2 saatten fazla bekletilmezmi? Ellerine sağlık Koray. Güzel görünüyor. Bizim Rahmetli eniştemiz( gorumcemin kocasi) boğazını çok severdi. O yapardı Rahmetli. İyikide yapmış.Banka Müdürü idi. İzmir Karaburunda tam alaçati manzaralı yeri vardı. Oraya bir konteyner kondurdu. Emekli olunca ekti .Biçti. Zeytin ,sebze. Karaburun un doğası bakirdi. Enfes balıklar oluyordu. Bahçede balıklar için yapılmış ocak. Mekâni cennet olsun. Ah! İmkanlar elverse herkes istediği hayatı yaşasa. Ömür göz açıp kapayıncaya geçiyor.65 oldum bile. Gençlikte gezemedim. Şimdi gezerim dedim. Şimdide hastalıklar bırakmıyor. Hiç bir şeyi ertelemeyin! Sevgilerle.Evimizin oğlu!
İcmeyin dedigin sos safra tasina ilaç oluyor,izleyenin cok derdi olana burada yazayim dedim, zeytinyağı ve limon yani,yaptigin her tarif cok guzel,elinize sağlık.
Ben de yaparım bunu ama şeker detayını atlıyormuşum, bundan sonra daha lezzetli olacağına eminim. İlk partide sosu yaparken bardakta limon altta , zeytinyağı üstte kaldı o yüzden bir tarafı az pişmiş olabilir. Ellerine sağlık. Bu kanalda verdiğin hardal tarifinden sonra ben bir daha marketten hardal almadım, evde yapmaya başladım. Teşekkürler
Evet ben çiğ balık yemem ama elinize saglik çocukluğumda çiğ balığı salamura yaparladi babamlar yerdi ama ban yine hıc yemedim tercih meselesi elinize emeğinize sağlık sevenlerede afiyet olsun
İnanılmazsınız! Vicdanım takdiri sever. Hak edene. 🤗Bu tarifi mevsimi geldiğinde kesinlikle yapacağım. Üstat, sizin bir kitap çıkarmanız şart oldu. Masalar v ağzımız, gönlümüz şenlendi sayenizde. Eyvallah 🌻
Hangi balık olursa olsun ne şekilde pişirecekseniz pişirin , hafif tuzlusu da yarım saat bekletirseniz, göreceksiniz bembeyaz ve daha lezzetli olacaktır.ayrıca balığı ayıkladıktan sonra hafif tuzlusunda bekletip yıkama işleminide o suyun içinde yapmak gerekir.klorlu şehir suyu ile balık yıkanmamalı. Ellerinize sağlık selamlar
İyi ki varsınız. Size çok teşekkür ediyorum. Emeğinize, yüreğinize sağlık. Dün denedim. Harika . Çok beğendim. Kadehimi de eşimle sağlığınıza ve mutluluğunuza kaldırdım. 🤗
Cok güzel nefis oldu.. hardal yerine birkac damla Maggi kullaniyorum ve limon ve zeytinyagi tuz tabiki. Ince dilimlere kesilmis samon baliginada güzel tad veriyor
Elinize emeginize Saglik cok enfes oldu.....Ben bu mezenin ilkini ilk kez Ispanyanin Toromelinos tatil beldesinde yemistim cok cok seneler once o gun bugundur severek yerim her ispanyaya gittigimizde, Hanimcagizimla ....Yanliz HARDAL'LI olani ilk kez goruyorum oda cok iyi gorunuyor....Burda Anlantik TIRSI BALIGI VAR ve butun iskandinavya cok cok cesidini yapar tursununu kurarlar ve afiyetle yerler..Bende cok severek yerim Snap'la cok iyi gidiyor...Ama bu usulu bilmiyorlar tabiki yapmiyorlar.....Ben bir deniyecegim....Olmassa taze taze Uskumrudan denerim ( Hani turkiyeye gelen o iri buzlu olanlarindan burda taze taze cok var...)..umarim cok cok lezzetli olucak....Cok tesekkurler Sizi cok severek ve bir cok yenilikler ogrenerek Masama sizin lezzet bombalarinizdan ekliyorum kulaklarinizi cinlatiyorum.....Danimarkadan selamlar......
Harikasın kardeşim uzun zamandır aradığım tarifler eski İstanbul beyefendisi bir büyüğümüz ün ellerinden ikram olarak yemiştim harika bir lezzet ilk fırsatta deneyeceğim ellerine emeklerine o güzel kocaman yüreğine sağlık çok çok teşekkürler.. Akçay dan gönül dolusu selamlar sevgiler saygılar..
