Готую так же, тільки без квасолі, сам з Дніпра, і тільки сьогодні зрозумів чому ж він (борщ) так подобається, він же Дніпропетровський!!! Дякую за відео👍
Борщ любий смачний, по дніпровськи, по харківськи, по слабожанськи, та по любому іншому місту України, чи району Бо БОРЩ це душа та натхнення цілої країни!!! Це Вам не щі, хоть прутень полощі😂😂😂 Моя бабуся, корінна кримчанка з Сімферополя, такій борщ готувала шо йой йой, царство іі небесне
Славко вітаю друже!Дякую за гарний рецепт справжнього українського борщу!Я теж так готую але капусту вкидаю останьою і даю тільки раз булькнути часник і насоятись,смакота неймовірна!
Сам з Волині, але бабуся, прабабуся з Дніпропетровщини - с. Жовте, де Хмельницький ляхам люлей насипав під Ж. Водами. Ну то там борщ світло-оранжевий, буряк не салатний як в нас, а як вони кажуть борщовий, світленький такий. Пасолька обовязково. Щось схоже у автора вийшло. Лайк !
Знаємо ми те село, дуже історична місцина❤ Село і досі на сотні поділене, як ще козаки були. А борщ там готують всі по різному. Ото скільки господарок, стільки й рецептів. Ми , наприклад, завжди готували пісний із квасолею. Свекруха готувала все дуже жирне і з м'ясом. Але в кожного по своєму смачний і до різної нагоди😊
0:02 Уявляю, як смачно! Теж з Дніпровщини, Західного Донбасу. Капусту завжди додаємо наприкінці, за нею затертий часник з салом, хвилинку!!! кипіння та зняти з вогню. Бо якщо капуста кипить довше , стає м'якою, як жаба - це в нас так кажуть. І без чорного перцю. Так, у зажарку можна порізати свіжу перчину, але ні в якому разі чорну, бо це вже нове віяння, бабусі не додавали.
Вы что не видите, что он вообще не умеет борщ варить? Там всё через жопу. И да, на Донбассе, так никто не варит от слова совсем. Просто накидал всего типа сварил и типа вкусно
12:3012:30 Вiтання з Одеси! Тiльки так i готуемо! Щоправда з лавриком 😅 Можна ще окремо вiдварити буряк цiлим, потiм потери, приправити томатом або отцом, колiр борща буде дуже яскравим i смак також.
@VacheslavZozulyak подивись в коментах там людина виклала рецепт борщу з двома видами буряка , таким борщем мене вгощали у м.Дніпро . Виходить що є два рецепти дніпровського борщу .
такий борщ варять і на харківщині. скільки себе пам'ятаю у нас не клали столовий буряк зовсім, або ж небагато, натомість завжди клали цукровий буряк. борщ виходив солодкуватий, винний як у нас казали. а ще мати ложила в борщ перетовчені бочкові томати, і обов'язково з насінням. зараз бочок немає то дружина для борщу закриває "перекрутку": томати зі шкіркою та насінням перекручені на м'ясорубці. і картопля... підходить не вся. потрібна крохмальна, вона аж тане в роті. а найбільше я люблю свіжий щойно з вогню. ну і сметана. сало мерзленьке. пісня!
Гарна, виважена технологія приготування нашого борщу, я би трохи закольорував ребра, на мангалі на високому вогні, до світлою скоринки по 5 хвилин. І ще, я вважаю, що буряк треба було додавати разом з часником на останніх хвилинах, і він повинен бути повністю розтушеним в томаті, або іншій кислоті, це ще краще зберігає колір.
Спробуйте зробити з Гусячих потрохів, це щось! Розкажу інший принцип готування борщу, без зажарки. В зварений бульйон з гуся закладаєм буряк і даємо йому 10 хвилин. Далі томат (перекручені помідори) на 4 літри десь 0,5=0,7 літру далі як в тебе картопля, капуста, обов'язково солодкий перець. чайна ложка цукру. Робимо шо б все було в нормі, солоне -кисле -солодке. Робимо затірку - старе сало+часник+сіль десь столова ложка. зелень - петрушка. Рецепт моєї бабці з Одеської області, якому понад 100 років. Пробуйте!
