Käsespätzle mit Schmorzwiebeln | superhübsch & lecker |
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- เผยแพร่เมื่อ 31 ก.ค. 2024
- Esst Ihr auch so gern Käsespätzle wie ich? Dann ist dieses Rezept genau das richtige für Euch. Supereinfach nachzumachen und superschön anzusehen. Alles was Ihr dafür braucht, ist ganz viel Käse...
#KÄSELIEBE
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Schnitt und Kamera:
/ felix.parker
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th-cam.com/channels/bv9.html...
Kräuter-Käsespätzle
Zutaten für 4 bis 6 Personen
250 g Dinkelmehl
250 g Weizenmehl, plus 1 EL für die Zwiebeln
1 Hand voll glatte Petersilienblätter
5 Eier
warmes Wasser nach Bedarf (ca. 100 bis 150 ml)
Salz
1 Prise Muskatnuss
½ unbehandelte Zitrone
2 große Zwiebeln
300 g kräftiger Bergkäse
300 g Edamer
50 g Butter
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung:
1. Für den Teig die beiden Mehlsorten mischen. Jetzt die Eier mit der Petersilie fein und mit dem Mehl vermischen. pürieren. Nach und nach Wasser zugeben, bis aus Mischung eine zähe, glatte Masse entsteht. Mit Salz, Muskatnuss und etwas Zitronenabrieb würzen. Dann ordentlich schlagen und den fertigen Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
2. Derweil die Käsemasse vorbereiten. Dazu alle Käsestücke von eventuell vorhandener Rinde befreien und grob reiben.
3. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelringe kurz in Mehl wenden und mit Salz und Pfeffer würzen, dann goldbraun anrösten. Die Pfanne vom Herd nehmen.
4. Ausreichend Wasser in einem großen Topf mit Salz zum Kochen bringen und den Teig über eine Spätzlepresse ins siedende Wasserbad gleiten lassen. Schwimmen die Spätzle nach 2 bis 3 Minuten an der Wasseroberfläche, sind sie gar.
5. Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die fertigen Nudeln mit einer Schöpfkelle aus dem Wasserbad holen und gleich in eine gebutterte Auflaufform heben. Dann mit Käse betreuen. Jetzt immer abwechselnd Spätzle, Käse und Zwiebeln in der Form übereinander schichten.
6. Der Auflauf sollte mit einer Schicht aus Käse abschließen. Zum Schluss den Spätzleauflauf noch mit goldbraunen Zwiebeln belegen und im Backofen ca. 15 Minuten lang miteinander verschmelzen lassen.
Wie immer absolut großartig!
Ich liebe Käsespätzle :-) Thump up!
Käsespätzle 😍 Coole Idee mit der Kartoffelpresse 😁. Schönes Video 👍
Käse macht ALLES BESSER 😍😍😍😍😍!!!!!
Clara Gründig Auf jeden Fall!
Hahaha, superhübsch!😍😋👍
Oh das sieht ja lecker aus! geniales Rezept, vielen Dank! liebe Grüße, Silvia
Mit Käse ist das Leben besser! 😍
Das nenne ich mal (wie Alexander Herrmann sagen würde) Kulinarische Intelligenz 😬😁👍😘😍
Haha genau 😂👍
IcyColder Juchuuu. Danke!
Für Rosin wärs die "Symbiose" 😂😂❤️❤️❤️❤️😍
Kääääääseeeeeee!!!!! 😍😍😍😍🧀 Und wie süß Feli sich freut, als sie die Schale aus dem Backofen holt! 👍 Wird auf jeden Fall nachgekocht!
Oliver Marquardt Super!
Du hast recht Feli, Käse kann es NIE zu wenig geben und zu ner guten Käsespätzle gehören einfach herzhafte Vertreter, wie Gruyere, Appenzeller, Bergkäse, … yammy und es ist immer wieder toll, wie Du dich bei leckeren Rezepten freust, wenn Du sie zubereitest, aus dem Ofen holst oder probierst. Das ist einfach authentisch Feli!!! 😍
Sehr geil 😍😍👌
Danke! Immer wieder inspirierend deine Videos 😀
Ich Du Danke! So sollen sie sein!
hey hey Feli ahhhhwwww hab zwar schon mega den Vollen Bauch und hab schon wider Hunger so wie jedes mal wen ich Deine Videos sehe!!!
Ahhhh Käsespätzle sind liebe ich mag sie auch noch mit Apfelmus dazu oder Caramelisierte Apfelschnitze
Ich liebe Käsespätzle 😍😍
Wenn wir in den Ski Urlaub gefahren sind gab es immer diese eine Hütte wo es gefühlt die besten Spätzle in ganz Österreich gab. Hab mich dieses Jahr wieder mega drauf gefreut nur um festzustellen, dass der Koch gewechselt hat und man so Fertigzeug mit Gouda bekommen hat 😣 😭
Da mach ichs doch lieber selber 😉😁
Sehr leeeeeeeeeeeecker 😍 Hab ich vor kurzem auch gemacht und gefilmt. Viele Grüße von Jens
Mhm lecker
Ich hoffe ich bin nicht die einzige die die Videos anschaut wenn man voll Hunger hat 😂 Gutes Video Feli💕
Anna Adam Merci vielmals!
