#22 DIY Holunderblütenlikör- für euch getestet

Im Internet habe ich ein Rezept für Holunderblütenlikör gefunden, welches recht einfach und ohne besonderen Zutaten oder Hilfsmittel hergestellt werden sollte.
Wir hatten noch ein paar versprengte Blüten im Garten, Alkohol war schnell besorgt und so gingen wir ans Werk.
Kamerafrau war dieses Mal unter anderem Jenny, vielen Dank dafür.
Und was soll ich sagen: wirklich sehr einfach, die Wartezeit von 24h lässt sich auch gut rumbringen und das Ergebnis schmeckt sowohl warm als auch kalt! Also sicherlich auch was für die kälteren Tage, falls er sich solange hält :-)
#DIY
#Wispertravel
#selbstgemacht

[@kappeskopp5086]

Wenn man Alkohol (Schnaps, Rum & Co.) in heiße oder gut warme Flüssigkeiten einfügt, verfliegt (verdampft) ein Großteil des Alkoholgehaltes.
Ein Abkochen des Dolden-Wasser-Gemisches, genauer des Pollen-Wasser-Gemisches, mit oder ohne Zucker, ist nicht erforderlich, da der zugefügte Zucker und der Alkohol für die Haltbarkeit sorgen. Das Erhitzen kann sogar negativen Einfluss auf den Geschmack haben, da die Hitzeeinwirkung den Blütenstaub (Pollen) des Holunder verändert.
Der Pollen wird durch die Hitze quasi alt gemacht, wie bei alten, abblühenden und welk werdenden Blüten, was dann unter Umständen nicht mehr gut schmeckt.