Дякую за відео. Одне питаннячко - коли бабця варила борщ, дід завжди їй казав " Дивись, не кіп'яти" і в нашій родині борщ повинен кипіти тихіііісінько тихіііісіінько 😊, але у Вас він дуже 😅сильно кіпить.Це не вплива на смак? Так, подумалось, може зря я всі ці роки слідкую за кіпінням 😅Привіт з Нікополя.💖
Гарно, смачно 👍 Але до борщу, завжди роблю намазку з Сала☝️ Сало та часник прокрутить через м'ясорубку - добре мажемо на чорний хліб, та буде Вам щастя 👌👌👌👍👍👍😋🙂🇺🇦🇺🇦🇺🇦
у цього пана славка все гарне. і на кухні порядок , і все вміє , і балакун гарний. і страви готує смачні. АЛЕ. про те , чи жонатий, чи холостяк- ні слова. сотні жінок годинами вдивляються в монітор в пошуках тієї , для кого це все. на питання не відповідає. чи лякливий, чи сором'язливий. але молодець.
вчора якраз готував, я також з Дніпровщини. Бурячка було так само, але на 4 л, і томатна паста, обсмажена на сухій пательні перед додаванням до буряка. Додаю до обсмажки буряка з пастою ще лимонний сік та трохи цукру. Також порубав наприкінці зелень, часник та шкварки.
Вячеслав, ви вважаєте, що кислоту забезпечує томат. Тобто лимонної кислоти можна і не добавляти. Щодо підсолення зажарки, то служний момент, сіль ввійде в компонент - спробую і так. Може малий час зажарок. Але як цибуля пожовтіла, то все в номі.
Найсмачніший борщ на свинних ребрах,або на домашній качці і з зажаркою на салі або смальці,але от перець болгарський на любителя,дуже додають смаку домашні розтерті мариновані помідори
@@ВікторШевченко-х8о Мяса достаточно только в начале хвоста. А к концу - совсем нет. Я достаточно часто варю бульоны из говяжьих хвостов и точно знаю о чём пишу. Правда, всё зависит от того, какую порцию блюда вы готовите.
Все так, але капусту у нам на Січеславщині більше 5 хвилин не варять,так щоб хрумтіла.А Борщ ,самий смачний у нашому селі- Іванівка на р.Базавлук, Нікопольщина, варила моя покійна бабуся Олена Савівна, з молодим півником, ( у череві пампушками), затовчений старим салом з часником, та хрумкою капустою
В,ячеслав Михалович--в тебе є борг..ти--мені відро повинен--бо як би я не поів перед твоім відео--слюняка тече так--жодна ганчірка не впораєтся..😂😂😂😂😂дуже гарна програма дуже гарні позиви дуже гарні діі..--я не в змозі утримиватись більше--підписався...
дякую дядько--ми одним повітрям дихаємо..Продовжуй--в тебе це настільки природньо виходить--а ведро --ти мені досі повинен..🤣🤣🤣🤣--бо зараз ще й підписаний...Украіна місто Запоріжжя Зелений яр Віталій
Вітання земляче, від дніпрянки! Мій улюблений борщ це борщ звичайно на реберцях свиних, але моя родина передає вам рецепт родинного борщу на телячій грудинці та телячому хвості! Інгредієнти на ваш казан: теляча грудинка 1 кг, телячий хвіст 1,5 кг ( добре вимити і вимочити у холодній воді) , нарізаний соломкою : буряк борщовий ( полосатий рожево- білий, продають бабусі на ринках) 1 шт, цукровий буряк половинку, або невеличкий 1 шт, картполя 1,5 кг , капуста 0,5 -0,6 кг , морква 1 велика на засмажку і 1 невеличка для бульйону , цибуля 2 середніх, сало для засмажки, або смалець та шматочок «старого» сала , томат , або томатна паста по літражу казна беремо , часник 2 -3 великих зубка, зелена цибулька, зелень укропа та петрушки, гірка перчинка сушена ціла невеличка, копчена груша 1 -2 шт , сіль за смаком, 3-4 відварених яйця. Спосіб приготування : вимите мʼясо заливаємо холодною водою, додаємо моркву цілу та цибулину , як знімемо піну то додаємо буряк соломкою і варимо його разом з мʼясом, солимо за смаком, далі готуємо засмажку : сало цибулька середнім кубиком , морква на крупній терці смажимо то все до золотистості трохи підсолюємо і трохи цукру , щоб морква та цибуля відкрили смак та дали сік, додаємо томат чи томатну пасту та доводимо до смаку і тушкуємо , картопля кубиком, капусту ріжемо тоненькою смужкою як найтонше. Коли мʼясо наше зварилось , достаємо цибулину, морквину - вони нам не потрібні , додаємо картоплю і варимо до напів готовності , далі додаємо капусту доводимо до готовності і додаємо томатну «заправку- засмажку» і копчену грушу ! Тим часом кусочок старого сала міленько нарізаний затовчуємо часничком натертим чи на часнокодавці з додаванням дрібки солі ! Додаємо ту смакоту сало- часничну до борща і наприкінці додаємо зелень порізану , гірку перчину, даємо закипіти і вимикаємо і під кришкою ще тримаємо 3 -5 хвилини, достаємо копчену грушу вона нам вже не потрібна бо свій смак вона віддала і перчину гірку теж достаємо ! Все борщ готовий смакуйте ! В тарілку кладемо розрізане навпіл відварене курине яєчко наливаємо борщу, додаємо за смаком сметанки , ріжемо запашного чорного хлібця, пірце зеленої цибульки чи часничку, «стругнина» з замороженого сальця , гірчичка і на додачу чарочка зі сльозою самжене чи горілочки ❤❤❤Смакуйте на здоровʼя ❤❤❤❤
Скільки людей стільки борщів. Жінка готує без того вонючого старого сала та чеснока. І теж добрий. І куштував з салом теж цікавий вкус. А ось по цьому рецепту я приготою.
