Рябина очень полезная ягода, да и растет повсеместно. Жаль, что ее мало кто собирает. Можно не просто добавить в мед, но еще перемешать его планетарным миксером в течении получаса и получится мед-суфле. Очень вкусно и полезно, мед лучше севший брать. Так же еще очень нравится делать сироп из ягод красной рябины. Я даже снял рецепт, но сейчас нет времени монтировать. Если кратко: Берем эмалированную миску, наливаем воду, насыпаем сахар. Варим пока сахар не растворится. Высыпаем мытые ягоды (замороженные тоже подойдут) и варим 15 мин. Выключаем и оставляем при комнатной температуре на 6 часов, повторяем так три раза. В последний раз добавить сок половинки лимона. Пока горячее ставим над чистой миской мелкое металлическое сито и перекладываем тудая ягоды в сиропе. Оставляем на час. Сироп стечет вниз, а вареные ягоды перекладываем на бумагу для выпечки и оставляем сушиться (или в духовку с приоткрытой дверцей, чтобы быстрее сохло). Потом, как подсохнет, прямо на бумаге посыпаем сахарной пудрой, в пластиковый контейнер и перемешиваем. Получаются цукаты. Их можно хранить в шкафу. Так есть не очень вкусно, а вот в овсянку добавить или в кекс с другими сухофруктами очень даже вкусно. А вот сироп получается просто шикарный, но храните в стеклянной банке или бутылке в холодильнике. Им можно коржи пропитывать, творог поливать и в чай добавлять - вкусно очень!
Спасибо за хороший рецепт.
Благодарю за рецепт. Рябину измельчали, добавляли мёд, замораживали. Попробуем моченую рябину в этом году. Моченую бруснику очень любим
Рябина очень полезная ягода, да и растет повсеместно. Жаль, что ее мало кто собирает. Можно не просто добавить в мед, но еще перемешать его планетарным миксером в течении получаса и получится мед-суфле. Очень вкусно и полезно, мед лучше севший брать. Так же еще очень нравится делать сироп из ягод красной рябины. Я даже снял рецепт, но сейчас нет времени монтировать. Если кратко: Берем эмалированную миску, наливаем воду, насыпаем сахар. Варим пока сахар не растворится. Высыпаем мытые ягоды (замороженные тоже подойдут) и варим 15 мин. Выключаем и оставляем при комнатной температуре на 6 часов, повторяем так три раза. В последний раз добавить сок половинки лимона. Пока горячее ставим над чистой миской мелкое металлическое сито и перекладываем тудая ягоды в сиропе. Оставляем на час. Сироп стечет вниз, а вареные ягоды перекладываем на бумагу для выпечки и оставляем сушиться (или в духовку с приоткрытой дверцей, чтобы быстрее сохло). Потом, как подсохнет, прямо на бумаге посыпаем сахарной пудрой, в пластиковый контейнер и перемешиваем. Получаются цукаты. Их можно хранить в шкафу. Так есть не очень вкусно, а вот в овсянку добавить или в кекс с другими сухофруктами очень даже вкусно. А вот сироп получается просто шикарный, но храните в стеклянной банке или бутылке в холодильнике. Им можно коржи пропитывать, творог поливать и в чай добавлять - вкусно очень!