Mmmh, sieht gut aus! Erinnert mich irgendwie an Blumenkohl, wenn das Ganze fertig ist :D Ich glaub, das probier ich auch mal. Auf die Holundermilch bin ich am meisten gespannt.
Habe mit mein bruder heute welche gepflückt (wahr eine grosse schüssel voll ) und habe die wo viele käfer wahren gelassen alle von meine famillie so wie neffen haben alle reingehaut dank Kai Sackmann habe mich auch getraut die mal zu essen habe noch welche übrich für morgen musste auch für meine schwester welche einpacken XD Alsho tausent dank an Kai Sackmann dass er immer bescheit gibt was jetzt zum essen geht und wie man es macht und ich habes sogar vegan gemacht und hat hammer geschmeckt
...jeder hat mich bisher als verrückt erklärt, wenn ich dieses Rezept starte! Danke für die Veröffentlichung...jetzt weiß ich, dass ich nicht allein bin ;-) Viele Grüße, Peter
Respekt! Ich hab zu dem Zeitpunkt gerade mal dran gedacht, wie gut das ist. Und Du hast gleich das Video dazu gemacht. Awesome Hollunderkuecherl! Ciao!
1 A! Echt klasse Video! Ich mach mich jetzt erstmal sofort raus und such mir ein paar Holunderblüten :D Bin echt gespannt wie das schmeckt. Mach bitte mehr solcher Videos, dass ist echt interessant! Liebe Grüße Kevin :)
Jetzt gerade beginnen ja die schönen Blüten sich durch den Drecksregen zu kämpfen :) Ich kenne Holunderblüten-Limonade aus meiner Kindheit, echt lecker :) Werde nächstes Weekend auch ein paar Blüten backen, gestern habe ich sie mir schon unter gebratene Kartoffeln gehauen.
Heute habe ich diese Milch gemacht (mit halb Dinkel - halb Sojamilch) Statt Honig dann Agavendicksaft und schon habe ich die vegane Variante! Super super köstlich. mhboah - ich geh gleich nochmal an den Holunderbusch... jammi ist das genial!!!! DANKE
Ich habe das heute zubereitet - die Stängel kann kann mit Küchenschere zuschneiden, sobald die Blütendolde in der Pfanne ist - dann kann man die andere Seite gut ausbacken. Die Milch gibt es ein anderes Mal.
Hey Sacki.... Vielen Dank für das Video! Hab die gebackenen Holunderblüten bereits als Kind gegessen und seither liebe ich die Dinger *haha* Die Holundermilch war aber absolut NEU für mich...DANKE!!! Wird demnächst ausprobiert. LG aus Salzburg Mike PS: Honig aus der Plastikflasche *pfui*...Kein Vergleich zu echtem Honig vom Imker um die Ecke :-) Lass dirs schmecken!
Am besten mal im Internet nach ein paar Bildern suchen. Der Z-Holunder hat eher längliche Blätter, der schw. Holunder etwas rundliche. Z-Holunder Blüten verströmen einen unangenehmen Geruch und die Pflanze wird max. bis zu 2 m hoch. Der schw. Holunder wird viel größer!
Hallo Sacki! Wir machen jährlich zur Saison Hollunderblüten Saft, Sirup und Marmelade. Die Gebackenen sowie die Milch kannten wir noch nicht und nehmen uns das fest für dieses Jahr vor. Danke!! LG K&P
hi Sacki! ich bin mir ziemlich sicher, dass dieses gericht verdammt lecker schmeckt, aber gibs zu: wenn man ein stück holz frittiert riecht es auch großartig :D! ist halt fett...
Servus Sacki. Schade das ich dieses Video zu spät gesehen habe. Saison vorbei :/. Wird aber auf jeden fall ausprobiert. Eine Frage hätt ich trotzdem: Warum Backpulver? Wenn du mit dem Teig fritierst brauchst du doch keine Triebwirkung vom Backpulver, ein Teiggerüst kommt auch nicht zustande? Grüße, Chris.