Жінка якось, за відсутності білокачаннї, поклала в борщ капусту червоноголову. Після поєднання всіх інгредієнтів блюдо набуло..... Яскраво синього колору. На смак - борщ. На вигляд............
буряк виварився і білий. Колір не передав. Коли обсмажуєте буряк, додавайте оцту або лимон(мабуть томатний сік у вас не дуже кислий). А краще відварити буряк попередньо в мундирі, або запекти. Ще секретик. Якщо обсмажити реберця до золота зі шкварками, буде ще смачніше.
Все ж таки борщ - це дійсно вийняткова страва! От, скажімо, я його готую сильно інакше, але маю розуміння, що й це - бощ, і що він - нічим не гірший за мій. =) А от "борщовий снобізм", коли хтось каже, мовляв, правильний борщ тільки такий, а все інше - то не борщ - я дуже не підтримую. Тому, чесно кажучи, при всій моїй повазі до Євгенії Кузнєцової за її інші праці, її "Коротку історію борщу" геть не сприцняв. Особисто я впевнений, що борщ - страва, яка при всьому своєму різноманітті єднає українську націю. І її різноманіття - це не мінус, а навпаки - великий плюс, який треба плекати, яким треба пишатися. А не крутити носом, кривити рожу й казати на щось незвичне: "Це не борщ". Дякую вам за класне відео! Щось помітив, що вже дивлюся третє чи четверте протягом тижня - а ще не підписався. То вже виправив. =)
Головне, що не так. Коли тушкуєш буряк - треба додати ложку оцту, щоб буряк не втрачав колір. Бо краснота борщу має бути саме від буряка. А борщ фарбований томатом - це кazaпська симуляція борщу.
Не пишіть назви англійською бо виходить несенітниця і немає ніякого змісту ю Прочитавши таке пробадає бажання дивитися Дослівно назва цього відео Український борщ в цій скарбниці на дереві Дніпропетровськ рецепт
От коли приємно дивитися людину то приємно. Цікаво, смачно, дякую.
👍👍👍 Знаменита рецепта. Ще раз, ми сердечно вам дякуємо!!
Героям Слава!!!
🇺🇦💪🇬🇧💪🇺🇸💪🇺🇦
Я Вам подякував!👍
Готую так же, тільки без квасолі, сам з Дніпра, і тільки сьогодні зрозумів чому ж він (борщ) так подобається, він же Дніпропетровський!!! Дякую за відео👍
Борщ любий смачний, по дніпровськи, по харківськи, по слабожанськи, та по любому іншому місту України, чи району
Бо БОРЩ це душа та натхнення цілої країни!!!
Це Вам не щі, хоть прутень полощі😂😂😂
Моя бабуся, корінна кримчанка з Сімферополя, такій борщ готувала шо йой йой, царство іі небесне
Хороша бабуся була, правильна, нашого роду.
Борщ - вкуснотень! И щи хороши !
Чхі? Ніколи не пробував. Щось із вірусом пов'язане? А от борщом моськи хваляться, як своїм власним продуктом. А куди ж поділи парену рєпу?..)
Зачотний рецепт,я другий день на сухарях після якогось вірусняка,відчуваю що апетит повертається)
Здоровля впм безмежного! І я радий , що повертаю вам аппетит😂👍
Красно дякую!мирної нічкі!
Поддержую..Так це наш вкусний борщ
Славко вітаю друже!Дякую за гарний рецепт справжнього українського борщу!Я теж так готую але капусту вкидаю останьою і даю тільки раз булькнути часник і насоятись,смакота неймовірна!
БОРЩ, це вам НЕ ЩІ!!!
