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【梅酒】梅酒と果実酒の作り方とレシピ8種【ブランデー,いちご,黒糖,ラムキャラメルバナナ酒】
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- เผยแพร่เมื่อ 29 พ.ค. 2020
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/ @daisukemiyazakitv
梅酒4種と果実酒4種の作り方を紹介します。
法律的に大丈夫なのか？初心者向けの基本的なことも説明します。
ぜひ梅酒と果実酒を作ってみて下さい。
【果実酒の簡単レシピ】イチゴとキウイフルーツと台湾パイナップルで6種類の果実酒を作る方法【ウイスキー,ラム,ブランデー,ホワイトリカー】
• 【果実酒】イチゴとキウイフルーツと台湾パ...
テキストでも読めます。
yasai-garden.com/umesyu8
#梅酒と果実酒 #作ってる？ #レシピ教えて
梅（南高梅）
amzn.to/2ZQxHul
ホワイトリカー
amzn.to/2ZOwpQI
氷砂糖
amzn.to/3gDOaIk
グラニュー糖
amzn.to/2XGSRsp
黒糖
amzn.to/2TSHWuF
梅酒用の瓶（1リットル）
amzn.to/2XKtjKJ
ブランデー（果実酒用）
amzn.to/302M7If
日本酒（梅酒用）
amzn.to/2ZQ25oT
泡盛（35度）
amzn.to/3exAexH
ラム酒
amzn.to/2TTmTrC
【再生リスト】
ジャンルごとに動画をまとめました。
1.家庭菜園の野菜の育て方
• 【各種野菜の育て方】
2.イチゴの育て方
• 【イチゴの育て方】
3.トマトの育て方
• 【トマトの育て方】
4.再生栽培
• 【再生野菜リボベジ】
5.水耕栽培
• 【水耕栽培】
6.観葉植物と苔
• 【観葉植物と苔】
7.雑談と自己紹介
• 【自己紹介】
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【投稿者の自己紹介】
1988年生まれの宮﨑大輔です。
実家は長野県で果樹と野菜が中心の農家です。
2007年から信州大学農学部と信州大学大学院農学研究科で、イチゴの研究をして農学修士号を取りました。
2013年からJICA青年海外協力隊の野菜栽培の指導者として、中米パナマ共和国で農業の指導と普及を2年間しました。
2015年から個人事業主として独立し、イチゴや野菜ビジネスの農業コンサルタントとして日本と海外（アジア、南米、東アフリカ）で働きました。
2019年に事業を法人化し、今は農業コンサル企業を経営しています。
詳しいプロフィールはブログを読んでください。
jiburi.com/profile
リアルタイムな情報はTwitterで発信しています。
/ jiburl
ぜひ、チャンネル登録をよろしくお願いします！
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梅シロップの作り方をこちらの動画で紹介しています。th-cam.com/video/gRtew2OfJts/w-d-xo.html
ワインを使ったサングリアと梅ワインの作り方もこちらの動画で紹介しています。th-cam.com/video/o20boYpxPls/w-d-xo.html
果実酒、早速作ってみようと思います！！
丁寧に説明をしていただけてわかりやすかったです！
こんにちは。果実酒は作るのも楽しいし美味しいので、ぜひお試し下さい〜！
梅酒作りで動画見て回ってましてたどり着きました。
丁寧な語り口でとても参考になりましたありがとうございます😃
今年は焼酎とブランデーで梅酒ですが、来年色々挑戦してみます💪🏻
こんにちは。お役に立てて嬉しいです！焼酎とブランデー梅酒、良いですね！
ラムキャラメルバナナ酒めちゃくちゃ美味しそうです！
こんにちは。ラムキャラメルバナナは牛乳で割っても飲むと格別です！！！ぜひお試しください。
すごく聞きやすい。とても参考になりました。
こんにちは。ありがとうございます😊お役に立てて嬉しいです。
梅ワインオススメです！！2週間でてきて美味しいです☺︎
こんにちは。いいですね、普通のワインを使うと違法になってしまうので、20度以上のポートワインを使ってサングリアを作ろうと思います！梅酒も良さそうですね。
梅酒だーいすき!
日本酒で作れるのは知らなかったので, 気になりました. 今回作ってみたいです!
I think it's wonderful that I make a drink myself.
