงเลียงเอง
ผักส่วนใหญ่จะเป็นผักพื้นบ้าน และคิดเช่นกันว่าทั้ง ห้าชนิดใช่เลย
ขอบคุณท่ี่ท่านทำงานวิจัย
**- สุดยอดแกงเลียง รสชาด เผ็ด ร้อน อร่อย มีประโยชน์มาก ๆ ครับ
ดีมากเลยค่ะอาจารย์ มีงานวิจัยด้านคุณประโยชน์อาหารไทย
ขอบพระคุณอาจารย์และ ม.มหิดล มากๆครับ
ขอบพระคุณค่ะคุณหมอ ได้ความรู้ดีมากๆ ค่ะ
เป็นองค์ความรู้ที่ดีมาก เพื่อการประยุกต์ใช้เพื่อการดูแลสุขภาพของคนไทย ขอบคุณครับ
ดีมากค่ะเป็นประโยชน์
สุดยอดค่ะอาจารย์ ขอบคุณค่ะ
เป็นความรู้ใหม่ ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์มากมายกับผู้ที่ไม่เคยทราบมาก่อน ทั้ง ๆ ที่คนไทยเราก็ทานอาหารจำพวกนี้เป็นประจำวันอยู่แล้ว ขอบคุณผู้แบ่งปันมากค่ะ ทำให้มีความรู้มากขึ้นนะคะ !
th-cam.com/video/USawPQp0wEM/w-d-xo.html
ชอบอาจารย์ น้ำเสียงการอธิบาย เข้าใจดี
สุดยอดค่ะอาจารย์
รายการมีประโยชน์มาก
ขอบพระคุณอย่างสูงคะอาจารย์
สุดยอดมากค่ะอาจารย์ ยินดีด้วยมากๆอาจารย์เก่งจัง อาหารไทย คุณค่ามากมายเราต้องช่วยกันทำให้ต่างชาติเห็นคุณค่าและเราจะนำรายได้เข้าประเทศได้อีกมาก
ขอบคุณครับคุณหมอ
ขอบคุณครับอาจารย์
มีประโยชน์ดีครับ
เยี่ยม ครับ ภูมิใจไทย ครับ
ดีค่ะให้ความรู้มาก
เยี่ยมมากครับ
ดีมากคะจะได้ดูแลสุขภาพปราศจากโรค
ดีค่ะควรเอาเครื่องปรุงพริกแกงแต่ละอย่างมาวิจัยต่อหาตัวที่ฆ่าเชลมะเร็งได้ แล้วผลิดเป็นยารักษาได้จะทานได้สดวกกว่า
ขอบคุณอาจารย์มากๆค่ะ
เยี่ยมครับ ก็นึกอยู่ แกงเลียงนี่เอาสมุนไพรมาตำผสมกัน มันก็เหมือนกินอาหารที่เป็นยารักษาโรคไปด้วย
ดีมากๆเลยใด้ความรู้
ดีมากได้ความรู้ตรงกับแกงที่ชอบ
ขอบคุณอาจารย์คะ
ขอบคุณ
ใช่แล้วค่ะ.. ทานแล้ว ดีมาก
ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณมากเลยคะ : ))
ขอบคุณค่ะ
เป้นแฟนพันธุ์แท้อาหารไทยค่ะ ชอบทุกเมนูเลยค่ะ
งื้อออ โดนรอยยิ้มช่วงสุดท้ายของอาจารย์ตกเข้าไปเต็มๆ น่ารักกก❤
อยากให้ลงทุกวันเลยค่ะ
th-cam.com/video/USawPQp0wEM/w-d-xo.html
ขอบคุณอาจารย์มากครับ ทำให้เด็กคหกรรมอย่างผม ได้มีหลักการ อุดมการณ์เพิ่มขึ้น ที่จะทำอาหารในแบบที่ตนเองร่ำเรียนมาให้เกิดประโยชน์ กับสุขภาพของ คนในสังคม ครับ
ขอบคุณมากครับพี่วิเชียรที่ส่งอาหารที่เป็นยาี่คิดไม่ถึงขอบคุณครับ
ขส
FC ชอบกินแกงเลียงมากๆเลย..