Bei mir wachsen die vom Nachbarn rüber :) Früher haben meine Eltern immer lecker Limonade daraus gemacht. Irgendwie mit Zitronen mit Schale und weiteren Zutaten. Ist halt heute schwer PESTizidfreie Zutaten zu bekommen
Das wäre erst wieder möglich wenn ich mal wieder im Ausland unterwegs bin, denn bei uns sind die Tiere geschützt. Aber in meinem Buch "Waldläufer-Wissen - Essbare Insekten und Kleinsttiere" kannst Du die Zubereitung und vieles mehr erfahren.
Wäre cool wenn Du ein Video dazu machen könntest wie man diese Holundersorten auseinanderhalten kann. Nicht das das Kochexperiment noch mit Magenschmerzen endet. :)
Servus Sacki, ich hab' auch dieses eine Video etwas später entdeckt und habe eine Off-Topic-Frage. Ganz am Anfang (Min. 00:10) hast Du ein Smith & Wesson "Homeland Security"-Messer in der Hand. Ist es gut oder nicht? Viele Grüße aus Minga
nönönö Mike! Es gibt Milch-u.Eiersatzprodukte, was denkst du denn ;o)) habe ich auch dran gedacht es im Wald auszuprobieren, bring du genug Öl mit ;) und ich die Sojamilch gell! Grüßchen, Karin
Für einen Ausbackteig braucht man nicht unbedingt Milch und Eier. Wasser, Bier oder Sekt funktionieren auch ganz gut. Die Kohlensäure erfüllt den gleichen Zweck wie das Backpulver.
Hatte ich da nicht mal was gelesen das Holunder Sambunigrin was in verbindung mit speichel oder wasser ect. blausäure freisetzen kann ... und man deshalb auf ne gewisse zeit erhitzen soll? weil du da beim pflücken am naschen warst??
hey sacki in deinem anderen video erwähnst du,dass du die blüten extra vorsichtig abziehst damit die pollen der blüte nicht abfallen. dennoch schüttelst du die blüten in diesem video um das ungeziefer zu entfernen. welche methode ist denn nun die bessere für den geschmack`??
ist doch kein wiederspruch und logisch, surviver modus nimmt du jedes Insekt gerne zu dir, denke bei der Suesspeise willste keine Insekten drinn und scheiss auf pollen dann D::D
es sind 6:40Uhr, ich habe noch nicht gefrühstückt und du Kochst hier -.- Erst mal Hollunder sammeln gehen^^ Dann klappts auch mit dem frühstück :-P Gruß Daniel
nanana Karin! Wer wird denn da seine Vegane Seite über Board werfen??? EIn Ei, Milch *tztztz* ... scherzal!!! Lass dirs schmecken - und wenn die Blüten bei uns am Berg schon reif sind, könn ma das ja auch beim Kurs gleich kochen *hehe* LG Mike
Weinbergschnecken sind in D/A/CH geschützt. Das kann ein ziemlich teures Essen werden. Im Survivalfall interessieren Rezepte auch eher nur am Rande. Zum trainieren aber bitte nur Gehegeschnecken benutzen. Alles darüber, inkl. Rezepte zb. hier: www.weinbergschnecke.info/
Sambunigrin das in verbindun mit wasser oder speichel oder so blausäure freisetht ähnlich wie bei dwr Tollkirsche .. durch das erhitzen auf über 76,3 kann man das loswerden das ist die genaue gradzahl bei der sich das Sambunigrin wohl zersetzen soll..
Habe mit mein bruder beschlossen welche morgen zu pflücken und das mache habe schon heute welche gegessen ^^ bracktisch das ich ein baum in mein garden habe mit holunder XD und da sind schon viele am blüchen werde so viel wie möglich welche dann morgen machen ^^ (und sogar mein neffen hat heute welche gegessen mit lauten hmmmmmmm XD )
Gibt es eigentlich irgend eine giftige Pflanze die man mit dem Blühenden Hollunder verwechsel könnte? Hab bei mir in der Nähe einen Gefunden bin mir aber nicht sicher ob es tatsächlich einer ist. Lasse aber lieber die Finger davon weil der direkt an ner Hauptstrasse wächst & geh lieber mal am Waldrand suchen.
