Bravo Lele. Oggi da te ho imparato come preparare le puntarelle. Non vedo l'ora che finisca questa situazione blocco e di regioni rosse per venire a trovarti a Pomezia e gustare i tuoi piatti
Ottime le puntarelle mi ricordano tanto la mia splendida città 😋😋😋....Scusa se vengo a Roma dove sei come ristorante a Pomezia in via........ Un saluto da Genova
Mi dispiace, caro Emanuele per la risposta arrogante che il cuoco ti ha riservato, vorrei però farti arrivare il mio pensiero. Ho lavorato per 18 anni in un bar _paninoteca(ero la proprietaria), la regola che tu hai dichiarato la sottoscrivo. Non solo era vietato lavorare in cucina con anelli, orologi e collane ma per le donne era vietato anche lo smalto sulle unghie, tant'è che durante un controllo io stessa sono stata multata dai carabinieri per questo. Alle mie rimostranze sono stata informata che questa regola era introdotta nel regolamento per legge e che avrei dovuto conoscerla quando ho sostenuto l'esame per l'iscrizione al REC. La motivazione... garantire l'igiene durante la manipolazione degli alimenti. Può darsi che in epoca di inquinamento alla sorgente degli stessi questa regola sia decaduta, non ne sono informata, ma mi sento di dirti che non la trovavo sbagliata e che ancora oggi, diventando cliente, scelgo di frequentare luoghi dove il personale si attiene a regole elementari di buon comportamento. Credo poi che la vera al dito, in cucina, centri con la religione solo per fanatismo. Per quanto riguarda il controllo del tempo, da noi, sulla parete di fronte alla postazione di lavoro, avevamo un bellissimo orologio. Credo che il cuoco che non ha accettato la tua segnalazione sia poco umile e speriamo che nella sua attività non sia un capo, per il bene dei sottoposto
Bravissimo Emanuele. Alcuni ci mettono anche l'uovo ma le puntarelle classiche sono fatte con aglio, pasta di acciughe e olio.
Buonissima grazie Raffaele perche le ricette le dai con cuore e tutti i segreti
Grazie 🤩
Tutto sai preparare complimenti
Guee son Benedetto ciaaa
Bravo Lele. Oggi da te ho imparato come preparare le puntarelle. Non vedo l'ora che finisca questa situazione blocco e di regioni rosse per venire a trovarti a Pomezia e gustare i tuoi piatti
Grazie Luigi, ti aspetto con piacere😊
Bravo
Grazie 🤩
Wow 👏😍
Ottime le puntarelle mi ricordano tanto la mia splendida città 😋😋😋....Scusa se vengo a Roma dove sei come ristorante a Pomezia in via........ Un saluto da Genova
Grazie Elvira! Mi trovi all’hotel Antonella
dove si trova il vostro ristorante ?
A Gaeta, il Waves
Un' insalatina gustosa fresca e saporita.
Grazie
Tutto bello, ma la fede e l'orologio è veramente poco igienico in cucina, è stata una delle prime lezioni del mio prof di cucina.
Grazie, ma non credo proprio, forse il tuo prof era poco cattolico e non aveva problemi di orario
Mi dispiace, caro Emanuele per la risposta arrogante che il cuoco ti ha riservato, vorrei però farti arrivare il mio pensiero. Ho lavorato per 18 anni in un bar _paninoteca(ero la proprietaria), la regola che tu hai dichiarato la sottoscrivo. Non solo era vietato lavorare in cucina con anelli, orologi e collane ma per le donne era vietato anche lo smalto sulle unghie, tant'è che durante un controllo io stessa sono stata multata dai carabinieri per questo.
Alle mie rimostranze sono stata informata che questa regola era introdotta nel regolamento per legge e che avrei dovuto conoscerla quando ho sostenuto l'esame per l'iscrizione al REC. La motivazione...
garantire l'igiene durante la manipolazione degli alimenti.
Può darsi che in epoca di inquinamento alla sorgente degli stessi questa regola sia decaduta, non ne sono informata, ma mi sento di dirti che non la trovavo sbagliata e che ancora oggi, diventando cliente, scelgo di frequentare luoghi dove il personale si attiene a regole elementari di buon comportamento.
Credo poi che la vera al dito, in cucina, centri con la religione solo per fanatismo. Per quanto riguarda il controllo del tempo, da noi, sulla parete di fronte alla postazione di lavoro, avevamo un bellissimo orologio. Credo che il cuoco che non ha accettato la tua segnalazione sia poco umile e speriamo che nella sua attività non sia un capo, per il bene dei sottoposto
Ma dove ca….zo le hai mai viste tu le puntarelle
Non crescono sulla luna