โอเคเลยครับ
ชอบกินมากค่ะแกงเลียง
ชอบโฆษณา 1 อิ่มฯ จริงๆ
ชอบกินแกงส้ม👍👍
มีประโยชน์มากๆ
สุดยอดนะสมุุนไพรไทย
+sirinya ponlawat สุดยอดแกงเลียงเจเน้นกระชายตะไคร้ผักต่างๆหลากหลายเน้นความสะอาดผักธรรมชาตินะคะ
ดีครับ สอนแบบอยากจะสอน ไม่หวังผลประโยชน์ ให้ความรู้ดี
สุดยอดเลยครับ
เยี่ยมครับ
เด็กตีระฆัง
เยี่ยมมากๆ
เยี่ยมจริงครับ
ชอบกินทุกแกง เป็นอาหารภูมิปัญ
ญาพื้นบ้าน ยกเว้นแกงเหลืองเป็น
อาหารปักษ์ใต้หากินยาก ต้องทำกินเอง ขอบคุณอาจารย์ที่ให้ความรู้
สุดยอดเล้ยคับบ
อาหารไทยสุดยอดมากๆ.
th-cam.com/video/USawPQp0wEM/w-d-xo.html
หิวแล้วครับ
อาหารโปรดของผมเลย...แกงเลียง แกงส้ม
th-cam.com/video/USawPQp0wEM/w-d-xo.html
ชอบแกงป่าค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ
อยากให้เจาะลึกว่า วัตถุดิบตัวไหนในแกงเลียง..ที่ฆ่าเซลล์มะเร็งได้...โดยไม่มีผลต่อเซลล์ปกติทั่วไป..
อยากให้อาจารย์ บอกด้วยว่าแดงแต่ละชนิดที่เอามาทดสอบ วิจัยแต่ละอย่าง มีส่วนประกอบของเครื่องแกงอะไรบ้าง ไม่นั้นไม่ยุติอย่างสบายใจได้ มันดีมากครับ แต่ต้องให้สบายใจได้มากกว่านี้ ถ้ารู้องค์ประกอบของแกงทุกชนิดที่นำมาทดสอบ
น่าอร่อยทุกแกงเลยคับ อ.
แกงไทยมีผักสมุนไพรมากดีครับ
th-cam.com/video/USawPQp0wEM/w-d-xo.html
ขอบคุณ อาจารย์ที่มาให้ความรุ้ที่มีคุณประโยนช์มากค่ะ
ดีครับ มีสาระ
สุดยอดคับอาหารไป
วิจัยได้สมเหตุสมผลครับ ดีกว่าของบางสถาบันที่ขอเงินบริจาคจากประชาชนเป็นล้านๆ แถมใช้เวลานานร่วมสิบปี แล้วสุดท้ายจะไปได้แค่ไหนก็ไม่มีใครตอบได้
ได้เมนู อาหารเย็นอีก 5 รายการล่ะค่ะ จัดไปค่ะ (( อร่อยดี มีประโยชน์ มากโภชนาการ และต้านมะเร็ง ))
อยากได้ published paper ?