Hangi balık olursa olsun ne şekilde pişirecekseniz pişirin , hafif tuzlusu da yarım saat bekletirseniz, göreceksiniz bembeyaz ve daha lezzetli olacaktır.ayrıca balığı ayıkladıktan sonra hafif tuzlusunda bekletip yıkama işleminide o suyun içinde yapmak gerekir.klorlu şehir suyu ile balık yıkanmamalı. Ellerinize sağlık selamlar.
Eline sağlık ve gerçekten altını çizdiğin püf noktaları olmazsa olmaz. Özellikle iyi kurutma çok fark ettiriyor. En iyisini dülger balığından yedim ama yanında muhabbet varsa her balıktan illaki olur.hashtag'ı de çakayım #glutensiz
Güncelleme zamanı. Yaptım gayet güzeldi. Hamsi kızartmasından daha lezzetliydi. Ben hardallı olanı yaptım. Hardal tadı bir yandan hamsinin tadı bir yandan. Cidden çok güzeldi. Normal meze olarak yemesi keyifli. Yanında bir şeyler icecekseniz ayrı keyifli olur.
Koray bey elinize sağlık, keyifli ve lezzetli görünüyor. Bir şey soracağım size, her ikisine de yağ limon ve hardal haricinde çok az soya sosu koysak sizce nasıl olur?
Sevgili Koray, Gelibolu yarım adasında klasik bir meyhanede yemiştim ilk kez bu mezeyi. Hatta yanında çirozlar, tuzlu balık mezeleri ile birlikte servis edilmişti. ( Laf aramızda o sirkeli tuzlu balık ne muhteşem bir şeydi arkadaş. ) Hazırlayan arkadaşlar zannediyorum ki Bulgaristan göçmeni idi. Tarif vermişlerdi, ama denedim olmamıştı! Şimdi bu tarifle deneyeceğim, sonucu daha sonra yazarım.
Kırmızı biberi ve karabiberi çiğ balıkta aynı anda kullanan "eski" bir tarife hiçbir yerde rastlamadım. Elinizde bu pul biberli çiğ balığa dair bir tarif ya da fotoğraf var mı ?
2 saatten fazla bekletilmezmi?
Ellerine sağlık Koray.
Güzel görünüyor.
Bizim Rahmetli eniştemiz( gorumcemin kocasi)
boğazını çok severdi.
O yapardı Rahmetli.
İyikide yapmış.Banka Müdürü idi.
İzmir Karaburunda tam alaçati manzaralı yeri vardı.
Oraya bir konteyner kondurdu.
Emekli olunca ekti .Biçti.
Zeytin ,sebze.
Karaburun un doğası bakirdi.
Enfes balıklar oluyordu.
Bahçede balıklar için yapılmış ocak.
Mekâni cennet olsun.
Ah! İmkanlar elverse herkes istediği hayatı yaşasa.
Ömür göz açıp kapayıncaya geçiyor.65 oldum bile.
Gençlikte gezemedim.
Şimdi gezerim dedim.
Şimdide hastalıklar bırakmıyor.
Hiç bir şeyi ertelemeyin!
Sevgilerle.Evimizin oğlu!
Limonu iyi ayarlamak lazım çok beklicekse eksi olur yoksa
@@YemeklerSendenKCengel şiir gibi :)
Onlar bilmediklerinden , konusuyorlar . BEN BAYİLİRİM, MARINE
.. SARAMURA ..ETERKI HAMSI OLSUN ..ELLERINE SAĞLIK
Levrek marin hastası olaraktan, hardallı olan favorim olabilir. Barbarosun kesesine bereket.
İcmeyin dedigin sos safra tasina ilaç oluyor,izleyenin cok derdi olana burada yazayim dedim, zeytinyağı ve limon yani,yaptigin her tarif cok guzel,elinize sağlık.
Evet ama işin içine balik giriyor bozuk olur balık fazla bekler sorun olur
Ben de yaparım bunu ama şeker detayını atlıyormuşum, bundan sonra daha lezzetli olacağına eminim. İlk partide sosu yaparken bardakta limon altta , zeytinyağı üstte kaldı o yüzden bir tarafı az pişmiş olabilir. Ellerine sağlık. Bu kanalda verdiğin hardal tarifinden sonra ben bir daha marketten hardal almadım, evde yapmaya başladım. Teşekkürler
Koraaay, iyiki sen bu ülkenin evladısın seninle gurur duyuyorum. Her zaman ki gibi bu tarifte muhteşem
Ellerine sağlık. 👌👏👏👏
Çınar 👍
Harika görünüyor mutlaka yapacağım eline sağlık oglum
Afiyet olsun o zaman
Emeklerine sağlık, teşekkürler.