Thanks for making videos like this. 😊
こんにちは。梅酒は美味しいですよね。ぜひ作ってみてください😊
作って特に美味しかったな～と思ったのはキウイ酒(薄緑色のお酒が見た目も素敵)とピンクグレープフルーツですね！！
お酒漬けるの楽しいですよね～シロップ作りも！
こんにちは。キウイ酒は作ったことも飲んだこともないです、作ってみたいです！グレープフルーツは一回作ったことがあります。シロップ作りもいいですね〜！
私今17歳なので、19歳になったら果実酒作って20歳のタイミングで飲もうと思います！
こんにちは。それ、めちゃくちゃ素敵ですね！！私も12年前にそれをしたかったです笑
いいですね！！！私15歳で梅酒つけました！
20歳に飲むのが楽しみです✨
@@konpeito0280 ガチで今、6月に旬だからビワ酒作っとき！その辺の雑木林に成ってるヤツでいいから。杏仁豆腐みたいな香りで、梅酒より美味い。
@@user-un5wz8rd4p ｵﾅﾗﾌﾟ
今19ですが酒が買えないので自分の誕生日の半年後の友達の誕生日に振る舞うつもりです
ちょうど今日、梅酒作りました！買えばすぐ飲めますが、待つことを楽しみます。
こんにちは。ちょうど今日でしたか、良いですね！たしかに買えばすぐ飲めますが、自分で作ってお酒の色の変化を楽しむのも楽しいですよね。
お店で梅や氷砂糖等が並び始めると毎年やってみたくなるのですが難しそう▪▪▪と思っていました。説明が凄く解りやすく、チャレンジしてみようと思います！ありがとうございます😌
こんにちは。ご参考になって良かったです。ぜひチャレンジしてみて下さい〜！
酒税法の答弁、めちゃくちゃ気になってたのでありがたいです
こんにちは。お役に立ててよかったです。
丁寧で無駄がなく、大変わかりやすい解説でした🍸👍
果実酒が出来上がっていく過程を眺めるのも、楽しみの一つですね
フルーツ🥭🍓🍋🥝の切り口も絵になるような、お洒落な飲み物…💕
私は毎年、梅酒オンリーでしたが、こちらの動画を参考に色々な果実酒に挑戦してみます
こんにちは。梅酒づくりは楽しいですよね！ぜひ果実酒も作ってみてください〜！
俺はこれまで作ってきたものの中では
１位 ビワ ２位 すもも ３位 デコポン ４位 イチゴ
でした☆
ビワ美味しいのでおススメです♪
今年はバナナ挑戦してるので動画見れて自分と比較できてよかったです！
こんにちは。ビワ酒いいですね！私は飲んだことも作ったこともありません。教えて頂き、ありがとうございます。バナナは牛乳で割って飲むとすごく美味しいと思います。
@@DaisukeMiyazakiTV ありがとうございます♪
実はお酒っぽいのが苦手で俺が紹介したものは全部牛乳割りで飲んでます！
ビワは美味しいのでぜひ挑戦してみてください！(甘いのが苦手でないならミルク割りで♪)
追伸：法律の件も本当にありがとうございます☆
以前知人にあげたとこと法律違反だと注意され知人にあげなくなったんで今回の動画すごく勉強になってよかったです！
タマえもんさん本物？！！
いろんな果実酒の作り方大変参考になりました
こんにちは。ぜひ作ってみて下さい〜！
レモン入れ忘れましたの2回目で飲み物吹き出しそうになりましたｗ
カラメルバナナ酒の味が気になるから作ってみようと思います！
こんにちは。レモンはいつも入れ忘れちゃうんですよね〜😁ぜひ作ってみて下さい！
子供が産まれた年に梅酒つけて成人したら一緒に飲むのを楽しみにしてます。17年と15年ものが一升瓶３本ずつあります😆
自分用には毎年漬けてます♪撫子という品種の梅がお気に入りです。
パインは美味しそうですね〜台湾パイナップルで作ってみます！
こんにちは。素敵ですね〜😊最高に美味しいお酒になりますね！！台湾パイナップルもいいですね、ちょうど私も買ったのでやってみます。
8時が待ち遠しい、ソワソワ、ワクワク今日もありがとうございます☺️ホワイトリカーブランデーで梅酒を作ってて、ブランデー浸けが好き秋には花梨酒を作ってました。
ラム酒にバナナすぐに浸け作りたいな😋想像つかないお味か?楽しみワクワク😃💕
こんにちは。今夜は動画の公開が少し遅れてしまいました、すみません。ブランデー漬けは美味しいですよね、私も大好きです。バナナ酒も美味しいのでぜひお試しください！
すっごいわかりやすいです！
こんにちは。ありがとうございます。お役に立てて嬉しいです。
めっちゃ良い動画だ
こんにちは。コメントありがとうございます。ご参考になれば嬉しいです。
私も作ってますが、説明が良く勉強になりました。
こんにちは。お役に立て嬉しいです！