ДЯКУЮ ДЯКУЮ ДЯКУЮ ❤❤❤
Вітання з Черкащини!
Борщ в казані -то моя улюблена перша страва!
Готую часто. Особливо класно його вживати в холодну пору року.
Дякую за контент!
Сам з Волині, але бабуся, прабабуся з Дніпропетровщини - с. Жовте, де Хмельницький ляхам люлей насипав під Ж. Водами. Ну то там борщ світло-оранжевий, буряк не салатний як в нас, а як вони кажуть борщовий, світленький такий. Пасолька обовязково. Щось схоже у автора вийшло. Лайк !
Знаємо ми те село, дуже історична місцина❤ Село і досі на сотні поділене, як ще козаки були. А борщ там готують всі по різному. Ото скільки господарок, стільки й рецептів. Ми , наприклад, завжди готували пісний із квасолею. Свекруха готувала все дуже жирне і з м'ясом. Але в кожного по своєму смачний і до різної нагоди😊
То є точно!
Точно є такий буряк борщовий!
А на Хмельниччині ще і разом з червоним буряком додає моя теща ще і третину цукрового . Такий в цій місцині рецепт.
У нас на півночі Миколаївщині також борщ варять з борщового буряка.
Борщ то сила. Вітання з Буковини.
Славко, ти кращий!
Молодець, борщ в кожному регіоні роблять по своєму.
Дякую тобі добра людина
На взайм👍🇷🇼
0:02 Уявляю, як смачно! Теж з Дніпровщини, Західного Донбасу. Капусту завжди додаємо наприкінці, за нею затертий часник з салом, хвилинку!!! кипіння та зняти з вогню. Бо якщо капуста кипить довше , стає м'якою,
як жаба - це в нас так кажуть.
І без чорного перцю. Так, у зажарку можна порізати свіжу перчину, але ні в якому разі чорну, бо це вже нове віяння, бабусі не додавали.
Вы что не видите, что он вообще не умеет борщ варить? Там всё через жопу. И да, на Донбассе, так никто не варит от слова совсем. Просто накидал всего типа сварил и типа вкусно
Виглядає дуже апетитно 😋🔥👍👍
Славко завжди коли твої нові рецепти дивлюся , то сідаю на кухні і тягну чарчину😊
Бо слюнка так і тече😂
Дуже смачно!
Це таке добре, що шість літрі за сутку десь ділось 😂🇷🇼
Привіт..готуєте гарно ..
12:30 12:30 Вiтання з Одеси! Тiльки так i готуемо! Щоправда з лавриком 😅 Можна ще окремо вiдварити буряк цiлим, потiм потери, приправити томатом або отцом, колiр борща буде дуже яскравим i смак також.
Лайк однозначно ! Класс !
А під самкінець - старе сало, розтерте з часником. Можна окремо, для тих, хто на цьому розуміється. До речі - для юшки також.
В мене дідо завжди так варив борщ,діду був з запоріжської області,східний варіант,на волині і галичині варять інакше
Моя бабуся також варила із старим, трохи прижовтілим салом. До сих пір пам'ятаю смак того борщу. В мене так не виходить. (Полтавська область)
Ще з салом та часником можна перетерти кріп.
Вам подобаэться смак старого сала?
@@Сенязп Старе сало в чистому виді наврядчи хто буде їсти. А при додаванні його в борщ воно надає страві специфічний присмак.
Супер! Добре, що пообідав перед переглядом))
А можна невеличкий огляд на Вашу пічку під казан, з якої машини бралися диски?
Дякую.
Я пару раз був у Дніпрі але борщ там готували з білим(цукровим) і червоним буряком .
Ану ану тут виріс більше 40 років! Але такого не куштував!
@VacheslavZozulyak подивись в коментах там людина виклала рецепт борщу з двома видами буряка , таким борщем мене вгощали у м.Дніпро . Виходить що є два рецепти дніпровського борщу .
такий борщ варять і на харківщині. скільки себе пам'ятаю у нас не клали столовий буряк зовсім, або ж небагато, натомість завжди клали цукровий буряк. борщ виходив солодкуватий, винний як у нас казали. а ще мати ложила в борщ перетовчені бочкові томати, і обов'язково з насінням. зараз бочок немає то дружина для борщу закриває "перекрутку": томати зі шкіркою та насінням перекручені на м'ясорубці. і картопля... підходить не вся. потрібна крохмальна, вона аж тане в роті. а найбільше я люблю свіжий щойно з вогню. ну і сметана. сало мерзленьке. пісня!
