J'adore cette série de vidéos, tellement rassurantes sur l'état de l'artisanat et sur les possibilités que nous avons de mieux consommer. J'adore faire mes terrines et mon propre pain, dans un souci d'autonomie, mais j'aime autant dépenser mes quelques sous dans l'achat de beaux produits comme ceux que tu nous montres! Merci pour tout ce travail et cette passion!
Merci pour ce très chouette commentaire ! J'adore aussi faire des choses moi même, mais il y a un tel niveau de compétence chez certains artisans que je ne leur arriverai jamais à la cheville ! 💪
Ho je suis trop fan !! MERCI pour cette superbe vidéo ! Je débute ma reconversion en charcutier traiteur en septembre, j'ai trop hâte, surtout après cette vidéo ! 🤩
Superbe vidéo et merci d'avoir pris le temps de préciser ce qu'est ce métier complet. On se rend pas toujours compte de la masse de travail que cela représente. Mon grand-père était charcutier, formé à Paris dans les années 50/60 puis revenu en Auvergne, c'est toujours cool de voir des années après cette passion qui perdure chez des gens de nos générations. Encore merci pour ton travail :)
Bonjour! Faisant partie du métier, la vidéo transpire la bonne humeur et l'amour des produits. Vivement l'invention d'un appareil qui nous permettrait de sentir toutes ces bonnes et belles préparations au travers de la vidéo. On sent bien ici la rencontre entre 2 passionnés. Merci beaucoup pour ça, les 30minutes les plus rapides de la journée
Très très intéressant, on ne se rend pas compte du taff que ça représente. 👍 Longue vie à nos charcutiers ( mais aussi nos bouchers, nos fromagers et nos boulangers tous ceux qui font des choses géniales qui se mangent 🍽️🍽️)
j'adore ta chaine et à 42 ans on se demande des fois si on ferait pas mieux de monter une boutique dans ce genre quand on aime la vie et la bonne chaire
Merci ! C'est beaucoup, beaucoup de boulot ! Mais ce sont des commerces qui fonctionnent même s'il y en a de moins en moins ! Heureusement que tous ces artisans sont là ! 🫡
Je suis perdu niveau professionnel, j'était maçon mais suite a un accident j'aimerai du changement, cette vidéo ma ouvert les yeux, j'ai toujours adoré cette univers alors pourquoi pas moi aussi y participé, je suis un peu âgée pour une formation style CAP ou BEP, donc je vais opter pour aide-boucher pour une première expérience même si ce n'est pas charcutier j'aurai au moins quelque chose pour postuler, je vais être plus sérieux que jamais. J'actualiserai pour les intéressé, en tout cas merci et super vidéo !
J'ai fait ma reconversion à 30 ans et j'avais dans ma classe quelqu'un de 40, tout est possible ;) il y a des financements qui existent un peu partout, il faut bien se renseigner et être accompagné, mais c'est tout à fait possible de se reconvertir en CAP en 1 an tout en étant rémunéré ;) le CAP est quand même conseillé par rapport aux autres formations !
chère tonton pitance, juste pour dire que ca fait plaisir de voir une de tes notifications, peut importe le format. PS: Merci en plus pour le tuto sur comment détailler un poulet, maintenant j'ai plein de poulet mort dans mon congèle pour pas trop chère🤣
Haha merci ! Je tourne une vidéo long format sur comment travailler le poulet sous toutes formes la semaine prochaine 😜 fais de la place dans ton congel !
J'ai adoré cette vidéo pour mille raisons et merci pour le partage. Je souhaitais juste rebondir sur un détail. Le français moderne dit fromage, qui est la déformation de formage, donner la forme au produit laitier caseus. Caseus qui donne queso en espagnol, käse en allemand et queijo en portugais (la même origine) alors que c'est le nom du façonnage qu'on lui donne en français mais aussi en italien, formaggio.
On entend et sent la passion de son métier juste en l'écoutant ! J'imagine pas comment ca doit être BON . Après tout est bon dans le 🐷. 11:29 ,bonne pitance a l'attaque 😂
@@bonnepitance Ho pas de soucis, j'aurais du la mater ce matin mais j'ai préféré me la garder pour me mettre en appétit cet après-midi 😉. Tant qu'elle arrive, c'est le principal ! Je suis éternellement en recherche d'amélioration pour préparer le poulet 🍗
Le vrai problème est le prix... J'adore la charcuterie, mais je ne peux me permettre d'acheter chez le charcutier malheureusement. Alors je consomme celle de la grande distribution (et encore, pas toutes). C'est triste mais on en est la en France !!! Le bien et bon manger coûte cher.