「最初だけ見た目がきれいです」って…！！面白すぎ〜〜
薬草酒やピート香のあるウイスキーで漬ける梅酒がパンチが効いてて好きでした。ラムですと、ラムパンチ！マスト材料はバナナ、オレンジの皮を軽く干したもの、バニラビーンズ（鞘ごと）の3種で、試飲しながら欲しい材料を追加していきます。シナモンやクローブ、リンゴ、生姜など好みのものを何でも。甘みは入れませんが欲しければカラメルでぜひ！
こんにちは。ウイスキー梅酒も美味しそうですね！ラムパンチも飲んでみたいです。作ってみます〜
大学の頃キャンパスに生えてたヤマモモで果実酒作ってました。独特の香りがあっておいしいですよ！
こんにちは。ヤマモモ酒、興味あります！飲んだことも作ったこともないです。いつか作ってみます！！
分かりやすい。Thank you
こんにちは。お役に立てて良かったです！
梅 さくらんぼ プラムの木を植えて3年目 今年は実が沢山ついてます！眠れない夜 市販のハーブリキュールを飲んでますが 無農薬自家製のお酒もいいなぁ。 アイデアありがとうございます。またなぜ氷砂糖が良いのかわかりました！
こんにちは。いろんな木を植えているんですね。自分で育てた果実で果実酒を作るのは素敵だと思います。
イチゴたくさんもらったのでジャム作ってしまいました。もう少し早く動画を見てたらお酒作りたかったです😄お酒だと少しずつ飲めるし長くもちますから
こんにちは。お酒に漬けると長持ちしていいですね！イチゴ酒もなかなか美味しいです。ぜひ次の機会でお試し下さい！
これを見て非常においしそうだったので、梅酒を作ってみました。お酒はラム酒も試してみました。梅にラム酒が合うかどうかわかりませんが、ラム酒ももともとおいしいので、きっとおいしくなるかと信じています。半年後が楽しみです。
こんにちは。さっそく実践して頂けて嬉しいです。ラム梅酒も美味しくなると思います。半年後が楽しみですね〜！（私は我慢できずに３ヶ月後くらいから試し飲みをしちゃうと思います）
カラフルでキッチンのディスプレイとしても映えそうですね😁
イギリスでは梅がなかなか手に入らないので今度スモモで試してみたいと思います！！
こんにちは。スモモも美味しそうですね。ぜひお試し下さい！
⤴️⤴️とても参考になりました*一般な作り方ではないので*是非とも作りたいと*思います☆材料を買いに行きます｡
こんにちは。お役に立ててよかったです。ぜひお試しください〜！
ちょうど梅酒を作りたいと思っていたので凄く嬉しかったです🤩👍
母がよく作っていたのですが、他界して聞けないので動画で説明していただけて幸いです。
🇺🇸に住んでいますが、日系スーパーで梅酒セットが売られていていたので今年も売っていると思うので今年はトライしたいと思います。ありがとうございました😊👋
Twitter の方でシェアさせて頂きました😄
こんにちは。ご参考になってよかったです。梅酒セットが売っているとは知りませんでした。シェアもしていただき、ありがとうございます！
分かりやすい!!👍👍
こんにちは。ありがとうございます！
木瓜種を作ったことがあります。職場の植え込みにある木瓜（ボケ）が実をつけたのでもらって帰り氷砂糖とホワイトリカーでつけました。一年以上ほったらかしておいたので少し渋みがありましたがおいしかったですよ。
こんにちは。木瓜いいですね！私は飲んだことも作ったこともないので、作ってみたいです。
新しい研究職のあり方ですね💡
参考にさせていただきます🥃
ぜひ作ってみてください☺️
こんばんは。
先日梅酒漬けました。バーボンで作りました。
冬はウォッカやジンを使ってみかん🍊漬けました。
こんばんは。バーボン梅酒も素敵ですね！私はまだウイスキーを使ったことがないのですが、いつか挑戦したいと思っています。みかんも美味しそうです！
頂き物のフルーツでパイン🍍があったので夏に向けてパインからはじめます！バナナキャラメル初めて知りました 味を想像した いけると思う カルーアミルクが好きだから 秋にコーヒーと２つ作りたいです😃 もちろんパインの一部は土に植えますw
こんにちは。キャラメルバナナは牛乳で割ると美味しいです！コーヒーもいいですね！！
全部めっちゃ美味しそう
こんにちは。一年寝かせたものを飲んでいますが、どれも美味しいです。ぜひお試しください😊
他人に販売しなければOKなのかと思ってました！
お酒の度数、つけるものの種類によっては法に触れることがあるのですね！勉強になります！
こんにちは。ご参考になって良かったです。意外と知られていませんよね。
作りまくって友達におすそ分けしてみます!