Evet ben çiğ balık yemem ama elinize saglik çocukluğumda çiğ balığı salamura yaparladi babamlar yerdi ama ban yine hıc yemedim tercih meselesi elinize emeğinize sağlık sevenlerede afiyet olsun
İnanılmazsınız! Vicdanım takdiri sever. Hak edene. 🤗Bu tarifi mevsimi geldiğinde kesinlikle yapacağım. Üstat, sizin bir kitap çıkarmanız şart oldu. Masalar v ağzımız, gönlümüz şenlendi sayenizde. Eyvallah 🌻
Ellerinize emeğinize sağlık Koray bey balık sever olarak bugün alıp hemen yapmalıyım teşekkür ederim
Muhteşem görünüyor ilk fırsatta yapacağım, eline sağlık
Sade olandan az biraz yaptım nefis Raki mezesi. Tbr
Ellerine sağlık çok güzel oldu ellerine sağlık harika oldu İstanbul kartaldan sevgiler
Hangi balık olursa olsun ne şekilde pişirecekseniz pişirin , hafif tuzlusu da yarım saat bekletirseniz, göreceksiniz bembeyaz ve daha lezzetli olacaktır.ayrıca balığı ayıkladıktan sonra hafif tuzlusunda bekletip yıkama işleminide o suyun içinde yapmak gerekir.klorlu şehir suyu ile balık yıkanmamalı. Ellerinize sağlık selamlar
Sağol
İyi ki varsınız. Size çok teşekkür ediyorum. Emeğinize, yüreğinize sağlık.
Dün denedim. Harika . Çok beğendim. Kadehimi de eşimle sağlığınıza ve mutluluğunuza kaldırdım. 🤗
Helal mutlu yillar
Cok güzel nefis oldu.. hardal yerine birkac damla Maggi kullaniyorum ve limon ve zeytinyagi tuz tabiki.
Ince dilimlere kesilmis samon baliginada güzel tad veriyor
Soya sosu tadı olur
Ellerine kollarına sağlık yavrum harika..!👍👍👏👏👏
ellerine sağlık çok teşekkürler çok güzel bir meze öğrendim sayende
Helal
Gerçekten Lezzetli olduğuna. İnanıyorum . Elinize sağlık .
Elinize emeginize Saglik cok enfes oldu.....Ben bu mezenin ilkini ilk kez Ispanyanin Toromelinos tatil beldesinde yemistim cok cok seneler once o gun bugundur severek yerim her ispanyaya gittigimizde, Hanimcagizimla ....Yanliz HARDAL'LI olani ilk kez goruyorum oda cok iyi gorunuyor....Burda Anlantik TIRSI BALIGI VAR ve butun iskandinavya cok cok cesidini yapar tursununu kurarlar ve afiyetle yerler..Bende cok severek yerim Snap'la cok iyi gidiyor...Ama bu usulu bilmiyorlar tabiki yapmiyorlar.....Ben bir deniyecegim....Olmassa taze taze Uskumrudan denerim ( Hani turkiyeye gelen o iri buzlu olanlarindan burda taze taze cok var...)..umarim cok cok lezzetli olucak....Cok tesekkurler Sizi cok severek ve bir cok yenilikler ogrenerek Masama sizin lezzet bombalarinizdan ekliyorum kulaklarinizi cinlatiyorum.....Danimarkadan selamlar......
Danimarkaya selam afiyet olsun
Elinize sağlık ciroz yapmayi da gösterir misiniz? Tesekkurler
Harikasın kardeşim uzun zamandır aradığım tarifler eski İstanbul beyefendisi bir büyüğümüz ün ellerinden ikram olarak yemiştim harika bir lezzet ilk fırsatta deneyeceğim ellerine emeklerine o güzel kocaman yüreğine sağlık çok çok teşekkürler.. Akçay dan gönül dolusu selamlar sevgiler saygılar..
Balıkesire selam
Cokkkk guzel elinize emeginize saglik bayildim
Emeğine sağlık Mükemmel,, Paris'ten selamlar
Muthis simdi oglum taze hamsi bulacak yil basi soframiza bunuda yapiyoruz sagolasin Cengel oglum 😍🙏
Helal
Ellerine sağlık, harika gözüküyor...
Adaş kesinlikle çok lezzetli bir meze oldu deneyeceğim ellerine sağlık müthiş 😂😅😅😅
Harika oldu, lutfen palamutla da ilk tarifi verir misiniz?
Ellerine, emeğine sağlık. Çok güzel meze tarifleri. 🙏
Yeni keşfettim .harikasınız ellerinize kollariniza sağlık
Nerelerdesin Vildan taşlı hoşgeldin
Ellerine sağlık. Benim de çok sevdiğim bir meze türü bu. Biraz farklı yapıyorum sadece.
Seninde eline sağlık o zaman
çok iyi en basit ve en güzeli, iyi ki yaptın
Bende yapıyorum salça soslu eksiklerim varmış şimdi öğrendim teşekkürler
Ben çiğ balık sevmem ama verdiğin tarifleri yapacağım .Eminim ki çok lezzetlidir elerine sağlık 😍👌
Ellerine sağlık, muhteşem olmuş.
