Фарш для колбасы можно и за 5 минут вымешать, а можно и до вечера. Все зависит от качества и температуры самого мяса, длительностью предпосола. Поэтому я и затягиваю время, чтобы вам показать как эти угловатые кусочки мяса и сала превратились в монолитную массу и повторив мое видео Вы получили настоящую колбасу упругую и сочную, а не котлету в оболочке. Удачи!
Отличная колбасятина получилась, мясо, специи каждый делает по своему вкусу 👍👍👍🤝🤝🤝
Спасибо за поддержку!
@@Old-man-57 а давайте дружить каналами?! Вот было б здорово обмениваться своими кулинарными шедеврами !! 😉👍
@@Mr.Keks1 ОК. я с удовольствием посмотрю.
Нитритная соль существует от 0,5% до 6,5% так что нужно указывать процент нитритной соли! А так хороший рецепт!
Спасибо за подсказку. Нитритку покупал в профильных магазинах и не задумывался. Сейчас использую 0,6%. В описаниях добавлю.
👍🏻
Столько мешать мясо ,такой медляк,можно до вечера мешать этот килограмм мяса.
Фарш для колбасы можно и за 5 минут вымешать, а можно и до вечера. Все зависит от качества и температуры самого мяса, длительностью предпосола. Поэтому я и затягиваю время, чтобы вам показать как эти угловатые кусочки мяса и сала превратились в монолитную массу и повторив мое видео Вы получили настоящую колбасу упругую и сочную, а не котлету в оболочке. Удачи!
В мацыковой колбасе обязателен ингредиент - лавровый лист!!!!!
У вас просто хорошая вяленая колбаса, но никак не мацыковая.
Спасибо за оценку (хорошая) ! А по поводу специй обычно стараюсь добавлять, то что нравится