बिना प्याज लहसुन सौ बीमारी दूर करे हिमाचली धाम स्पेशल औरी वाली हरी मूंग दाल | Auri wali Moong dal
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- बिना प्याज लहसुन सौ बीमारी दूर करे हिमाचली धाम स्पेशल औरी वाली हरी मूंग दाल | Auri wali Moong dal
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Ingredients सामग्री
1 cup Moong dal मूंगदाल
6 -7 cup water पानी
1/2 cup butter milk (lassi) लस्सी
1 spoon Rai powder (small mustard) राई
1/4 tsp black pepper powder काली मिर्च पाउडर
Mustard oil सरसों का तेल
1 tsp Turmeric powder हल्दी
1/2 tsp asafoetida हींग
***Khade masale खड़े मसाले :-
1 tsp fennel seeds मोटी सौंफ
1/2 tsp cumin seeds जीरा
1/2 tsp coriander seeds धनिया
1/4 tsp Fenugreek (Methi Dana )मेथीदाना *
***For Masala powder पाउडर मसाले :-
1 tbsp coriander धनिया
1 tsp cumin जीरा
1/4 tsp methi dana मेथीदाना
1/2 petal Javitri flower जावित्री
3 cloves लौंग
1 tsp black pepper काली मिर्च
1 inch cinnamon stick दालचीनी
1 black cardamom बड़ी इलायची
1 green cardamom हरी इलायची
1 tbsp fennel seeds सौंफ
1 red chilli लाल मिर्च
( roast all masala & grind)*
2 tsp salt or to taste नमक
1 tsp kasuri methi कसूरी मेथी
8-10 Raisin किसमिश
1 tbsp coconut powder नारियल भूरा
**For Tadka तड़के के लिए :-
Mustard oil सरसों तेल
Asafoetida हींग
Coriander seeds धनिया
Cumin seeds जीरा
Red chilli लाल मिर्च
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बहोत बढियां! मै पुने से हू, इसको जरुर ट्राय करुंगा! ५५ सालके कुकींग के अनुभवमे राई और सरसो ये दो अलग चीजे है ये ग्यान पहली बर मिला, और एकदम सही लगा! इसके लिये तुम्हे बहोत बहोत धन्यवाद देता हू!
आपका भी बहुत बहुत धन्यवाद जी कृपया वीडियो को शेयर कर मुझे सपोर्ट जरूर करे और आशा करती हूँ आप आगे भी चैनल से जुड़े रहे ❤️🙏
Simple and best recipe 😋 👌 thanks for sharing your recipe always reminds me Himachali dham I missed it in UK 🇬🇧 😢. Mata Rani bless you good health 🙌 🙏 ❤️. Love from UK 🇬🇧 London.
Thanks dear Anjana ji for your love and blessings ❤️🙏love you too
पौष्टिक और स्वादिष्ट दाल रेसिपी। मुझे हिमाचली भोजन पसंद है। हिमाचली रेसिपी आगे मिलती रहें इसलिए चैनल सब्सक्राइब किया है।
मुझे दाल बनाने की विधि बहुत ही पसंद आई। पहले राजस्थान में भी दाल इसी तरहां से पकाई जाती थी। आजकल कुकर का साम्राज्य है स्वाद ही कोई नहीं।
धन्यवाद जी कृपया वीडियो शेयर जरूर करें और मेरी भी यही कोशिश रहती है कि मैं इसी तरह की रेसिपी शेयर करूं लेकिन कम लोग ही पसंद करते है इसलिए सभी तरह की रेसिपी डालनी पड़ती है ❤️🙏
Bilkul sahi kaha aapne.
आपके बताने का गजब का अंदाज है l बहुत सुन्दर बना कर जरूर देखूँगा l
धन्यवाद जी जरूर बनाइए ❤️🙏 कृपया वीडियो को शेयर कीजिएगा
Very new style for me. I like the fact you added fennel seed and coconut. Watching from Chicago, USA.