J'aimerais bien justement aller montrer un peux plus les talents que personne d'autre ne va chercher 😜 même si pour le coup Melissa a déjà une solide réputation ! 💪
@@bonnepitance ce serait un bon cadeau à faire gagner ça 😅. J'ai vu le prix sur le net,t'avais raison dans une de tes anciennes vidéos tu peux tout plaquer pour partir à Dubaï faire les sarthois à Miami. New life MTFK 🤣🤣.
Comment tu organise l'envoi des vidéos je les reçois à 3h du matin et là je reçois 10h45 je tiens à dire que t'es notification j'ai une sonnerie donc d'être réveillé par une sonnerie à 3h du matin par notification sa pique
😂 les formats court sont toujours diffusés vers 17h, donc je comprends pas pourquoi ! Cette vidéo en particulier a été upload à 10h et mise en publique à 10h45, donc aucune raison non plus 😅 l'horloge de ton téléphone n'est pas réglée en Australie ? 😂
@@yochimen61 Hmm toi pas comprendre langue française quand je parle du cliché ? J'ai typiquement un de mes meilleurs potes qui est charcutier ( meilleur andouillette et andouille de France d'ailleurs) et franchement j'adore ce mec mais c'est vraiment le stéréotype du bon vivant bien beauf qui boit des canons de rouge. Et oui elle change totalement le regard qu'on peut avoir de la profession, c'est aussi pour ça qu'ils l'ont mise à la tête des charcutiers de Paris ( sans enlever son travail etc)
je suis un ancien du ceproc,et à cinquante balais de voir l'effondrement de notre culture de notre profession qui est éradiquée de partout... Plus un morceau de porc de travaillé dans les émissions culinaires, dans les fameux concours de cuisine télé. Alors un grand merci a tous les amateurs ET amatrices qui font vivre cet art culinaire de la charcute et qui sont très nombreux et très actif sur les réseaux sociaux comme "fesse bouc" ^^ Un grand merci au rares professionnels qui subsistent en province et à Paris. Dans le 93 ils ont été remplacé par les lessiveuses des kébab financés avec l'argent du trafic de stup... Vous avez eu totalement raison de vous réorienté professionnellement votre chaine youtube est un parfait exemple que le travail manuel va de paire avec l'intellect car sans réflexion mature, la main ne traduit rien. Vous êtes un exemple et j'espère que d'autres jeunes feront ce choix et qu'ils quitteront le pays pour pouvoir gagner leur vie ailleurs qu'en France ces métiers dit manuels à fortes valeurs ajoutées ne sont en rien respectés et tondus jusqu'à l'os coulé...
Les cistra, dès qu’on commence à réussir un peu et sortir de la misère qu’il nous font subir ils nous traite de bandits et de dealeurs, pleure plus fort cistra, parce que avec tout ce que vous nous avez fait subir on va rien vous laisser on va tout prendre .
Toutes tes vidéos donnent faim, c'est leur seul inconvénient
C'est un inconvénient ? Il est l'heure de passer à table ! 😜
@@bonnepitancedepuis quand y’a une heure ?? 😂
Magnifique vidéo, hyper intéressante et qui met de bonne humeur.
Vous êtes parfaits, passionnés et passionnants. Cette fille est un rayon de soleil.
Ça fait plaisir d'entendre que beaucoup de métiers de bouche reviennent sur le devant de la scène !
J'adore cette série de vidéos, tellement rassurantes sur l'état de l'artisanat et sur les possibilités que nous avons de mieux consommer. J'adore faire mes terrines et mon propre pain, dans un souci d'autonomie, mais j'aime autant dépenser mes quelques sous dans l'achat de beaux produits comme ceux que tu nous montres! Merci pour tout ce travail et cette passion!
Merci pour ce très chouette commentaire ! J'adore aussi faire des choses moi même, mais il y a un tel niveau de compétence chez certains artisans que je ne leur arriverai jamais à la cheville ! 💪
Aaah une belle surprise cette vidéo, tout en simplicité, pas de fioritures, un vrai regal !