もちろん法は遵守します😎
こんにちは。ぜひお試しください〜
序盤の10秒くらいのインパクトがすごい
初見だけどインパクトから得た主のスペック↓
・実家が果樹園
(余程では無い限りそれなりに金銭面には困らないご家庭。住まいは都心ではないものの、土地には困らないはず。)
・大学院卒業
(国立ならまずずば抜けて頭が良く、集中して勉学に励める環境等がある学生時代を過ごしているはず。私立なら金銭面に余裕が無ければ進学も難しい。)
・イチゴを専門的に研究(恐らく農学部卒の修士課程卒)
・調理師免許所持(2年以上飲食店勤務の上筆記試験合格で所持可)
ここだけでご両親や周りの環境に恵まれ、脳みその作りが良く、器用ということがよくわかる。
どこまで合ってるだろうか。
こんにちは。実家は農地を持っていますがクマやイノシシ、シカ、サルが出没して大変です笑 信州大学農学部なので偏差値は高くないです。学生時代に飲食店で5年間アルバイトをしていました。両親や周りの環境には感謝しています。
子供の頃よく母と一緒に梅ジュース作ってました。
梅につまようじで穴を開けて氷砂糖と一緒に入れるだけなんですけどね笑
大人になったので梅酒にチャレンジしてみようと思います！
こんにちは。梅ジュースもいいですね！子供の頃は梅ジュースが大好きでした。ぜひ梅酒も作ってみてください。
こんばんは🌻
果実酒いいですね🍊
貰うばかりですが、レモン酒と梅酒有ります♪
ブランデーベースが深みがあって好きです🍶
あとは果実になるか分かりませんがコーヒー豆を漬けたカフェ酎、オススメです♪
スーパーにホワイトリカーがすでに半分はいった瓶がいっていたので試そうか迷っていました🌻
どれも映えますね🍓
カラメルの、溶岩が固まる瞬間みたいでたのしい🌋
パッションフルーツでやってみようかな🌹
見た目アレですが😃
あとイチゴも🍓
こんばんは。ブランデーベースは美味しいですよね。コーヒーは一度作ったことがありますが、牛乳で割って飲んだらすごく美味しかったです。パッションフルーツは美味しそうですよね、私も作ってみたいです！
😀今日 ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰで梅酒を作りました💕
教えてもらった🦟対策に 霧吹きで ｻﾝﾄﾘｰｽﾄﾛﾝｸﾞ0 甘くないやつを 入れて
全身にシュシュしたら 効果がありました😍 💕
今度はウオッカを買って来たので
明日は ウオッカを薄めてシュシュ してみます! 網戸 玄関のドア など!
こんにちは。ブランデー梅酒、いいですね！私も大好きです。
すっごい分かりやすい。
こんにちは。ご参考になって嬉しいです。ぜひお試し下さい！
山椒の実で漬けました〜味は…好きな人は好きかな、みたいな味でした。
こんにちは。山椒の実を使ったんですね！初めて知りました。教えて頂き、ありがとうございます😊
半年後、飲むところも見たいです！
こんにちは。そうですね、完成したらお披露目したいと思います！
凄い、凄い！見ているだけですがどんな味に仕上がるんだろうと想像しながら見てしまいました。キャラメルバナナ酒、大変興味があります。あとチェリーラム酒なんですが、漬けた後のサクランボだけバニラアイスにのっけて食べても美味しそう。マフィン作りに使っても美味しそうですね。でもお酒とぶかな...
サクランボをキルシュに漬け込んだらどういう味になるのかなあ...これから出回るのでラム酒もやってみます。りんごはどうなんでしょう。りんごをお酒に漬け込んだらカルヴァドス風になるのかなあ...