Ok ji aapka bahut bahut dhanywad bahut acha lagta hai jab bahar rahkar bhi koi India ki recipe dekhta hai ❤️🙏please video ko share bhi kijiyega Stay connected
पीतल में दही नहीं डालते हैं नहीं तो कहते हैं ।
जी हिमाचल में शादी ब्याह का सारा खाना इसी तरह के बड़े बर्तन में बनाया जाता है ❤️🙏
आप ऐसे ही शेयर करते रहा करो, रेसिपी देख कर याद आता है ऐसा खाना, नई तान असा भूली जाने ina रेसीपीज़ यो🫡🫡
हाँ जी मेरे चैनल पर बहुत सी हिमाचली रेसिपी है कने हुण तुसे भी वीडियो जो शेयर जरूर करी देवा ❤️🙏
Apne dal vala bartan kaha se liya, jisko baltii kahte hee❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
@@gulshanbala1967 ji Himachal ki local market se ❤️🙏
Parat Di patili
Bhadu
दीदी नमस्ते। मैं मध्य प्रदेश से हूं। कृपया आप बताइए ये हांडी किस चीज की होती है,
(क्या इसे भट्टू कहते है? क्या यह अष्टधातु का होता है)
जो आप प्रयोग करती हैं। ये कहाँ मिलेगा, और ये किस चीज का बना होता है। कितने का मिलता होगा ये। कृपया जरूर बताएं। मुझे लगता है, हिमाचली भोजन का स्वाद का राज इसी में छिपा है।
धन्यवाद दीदी।
VERY-VERY FANTASIC METHOD, I WILL TRY IT, I'M DIABETIC AND HOPPING IT WILL HELP ME TO CONTROL THE SAME, I ATE THIS DAAL BEFORE MANY TIME BUT YOUR METHOD AND SPICES ARE DIFFERENT, I'M DELHIEST 🎉 THANKS A LOT JI😊
Ji aapka bhi bahut bahut dhanywad if possible please share video with friends ❤️🙏stay connected
Aapke DADI NANI ,fridge use nahin karte the na ,
Agar aapko ,pooori traditional jaankaari hai ,toh please wohi share keejiye , wo bahut Achhha ,bahut badhiya rahega,
Dhanyavaad , LOVE YOU 😂❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Ji thank you so much ❤️🙏
Is bartan ko bharatiya bolte humare ghar me 🙏🏻💐nice recipe
Watching from Australia
Ok ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
The utensil in Odisha is called Handi, and the bigger ones are called handa. Nice recipe.
Good to know 👍❤️🙏thank you so much if possible please share video with friends
मैंने सुन रखा है कि पीतल औ तांबे में खटाई इस्तेमाल नहीं करनी चाहिए फिर आपने तो दही वाली राई डाली है जबकि राई भी अपने आप में एक प्रकार की खटाई होती है।कृपया समाधान करें।।
जी ऐसा नही है खटाई डालकर रखना नही चाहिए तभी तो सर्व करते हुए डाली है आपके सुझाव के लिए धन्यवाद ❤️🙏
Watching this video from malaysia! Looks really tasty! Main toh isko zaroor banaunga🎉 thank you for this recipe!
Ji aapka bahut bahut dhanywad please video ko share kijiye ❤️🙏
हींग भी हल्दी के साथ ही पानी में घोल कर ही डाल सकते हैं क्या?
हाँ जी डाल सकते है कृपया वीडियो को शेयर जरूर करें ❤️🙏
@@Cook_with_Usha जी जरूर
चावल कौनसा लिया ये आपने नहीं बताया। कोई भी चलेगा या बासमती / सुरती कोलम / देशी भात या कोई ओर इसके साथ मेच होता है?
जी इसे आप अपने मनपसंद चावल या देसी भात से खा सकते है ❤️🙏धन्यवाद कृपया वीडियो को शेयर जरूर करें
Main bhi himachali hun Delhi main rehti hun. Hum Oria kadhu hi banane hain. Dal ka Oria bhi ab banaungi.thanks
Ok ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
Very very GOOD teacher
Really very nicely explained
And looks yummy
Ji thank you so much please video ko share jaroor kijiye ❤️🙏
Ye Baltoior dakne ka channa kaha milega?