Merci ! 😊
Une professionnelle pétillante !!! Du beau travail. Il faut que j y aille
C'est passionnant de découvrir l'envers du décore. Merci beaucoup pour le partage !
Y a pas de quoi, c'est un plaisir de tourner ce genre de format 😊
Merci bcp ! Sacrée boutique et supers artisans! Merci pour cette vidéo et cette belle découverte ❤
Merci pour ce commentaire Marc ! 😊
Ho je suis trop fan !! MERCI pour cette superbe vidéo ! Je débute ma reconversion en charcutier traiteur en septembre, j'ai trop hâte, surtout après cette vidéo ! 🤩
Trop cool ! Éclate toi ! 😜
Superbe vidéo et merci d'avoir pris le temps de préciser ce qu'est ce métier complet. On se rend pas toujours compte de la masse de travail que cela représente.
Mon grand-père était charcutier, formé à Paris dans les années 50/60 puis revenu en Auvergne, c'est toujours cool de voir des années après cette passion qui perdure chez des gens de nos générations.
Encore merci pour ton travail :)
Merci ! Et oui, c'est beaucoup de travail !
Ça devait pas être de tout repos non plus pour ton grand-père dans les années 50 ! 🫡
Exceptionnel, génial d'en connaître plus sur ce métier magnifique
Bonjour! Faisant partie du métier, la vidéo transpire la bonne humeur et l'amour des produits. Vivement l'invention d'un appareil qui nous permettrait de sentir toutes ces bonnes et belles préparations au travers de la vidéo. On sent bien ici la rencontre entre 2 passionnés. Merci beaucoup pour ça, les 30minutes les plus rapides de la journée
Merci Jérémy, content qu'on ait réussi à transmettre tout cela ! Hâte de mettre au point un capteur de senteurs connecté ! 😊
Incroyable vidéo passionnante ça donne envie de s’intéresser à ce fabuleux métier de passion ❤️🔥🤌🏼
Merci bonne pitance pour cette vidéo perso j’ai 15 ans et je pars faire un apprentissage de boucherie hâte de découvrir ce métier
Encore une personne passionnée par son métier et ça fait toujours plaisir. Bon, sauf qu'on voudrai bien y gouter à tous ça 😋
Très très intéressant, on ne se rend pas compte du taff que ça représente. 👍
Longue vie à nos charcutiers ( mais aussi nos bouchers, nos fromagers et nos boulangers tous ceux qui font des choses géniales qui se mangent 🍽️🍽️)
👌👌
Sacrée p'tit bout de femme,
Chapeau bas ❤
Elle a une belle energie. Super visite.
C'est clair ! À fond tout le temps ! Un vraie passionnée ! 😊
Sympa cette petite video Joe ! :)
Magnifique, j'adore.
Merci
j'adore ta chaine et à 42 ans on se demande des fois si on ferait pas mieux de monter une boutique dans ce genre quand on aime la vie et la bonne chaire
Merci ! C'est beaucoup, beaucoup de boulot ! Mais ce sont des commerces qui fonctionnent même s'il y en a de moins en moins ! Heureusement que tous ces artisans sont là ! 🫡
42ans lepad c'est bientôt 😂
Excellente vidéo. Un plaisir de découvrir tout ça. L'interview était cool 😊
🫡
Super intéressant, merci beaucoup !
Merci !
Superbe
Merci !!
Sacrée gonzesse belle énergie une passionnée !
en plus de la passion du métier, le professionnalisme de la rigueur de l'hygiène transpire en plus des produits travaillé avec qualité
Je lance ma boutique de boucherie charcuterie dans 20 jours ca motive encore plus !!!
Génial ! Dans quel coin ?
Calvados ! ( Apres 10 ans suite a une reconversion professionnelle 😂)
@@tonydebrou3189 Super, quelle belle région ! N'oublie pas de mettre des tripes en rayon ! 😜
J'ai une bonne recette si tu souhaite
Depuis que je te suis j’ai littéralement explosé mon budget nourriture du mois 😂
J'espère que tu as tout de même augmenté ton capital satisfaction ! 😉
@@bonnepitance exploser est le mot qui convient le mieux !