こんにちは。キャラメルバナナは牛乳で割るとすごく美味しいです！漬けたあとの果実も使えそうですね。りんご酒も美味しと思うのでぜひお試しください〜
梅雨時に漬けた梅シロップとらっきょうが美味しく出来て、この動画にたどり着きました😄👍
チャンネル登録させていただきましたので、参考にしますね✨
ハーブ🌿オイルやビネガー何かもやってらっしゃいますか？
アーカイブを観させていただきますね✋
加工品はあまり多くないですが、これから紹介しますね！
ブランデーで漬けた5年以上寝かせた梅酒が本当に美味しいですよ！
こんにちは。それは贅沢ですね〜！長期熟成も作ってみたいですが、いつも我慢できずに飲んでしまいます笑
私はお酒を殆ど飲まないので、黒糖
多めで梅やレモンでシロップを作ります。
今年は不思議と梅酒も作りました。
動画を見て、バナナのお酒に驚きました。お洒落だし、味も気になります！
他のお酒も色が綺麗で、並んでる瓶達にワクワクしました！
ヘタを取る時、爪楊枝だと先の尖りが潰れて作業が止まるのが手間に感じていました。
今年は百均で千枚通しを買ったので、ヘタ取りが楽でした。
たまに瓶を揺らして美味しくなるのを待つのも楽しいです。今年は久しぶりに梅酒も嗜んで、ゆるりと時間を過ごしたいと思います。
こんにちは。シロップもいいですね！おっしゃるとおり爪楊枝だと先が潰れるので千枚通しは良さそうです！
Daisuke Miyazaki
なぜ氷砂糖なのかと、浸透圧の説明が分かりやすかったです！
ありがとうございます！
桃の果実酒作ったことあります！
はみ出しの桃でしたが美味しかったです😋
あと果実酒ではないですが、焙煎したコーヒー豆を漬けてカルーアっぽいものを作ってました
こんにちは。桃もいいですね！私は桃は作ったことがないです。コーヒーは私も作ったことはありますが、まさにカルーアっぽくなりますよね！
おはようございます✨夜中に起きてしまったので、バナナ酒のバナナケーキを作りました🤗美味しくできました😋👍️
こんにちは。おめでとうございます🎉🎊
ありがとうございます🤗ヒントをくださったので嬉しいです🥰
宮崎さんの説明はとても丁寧でわかりやすいです。今回の動画もとても参考になりました。ありがとうございます。梅酒はホワイトリカーだけではないんですね。数年前に一度だけホワイトリカーで梅酒をつくりました。出来上がるまで待てなかったです（笑）今回のラムキャラメルバナナ酒がとても気になります。作ってみようと思います。っていうか、全部作りたいです！あ、私も調理師免許持ってます^ ^
こんにちは。私も半年も待てずにいつも三ヶ月後くらいから飲み始めます笑 調理師免許いいですね！食中毒の勉強をたくさんした記憶があります。
理詰めで説明してもらえるので大変わかりやすかったです。
手元や作業内容がアップで撮影されているのも◎！
（動画でどうやってるのかみたいのに、本人がアップで出てくるのが多くて・・・無理ですねアレ）
こんにちは。お役に立てて嬉しいです！
うちは、桑の実とスグリをそれぞれ漬けてます。桑は独特の甘さで飲みやすいです。スグリは酸っぱいので梅酒っぽくなります
こんにちは。桑の実とスグリも良いですね！私はそれを漬けたことがないので作ってみたいです！
日本人て夏にこれするのすっごい好きだよね
こんにちは。コメントありがとうございます。
お酒は飲めないけど、美味しそう
こんにちは。見るだけでもキレイで楽しめますよね。
ザクロとラズベリーのMIX酒作ってみましたがレモン入れたほう良かった気がします。ケミカルな味になってしまいました😆
こんにちは。MIX酒、良いですね！レモンは酸味や風味を足してくれて便利だと思います。
自宅でスモモとビワが穫れるので、ブランデーに浸けて楽しんでいます。また今年はイチゴが沢山穫れたので、ホワイトリカーで仕込みました。あと１週間で飲めるので楽しみです（笑）赤シソ酒も作ってみようかなぁ…
スモモとビワのお酒も美味しそうですね☺️イチゴ酒もあと1週間で飲めるとはいいですね〜！
梅酒も漬けてましたがもうすぐ
出回ってくる杏もｵｽｽﾒです😉👍✨
期間が1〜2週間足らずなので
ﾋﾞﾜや温室みかんの頃に見かけたら是非👀🌟
梅よりも果肉が柔らかく
漬けると甘くまろやかなので
飲みやすく(私はほぼ飲めませんが😅💦)
お菓子作りには重宝してます😊
飲めないくせにﾗﾑﾚｰｽﾞﾝとか
ｻﾊﾞﾗﾝとかﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷは好きなんです❣️🍇
果実酒用ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰで漬けると
深みもあって美味しくできます🍸🥃🍷
飲めなくてもﾚｰｽﾞﾝを浸して