Usha ji thank you for sharing authentic Himachali recipes they are healthier, easy to digest and have medicinal effects on the body.
Ji aapka bhi bahut bahut dhanywad ho sake to please video ko share kijiye ❤️🙏
राई गठिया बढ़ाती है
Daal bahut tastey lagi.
Mirch nahi use karte kya
Ye masala aur kis sabji daal me use karte.
Dhanyavad.
Ji rai mai bahut mirchi hoti hai isase aap rayata bhi bana sakte hai ❤️🙏please video ko share kijiye
Too much oil in bagar
Usha ji! Beyond my imagination! I knew of Auri dal, but we make it very simple. Your additions of masalas, your tadka and your open cooking style have completely charmed me. I will also open boil my dals, all I need to do is start sooner than I normally do. Excellent, ma'am. Your explanations, your manner of demonstrating are very pure and honest. May there be more people like you. (And you are so pretty!) The happiness I see in you, I am sure is felt in the taste! God bless you, ma'am!
Ji thank you so much for your lovely comment ❤️🙏 stay connected
राम राम
आपका धन्यवाद
@@geetamohan5677 जय सीता राम जी ❤️🙏 कृपया वीडियो को शेयर कीजिए
Kaskut ka kalsa or bela.
Kanse ka bartan hai
Kasi ka bartan
Usha ji watching from USA, please share your peetal k bartano ki collection, they look very traditional
Nice video....mai Bajnath se dekh rahi hun
Ok ji aapka bahut bahut dhanywad please video ko share bhi kijiye ❤️🙏
मैं धौलपुर राजस्थान में रहता हूँ ,धौलपुर आगरा और ग्वालियर के बीच में है , हमारे क्षेत्र में इस पारंपरिक पात्र को बटुला कहते हैं , ये कसकुट धातु का बना होता है जो कांस्य जैसा होता है ,
धन्यवाद जी कृपया विडियो को शेयर भी कीजिए ❤️🙏
आप तेलीय माह की रेसिपि भी बताये धन्यवाद
जी इसकी रेसिपी मेरे चैनल पर है आप जरूर देखिएगा ❤️🙏
I am Usha nd i have this bartan nd we called it Dezka (In Punjab) me v daal sbji esi mai banati hoo ji
Ok ji Great 👍thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
Jai shree ram jai shree krishna Punjab se
Radhe Radhe ji Jai Siya Ram ❤️🙏please video share kijiye
Really tasty n healthy dal banaye hai apne mai bhi try karungi
Thanks dear ❤️🙏
Moong dal should be soaked for 3hr than you can boil it so that you can save gas time taste . Mam
Ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
Thanks for sharing. Maine iske bare me bahut suna tha. Aaj dekha hai. ❤
Ok ji thank you so much please please ko share bhi kijiye ❤️🙏
उत्तराखंड में इस बर्तन को भड्डू कहते हैं
हाँ जी हिमाचल में भी कई जगह भड्डू ही कहते हैं 😍
Garam dal me rai dalkr dal kdvi to.nhi ho jayegi
Ji bilkul bhi nahi aap nishchint hokar banaiye please video ko share bhi kijiye ❤️🙏
Why didn’t you soak mung overnight
If we soak it then the taste of dal will not be so good ❤️🙏
Rai dal thandi hone per mix karte hain....