Les gens passionnés sont passionnants 😀
Super vidéo continue c’est top
Merci Paul !
Je suis perdu niveau professionnel, j'était maçon mais suite a un accident j'aimerai du changement, cette vidéo ma ouvert les yeux, j'ai toujours adoré cette univers alors pourquoi pas moi aussi y participé, je suis un peu âgée pour une formation style CAP ou BEP, donc je vais opter pour aide-boucher pour une première expérience même si ce n'est pas charcutier j'aurai au moins quelque chose pour postuler, je vais être plus sérieux que jamais.
J'actualiserai pour les intéressé, en tout cas merci et super vidéo !
J'ai fait ma reconversion à 30 ans et j'avais dans ma classe quelqu'un de 40, tout est possible ;) il y a des financements qui existent un peu partout, il faut bien se renseigner et être accompagné, mais c'est tout à fait possible de se reconvertir en CAP en 1 an tout en étant rémunéré ;) le CAP est quand même conseillé par rapport aux autres formations !
16:48, le fait qu'elle tousse en même temps m'a bien fait rire
chère tonton pitance, juste pour dire que ca fait plaisir de voir une de tes notifications, peut importe le format.
PS: Merci en plus pour le tuto sur comment détailler un poulet, maintenant j'ai plein de poulet mort dans mon congèle pour pas trop chère🤣
Haha merci ! Je tourne une vidéo long format sur comment travailler le poulet sous toutes formes la semaine prochaine 😜 fais de la place dans ton congel !
J'ai adoré cette vidéo pour mille raisons et merci pour le partage.
Je souhaitais juste rebondir sur un détail. Le français moderne dit fromage, qui est la déformation de formage, donner la forme au produit laitier caseus.
Caseus qui donne queso en espagnol, käse en allemand et queijo en portugais (la même origine) alors que c'est le nom du façonnage qu'on lui donne en français mais aussi en italien, formaggio.
Merci pour cette belle vidéo. J'ai une question : le grammage de sel au kilo de chair, à t-il évolué pour les pâtés, selon vous ?
On entend et sent la passion de son métier juste en l'écoutant !
J'imagine pas comment ca doit être BON . Après tout est bon dans le 🐷.
11:29 ,bonne pitance a l'attaque 😂
top du top !
Superbe vidéo
Merci !
Oui. ❤
C’est archi drôle de voir sa ville dans la vidéo.
merci tonton pitance ,gras forever
👌👌😉
Salut, j'ai vu une vignette de vidéo ce matin sur le poulet mais je ne la trouve plus.
C'est sur une autre chaine?
Non c'est bien chez moi ! Gros soucis de droit d'auteurs ! Je dois corriger tout ça ! Normalement ça sera de nouveau en ligne demain matin ! Dsl ! 😉
@@bonnepitance Ho pas de soucis, j'aurais du la mater ce matin mais j'ai préféré me la garder pour me mettre en appétit cet après-midi 😉.
Tant qu'elle arrive, c'est le principal ! Je suis éternellement en recherche d'amélioration pour préparer le poulet 🍗
Un bon cuisinier et une bonne cuisinière la vie parisienne est parfaite
Tonton à 11:31 il a gobé a une vitesse je m’y attendais pas😂😂
C'est un peu plus délicat qu'avec un flamby 😂
@@bonnepitance 😂😂😂
Le mec est en train de percer sévère non ?
Ah je sais pas ! Mais j'aimerais bien atteindre les 100k d'ici la fin de l'année ! Mais surtout vous proposer plein de nouveaux format sympa ! 👍
c'est mérité je trouve
Le vrai problème est le prix...
J'adore la charcuterie, mais je ne peux me permettre d'acheter chez le charcutier malheureusement.
Alors je consomme celle de la grande distribution (et encore, pas toutes).
C'est triste mais on en est la en France !!!
Le bien et bon manger coûte cher.
Je n’arrête pas de le répéter, la réussite est partout autour de nous, mais on nous montre uniquement celle de BERNARD. Arnaud.
