Carne de Porco à Alentejana | Receita típica Portuguesa
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
- E aqui está, uma bela carne de porco à Alentejana!... Uma receita que eu adoro e que é muito fácil de fazer... Atenção, a carne de porco à Alentejana não leva batata frita, mas eu gosto tanto que acabei por fazer assim :) hehehe... Bora lá pessoal, bora cozinhar :)...
Se gostam deste vídeo, deixem um like, por favor :)... Não vos custa nada e a mim ajuda bastante. Obrigado
Ingredientes
750g de carne de porco
Vinho branco
1 colher chá de colorau
3 ou 4 dentes de alho esmagados
2 folhas de louro
Banha de Porco
1 kg de amêijoas
Pickles
Coentros picados
Sal
Pimenta
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Quero vos pedir desculpa, pois devia ter temperado a carne com massa de pimentão e não colorau em pó... Escapou-me ;) Sorry...
Shame on you!!!! 😁😁😁😁. Pior que isso, só se for trocar de frigideira depois de selar.😎😉😁😁
Tudo certo !!!
@@ruivasques503 hahahhahahaa
Gosto imensso da receita. Mas eu uso massa de pimentão ! E nao colorau.
Vou pensar se desculpo.
🤔🤔🤔🤔😆😆😉😉😉
Miguel eu sou completamente fã da tua cozinha ! Os teus vídeos são sem dúvida alguma os melhores realizados em Portugal ao meu ver. Sou fã da tua personalidade, da extrema qualidade dos teus vídeos, todo esse teu empenho em querer sempre dar o teu melhor, partilhar esta tua grande paixão pela culinária, assistir aos teus vídeos não só se aprende imenso, como nos faz realmente sentir como se estivéssemos em casa entre amigos! Continua sempre com essa tua energia e receitas ! Muitos parabéns pela dedicação e trabalho, obrigado por partilhares conosco estes teus segredos, e dedicares o teu tempo para nos oferecer sempre o melhor conteúdo. Tenho um canal dedicado a maquilhagem, uma paixão minha... Porém já há 3 anos que não publiquei mais vídeos dedicado a este ramo. E hoje eu gostaria muito criar conteúdo dedicado a outra ( gigante ) paixão minha ... A culinária ! Adorava poder aprender contigo como realizar os vídeos de cozinha.... És um mestre ! Muitos não imaginam o trabalho que é de fazer vídeos, as horas que levam, mas óbvio quem corre por gosto não cansa. Mas aplaudo todo teu trabalho mais uma vez ! Grande abraço
Muito obrigado Cesar, pelo teu comentário :)... Fico muito feliz por sabe que gostas dos meus conteúdos :)... Sabes... Eu achei que fazer videos de qualidade eram uma garantia de sucesso... Hoje em dia, ao fim de um ano de estar a carregar videos, chego à conclusão que não! Ou pelo menos no mercado Português... Podes achar que 20k subs ao fim de um ano é muito bom, eu tb achava... Mas depois de ver outros canais a crescer bem mais em muito menos tempo (e estou a falar de canais de culinária), com uma qualidade que... Nem te consigo descrever... Percebo que nada disso conta! O mercado Português é muito pouco exigente... E para te dizer a verdade, quanto mais "popularucho" fores, melhor!... É triste para mim chegar a esta conclusão sabes, mas infelizmente é verdade!... Tinha pensado criar um canal paralelo onde ia ensinar a fazer o que eu faço. Ou seja, filmar como deve ser, criar um set, iluminar, editar, trabalhar as redes sociais, fazer campanhas de marketing digital, etc... Mas não o vou fazer em Português. Vou fazer em Inglês. Por duas razões, primeiro acho que esta malta não merece. Aqui há uns meses atrás, alguém que eu não vou dizer o nome e que tem um canal em Português, pediu-me ajuda para melhorar os seus videos. E claro que eu ajudei. Sem pedir nada em troca, ficamos só de fazer umas parcerias, ou uns diretos... Eu na altura tinha muito poucos subs, e a pessoa em causa estava na casa dos 50 ou 60k... Tu acreditas que implementou tudo o que eu disse (mal, mas enfim...) e nunca mais me respondeu às mensagens??? Achas isto normal??? Isto é mesmo mentalidade pequenina!!!... ... Segunda razão, não acho que nada do que eu possa ensinar vá fazer grande diferença neste mercado. Não estaria a ser correto, pois iria ensinar um monte de coisas que na pratica não fazem diferença nenhuma! Mais uma vez repito, no mercado Português!... Dito isto tudo loolll :)... E peço desde já desculpa pelo testamento... Estou disponível para te ajudar no que precisares :) mas tens que ter noção que eu não sou a melhor pessoa para pedires ajuda. Há pessoas muito melhores que eu para isso. Com estratégias muito mais eficazes... Abraço grande para ti César e não desistas! Vai em frente! :)
@@TuganaCozinha é sempre a questão de escala, a meu ver. Keep going!