ทำเป็นแคปซูลออกจำหน่ายน่าจะดีนะคะ
Are their any jobs at this channel or available position
ขออนุญาตแชร์นะคะอาจารย์ ขอบคุณมากที่ศึกษาวิจัยจนได้ข้อมูลมีสาระประโยชน์ต่อประชาชนอย่างยิ่งค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
อยากได้สูตรค่ะ
อ.น่าจะแจงย่อยอีกทีนะคะว่าในแกงเลียงมีดีอย่าไร ต่างจากแกงอื่นอย่างไร จะเีที่สุดค่ะ
แกงที่ได้ผลต้องแกงสูตรภาคไหนครับ เพราะบรรดาแกงๆมัน ปรุงไม่เหมือนกันครับ
สูตรอาหารมีไหมค่ะ
ชอบทานทุกแกงเลยค่ะ
อาหารไทย..อร่อย..ดี..มีประโยชน์..ชอบมาก..ขอบคุณค่ะสำหรับความรู้..กินอาหารให้เป็นยา😀
หล่อนะลูกคัยเนี่ย
เพราะน้ำแกงเลียง แกงส้ม แกงป่า มีสมุนไพรที่เด่นคือกระชาย
แกงเลียงที่อาจารย์ทดลองมีส่วนผสมที่ว่าเป็นสมุนไพรมีอะไรบ้างคับ.แกงส้มแกงเหลิองหมือนกันไหมคับ น้ำแกงต้องมาจากส่วนประกอบของเครืองผสม.อย่ากให้อาจารย์ระบุส่วนผสมให้หน่อยคับ.(ที่ทดลอง)
อ.ท่านทดลองคุณค่าโภชนาการอาหาร สรรพคุณต้านมะเร็งก็มาจากพืชผักสมุนไพรที่ใส่ในแกงนั่นล่ะ ท่านถึงนำน้ำแกงมาตรวจไง คนที่ถามๆว่าอะไรในแกงค้านมะเร็งนี่คือตีความไม่ออกใช่ปะ ถ้าเขาตอบว่าเป็นตะไคร้ ก็จะต้มแต่น้ำตะไครกินเพรียวๆเป็นลิตรๆหรือใส่เยอะๆจนเกินความพอดีใช่ไหม? งานวิจัยนี่ท่านทดลองเพื่อส่งเสริมอาหารไทยและการกินอย่างพอดี ส่วนใครอยากใส่พืชผักอะไรก็ใสไปสิ
แกงเลียงเป็นอาหารประเภทเก่งที่
แล้วอะไรในแกงเลี้ยงที่มันช่วยให้เซลมะเร็งลดลง อยากให้ศึกษาเชิงลึกลงไปด้วย
มันคงเป็นส่วนผสมของทั้งหมดในน้ำแกง คงไม่ใช่อย่างหนึ่งอย่างใดมั้ง ไม่งั้นเขาคงบอกไปแล้ว
Anuphong Anongchanya คิดว่าน่าจะเป็นสารอาหารที่มาจากผักที่มีหลากหลายค่ะ
กะปิ
Anuphong Anongchanya มีกะปิผู้ป่วยทานได้เหรอคะ
คิดเหมือนกันครับว่า ทำไมไม่ศึกษาดูว่า ส่วนผสมอะไรที่สามารถยับยั้งเซลล์มะเร็งได้
คุณค่าของอาหารไทยเรา เป็นเครื่องเทศมีประโยชน์มากอย่าใส่สารปรุงรสหรือเพิ่มรสชาติ ทำให้มีโทษ
th-cam.com/video/USawPQp0wEM/w-d-xo.html
แกงเลียงชอบอีกต่างหาก แต่นานๆได้กิน
คงไม่ใช่แค่ใบแมงลัก แต่เป็นผักหลายชนิดในแกงเลียง
ชอบแกงเลียง,แกงส้มและแกงป่าอยู่แล้วค่ะขอบคุณค่ะที่ชี้แนะการบริโภคเพื่อสุขภาพค่ะ
น่าจะเอาเเกงอ่อมมาทดสอบด้วย
ขอลิ้งโหลดงานวิจัยหน่อยได้เปล่าครับหรือไปอ่านได้ที่ไหน? มีใครทราบบ้างครับ
Peboom ๐มผ
ข้อมูลที่แสดงให้เห็นคือ อาหารที่มาจากผักผลไม้ และสมุนไพรมีประโยชน์ต่อร่างกาย การรับประทานควรรับประทานแต่พอดีไม่มากเกินไปหรือน้อยเกินไป(ความพอดี) ปัจจัยทีก่อเกิดมะเร็ง คือ เนื้อสัตว์ทุกชนิด นมวัว ไข่ ตอนนี้เรากำลังใช้ชีวิตแบบหนูทดลองเพราะถึงแม้จะรับประทานแกงเลียง หรือแกงชนิดต่างๆ แต่อาหารที่รับประทานมีส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์นำมาใช้ในการปรุงอาหารนั่นคือปัจจัยที่ทำให้เกิดมะเร็ง