![ประสบการณ์ จ้าง Developer ที่ผมจะไม่มีวันลืม [ภาค2]](http://i.ytimg.com/vi/pZbsSDRrmXA/mqdefault.jpg)
Gut das, dass Rezept in der Beschreibung ist. Trotzdem muss ich noch 3 Monate warten um es auszuprobieren.
Als Kind gabs bei uns Pfannkuchen mit Holunderblüten. Ich muss das unbedingt mal wieder probieren !
Großes Lob! Du machst wirklich tolle Videos! Ich bin immer wieder dankbar von dir lernen zu dürfen!
Da mir mein Opa erzählt hatte, dass sie das früher oft gegessen hatte zog es mich auch vor 3 Tagen raus und es hat einfach super geschmeckt.
Echt tolles Rezept habs gerada zu Abend gegessen, als Nachspeise. Schmeckte sehr gut, ging auch supper schnell echt klasse!
Mmmh, sieht gut aus! Erinnert mich irgendwie an Blumenkohl, wenn das Ganze fertig ist :D Ich glaub, das probier ich auch mal. Auf die Holundermilch bin ich am meisten gespannt.
mmmh lecker Kai, wird ausprobiert & dank dir für den Tip! LG
Meine Mutter macht jedes Jahr Holundermarmelade!!! echt klasse das zeug!!!
Lecker! Die Küchlein kann man auch mit Salbeiblättern machen, dann aber ohne Zucker und Zimt... 😉
Habe mit mein bruder heute welche gepflückt (wahr eine grosse schüssel voll ) und habe die wo viele käfer wahren gelassen alle von meine famillie so wie neffen haben alle reingehaut
dank Kai Sackmann habe mich auch getraut die mal zu essen
habe noch welche übrich für morgen musste auch für meine schwester welche einpacken XD
Alsho tausent dank an Kai Sackmann dass er immer bescheit gibt was jetzt zum essen geht und wie man es macht und ich habes sogar vegan gemacht
und hat hammer geschmeckt
...jeder hat mich bisher als verrückt erklärt, wenn ich dieses Rezept starte! Danke für die Veröffentlichung...jetzt weiß ich, dass ich nicht allein bin ;-) Viele Grüße, Peter
Gigantischst! Muss ich ausprobieren!
Steht alles kostenlos vor der Haustür und die Leute gehen achtlos dran vorbei.
Ich bin definitiv der Meinung, du solltest mich zum Essen einladen :-) GENIAL!!
Du hast echt Dein Hobby für Dich entdeckt!
Absolut positiv!
Das sieht so geil aus
Lecker, Sacki! Danke.
lieber sacki! da werden kindheitserinnerungen wach. schöne grüsse aus graz in der stmk österreich
Wiederman ein super Video von Dir!! Die Holundermilch mach ich mir des öfteren, echt genial!
Respekt!
Ich hab zu dem Zeitpunkt gerade mal dran gedacht, wie gut das ist. Und Du hast gleich das Video dazu gemacht.
Awesome Hollunderkuecherl! Ciao!
Hammer!! Geniales Rezept!! Danke Dir dafür
wäre echt klasse wenn Du je nach Saison Rezepte mit Wildpflanzen vorstellst! DANKEschön für's Rezept! schmeckt richtig gut! LG
sehr episch gerührt^^
danke ,habe es nachgemacht,so so fein die besten Rezepte von ihnen auf you-tube
ich essen diese Blüten jedes Jahr, da brauche ich nix anderes. Mega lecker
Danke Dir für das tolle Gericht!
Sieht nicht nur echt lecker aus, sondern wird auch direkt mal nachgekocht :)
Liebe Grüße aus Köln
1 A!
Echt klasse Video! Ich mach mich jetzt erstmal sofort raus und such mir ein paar Holunderblüten :D Bin echt gespannt wie das schmeckt. Mach bitte mehr solcher Videos, dass ist echt interessant!