Gracias por divulgar recetas de la cocina Portuguesa. Ya las he degustado y me encantan todas…obrigada
Miguel sou brasileira e vivo em Portugal e estou amando aprender a fazer comidas típicas daqui. Bjs e sucesso.
Muito obrigado :)))
Amei! Sou mineira e nossa culinária tem uma forte base de carne de porco. Minha mãe fazia uma carne semelhante, mas sem o marisco. Farei sua receita. PARABÉNS
Faça e depois diga-me o que achou :)... Acho que vai gostar ;)
Sem mariscos, é "Carne de porco à portuguesa"
Muito simples, és um life saver!
Eu fui morar sozinho e é contigo que estou a aprender a cozinhar!! Já tenho impressionei a pessoa certa com as tuas receitas!!
Nice!!!! Fico muito feliz por saber isso! :) Muito obrigado
Maravilhoso, adorei sua cozinha, vou estar acompanhado sempre as receitas, obrigada!
Concordo plenamente consigo . A cozinha quer tempo e muita dedicação . Cozinha com amor e respeito pelos alimentos . Parabéns
É isso mesmo :))))... Para mim é assim ;)
Sou brasileiro ,mas com descendência portuguesa. Adorei a receita. Vou reproduzir aqui em casa.
Que delicia Obrigado Beijinho de Paris ❤
Miguel, toda a vida (e tenho 72 anos), vi carne de porco à Alentejana, ser servida com batata frita...mas é natural que a batata tenha sido acrescentada para fazer dessa iguaria uma refeição. Aqui em Alcabideche, há uma mercearia pequenina que vende uma pasta de pimentão que é uma delícia e, quando eu fazia, toda a gente se lambia e eu acredito que em grande parte o sucesso do dito prato se devia à tal pasta de pimentão. Como o Miguel, eu também escorria bem a carne cortada em pedaços pequenos e fritava uma pouca de cada vez para ficar bem tostadinha. Já há alguns anos que não como carne, mas ainda vou comendo bacalhau e marisco. O meu filho mais novo, que ainda vive comigo, é Vegano e então agora tenho que reinventar a comida na forma Vegana, mas não me incomoda, pois ajuda a evitar o sofrimento dos animais. Não tenho nada contra quem é carnívoro....cada qual escolhe o seu caminho e eu escolhi o meu. Um abraço.
Pelo que li, é isso mesmo! Foi para passar de petisco a prato principal. Mas eu sou como a Maria, a batata frita neste prato, para mim faz toda a diferença ;)... Quero lá saber que não seja a forma original... heheheh... Eu ando para experimentar uma alimentação vegana há algum tempo. Mas, o que tenho visto não me agrada, é tudo muito à base de comida processada. E eu tento fugir disso... Beijo grande :)
@@TuganaCozinha Olhe que não!!!! Pelo contrário, uso o mais possível produtos de cultura Bio e o Tofu e o Seitan também se faz em casa, e, embora eu saiba fazer, já não tenho paciência. Faço Chamuças de Soja. ficam óptimas; Rissões de cogumelos que são uma delícia; Faço empadões, Lazanha, alho francês â Braz, etc, etc....quando quiser algumas dicas, diga.
