【鮎そうめん】清流で釣った鮎で、川の流れのようにそうめんを盛り付けていきます

料亭で板前を３１年やっております。旬の食材を使った料理レシピやお弁当作り、休日のスイーツ作りなどの動画を配信致します。
今回は、休日に天然遡上鮎を釣り、鮎とそうめんを川をモチーフにして盛りつけてみました。
＃そうめん＃鮎＃釣り