ﾊﾞﾆﾗｱｲｽに混ぜたり
ｹｰｷの生地に混ぜて焼いたり
すると風味もいいです🍨🧁💫✨
ｾﾞﾘｰなどにも炭酸で割って
作るのもいいかと😉👍✨
余程実が傷んでなければ
数年前の物でも味に変化は
ないと思います🙄
深みが増して美味しくなってる感じです🍸🥃🍷💫✨
ﾊﾞﾅﾅにｶﾗﾒﾙｿｰｽはｽｺﾞいですネ🍌♨️👀🌟
いろんな果実酒を漬けてみたいのですがなにぶん飲めないのが😂💦
とても詳しく解説されていて
参考になりました✨
ありがとうございます🍀
今年も良い梅仕事を〜😉👍✨
こんにちは。いろいろ教えていただき、ありがとうございます！今年も梅酒などを作りました。
@@DaisukeMiyazakiTV 様
お返事ありがとうございます🍀
昨日何気なく梅を見つけたので
買ってしまいました😂
今年は梅ｼﾞｭｰｽを作ろうかと思います٩(๛ ˘ ㅅ˘)۶梅の香♡
私の知り合いの信大の教授も苺農業に関連してたとのことで苺をたくさん戴いていたので知人の知人のような感じがします！
どれも美味しそうで作ってみたいです~ でもコメ欄で拝見したびわのお酒が1番気になります！
こんにちは。そうなんですね！びわのお酒も美味しそうですね！ぜひ作ってみてください〜
あと2年で20歳なので、参考にさせていただきます！
こんにちは。あと2年の辛抱ですね！ぜひ2年後にお試し下さい！
昔祖母が金柑の果実酒を作っていました。私も作ったのですが、金柑を取り出すタイミングを間違えてしまい、やや渋みが残ってしまいました…ただ、サイダー割するとキラキラしてとても綺麗です。
こんにちは。金柑は取り出すのが遅れると渋みが出るんですね。でもそれも美味しそうです！
この動画を見て、果実酒やシロップづくりに興味がわいて、それらを作ることができました。
ありがとうございます！
今年は古城梅と日本酒で梅酒を漬けてみました。
日本酒は越後武士：46度です。
美味しくなったら、いいな～。
こんにちは。実践していただけて嬉しいです！アルコール度数が46度の日本酒があるなんて知りませんでした。教えて頂き、ありがとうございます。
梅がスーパーに出回る季節なのかな～。今まで大量にデッカい容器で作りましょう、みたいなのが多かったけど、、Miyazakiさんの小型容器で何種類もの梅酒や果実酒作りはなんか私にも出来そうな気がしました。。やってみたいです。
こんにちは。たくさん作りたい場合には大型容器が良いですが、1リットルくらいの容器でいろいろ作るのも楽しいです。ぜひお試しください！
真似しようかな
こんにちは。ぜひお試し下さい〜！
母がカリン酒を作って忘れてたので何年ものか不明ですが激ウマでした☆☆☆
(多分10年くらい？床下収納の更に下に入れてたので忘れられてた💦)
実はグダグダになってたので適当にこしましたｗ
10年物は貴重ですね！！
19度以下のお酒は違法になっちゃうんですね。とても勉強になりました。
結婚してからマンション暮らしだったのですが、お庭付きのお家の完成を待っているところで、ガーデニングの勉強も兼ねて動画拝見しています。チャンネル登録させていただきました。今は物を増やさないようにしているのですが、来年の梅の時期はチャレンジしたいです。
こんにちは。お庭付きのお家は素敵ですね〜！完成したらぜひガーデニングもお楽しみください。
バナナのお酒を作ってみたいです。私の梅酒はハーブ入りです。レモングラスとレモンバーム入りです。良かったら作ってみて下さい!
こんにちは。ハーブ入りの梅酒もいいですね〜！バナナのお酒は牛乳で割って飲むとすごく美味しいです。
バナナカラメル酒絶対に美味しいやつじゃん
こんにちは。絶対にという言葉は使いたくないのですが、これは絶対に美味しいやつです。
信州大学の方なんですね！親近感が湧き、チャンネル登録させてもらいました！私も今年から信州大学になり(20歳)この動画を拝見して今果実酒を作っています！！ありがとうございます！
こんにちは。信州大学生なんですね〜！大学生活、楽しんで下さい！
Daisuke Miyazaki ありがとうございます！がんばります
他の方も書いてますがヤマモモがオススメです。
ヤマモモは九州や四国などで自生してますが、大きくなり過ぎない常緑樹なので他の地域では街路樹など人の手によって植樹されたものがほとんどです。
雌雄異株なので全ての株に実をつけるわけじゃありませんが、自分が住んでる関東でも駅前の街路樹や公園やマンションの庭木などかなりの頻度でみかけることができ、梅雨時期に完熟する実をたまに近所のおばさんが摘み採ってるのを見かける以外、鳥が食べるか下に落ちて人に踏まれるかって感じなのでその気になれば短時間で１㎏くらい簡単に採れます。
名前に「モモ」とありますが味は甘酸っぱくあと口はリンゴに近いですけど、完熟前に食べるとやや松ヤニに似た風味があります。