@@elfoverde21 Quero sim!!! Quero essas dicas todas! hahahaha :)... Não posso por aqui o meu mail, mas manda-me mensagem pelo Facebook ou pelo Insta ;)
(: Entendo o sentimento por os animais ... ❤ Eu tenho um que me tornou "escrava dele" ... ☺ Nao ... ele e incrivel mesmo ... !!!!! ... ❤
Mas esses tipos de dietas nao saudaveis, e por alguma razao o corpo humano foi feito para comer carne ... Os animais mesmo sabem disso ... e Jesus tambem comia carne!!!!! Nao foi ele que fez "O Milagre dos Peixes"????? ... 🐟🐟🐟 ☺
(: Conhece a Historia da NS Aparecida ... Ela tambem fez um "Milagre de Peixes" ... ☺
(: Alem disso tudo, o corpo humano precisa muito dos nutrientes que a carne tem!!!!!
Cuidado com essas dietas porque pode sofrer riscos no futuro!!!!! ... 😢
Sim ... queremos proteger os animais, mas a natureza deles e comer outros animais (nao entendemos isso), mas e assim ... !!!!! O que vamos fazer ... viver nas selvas para os animais nao comer os outros animais?????
@@TuganaCozinha
(: Sim ... nao tem que ir sempre com a "originalidade" ... ☺ O "Quim Barreiros" devia fazer uma Musica sobre isso ... rsrs ☺
No outro "topic" e que essas dietas nao sao saudaveis!!!!!
Miguel, gostei muito da sua versão de cozinhar a carne à Alentejana, costumo fazer mas nunca " selei' a carne.
Vou experimentar , certamente vou gostar, muito obrigada pela dica.
Quando a gente se mete a ver receitas as 03h00 da manhã e pensar ja se comia 😂😂😂😂
Simmm
Miguel agora estou a ver os teus vedeos estou adorando a 5ua carne alentejana Para mim e o meu ideal adoro com batata ès um esxelente cozinheiro 💖
Optima receita.Obrigada
Completamente bom e precisamente assim que faço, já o bacalhau com natas Completamente igual, parabéns excelente comunicador excelente na cozinha tem um geito bem interessante na cozinha com muita excelência.
Obrigado cozinha bem (pelo que apresenta)e é muito direto o que é muito bom.
Muito obrigado :)))
Mais uma receita maravilhosa obrigada
Essa carne de porco á alentejana deve estar ótima. Tem um aspecto que faz crescer água na boca.
Olá Miguel gosto muito da mneira que tu explicas as tuas receitas obrigada aprendo emenço com tigo continua 😘
Adoro esse prato. E sua receita foi fácil de fazer.
Ainda bem que gostou :)))
Boas Miguel, e de Miguel Para Miguel devo dizer te que faz anos que me inspiro no TH-cam para Cozinhar... e muito Honestamente ontem vi o teu Polvo a lagareiro , que me saiu impecável, mesmo já tendo eu experimentado outras receitas de outros cozinheiros.
A tua receita e modo, foi o melhor que fiz!
O que me Agradou em ti Foi a simplicidade e o facto de Eu me rever na tua maneira de abordares os pratos...
esta Alentejana ensinou-me mais coisas Sobre a sua confecção, que nunca outro video, me tinha ensinado Obrigado.
o Teu Set é Top, a Edição Também.. e o teu Discurso comparando com muitos não é aborrecido... Dando or vezes a sensação que é um amigo que nos está a dar uma aula de culinária. Obrigado e continua
Muito obrigado Miguel :))) Nem imaginas como fico feliz por ouvir isso :)... A minha ideia desde o inicio sempre foi essa... Que isto fosse tipo uma conversa entre amigos... Já as receitas, faço o melhor que sei ;) pois se segues o meu canal, sabes que eu não sou profissional ;) hehehehe... Muito obrigado e um grande abraço para ti :)
Tenho a boca a crescer água , vou fazer fique como ficar.y um muito OBRIGADO.👍🍕
Vai ficar bom de certeza! heheheh :)
❤❤❤um bom vinho faz toda a diferença.