Liebe Grüße
Kevin :)
oooooh herrlich, da freu ich mich dieses jahr auch wieder drauf!
Mach bitte mehr Videos von essbaren Pflanzen mit / ohne Heilwirkung
Mehr von Sackies Küche
ich kann es fast durch den monitor riechen :-P
freue mich auf weitere videos aus der serie!
Super Video!
hi kai das ist auch echt geil gebackene holunderblüten !
Hey
das sieht echt Lecker aus, probier ich Morgen gleich mal aus.
tolles video, Lg Jonas
Das selbe geht auch mit Zugettiblüten. Ist sehr lecker. Muss ich bei gelegenheit umbedingt machen. :)
Super Sacki! Lass es Dir schmecken! LG Sepp
Tolles video
geht auch mit bierteig, schmeckt genial, muss man probiert haben ;-)
Machen wir auch öfters in der Frühlingszeit, einfach lecker! Ich kenne das Gericht unter dem Namen Holunderküchle :)
Jetzt gerade beginnen ja die schönen Blüten sich durch den Drecksregen zu kämpfen :)
Ich kenne Holunderblüten-Limonade aus meiner Kindheit, echt lecker :)
Werde nächstes Weekend auch ein paar Blüten backen, gestern habe ich sie mir schon unter gebratene Kartoffeln gehauen.
Richtig gutes Video
das wird gleich ausprobiert! =)
Bald ist wieder Mai... Yummy :)
Heute habe ich diese Milch gemacht (mit halb Dinkel - halb Sojamilch) Statt Honig dann Agavendicksaft und schon habe ich die vegane Variante! Super super köstlich. mhboah - ich geh gleich nochmal an den Holunderbusch... jammi ist das genial!!!! DANKE
Ich habe das heute zubereitet - die Stängel kann kann mit Küchenschere zuschneiden, sobald die Blütendolde in der Pfanne ist - dann kann man die andere Seite gut ausbacken. Die Milch gibt es ein anderes Mal.
tolles rezept, toller mann ;)
Hey Sacki....
Vielen Dank für das Video! Hab die gebackenen Holunderblüten bereits als Kind gegessen und seither liebe ich die Dinger *haha*
Die Holundermilch war aber absolut NEU für mich...DANKE!!! Wird demnächst ausprobiert.
LG aus Salzburg
Mike
PS: Honig aus der Plastikflasche *pfui*...Kein Vergleich zu echtem Honig vom Imker um die Ecke :-)
Lass dirs schmecken!
Ja cool, meine Mutter ist auch gestern mit Holunderblüten nach Hause gekommen, zum Sirup machen...
Hallo Sacki,
wieder ein 1a Video. Gibt heute leider keinen längeren Kommentar.
Ich muss noch mal schnell raus :-)
Grüße Volker (Franken-Trecking)
man sieht das du mal koch gelernt hast und schöne grüße von ulrike
Am besten mal im Internet nach ein paar Bildern suchen. Der Z-Holunder hat eher längliche Blätter, der schw. Holunder etwas rundliche. Z-Holunder Blüten verströmen einen unangenehmen Geruch und die Pflanze wird max. bis zu 2 m hoch. Der schw. Holunder wird viel größer!
Hallo Sacki! Wir machen jährlich zur Saison Hollunderblüten Saft, Sirup und Marmelade. Die Gebackenen sowie die Milch kannten wir noch nicht und nehmen uns das fest für dieses Jahr vor. Danke!! LG K&P
Leeecker - ich freue mich auch schon wieder darauf :)
beim Zwergholunder stehen die Dolden nach oben, bei Schw. Holunder hängen sie und sind viel grösser
....toll ist auch Hollunderblüten-Sirup... hat man dann das ganze Jahr was davon.
genial
denkst du dir die selbst aus?
hi Sacki!
ich bin mir ziemlich sicher, dass dieses gericht verdammt lecker schmeckt, aber gibs zu: wenn man ein stück holz frittiert riecht es auch großartig :D! ist halt fett...