生食には赤黒い完熟した実がいいですけど果実酒には若くて鮮やかな真っ赤な15㎜くらいに成長した実がオススメです！
これからシーズンですし、なにより「タダ」って言うのが魅力的ですね(*´-`)
こんにちは。ヤマモモ酒は作ったことがないので作ってみたいです！木を探してみます〜！
こんにちは。
今年はスーパーなどの梅酒コーナーにやたらとジンが並んでましたので、それに乗っかってみました。さらに風味を足すために赤紫蘇も。
どんな感じになるか楽しみです。
こんにちは。ジンと赤紫蘇、いいですね！爽やかな味になりそうですね！
もしかして，季節にあった動画にしてます？この時期の仕込みとかが多くて楽しいです。
こんにちは。できるだけ必要とされている情報をアップするようにしています。今は梅酒の仕込みに最適ですね！
こんにちは、最近梅酒作りにハマっています。どうしてもアプリコットであんず酒を作りたくてネットで注文しました。届いてから漬け込みが楽しみです♪
こんにちは。良いですね〜！楽しみですね〜！！
@@DaisukeMiyazakiTV はい😆✨
楽しみです💕動画、大変参考になります‼️ありがとうございます😊
今年、メロンで作ります🍈
メロン思いつきませんでした 美味しいと思う
こんにちは。メロン、いいですね〜！美味しそうです。私は作ったことも飲んだこともないので、やってみたいです。
甘いお酒が苦手なので、梅酒を作るときは氷砂糖を規定の半分以下で作っています。
こんにちは。氷砂糖の量で甘さが調整できていいですよね！
初めて梅酒を作ります！
ホワイトリカーとブランデーで作ろうと思いますが、梅の熟度はどれくらいがおすすめですか？
完熟の方がおすすめですが、販売されている普通の熟度で問題ないです！
お酒作るだけで違法になるものもあったんですね。法律って不思議ですね
こんにちは。コメントありがとうございます。
初めてコメントさせていただきます！
直近で作る予定があるのですが
日本酒で柚子酒を作る時の氷砂糖の割合はどうなりますでしょうか？（柚子1キロの場合）
300〜400gくらいが良いと思います。
こういう動画珍しい！
こんにちは。今回は珍しい料理系です！
@@DaisukeMiyazakiTV 料理系も良いですね！
初めまして！とても勉強になります！
ちゃんねる登録させていただきます♪
こんにちは。ご参考になって良かったです。
日本酒で作る時は仕込んだら冷蔵庫にいれておくのがよい。
十分できます。
こんにちは。冷蔵庫なら雑菌の繁殖を抑えられていいですね！教えて頂き、ありがとうございます。
楽しみにしてた動画なのに出遅れた…！どれもおいしそうで再生中よだれが(￣￢￣)ｼﾞｭﾙﾘ
今年はブランデー梅酒に挑戦してみる予定です。今から出来上がりが楽しみです。
こんにちは。ブランデー梅酒はとても美味しいのでおすすめです！楽しみですね〜
ラムキャラメルバナナ酒美味しそう！
作ってみます！どれくらい経てば飲めるようになるのかな？
こんにちは。キャラメルバナナ酒は牛乳で割ると最高です！とりあえず3週間後くらいでも飲めますが、熟成させたほうが美味しいかと思います。私は我慢できずにすぐに飲み切ることが多いですが。
ユスラウメが沢山なるので果実酒にしたいと思っています☺︎レモンが必要なのか迷います…この動画を参考にして作ってみます
こんばんは。ユスラウメの果実酒も興味があります！飲んだことも作ったこともないです。レモンがあった方が飲みやすそうですが、あえてそのままの味でも良さそうですね。
いちご酒作ってみたくなりました！
保存は冷蔵庫か野菜室がいいですかね？
アルコール度数が高いので押し入れや戸棚の中などの直射日光が当たらない場所で保管できます！
とても 参考になりました 今住んでる所に氷砂糖が売っていないので 砂糖少しづつでやってみます。法律の事も気になっていたのでナイス情報です。三か月後が楽しみですね。ところで ドライフルーツとかの果実酒って出来るんでしょうか？もしご存知でしたら また動画アップおねがいします。
こんにちは。ご参考になって良かったです。ドライフルーツを使うと水分が低く濃度が高いので、浸透圧が作用せずにあまり味や風味が抽出されないような気がしますが、試したことがないのでやってみても面白そうですね！
@@DaisukeMiyazakiTV ご返答ありがとうございます。私は フランスに住んでいるので ホワイトリカーも手に入らないけど ラムで果実酒出来るってのに大喜びです。これから美味しい実のフルーツの季節なので 宮崎さんのノウハウでやってみたいです。チャンネル登録＠