Ok Ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
From Delhi is bartan ko dega ya degi kehte hai punjabi mein
Ok ji Thank you so much ❤️🙏please video ko share kijiye
आपके बर्तन बहोत स्पेशल और सुंदर है| कहा मिलते होंगे प्लीज बताइए| दाल तो सुंदर और अलग ही है
धन्यवाद जी इस तरह के बर्तन पहले हर घर में होते थे ,हिमाचली बाजार में मिल जाते है कृपया वीडियो को शेयर कीजिए ❤️🙏
Really love it. Shashi from USA
Ok ji aapka bahut bahut dhanywad please video ko share bhi kijiye ❤️🙏
Hum to ab bhi chule pe roti or mitti ki handi main sabji bnate hain or pital ke bartan or glass ke bartan hi use karte hain
Bahut achi baat hai ji thank you so much please video ko share kijiyega ❤️🙏
Bhut Bdiya ji. 🙏🏻
Ji thank you so much please video ko share kijiyega ❤️🙏
बटकिया कहते हॉ राजस्थान मे
धन्यवाद जी कृपया विडियो को शेयर भी कीजिए ❤️🙏
So yummy recipe & nice sharing👌👌 👍
Thank you so much❤️🙏
We are from Hyderabad, Telangana state
👍🙏
Ok ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
Hamare Yahan chane ki daal Mein Rai Lagai Jaati Hai
Ok Ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
Achi lagi ham jaipur rajasthan se hi teil ki jagah Desi ghee usse kar sake te hai kya
Hanji 👍thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
Apne ye bartan kaha se liye h jisme ap dal bna rhi ho
Ji Himachal mai har jagah mil jata hai ❤️🙏please video ko share kijiye
अमेरिका,ह्युस्टन से
जी आपका बहुत बहुत धन्यवाद कृपया वीडियो को शेयर कीजिए ❤️🙏
Mandir mein bolte hai hwaroo orbhadoo
Ok Ji thank you so much ❤️🙏
Bhut achchi lagi aap ki resipi 👌👍🙏
Ok Ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
Jaipur gramin me,tola bolte h
Ok ji thank you so much please video ko share jaroor kijiye ❤️🙏
Rekha mishra bareilly 7:37
Ok ji thank you so much please please ko share bhi kijiye ❤️🙏
Nepal mein kasaudi keheta hai eh bartan ko
Ok Ji thank you so much please video ko share kijiyega ❤️🙏
Bahut sundar dhanyawaad 🙏
Ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
इस बर्तन को हमारी भाषा में सगला बोलते हैं. Watching from Singapore. बहुत बढ़िया recipe है. मेरी एक हिमाचल की मित्र बनाती थी.
Ji thank you so much please video ko share kijiyega ❤️🙏
Sarso.pili.hoti.he
Ji kali bhi hoti hai ❤️🙏
हनुमानगढ़ राजस्थान
धन्यवाद जी कृपया वीडियो को शेयर जरूर करें ❤️🙏
Thanks for Representing True Culture of Himachal Pradesh
Kangri Dhaam, Satvikk (सात्विक भोज) ❤🙏🏻🫡
Now days People have lost the Purpose of Pure Saatvik Diet in Himachali Functions
so Thanks again
ji aapka bhi bahut bahut dhanywad please video ko share kijiye jisase himachali culture ki duniya mai apani ek pahachan baney ❤️🙏
Ye moog dal nahi hai ye akhe moog hai
Ji Himachal mai moong dal hi kaha jata hai ❤️🙏please video ko share kijiye
Alien from area 51
Ok Ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
City abohar
Ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
Ye peetal nahi hai kansa ka hai
Ok ji thank you so much ❤️🙏
Kansi or. Bhart. Patila
Ji thank you so much ❤️🙏please video ko share kijiye
Aap bahut achhi hindi bol lete hai
Ok ji thank you so much please video ko share bhi jaroor kijiye ❤️🙏
Ise bhartiya kahte hain.