Servus Sacki. Schade das ich dieses Video zu spät gesehen habe. Saison vorbei :/. Wird aber auf jeden fall ausprobiert. Eine Frage hätt ich trotzdem: Warum Backpulver? Wenn du mit dem Teig fritierst brauchst du doch keine Triebwirkung vom Backpulver, ein Teiggerüst kommt auch nicht zustande?
Grüße, Chris.
Bei mir wachsen die vom Nachbarn rüber :)
Früher haben meine Eltern immer lecker Limonade daraus gemacht.
Irgendwie mit Zitronen mit Schale und weiteren Zutaten.
Ist halt heute schwer PESTizidfreie Zutaten zu bekommen
Das wäre erst wieder möglich wenn ich mal wieder im Ausland unterwegs bin, denn bei uns sind die Tiere geschützt. Aber in meinem Buch "Waldläufer-Wissen - Essbare Insekten und Kleinsttiere" kannst Du die Zubereitung und vieles mehr erfahren.
ultra cool sacki
Sau fett! Freu mich schon auf die nächste Saison. Hauste Rein Sacki
Zu den Holunderblüten schmeckt statt Zimt & Zucker, auch etwas darüber geträufelten, frisch geprester Zitronsaft \\Herrlich// :)
thorbjörn Probiere ich mal aus :)
+Kai Sackmann oder gleich noch holunderblüten sirup mit dazu
Rezept jetzt in der Videobeschreibung!
Wäre cool wenn Du ein Video dazu machen könntest wie man diese Holundersorten auseinanderhalten kann. Nicht das das Kochexperiment noch mit Magenschmerzen endet. :)
Servus Sacki,
ich hab' auch dieses eine Video etwas später entdeckt und habe eine Off-Topic-Frage. Ganz am Anfang (Min. 00:10) hast Du ein Smith & Wesson "Homeland Security"-Messer in der Hand. Ist es gut oder nicht?
Viele Grüße aus Minga
nönönö Mike! Es gibt Milch-u.Eiersatzprodukte, was denkst du denn ;o))
habe ich auch dran gedacht es im Wald auszuprobieren, bring du genug Öl mit ;) und ich die Sojamilch gell!
Grüßchen, Karin
Für einen Ausbackteig braucht man nicht unbedingt Milch und Eier. Wasser, Bier oder Sekt funktionieren auch ganz gut. Die Kohlensäure erfüllt den gleichen Zweck wie das Backpulver.
Hey Sacki, wie würdest du das Rezept veganisieren? Was würdest du statt dem Ei nehmen?
Nehm einfach Dinkelmehl dann braucht es kein Ei Ersatz da das Dinkelmehl genügend "Kleber" hat.
Hi, da ist schon wieder was im Schnitt, braucht aber noch etwas :)
Hallo die Insekten sind gut fürs Immunsystem.
schönes Waschbecken :)
Nicht verwendet werden sollten "Zwergholunder" und "Traubenholunder"!
Bald sind die Beeren des schwarzen Holunders reif. Machst du mit denen auch was leckeres?
Hatte ich da nicht mal was gelesen das Holunder Sambunigrin
was in verbindung mit speichel oder wasser ect. blausäure freisetzen kann ... und man deshalb auf ne gewisse zeit erhitzen soll? weil du da beim pflücken am naschen warst??
Die Beeren können nur gekocht verzehrt werden. Bei den Blüten ist das anders
hey sacki in deinem anderen video erwähnst du,dass du die blüten extra vorsichtig abziehst damit die pollen der blüte nicht abfallen. dennoch schüttelst du die blüten in diesem video um das ungeziefer zu entfernen. welche methode ist denn nun die bessere für den geschmack`??
ist doch kein wiederspruch und logisch, surviver modus nimmt du jedes Insekt gerne zu dir, denke bei der Suesspeise willste keine Insekten drinn und scheiss auf pollen dann D::D
ok trotzdem danke für die antwort
Hallo Sacki,
wie erkennt man Holunder?