禁止されている物は全て既存のお酒と被るからですね。ブドウ(ワイン)、米(日本酒)、麦(焼酎)、トウモロコシ(ウイスキー)。昔実家で梅酒を漬け込んだ時は一年以上梅の実を入れたままにしていましたけど問題無かったですね。
こんにちは。私も実家で8年くらい寝かした梅酒を飲んだことがありますが、美味しかったです！
動画見てたら梅酒漬けてみたくなったので材料買ってきました。初めて漬けるので、何度も動画を見返しながらやってみます！
こんにちは。さっそく実践して頂けて嬉しいです！楽しみですね〜！
ほうほう……沖縄なので菊之露でも作れるんですね……！
こんにちは。ぜひお試し下さい！
果実酒用日本酒が出回ってきてるけど、そのままでも美味くて困るｗ
こんにちは。それは困りますねw 日本酒も大好きなので飲んでみたいです！
@@DaisukeMiyazakiTV 自分の中では「紙パック日本酒では一番美味いんじゃないか」って評価ですHi
今17歳で20になったとき、本当に最高のお酒を飲みたいと思いまして、高いいちご、高い氷砂糖？高いお酒を使おうと思ってるのですが、高い氷砂糖ってあるのでしょうか？
お酒に関してですが、梅酒のようにホワイトリリー？以外にも日本酒とか色々なお酒でやってもいいのでしょうか？
よい場合、どのお酒でやっていいのでしょうか？
3,4年漬け込むと美味しいと言ってる方もいらっしゃったのですが、2、3週間たって果物を抜いてしまったらそれは漬け込むというのでしょうか？
わからないことだらけで、調べてもよくわかんなかったので、めちゃくちゃ詳しいだいすけさんに頼ってみることにしました。
質問の量が多くてすみません。
お時間ありましたら、返信いただけると助かります
こんにちは。高い氷砂糖は私は知らないですが、あるかもしれませんね。お酒についてはアルコール度数が20度以上ならなんでも使えます。長い年数漬け込む場合はフルーツをそのまま漬け込む場合もありますし、実は出す場合もあります。
カラメルバナナ酒、凄く気になります。果実酒は、ホワイトリカーだと思い込んでましたが、日本酒やラム酒も有りなんですね。去年、梅酒だけでなく、桃、イチゴ、スグリ、桑の実、ブルーベリー、サクランボ、また、それらのミックス酒を作りましたが、氷砂糖の分量とか 統べて適当で少なかったです。分量って大事なんですね。あと果実を取り出す時期も。
取り出した果実は、どう利用したら良いのか分からなくて、そのままのも有ります。ジャムにしたりすれば良いのか、利用方法は有りますか？
ビンは、耐熱性なら、茹でて殺菌できるけど、保存瓶は、沸かした湯の蒸気で殺菌してリカーですすぎました。
こんにちは。いろんな果実酒を作られていて素敵ですね！取り出した後の利用はなかなか良い用途が見つかりませんが、ジャムには使えそうですね。ぜひホワイトリカー以外のお酒も使ってみてください。
どんなおつまみと飲むかとか浸かり具合はどうかとかお料理等に応用がきくかなど見たいと思いましたー。
こんにちは。果実酒についてご紹介しますね！
はじめまして。家庭菜園を始めたので参考にさせていただいてます☆ 梅干しの作り方を是非やってほしいです。
こんにちは。梅干しもいいですね〜！祖母は毎年たくさん作っているので、作り方を聞いてみます。
ラムチェリー酒で取り出したチェリーとレモンをバニラアイスクリームに混ぜたら美味しそうだなあ、、、、
こんにちは。良いですね、ぜひお試しください〜！
カラメルはクッキングシートに流し入れて冷ましてから入れれば良いのでは？
こんにちは。ナイスアイデアですね！
ワインの果実酒であるサングリアを作ってみたいけどワイン自体が度数低いから作るのに抵抗あるけど大丈夫なのかな？（個人消費専用）
こんにちは。サングリアについても法律面を調べてみたのですが、自家消費用であってもアルコール度数が19度以下のワインを使ってサングリアを作るのは違法になってしまうようです（TH-camやブログではいろんなレシピが公開されていますが）。合法的にサングリアを楽しむためには、市販のサングリアを買うか、アルコール度数が20度以上のポートワインを使うか、ワインをグラスに注いでからフルーツとあえるなどの方法が良さそうです。
お酒強かったらいろんな果実酒を作るのに〰️。
私、お酒に弱いんですよ。
宮崎さんはいろいろ器用になさっていて
すごいと思います😃
こんにちは。お酒の強さは人それぞれで、なかなか変えられないので困りますよね。実家の農園で梅が採れて祖母や母が加工品をいろいろ作っていたので、自然と私も興味を持つようになりました。
梅酒作り我が家の季節の作業です
今回の動画トリを飾るカラメルバナナ季節関係なくみんないつでも作れる!これは知った瞬間からＯＫ!イイですよね。
果物では無いですがミント酒も美味しいですよ暑い夏にいいですながく漬け過ぎないのがコツですが
相性のいい果物と合わせてもいいかもです