@@FelicitasThen Vielen Dank das du geantwortet hast 😄😄💞💞
Schon wieder so ein cooles Video,sieht echt hammerlecker aus!😍👍
Ich steh auch voll auf Käsespätzle!😊😋
Am besten war aber,als du 'Kas' gesagt hast,fast wie 'Choritho' beim letzen Mal 😂😅
Severin Seitz Hahahhaaaa!
Wow, hab Dich jetzt Aboniert. Ich hoffe es kommen noch viel tolles Essen von Dir. Hab noch einen rest Petersilie im Garten gehabt, und das so gerade nachgekocht. Wirklich Superlecker, yam yam. Hatte aber nur den Appenzeller da, aber trotzdem Megageil. Ich muss echt auf meine Hüften aufpassen 🤣 aber Du machst das Spitze, und bringst das so super rüber. Vielen Dank
ich weiss ich sag es sehr, sehr oft. aber du bist einfach so ursympatisch!
Yasu Tyanu Schön, dass Du es immer wieder sagst! 😚😚😚 Danke!
feli du hattest mich schon ab dem sufix KÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄSE
das geht auch super mit bärlauch :)
Leeeeckeeeer! 💕 Habe vor kurzem noch Käsespätzle mit Zwiebeln gemacht. Allerdings keine Grünen. Und es waren letztendlich auch eher Knöpfle 😅
themonii Das nächste Mal dann grüne Knöpfle!
Genau 😊 Das passende Rezept habe ich ja jetzt 👌🏼
6:29 ein Feliceraptor ausgebüchst?!
so macht man Käsespätzle das mit der Petersilie ist aber eine super Idee und wird beim nächsten mal ausprobiert , wir machen das so ähnlich als Käse Mischung Schweizer Emmentaler und Mittelalter Gouda auch sehr würzig und etwas günstiger ,ich liebe die Spätzlepresse , wenn man nicht selber schaben kann oder die Menge einfach zu groß ist , die beste alternative , was man bei den meisten sieht sind bei uns Knöpfle und kei Spätzle 👍
An die Berliner :) Das nennt man im Schwäbischen "Spätzledrugger" :)
des isch ebbas fer dia wo koine spätzla schaba kennat :D
madelenixe eba. An reachdr Schwob kann des
An reachdr schwoab duad au nua d oier nei un koi wasser^^
Also bei uns Schwaben kommt traditionell kein Wasser rein, sondern nur Eier. Wasser nur zur Not und dann auch nur einen kleinen Schluck Sprudelwasser :)
Carrie Tucker Ok, gut zu wissen!
Hallo alternative kann im Frühling auch Bärlauch genommen werden und dann eine riesen portion machen und sie dann einfrieren für im winter oder herbst. Und wenn man es noch mehr mag Bärlaupesto dazu. Ja ich liebe Spätzli liebe Grüsse aus der Schweiz 👋🇨🇭
Okay, jetzt hab ich Bock auf Käsespätzle, ungünstig um 22 Uhr 😅 aber ich weiß was es morgen zum Abendessen gibt ! 😍😍
Miriam Schulte UPS. Sorrry. Dann morgen. Und mach ein Foto für mich, ja?
Felicitas Then geht klar ! Bekommst du über Instagram 🙈
Das Rezept ist mega stark, ich als Schwabe nehme auch Apenzeller und Bergkäse und für den extra Kick noch grobe Würfel Romadur dazwischen, kann ich nur empfehlen c(=
Witzig, erst vor einem Monat habe ich im Winterurlaub in Österreich Spinatspätzle mit Käse gegessen 😅
Gestern nachgekocht und vollauf begeistert. In grün wirken die Käsespätzle auch gar nicht mehr so sündhaft gehaltvoll, wie sie in Wahrheit sind - hab gleich ein besseres Gewissen 😉
Fast gesund ;)
"älteren Käsesorten" ...hmm, lecker und mehr ;-)
Love Käsespätzle (mega Kindheitserinnerungen^^ bin Schwäbisch *Gg* für mich deshalb auch totales Soulfood,) wär natürlich selbst schaben (dann werden sie mega geil weil sie unterschiedlich dick werden, das ist das oberbeste *gg*) noch eine Option ;) ;) Salat schmeckt geil zu Käsespätzle, so im Kontrast zu dem deftigen Geschmack. Aber mit den Kräutern im Teig stell ich mir superlecker vor. (Wollt eh mal wieder Käsespätzle essen^^)
"Kas" hahaa. Werd ich ausprobieren ! Wir machens mit Spinat und Sahne-Käse-Schinken-Sauce. Liebe Grüße aus Österreich
Erzähl dann, wie es war, ok?