J'aimerais bien justement aller montrer un peux plus les talents que personne d'autre ne va chercher 😜 même si pour le coup Melissa a déjà une solide réputation ! 💪
Et voilà j'ai la dalle 🤪🐖
La charcuterie c'est une guilde
Le sauvageon quand il gobe la gelée XD, j'espère que c'était bon au moins ? XD
Alex c'es quoi la réf de ton tablier?Cette question me taraude 🙂
Salut Gérald, c'est une édition limitée de chez Witloft ;)
@@bonnepitance ce serait un bon cadeau à faire gagner ça 😅. J'ai vu le prix sur le net,t'avais raison dans une de tes anciennes vidéos tu peux tout plaquer pour partir à Dubaï faire les sarthois à Miami. New life MTFK 🤣🤣.
Au top la vidéo, félicitation la qualité est excellente, par contre désolé je suis mort de rire à 0:09 on dirait quand même une immense merde
faut aller aux halles de Lyon, le paradis où le gras et le vin coulent à flot et à souhait.
Comment tu organise l'envoi des vidéos je les reçois à 3h du matin et là je reçois 10h45 je tiens à dire que t'es notification j'ai une sonnerie donc d'être réveillé par une sonnerie à 3h du matin par notification sa pique
😂 les formats court sont toujours diffusés vers 17h, donc je comprends pas pourquoi ! Cette vidéo en particulier a été upload à 10h et mise en publique à 10h45, donc aucune raison non plus 😅 l'horloge de ton téléphone n'est pas réglée en Australie ? 😂
Le gras c'est la vie 😂
Elle lance de sacrés regards charmeurs. Loin du cliché qu'on peut avoir de gros beaufs charcutiers 😂
Hein? Pour toi les charcutiers sont tous gros et beaufs? T es limité comme mec toi
@@yochimen61 Hmm toi pas comprendre langue française quand je parle du cliché ? J'ai typiquement un de mes meilleurs potes qui est charcutier ( meilleur andouillette et andouille de France d'ailleurs) et franchement j'adore ce mec mais c'est vraiment le stéréotype du bon vivant bien beauf qui boit des canons de rouge. Et oui elle change totalement le regard qu'on peut avoir de la profession, c'est aussi pour ça qu'ils l'ont mise à la tête des charcutiers de Paris ( sans enlever son travail etc)
Pourquoi presque tout les meilleurs trucs sont à Paris 😭😭😂😋
Elle est géniale cette fille et très sexy de par sa bonne humeur j'adore
Au top mais ça manque de dégustation pour nous donner envie et salivé
C'est pas faux ! Après c'était un jour de fermeture, je voulais pas abuser non plus ! Il faudrait y retourner un jour ou ça envoi ! 😊
28:39 ça s'appelle la gentrification, rendre pour les bobos attractif et "classe" ce qui était populaire.
Bonjour monsieur Bonne Pitance,
Est-ce que tu pourrais faire une vidéo sur ton parcours ?
Cela serait intéressant !
Je suis amoureux de cette femme
Elle est amoureuse de toi chef
je suis un ancien du ceproc,et à cinquante balais de voir l'effondrement de notre culture de notre profession qui est éradiquée de partout... Plus un morceau de porc de travaillé dans les émissions culinaires, dans les fameux concours de cuisine télé. Alors un grand merci a tous les amateurs ET amatrices qui font vivre cet art culinaire de la charcute et qui sont très nombreux et très actif sur les réseaux sociaux comme "fesse bouc" ^^ Un grand merci au rares professionnels qui subsistent en province et à Paris. Dans le 93 ils ont été remplacé par les lessiveuses des kébab financés avec l'argent du trafic de stup... Vous avez eu totalement raison de vous réorienté professionnellement votre chaine youtube est un parfait exemple que le travail manuel va de paire avec l'intellect car sans réflexion mature, la main ne traduit rien. Vous êtes un exemple et j'espère que d'autres jeunes feront ce choix et qu'ils quitteront le pays pour pouvoir gagner leur vie ailleurs qu'en France ces métiers dit manuels à fortes valeurs ajoutées ne sont en rien respectés et tondus jusqu'à l'os coulé...
Non moi j’ai 15 ans est je pars en apprentissage boucherie
@@rudy_lp4 sois fier de toi alors tu as fait le bon choix
Les cistra, dès qu’on commence à réussir un peu et sortir de la misère qu’il nous font subir ils nous traite de bandits et de dealeurs, pleure plus fort cistra, parce que avec tout ce que vous nous avez fait subir on va rien vous laisser on va tout prendre .