Ok ji thank you so much please video ko share bhi kijiye ❤️🙏
Han,hmare kangra mai bhi bahut bnai jaati hai....mai bhi bnati hun
Ok ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
मैंने तो कभी नहीं खाई
अब बनाकर खा लीजिए 😍🙏
Very nice from jammu
Ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
इसे पतीली कहते हैं
धन्यवाद जी कृपया वीडियो को शेयर कीजिए ❤️🙏
Aap ke bartan kitne acche hain
Ji thank you so much please video ko share kijiyega ❤️🙏
मैं दिल्ली में रहता हूं इस पात्र जिसमें आपने दाल पकाई हैं उसे क्या कहेंगे। क्योंकि धाम में तो लकड़ पर पकते हुए देखा है। शायद काफ़ी वजनदार होगा। क्योंकि दिल्ली में तो लकड़ अब इस्तेमाल नहीं होता।यह बर्तन किस धातु का होता है तथा कहां से मिलेगा।
समझाने के लिए आपका धन्यवाद। कृपया मार्गदर्शन करें।
जी यह पीतल का होता है और हिमाचल में यह किसी भी बर्तन की दुकान पर मिल जाता है इसके नाम अलग अलग हो सकते है आप दुकानदार को थोड़ी सी क्लीप वीडियो की दिखा दीजिएगा या फिर इसका स्क्रीन सॉट ले लीजिए ❤️🙏
The best dal ever
Ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
Kya daal ko raat bhar bhigo sakte hai
Ji nahi jaise video Mai bataya hua hai please usi tarah banaiye ❤️🙏
Meine khai hei mei himachali hu
Ok Ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
India me Mugh ki daal Rs.11O/--Kg.milti hee per Yaha Australia me ye dal Rs. 1500/-- Per Kg. Milti hee.
जैसा कमाते हो उस के अनुसार मिलता है।
Teen bar to masale dale hai
Hanji banakar dekhiye aapko pasand aayegi ❤️🙏
बहुत अच्छे ढंग से समझाया, very good 👍
ji thank you so much please video ko share bhi kijiye ❤️🙏
❤❤
I AM FROM UTTARAKHAD
🙏🙏🙏🙏🙏
Ji aapka bahut bahut dhanywad please video ko share kijiye ❤️🙏
@@Cook_with_Usha
🙏🙏🙏
Vah bahut paushtik,,, Gujarat,,,, bartan bhogani,,, Par di mung Ko bhigoya Nahin??
Hanji agar bhigo kar banayenge to yah bahut jalad pak jayegi fir khade masale ka taste nahi aa payega ❤️🙏thanks please video ko share kijiye
मैं राजस्थान से हूं मेरे लिए यह नई रेसिपी है ज़रूर बनाऊंगी बहुत अच्छा लगा
धन्यवाद जी ,जरूर बनाइएगा कृपया वीडियो को शेयर भी कीजिए ❤️🙏
Bartan ka kya nam hai
Ji humare yahan bhadddu or batlou bhi kahate hai ❤️🙏please video share kijiye
From Bhopal.
Ok ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
Very complicated nd lengthy procedure. No doubt bhut tasty banti hogi but preparation is too much time consuming.
Hanji time to thoda lagega lekin banane mai bahut easy hai aur healthy to hai hi ❤️🙏thanks for watching
Mene bhai he
Ok ji thank you so much please video ko share bhi jaroor kijiye ❤️🙏
Ghaziyabad
Ok Ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
Yummy
Ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
You are a good teacher mam love this recipe for your teaching style
Thanks dear ❤️🙏
Bhdu
Ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
I love your quality been shown which should be used super 👌
❤️🙏
Kitna garm masala daloge bhai
Ji himachali recipe isi tarah se banai jati hai aap apane hisab se use kar sakte hai thanks for watching ❤️🙏
@@Cook_with_Usha fir b jo admi dekhta h vo hi use krta h to kam se kam masale use krke b btao na wrna upload na kro
Ham Ye Video Australia ke Adelaide (Nuriootapa Boroosa Estate) se dekh rahe hee.
Ok ji aapka bahut bahut dhanywad ❤️🙏 please video ko share jaroor kijiye
Yummy and healthy dal way of explaining is very sweet and clear I like himachali dham I am from solan
Ok Ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
Bahut achhi bani hai ham jaroor banayenge 😊Uttrakhand mai isse bhaddu kahte hain
Ok ji thank you so much please video ko share kijiye ❤️🙏
Very nice n healthy im watching fm south karnataka mysore🙏
Ji thank you so much if possible please share with friends ❤️🙏
क्यों पागल बना रही है पहले दाल के साथ भी जीरा सोंफ हींग डाल दिया दोबारा फिर से
जी आप एक बार इसी तरीके से बनाकर देखिए आपको पसंद आएगी रेसिपी देखने के लिए आपका धन्यवाद ❤️🙏