Tuga tudo muito fixe a carne alentejana sempre com batatas fritas em Estremoz e ao lado é sempre com batata frita parabéns
Eu tb gosto mais assim, mas os puristas dizem que não ;) heheheh
Olá Miguel estou a viver na Suíça e adoro ver as tuas receitas
Olá Miguel estou a segui-lo não só ,pelas receitas práticas como também por fazê-las como devem ser com alma de cozinheiro para a família! Hoje vi um vídeo em que alguém alvitrava um curso de cozinha e ouvi a sua resposta! Vou continuar a segui-lo se continuar com essa opinião de não ser chefe! Eu adoro cozinhar para os amigos e família e identifico-me inteiramente com tudo o que mostra! Obrigado pela arte da abnegação pelo jantar onde as palavras rolam como cerejas e o paladar se agudiza com os sabores mediterrânicos que nos são habituais! Estar á mesa é um prazer inolvidável que surpreende as mentes menos atentas e estimula o cérebro com o paladar de coisas boas ! Gosto da atitude ! Obrigado Miguel por mim cá continuo no TH-cam a dar-lhe força!
Boa tarde chefe Tuga.Muito obrigado por todas as receitas portuguesas fabulosas que partilha .Parabéns e muito sucesso para o seu canal. Continue a nos deliciar com mais receitas fabulosas.❤🎉😊😋💙💯🙏
Olá muito obrigada. Viva o Alentejo, um abraço desde Espanha. Vou fazer para matar saudades. 🙏😗
Viva!!!! :)) hehehehe... Abraço de Portugal :)
0la 0brigado,adoro todas as suas receitas são maravilhosas parabens mas a que eu gosto muito são algumas do vídeo, adorei quero saber mais obrigado pelos seus maravilhosos pratos
É assim mesmo que se faz, aqui em Grândola sempre conheci a carne de porco à alentejana feita assim, com batata frita aos cubos.
Segundo o que pesquisei, dizem que não ;) hehehe... Mas eu gosto assim :) LOL
Olá boa tarde hoje fiz para o almoço carne alentejana estava uma delícia boa semana sempre acompanhado com boa vinho...🤗☀️🤗
Obrigada por mais uma receita de qualidade, adorei! Continue com mais vídeos destes ⭐⭐⭐⭐⭐
Cozinha não é uma combinação e transformação de alimentos; é uma filosofia sobre como transmitir amor com ingredientes. A tua é idêntica à minha. Obrigado
Gosto muito da suas. Receita obrigado
Gostei imenso da dua versaõ de cozinnhar a carne deve estar uma delicia😊❤
Tem bom aspecto, eu faço muitas vezes e também faço com batata frita e acompanho com ananás.
Isso do ananás é que eu já não consigo hehehehe... Sou daquelas pessoas que não gosta de misturar fruta na comida ;) heheheh...
O ASPETO E FORMIDAVEL ADORO ESSE PRATO CA EM CASA COMEMOS MUITAS VEZES TOU A MINHA FAMILIA ADORA MESMO OS MEUS NETOS E FILHOS NAO NESCENDO EM PORTUGAL ADORAO PARABENS TORONTO CANADA 🇨🇦🇵🇹🇨🇦🇵🇹
Finalmente alguém que tenha a msm visão que eu sobre cozinha. Continua o bom trabalho! Parabéns pelo canal. Bom apetite!
Miguel adoro a sua cozinha, a sua correcção é educação! Já fiz vários pratos seus e agora vou fazer este, que em abono dá verdade é muito parecido com o meu. Eu além dos pickles coloco tambem azeitonas. É não se preocupe, Miguel, há sempre os"bota a baixo ".
Miguel Adoro A Sua Cozinha, GRATIDAO Beijinho De Paris ❤
O aspecto desse prato Miguel...com um copo de Dona Ermelinda ...que orgulho da nossa gastronomia
Gostei muito tuga explicas muito bem adorei, até me fez nascer água na boca, obrigado
Isto sim, cozinha simples, boa, bem feita e com categoria de masterchef
Faço bem parecido, faltando no tempero a massa de pimentão tao tipica. Acabo por fazer tudo na mesma frigideira, selo a carne retiro e volto a meter a carne com a banha. Gosto de aproveitar o que fica bem no fundo da frigideira para dar mais profundidade. Não fica com tão bom aspeto como essa, mas uma pessoa tenta. E sem nunca esquecer de uma boa malagueta para apimentar as coisas. Continuação de optimo trabalho.