Борщ --;:чудо , смакота! А борщ готував дотепний і симпатичний українець!
Борщ наш! Дякую. Дуже люблю борщ з квасолею. Але смаженого сала не можна, тому піду ковтати слину.
Чого сала не можна? Як таке бува? Здоровля? Так сало , якщо сало , то легше ніж комбіжир ! Що в усьому дієтичному
Гарна, виважена технологія приготування нашого борщу, я би трохи закольорував ребра, на мангалі на високому вогні, до світлою скоринки по 5 хвилин. І ще, я вважаю, що буряк треба було додавати разом з часником на останніх хвилинах, і він повинен бути повністю розтушеним в томаті, або іншій кислоті, це ще краще зберігає колір.
Спробуйте зробити з Гусячих потрохів, це щось! Розкажу інший принцип готування борщу, без зажарки. В зварений бульйон з гуся закладаєм буряк і даємо йому 10 хвилин. Далі томат (перекручені помідори) на 4 літри десь 0,5=0,7 літру далі як в тебе картопля, капуста, обов'язково солодкий перець. чайна ложка цукру. Робимо шо б все було в нормі, солоне -кисле -солодке. Робимо затірку - старе сало+часник+сіль десь столова ложка. зелень - петрушка. Рецепт моєї бабці з Одеської області, якому понад 100 років. Пробуйте!
Заклав в щоденник приготую!!!дяка👍
Ну, таке, якщо довго варити буряк,та й ще без кислоти, то втрачається колір. На мій смак, старе сало гидезне, не розумію я його.....
@@olegtolstoluzkyy9079 старе сало це класика 👍
оце по нашому👍
Смачного
ЦЕ ж мій борщ. Єдине на бульйон ставлю неменш ніж на три години. Часто на ніч.
ЦЕ справді ДУУУУУЖЕ смачно.
Дякую за відео. Одне питаннячко - коли бабця варила борщ, дід завжди їй казав " Дивись, не кіп'яти" і в нашій родині борщ повинен кипіти тихіііісінько тихіііісіінько 😊, але у Вас він дуже 😅сильно кіпить.Це не вплива на смак? Так, подумалось, може зря я всі ці роки слідкую за кіпінням 😅Привіт з Нікополя.💖
Дзякую ❤❤❤
Гарно, смачно 👍 Але до борщу, завжди роблю намазку з Сала☝️ Сало та часник прокрутить через м'ясорубку - добре мажемо на чорний хліб, та буде Вам щастя 👌👌👌👍👍👍😋🙂🇺🇦🇺🇦🇺🇦
у цього пана славка все гарне. і на кухні порядок , і все вміє , і балакун гарний. і страви готує смачні. АЛЕ. про те , чи жонатий, чи холостяк- ні слова. сотні жінок годинами вдивляються в монітор в пошуках тієї , для кого це все. на питання не відповідає. чи лякливий, чи сором'язливий. але молодець.
Славко, давай ще щось по нашому, ПО ДНІПРОВСЬКИ. Дніпровська булка з родзинками теж дуже смачно, може спечеш якось?
Ну я і тісто , то гремуча суміш😂 можемо підгоріти 😁
@@shojizha О, така ж сама історія. З кінця 90х дофіга років пропрацював кухарем, але з тістом так і не потоваришував. Максимум млинці, або оладки😂
Славко немає такого міста Дніпропетровськ є ДНІПРО !!!!!!!!
А область Є ! Тому мимо!!!!!! І це не до мене 👀
Бо я з області!!!
Добрий ранок пан Славко, борщ вийшов дуже красивий, мабуть смачний,тільки щось ваш шеф кухар недопомогав .
Це хто?👀
@@shojizha котик Кузя
Сто грам обязательно)
I love Ukraine
Slava Ukrajine !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Супер 💙💛 Борщ він може бути тільки Український 💙💛
вчора якраз готував, я також з Дніпровщини. Бурячка було так само, але на 4 л, і томатна паста, обсмажена на сухій пательні перед додаванням до буряка. Додаю до обсмажки буряка з пастою ще лимонний сік та трохи цукру. Також порубав наприкінці зелень, часник та шкварки.
Охуєнно
Згоден!
Це скажеш своїм батькам, а не тут.
Я варю на бланшированих томатах. Реберця попередньо піджарюю до слабої скоринки і тут же готую прямо у казані бульйон.
Київська обл.
Вячеслав, ви вважаєте, що кислоту забезпечує томат. Тобто лимонної кислоти можна і не добавляти. Щодо підсолення зажарки, то служний момент, сіль ввійде в компонент - спробую і так. Може малий час зажарок. Але як цибуля пожовтіла, то все в номі.