หาเพิ่มเติม Dr. Michael Greger and Dr. T. Colin Campbell
ขอสูตรด้วยครับจะไปทำกินครับ
+Jamroon Panpiansinl ดูได้จากรายละเอียดของตอนนี้เลยค่ะ เราทำ Link ไปทั้ง 4 แกงเลยค่ะ
จิงจูฉ่ายใส่กับอาหารได้ทุกอย่างตามที่เราต้องการเช่นแกงจืดแกงเรียงสุกี้ผัดต่างๆฯลฯ
ขอบคุณมากท่านอาจารย์ได้
ให้ความรู้สมุนไพรไทยในการนำมาใช้ทำแกงไทยรักษามะเร็งได้ นอกจากแกง
ดังกล่าวแล้ว คาดว่าอาหารไทยอย่างอื่นที่ใช้สมุนไพร
ดังกล่าวน่าจะรักษามะเร็งได้
เช่นเดียวกันคร้บ
มีขายที่ไหนบ้างค่ะ
@@mahidolchannel ขอสูตรแกงทั้งหมดที่วิจัยครับ.รวมส่วนประกอบทุกอย่าง พืชผักสมุนไพรไพรในแกงด้วยครับ
แกงเหลืองที่นำมาทดสอบใช่สูตรอะไร ผักเป็นหน่อไม้ดองหรือเปล่า.ถ้าใช่จอดแต่ต้นแล้วครับ
ขอบคุณอาจารย์และทีมงานมากๆค่ะที่ให้ความรู้ น้ำเสียงที่อาจารย์พูดไพเราะชัดเจนน่าฟังมากๆค่ะ
th-cam.com/video/USawPQp0wEM/w-d-xo.html
แกงเลียงมีกระชายค่ะ
แต่คนไทยเป็นมะเร็งอันดับหนึ่ง
ไม่ค่อยได้ทานแกงเลียง ชอบค่ะ แต่ทำไม่เป็น ที่ขายก็น้อย
ศศมณท์ โรจน์กมลไชย ใส่กระชายเยอะมาก พริกไทย หอมแดงเยอะ กระเทียม ตะไคร้ พริกสด มีปลาป่น กุ้งแห้ง กุ้งสด ผักหลากหลาย
แกงแต่ละอย่างใส่อะไรบ้างครับเพราะแต่ละพื้นที่จะใส่ผักอะไรไม่ค่อยเหมือนกันครับ อย่างแกงเลียงนี่ผักอย่างเยอะเลย
7
เป็นมะเร็ง กินอาหารทะเลได้ไหมคะ ใครรู้ตอบได้คะ
น้องตอง หมูน้อย ถ้าตามแผนไทย ไม่ควรค่ะ เพราะมีฤทธิ์ร้อน และเสี่ยงสารเคมี
Kanokwan Combe ขอบคุณคะ
@@teeteecode ไม่ได้เสี่ยงสารเคมีค่ะ เสี่ยงโลหะหนักค่ะ เสี่ยงปรอท เพราะปลาทะเลอาจสะสมปรอท โดยเฉพาะปลาอายุยืนเช่น ทูนา ฉลาม คิงแมคคอเรล
แกง มีส่วนประกอบหลายอย่าง เหตุใดไม่วิจัยชี้ชัดไปเลยว่า ส่วนประกอบใด หรือเครื่องเทศชนิดใด สงสัยแค่นี้
ฃ
ง
ญ
เป็นแค่การลดความเสี่ยง ไม่ใช่ว่าจะไม่เป็น ประสบการณ์เจอมากับตัว
หนูชื่อน้องเนมมี่
เวลากินแกงเลียงเข้าไป แกงเลียงไม่ได้ไปสัมผัสเซลล์มะเร็งเหมือนในการทดลองนี่ครับ จะมั่นใจได้อย่างไรว่ามันจะได้ผลอย่างมีนัยเหมือนการทดลอง
เขาเอาไปเลี้ยงหนูแล้วดูผล
ก็คือกินเข้าไปนั่นแหละ
ถ้าสามารถแยกได้ว่า ส่วนผสมตัวไหน เป็นตัว ที่มีประโยชน์ เราอาจจะผลิตเมนูใหม่ ฆ่า มะเร็งโดยเฉพาะได้ ครับ
งานวิจัยใกล้ตัวดีๆแบบนี้ควรส่งต่อให้คนไทยได้รุ้มากๆ
ให้กินเป็นอาหารก็ดีอยู่แล้ว ยังจะให้ท่านอาจาย์ไปแยกออกมาทีละอย่าง อีกรึท่าน
th-cam.com/video/USawPQp0wEM/w-d-xo.html