E eu a pensar que tinha descoberto a pólvora! hahahahahha :)... Mas esses toques já são de mestre Renato! :)... Isso deve ficar bem bom! :)
Bom petisco adoro esse prato . Obrigada .
Olá Tuga ótimas receitas continua
Adoro.. deve estar a delícia vou fazer...
Olá Sr Miguel estou em France e venho de descubrir o seu canal gosto muito.e pensso que vou aprender muitas receitas . Obrigado .
Muito obrigado :))) espero que se mantenha por cá ;) ehhehe... Beijo grande de Portugal :)))
Parabéns! Principalmente por saber rir dos chatos (os detentores da verdade universal)
hahahahahha Obrigado :)))
Muito bom, obrigada, maravilha
Super adorei você é maravilhoso ....gratidão da Suíça sou Margarida
Bom dia
Excelente forma de ensinar vou fazer o arroz de pato no domingo.
Continua estes videos são uma boa ajuda além de muito bem dispostos👍
Muito obrigado William :)))
Boas adoro ver e rever as suas receitas obg
Qualidade top 💪👍 parabéns.
Vai ser o meu jantar 😁🤤.
Obrigado ✌️
Top top! Fiquei com fome às 4 da tarde!
hahahahahahhaha
Fantástico! Finalmente a receita como gosto! Muito obrigado! 😀🙏🏻 parabéns pelo excelente canal! Vivo no estrangeiro e era mesmo o k procurava! Tudo de bom!
Felicitaciones compañero, se nota delicioso! Este plato lo he probado en Evora y me he enamorado! Lo voy a probar en casa! Un abrazo desde Italia! Marco
Elias meu nome ja estive em Portugal em Lisboa uma linda cidade gostei muito e vc ta de parabéns
Vou ja experimentar!!!. Desculpado com o colorau!!!
👌
Como sempre 🥰 faz crescer água na boca 🤤🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Espectacular Miguel!!!
Boa sugestão.Tenho tentado fazer este prato, com outras receitas e acabo por não gostar. A fé nesta, é enorme. Vou fazer.
Nota - As ameijoas compradas em locais de confiança, estiveram numa depuradora, pelo que ficam sem areia. basta lavá-las.
Miguel obrigado.
Uiii... Agora estou curioso ;)... Depois diz-me o que achaste ;)
Adoro, prático, sincero...com sentido de humor, e excelentes receitas
Ola Boa Noite Miguel Adoro As Suas Receitas Voce E Expetecular Gratidao Meu Anjo Beijinho De Paris
Muito boa a comunicacao.
A receita torna-se
bem detalhada de forma simples e direta.
E
Tuga, lembrança genial!!......... Para um prato genial!
Obrigado :))
Já tenho meu cardápio de amanhã! Deu água na boca!
e verdade antigamente a carne alentejana nao levava batata frita eu vi o carlos capote dizer era mais um petisco depois como as familias erao maiores entao passarao a usar batatas para rendar mais pra familia gostei de over cozinhar e muito bem parabens um abraco de toronto
Obrigada pela receita,vou experimentar fazer igual.
Também eu uso colorau em pó quando falta a massa de pimentão! Fica tao boa quanto.... Única diferença eu abro as amêijoas de lado com alho e coentros num pouco de vinho branco. Isto para evitar não estragar a carne caso encontre amêijoa estragada. Obrigada pela receita.
Para temperar a carne de porco fica bem com massa de Pimentão e é tradição temperar carne de porco para a próxima se fizer carne porco a Alentejana "Massa de Pimentão " eu tambem gosto deste prato Alentejano de uma Alentejana e Eborense que se encontra a viver em Macedo de Cavaleiros Trás os Montes um Abraço Amigo.