Я вважаю , що томат і капуста! Ніяких більше підкислювачів не додаю!
@@shojizha згоден. В мене думка, що кислити треба на любителя. Пробував без лимонної кислоти, компенсуючи свіжими помідорами. Дякую за відповідь
@@shojizha Чи вважаєте, що після відстою більше години перше блюдо втрачає частково сіль. Тобто солити треба трохи із плюсом.
Найсмачніший борщ на свинних ребрах,або на домашній качці і з зажаркою на салі або смальці,але от перець болгарський на любителя,дуже додають смаку домашні розтерті мариновані помідори
Моє переконання: не існує у світі страви смачнішої українського 😋 борща !
а бурячка не замало на такий об'єм було? а в усьому іншому - нямка!
і я також зауважив.
Борщ жовтий!!!! Приготую червоний!
Я роблю схоже , але без томатів... . А так круто! Респект! Слава Україні!
Славко, дякую за страву . Життя стаэ щясливим колы в холодильнике стоит кастуля борщя .
Тр 100 відсотків 👍🇷🇼
ПРЕЧУДОВО !!!
Смачного смачного . Відївби не мало вітаня з Дніпро.❤🫶🙏🇺🇦😃
Чекаю! Ще 8 літрів Є))))
Тому що з Болгарії потрапив в Україну!
😂👍
Можу поділитись рецептом як приготовити. червоний і дуже смачний борщ
Прошу
👍👍👍
Вiтаю. На мою думку, на таку кiльсть води мало томату, та буряку, звiсно у кожного свої смаки ))))
То в кого який помідор! Треба , щоб і щелипу не зводило)))
Дякую. Справжній Українець...
Хорони Тебе Боже..
Та ще щоб Борщ. Завжди. був присутнім на Вашому Столі.
Це Вам не щі..одне місце. гнилі полозі...дякую
Найкраще м'ясо на борщ - яловичий хвіст.
Костей на бульон, может, и достаточно, но мяса мало. Чего-то добавлять, например, грудинку или мясные рёбра, желательно.
@@ЛеонидСвечкин Треба взяти більший хвіст. Або два.
@@ВікторШевченко-х8о Мяса достаточно только в начале хвоста. А к концу - совсем нет. Я достаточно часто варю бульоны из говяжьих хвостов и точно знаю о чём пишу. Правда, всё зависит от того, какую порцию блюда вы готовите.
Чотко! Але я не тойво борщ з яловичини! Моє мʼсо кабан! Тому як є👍
@@shojizha Это потому, что не пробовал борщ на бульоне из говяжьей грудинки! В Одессе своя, Одесская кухня!😉😁
Дякую, Славко, але не матюк, а лайка!))) Хай у тебе завжди губи будуть смальцем змащені!!!! Ну тебе, піду поїм!))))
Я мать тоже ложку вкину ! 😂🇷🇼
Все так, але капусту у нам на Січеславщині більше 5 хвилин не варять,так щоб хрумтіла.А Борщ ,самий смачний у нашому селі- Іванівка на р.Базавлук, Нікопольщина, варила моя покійна бабуся Олена Савівна, з молодим півником, ( у череві пампушками), затовчений старим салом з часником, та хрумкою капустою
То да! Ну тож окремий борщ з півня! В мене мама готує і він буде зроблений!👍
Слина тече по пупі!!!
не пускай далі-а тот замоче те шо кури несуть)
В,ячеслав Михалович--в тебе є борг..ти--мені відро повинен--бо як би я не поів перед твоім відео--слюняка тече так--жодна ганчірка не впораєтся..😂😂😂😂😂дуже гарна програма дуже гарні позиви дуже гарні діі..--я не в змозі утримиватись більше--підписався...