Ich bin mir nicht sicher ob ich am Wochenende einen Holunder oder Kümmel Tee hatte. ;)
Gruß
Holunder schmeckt als Tee nicht.
lecker.. wo lernt man sowas?
Normalerweise bei Mutti...
es sind 6:40Uhr, ich habe noch nicht gefrühstückt und du Kochst hier -.- Erst mal Hollunder sammeln gehen^^ Dann klappts auch mit dem frühstück :-P
Gruß
Daniel
jetzt hab ich HUNGER! ab zum Pflücken :D
Hey Sacki, wie viele Klimmzüge schaffst du?
Idee für die Saison 2023: Ein veganes Rezept-Update auf dem Kanal: "Sackis Pflanzenküche"
Warum nimmst du Rumaroma und keinen Rum ?
nanana Karin! Wer wird denn da seine Vegane Seite über Board werfen??? EIn Ei, Milch *tztztz* ... scherzal!!!
Lass dirs schmecken - und wenn die Blüten bei uns am Berg schon reif sind, könn ma das ja auch beim Kurs gleich kochen *hehe*
LG Mike
Coole Sache ;)
kannst du mal ein video machen wie mann ne weinbergschnecke zubereitet?
Weinbergschnecken sind in D/A/CH geschützt. Das kann ein ziemlich teures Essen werden. Im Survivalfall interessieren Rezepte auch eher nur am Rande. Zum trainieren aber bitte nur Gehegeschnecken benutzen. Alles darüber, inkl. Rezepte zb. hier: www.weinbergschnecke.info/
Deshalb IST er auch ein Kerl wie ein Baum und keine LIDL-ALDI-Leiche :)
soll in Holunder nicht Blausäure drin sein?
Sambunigrin das in verbindun mit wasser oder speichel oder so blausäure freisetht ähnlich wie bei dwr Tollkirsche .. durch das erhitzen auf über 76,3 kann man das loswerden das ist die genaue gradzahl bei der sich das Sambunigrin wohl zersetzen soll..
schmeckt auch lecker die blausäure XD, bei den Spuren unbedenklich
Habe mit mein bruder beschlossen welche morgen zu pflücken und das mache habe schon heute welche gegessen ^^ bracktisch das ich ein baum in mein garden habe mit holunder XD und da sind schon viele am blüchen werde so viel wie möglich welche dann morgen machen ^^ (und sogar mein neffen hat heute welche gegessen mit lauten hmmmmmmm XD )
Dann musst es JETZT probieren :) (Juni 2013)
wie wärs, wenn du die zutaten nochmal in die beschreibung packst? dann muss man nich nochmal das ganze video angucken^^
na dann guten Hunger :-o lllllecker. suchst du n Job als leibkoch ? hahahaha! super! lieben Gruss!
Das liegt daran, das Du locker einen Monat zu spät bist!
ich finde keine holunderblüten im wald :(
29.05.2012, das Video is wirkli alt!
#sackimarathon
ab jetz wenn ich holunder sehe wird dieser sofort besprungen und geerntet *-*
Also ich kenn dasselbe rezept nur das beim teig ein Esslöffel honig reinkommt
dich könnt ich mir beim perfekten dinner vorstellen... dir würde doch bestimmt noch mehr einfallen!!!!
Das meiste davon würde aber sicher eher ins IBES Junglecamp passen... 😉😉😉
Bin der 500. liker
Gut nee?? Dat sind Männer die wissen, das sie das nich das nich entmannt, wenn sie für sich sorgen !! gg**
Gibt es eigentlich irgend eine giftige Pflanze die man mit dem Blühenden Hollunder verwechsel könnte? Hab bei mir in der Nähe einen Gefunden bin mir aber nicht sicher ob es tatsächlich einer ist. Lasse aber lieber die Finger davon weil der direkt an ner Hauptstrasse wächst & geh lieber mal am Waldrand suchen.
lauthals lacht