Adoro 😄😍 e tbm faço e gosto com molho senão fica muito seco ☺😜 ficou com um óptimo aspeto como sempre ☺😃 boa ideia o escorredor de salada e a banha e azeite sempre melhor que margarina em todas as receitas de carne de porco ... Mesmo nas bifanas ficam mais saborosas . .. Bom eu sirvo as batatas à parte mas cada um faz como quer e gosta 😋😋😅 Bravo Miguel boa continuação 👍👍
Uiiiii cruzes!!! Margarina não! hahahaha.... Sim na receita original é assim, com as batatas a parte, mas eu gosto tanto da batatinha frita cheia de molho heheheh... Beijo grande :)
@@TuganaCozinha que guloso 🤣🤣😄
@@santosraquel3298 hahahahhahaha
Fiz e ficou delicioso as batatas é que cortei igual mas fiz no forno pois não tenho essa fritadeira assim cortei mais a gordura 👍 OBRIGADO pela dica 😉
Muito fixe, obrigada.
Muito bom adoro carne alentejano parabéns 😂
Sempre boas receitas, obrigada pela partilha!
¹gosto muito das suas receitas algumas delas precisamente com faço parabéns bom cozinheiro e excelente comunicador.🎉
Que bom
Parabéns
Ana Maria
Seu canal é fantástico...adoro conhecer a culinária portuguesa 🇧🇷
Mais uma receita deliciosa e apetitosa😋😋😋😋
Muito obrigado :)
Parabens ..... admiro o seu rigor, fantastico.
Gatoooooooooooo!🥰🥰🥰🥰apaixoneiiii
Amei á sua receita Muitos Parabéns pelo seus vídeos de Portugal.
Obrigada pela dica. 5 estrelas
....sou teu fãzissimo ....e cortar a trunfa ...um espelho á frente e outro atrás ... Já está !!!!.
Comilança óptima .. temperada com D.Hermelinda ...
Grande abraço Miguel
Eu sou Xinho Barreto ,Cozinha com Alma ....em Cascais
És nosso convidado desde já....
Somos muito ,digo-te já ..
Somos a "tua cara" e tu a NOSSA !!!!
hahahahahaha Acho que ia ficar uma coisa assutadora :) LOOLL... Prefiro não arriscar :)... Olha, não conhecia o teu projeto. Achei muito interessante. Podes contar comigo para o que precisares :)))... Abraço grande
Pois eu gosto também de inventar ! Na cozinha cada um faz como sente ! Eu gosto e acho giro que faça como quer os seus pratos ! Parabéns
... gostei do que vi,
👍👌
Maravilha. Tenho de experimentar fazer mas com carne de frango. Aparentemente é mais saudável.
Meu Professor adorei a confecção , é assim que vou fazer . Muito obrigado e grata. Desejo um Santo Ano com saúde e muito SUCESSO , para si e esposa e família. Bjs.
Olà Miguel vou fazer è tao bom ver alguem cozinhando com tanta alegria
Também gosto imenso de carne porco alentejana.. ainda fiz semana passada. Mas usei massa de pimentão
ja fiz esta receita , so deitei um pouco de cominhos , ficou uma delicia
Chefe fiquei deleciada só de ver o chefe fazer a carne à alentejana pela higiene com k cozinha e também o carinho e amabilidade estupenda que me drixou bastante esclarecida parabéns
Que maravilha...😋
Olá Miguel, adoro os seus pratos são maravilhosos obrigado
Olaaaaá Miguel. Este prato tem muito bom aspecto e já começo a ter fome!
Muitas gracias Miguel pela explicação.
hahaah :))) Obrigado... Beijo grande Dilma :)
Boa tarde adotei e tem um bom aspeto obrigada pelas dicas
Olá gostei da receita vou fazer hoje obrigada!
I live in the USA and am planning on doing this dish soon. Obrigada Miguel!
muito bom .vou fazer.
Bom dia 🌷 A-do-ro suas receitas! São boas e práticas!
Bom dia!!! :)))))
Isso faz da sua maneira Miguel está muito bom bem simples
Cinco estrelas 🤩
Olá Miguel. Estou contigo. Quando se faz por gosto demora. Há que fazer todos os passos. A grande diferença está aí. Parabéns.
É isso mesmo!! :) Obrigado Isaura :)
Adorei esta receita. Vou fazer.
Obrigada Miguel. Pode continuar………..
Muito bom aspeto os seus pratos, e feitos sempre com muita classe
Muito obrigado :)))
Já chego dando like pq todas as suas receitas são maravilhosas...
hahahahaha :)) Muito obrigado :)
Um grande abraço da Suiça