дякую дядько--ми одним повітрям дихаємо..Продовжуй--в тебе це настільки природньо виходить--а ведро --ти мені досі повинен..🤣🤣🤣🤣--бо зараз ще й підписаний...Украіна місто Запоріжжя Зелений яр Віталій
Вітання земляче, від дніпрянки! Мій улюблений борщ це борщ звичайно на реберцях свиних, але моя родина передає вам рецепт родинного борщу на телячій грудинці та телячому хвості! Інгредієнти на ваш казан: теляча грудинка 1 кг, телячий хвіст 1,5 кг ( добре вимити і вимочити у холодній воді) , нарізаний соломкою : буряк борщовий ( полосатий рожево- білий, продають бабусі на ринках) 1 шт, цукровий буряк половинку, або невеличкий 1 шт, картполя 1,5 кг , капуста 0,5 -0,6 кг , морква 1 велика на засмажку і 1 невеличка для бульйону , цибуля 2 середніх, сало для засмажки, або смалець та шматочок «старого» сала , томат , або томатна паста по літражу казна беремо , часник 2 -3 великих зубка, зелена цибулька, зелень укропа та петрушки, гірка перчинка сушена ціла невеличка, копчена груша 1 -2 шт , сіль за смаком, 3-4 відварених яйця. Спосіб приготування : вимите мʼясо заливаємо холодною водою, додаємо моркву цілу та цибулину , як знімемо піну то додаємо буряк соломкою і варимо його разом з мʼясом, солимо за смаком, далі готуємо засмажку : сало цибулька середнім кубиком , морква на крупній терці смажимо то все до золотистості трохи підсолюємо і трохи цукру , щоб морква та цибуля відкрили смак та дали сік, додаємо томат чи томатну пасту та доводимо до смаку і тушкуємо , картопля кубиком, капусту ріжемо тоненькою смужкою як найтонше. Коли мʼясо наше зварилось , достаємо цибулину, морквину - вони нам не потрібні , додаємо картоплю і варимо до напів готовності , далі додаємо капусту доводимо до готовності і додаємо томатну «заправку- засмажку» і копчену грушу ! Тим часом кусочок старого сала міленько нарізаний затовчуємо часничком натертим чи на часнокодавці з додаванням дрібки солі ! Додаємо ту смакоту сало- часничну до борща і наприкінці додаємо зелень порізану , гірку перчину, даємо закипіти і вимикаємо і під кришкою ще тримаємо 3 -5 хвилини, достаємо копчену грушу вона нам вже не потрібна бо свій смак вона віддала і перчину гірку теж достаємо ! Все борщ готовий смакуйте ! В тарілку кладемо розрізане навпіл відварене курине яєчко наливаємо борщу, додаємо за смаком сметанки , ріжемо запашного чорного хлібця, пірце зеленої цибульки чи часничку, «стругнина» з замороженого сальця , гірчичка і на додачу чарочка зі сльозою самжене чи горілочки ❤❤❤Смакуйте на здоровʼя ❤❤❤❤
Я вам подякував! Буряк сиугастий👍 за рецепт Дяка! Думаю зроблю борщовий список!!! І там будуть куча рецептів борщів👍
@@shojizhaкласна ідея зробити рубрику рецепти борщів різних ❤
Скільки людей стільки борщів. Жінка готує без того вонючого старого сала та чеснока. І теж добрий. І куштував з салом теж цікавий вкус. А ось по цьому рецепту я приготою.
А до борщу де?
А то вже вечером, бо на працю треба ще було!
Жінка якось, за відсутності білокачаннї, поклала в борщ капусту червоноголову. Після поєднання всіх інгредієнтів блюдо набуло..... Яскраво синього колору. На смак - борщ. На вигляд............
Та наче ми так крупно моркву з буряком не рубаємо. І, так, сало з часником наприкінці обов'язково потрібно. А от квасоля- то вже на любителя.
квасолю в пісні борщі кладуть, як заміна м'ясу!
Борщів рецептів тисячі!
@@shojizha то звісно що багато, але не все що занадто, то є добре!
❤🇺🇦👍
Я би підсмажила м'ясо. Так красивіше і смачніше
То окремий борщ смажений і ми його зробимо!👍
Славко НЕМАЄ ТАКОГО МІСТА ДНІПРОПЕТРОВСЬК Є ДНІПРО
Нема а область Є!
все супер, тільки без квасолі тої, ненавиджу її)
Тут хто як любе!
Допустила помилку, глянула це в 11 вечора!… Облизалась, завтра звоню в село по буряк 😊
😂👍
Добрий вечір з Київщини. А не дуже жирно 😅 засмаження на салі та ще й на свинячих реберцях?))
Так то ж Борщ 😂 як він буде жирний)))
@@shojizha ну такє)
сметана і сало домашні мають бути + соточка навіть не обговорюється 👍
За сало так, сметану в нас складно знайти! Соточка з погеба👍
@VacheslavZozulyak купи корову хай жінка займається
@@granit_00 ТА НЕ )
@@shojizha як це нє , шо нехочеш сметанки , молочка парного домашнього ?
Оце вєщь...борщелло!!!
Смачно виглядає,але заре піст🇺🇦
Та то так, але без сала заслабну!😂
буряк виварився і білий. Колір не передав. Коли обсмажуєте буряк, додавайте оцту або лимон(мабуть томатний сік у вас не дуже кислий). А краще відварити буряк попередньо в мундирі, або запекти.