Feli I❤️You
Hallo Feli
War der Mixer ein Termomix und kannst du das Küchengerät empfehlen?
Stefanie Fischer Ich nutze ihn oft, aber er ist auch sehr groß und vor allem sehr teuer leider...
Ich bin mehr der Freund vom Spätzlehobel statt der Presse. Beim rest bin ich voll dabei.
hallo schön ich bin neu deine Kanalgrüße aus dem Bundesstaat Mexiko🇲🇽&🇩🇪👏🌹👏🌹👏
Ich liebe KÄSE🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀
Schmeckt man die Petersilie stark raus?
Liebe Feli, das ist keine Kartoffelpresse sondern eine Spätzlespresse, sie wurde nur von Kartoffelhelden zweckentfremdet ^^ Und laut Omas Rezept dürfen Spätzle nicht nur schwimmen, sondern das Wasser muss schon etwas aufschäumen, erst dann sind sie fertig :)
Spätzle werden geschabt ..... Grüße von einem Brandenburger der im Schwabenland wohnt..... 😂
falls dein kameramann mal nicht mehr will: HIERRRR ICH WILL!! =)
Hey Felie, es gibt ein Video vom Food Ranger, in dem er sich den ganzen Tag Dan Dan Noddles rein haut. Meine Versuche diese nachzukochen sind alle gescheitert. Bekommst Du ein Video dazu hin? (Suchanfrage Food Ranger Dan Dan)
Davon wird ein echter Pfälzer nicht satt😂
Ich muss immer gut lollen, wenn ich die Felicitas rumstümpern seh`.
ahjaaaa wahrscheinlich
Wieso hast du uns nicht eingeladen? 🤣😍 Liebe Grüße von unserem Kanal, Marie & Chris! 🤗
einfachgeschmack Next time! 😚
@@FelicitasThen Uhhh, wie coool! 😍😎
Ich mag leider käse nur warm, würde ihn aber sehr gerne auch so mögen 😭
Jonas Utecht Du kannst das mögen lernen 😁 Mit was mildem anfangen und jeden Tag ein kleines Stückchen. So bin ich zum Brokkoli- und Staudensellerieliebhaber geworden 😁
Bei mir Zuhause wärst du glücklich der Freund meiner Mom ist Schweizer und haben bei uns halbe Käseräder für Schweizer Raclette Zuhause👍🏻🙈😊❤️
Allen einen schönen Abend oder schon Nacht ?
Mr. Cat Abend!
Nacht.
Wollte eigentlich schon schlafen gehen,hab dann aber noch das Video gesehen & musste es noch ansehen 🤗
@@FelicitasThen naja jetzt guten Morgen 😄
@@severinseitz5749 Mir ging's genau so 😂
also ich kenne spätzeteig nur mit topfen, und viel kürzer und breiter
lg aus österreich
Topfen kennt in Berlin niemand
@@johannarataj8397 Also in Österreich sagt man zu Quark Topfen, aber Spätzle mit Quark habe ich auch noch nie gehört.
OMG ich bin die erste
Emma_xoxo unicorn Juchuuuuu
OMG du hast geantwortet😍😍😍😍😍😍😍ich liebe euch und yumtamtam ihr kocht so toll 😘😘😍😍😍😍😍kannst du mich mal grüßen bitte bitte bitte bitte ich heiße auf insta emmawinkr 😍😍😍😍
@@emma_xoxounicorn1751 OMG ich bin der Letzte
und ich dachte immer, grüne "Nudeln" werden mit Spinat gemacht. Oder waren's Erbsen ? 🙂
trotzdem, was ich sagen wollte: S.A.U.L.E.C.K.E.R. ! ! !
Teil 2: im Rezept schreibst Du Edamer, im Video sagst Du Appenzeller. Wie gemein !
Ich bevorzuge da doch Gruyère, wobei ich mich immer frage, wie die 2.000 Einwohner dieses
süßen Stätdchen's es schaffen, 8 MILLIARDEN Menschen mit dem besten Käse der Welt zu versorgen :-)
Wenn du die Zwiebeln erst zum Schluss salzt, werden die schneller braun.
Iryana Sun Stimmt!
das ist Mac cheese de luxe version
Es gibt kein zu viel Käse außer noch mehr Käse
Soll lieber wie reife Füße durch viel guten Käse schmecken :D
Sind keine "Kräuterspätzli" sry. Sondern "Petersillienspätzli".😉🤔😎
"An den anderen Tagen kann man ja Salat essen " oder noch mehr #KÄSELIEBE und hat nach 1 Woche Diabetes na ja macht ja nichts
optisch alles recht hübsch was du machst, aber ungenießbar. das würde ich nichtmal meinem hund geben.
Schon mal was von reiner Geschmacksache gehört?