Ще секретик. Якщо обсмажити реберця до золота зі шкварками, буде ще смачніше.
Я не поняла приколу - спочатку з'їв цибулю з салом, а потім випив.А не навпаки? 😅
Та требаж прокласти шлях для чарки😂
@@shojizha 😆, за шо люблю наших людей , так це гумор.👍
Мало буряка, мало тушкував буряк, і частіше перевіряти смак на етапах додавання. А так гуд
Все ж таки борщ - це дійсно вийняткова страва! От, скажімо, я його готую сильно інакше, але маю розуміння, що й це - бощ, і що він - нічим не гірший за мій. =)
А от "борщовий снобізм", коли хтось каже, мовляв, правильний борщ тільки такий, а все інше - то не борщ - я дуже не підтримую. Тому, чесно кажучи, при всій моїй повазі до Євгенії Кузнєцової за її інші праці, її "Коротку історію борщу" геть не сприцняв.
Особисто я впевнений, що борщ - страва, яка при всьому своєму різноманітті єднає українську націю. І її різноманіття - це не мінус, а навпаки - великий плюс, який треба плекати, яким треба пишатися. А не крутити носом, кривити рожу й казати на щось незвичне: "Це не борщ".
Дякую вам за класне відео! Щось помітив, що вже дивлюся третє чи четверте протягом тижня - а ще не підписався. То вже виправив. =)
а где Кузёк?)
Та в того справ погорло😂 десь занятий😁
Пропоную пану придбати дерев'яну а краще силіконову лопатку для роботи бо ворог може почути скрегіт
Нема за що матюк)) Справжній український Борщ за технологією. А жовтіший він чи червоніший, хай дивано-експерти визначають 😂
Ну то в кого як ОКО настроєне 😂
Що ти за людина... Їсти захотілось.... А грошей нема... Квасоля лишня але кожному своє)))
Я без квасолі ніяк! А чого грошей нема?
@@shojizha Донати...
Мало буряка, томату, зелені. Піну з бульону не знімав.
Та щас не знімав! Шо не видно шо в бульйону не плава ?борщ жовтий!!!! Буряка якраз👍
Сусіди між собою "шо ж ти робиш"
Та ну таке може й Є!
Чую наш акцент!Привіт з Царичанки!Я вже з ума зійшла від твого борщу!Горда!
Найсмачніший борщ коли буряк не обсмажуєш, а даєш натертий на крупну терку під самий кінець готовки. От тоді і колір і смак найкращий
А так він не те що не червоний, а якийсь жовтий
Так там же написано Жовтий борщ !!!!
@@shojizha пробачте, не до дивився. Ваш борщ без сумніву теж смачний. Я описав саме свій улюблений.
@@shojizha пробачте, не до дивився. Ваш борщ без сумніву теж смачний. Я описав саме свій улюблений.
@@shojizha пробачте, не до дивився. Ваш борщ без сумніву теж смачний. Я описав саме свій улюблений.
Бо він не болгарський, а солодкий
Нащо викинув шкварки це ж головний смаколик.
Та їх ковтнули ще гарячими 😂
Головне, що не так. Коли тушкуєш буряк - треба додати ложку оцту, щоб буряк не втрачав колір. Бо краснота борщу має бути саме від буряка. А борщ фарбований томатом - це кazaпська симуляція борщу.
Та щас! Я вам на картинці накинв ЖОВТИЙ борщ!у кацапів томати не ростуть 😂 там симуляція тільки томатною пастою!!!
Для чого оце Т в борщ? Він і так червоний, Оцет ні до чого!
Не видумуй якусь там "кацапську симуляцію" . І томати , і буряк надають борщу червоного кольору без оцту.
Думаю,що борщ вкусний,але не привабливий.На таку кількість бульену замало буряку ,в де зелень,не та що ви викинули,в красива,порізана і т.п.
Буряка замало а томату забагато.так також смачно але це вже не борщ.
Ага і картопля не на салі, то вже Батат😂
Густой
Та то ж так і должно буть!
А до чего тут казна? 😅
👍😂
Колір не червоний
Я ж написав Жовтий Борщ!!!
Не пишіть назви англійською бо виходить несенітниця і немає ніякого змісту ю Прочитавши таке пробадає бажання дивитися Дослівно назва цього відео Український борщ в цій скарбниці на дереві Дніпропетровськ рецепт
Та я і не пишу англійською ! То ютуб шось чуде
Це не борщ!!! Це пародія!!!
Чого ? Чи тільки аби сказать?
Думаєте ,що Русік зварить борщ?!