Bu sene tezgahta bu kadar iri hamsi görmedim. Nerden yapıyorsunuz alışverişleri merak ettim.
Elinize sağlık🤩
Barbarosu yolluyorum 😀
Elinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyor
😢😢fırına girmeyecekmiş..afiyet bal olsun yiyenlere...pişmiş ahtapota bile razıyımm...sevenlere afiyet bal..bakın bu çayla yenmez .🔥🔥🔥😂
Kesinlikle yapacağım. Harika görünüyor...
Şuan Rusya'dayım marketten aldım çiğ olduğunu bilmiyordum araştırırken gördüm süper lezzet
💫💫💫 övgüler yetmiyor 🎉 ceviche kafası mı Koray? Lüp lüp yenir off ki off🎉 eline sağlık
Çok güzel harika ellerinize emeğinize sağlık
Yılbaşı için değişik bir meze arıyordum. Deneyeceğim..
Ben hoşlanmasam da çiğ balıktan, eminim lezzetli olmuştur, seven bir arkadaşım var, ona gönderiyorum...sevgilerimle...
süper ellerine sağlık tam zamanı bu mezenin
Sahalara dönmeni bekliyor 😀
Eline sağlık ustam
Muhteşemdim eline emeğine sağlık
Harika, ellerine sağlık!
Ellerine sağlık koraycim.👏👏👏
Bu tarifde levrek yerine sardalyada kullanilabilirmi tessekur ederim
Harika goruniyor denicem
Ellerine emeginize sağlık ablam
Дякую! Тільки приготувала хамсу рибку . Ваша подача просто супер! В наступний раз спробую рибку з гірчицею!
Great
Elinize sağlık tarifleriniz çok beğeniyorum merak ettiğim bir şey var hangi marka şef bıçağı kullanıyorsunuz
@@Nur-ts3xk solingen
🤤🤤.I want this fish! Bravo maestro! Yummy!
Eline sağlık
İlk tarife bol sarımsak ve biraz dereotu harika olur.. Ben sadece limon ve az tuzla pişiriyorum. Zeytin yağını sonra ekliyorum 😉
Olur guzel
Dondurulmuş mezgitle marin yapabilir miyim Koray bey acil cevap😊🥰
Her sefer şaşırtmayı başarıyorsun başarılarının devamını dilerim
Vay vicdansızlar vayy😄 ellerine sağlık ustam.
MUHH TE SEM Hamsi lakerda ve 2 saatte..KRALSINN 😊😊😊😊
Harika olmuşlar
Vay vay
Ellerine sağlık Koray 🙏🏻
Efsane gözüküyor
👍👏🥰süpersin şef
Off efsane oldu.. Ellerine sağlık
Bu arada anlatımınız da efsane... 👏👏👏
Harika. Coook guzel oldu.
Hangi balık olursa olsun ne şekilde pişirecekseniz pişirin , hafif tuzlusu da yarım saat bekletirseniz, göreceksiniz bembeyaz ve daha lezzetli olacaktır.ayrıca balığı ayıkladıktan sonra hafif tuzlusunda bekletip yıkama işleminide o suyun içinde yapmak gerekir.klorlu şehir suyu ile balık yıkanmamalı. Ellerinize sağlık selamlar.
Ellerinize sağlık balığı çok severim özellikle hamsiyi tarifi deneyeceğim. En fazla kaç gün içinde tüketmemiz gerekir ?
Önce tuzlayın sonra yağ ekleyin daha fazla dayznir
mezelerden daha güzel daha lezzetli bir anlatışın var kardeşim. 🤤
Denizcilerin eline sağlık
dediğin gibi sonunda olduk..
Süpperrr görünüyor 👍
Harikasınız hocam👏🏻buzdolabında ne kadar süre bekleyebilir
Elinize sağlık🤌🧿
Komik gelir belki gerçek humus tarifi rica edeceğim💐
Hocam seni seviyoruz
Hepimiz
Karşılıklı
Eline sağlık ama kuru kuru yenmez o ağlatmamak lazım balığı 😊
Eline sağlık ve gerçekten altını çizdiğin püf noktaları olmazsa olmaz. Özellikle iyi kurutma çok fark ettiriyor. En iyisini dülger balığından yedim ama yanında muhabbet varsa her balıktan illaki olur.hashtag'ı de çakayım #glutensiz
❤️🧿💐çiğ balık her zaman tercihimdir
Sömestr tatilinde bunu deneyeceğim Koray rez al. Güncelleme yapacağım bu yoruma. Ellerine sağlık.
Biz de o tarihteki yorumunuzu görelim bakalım...
Güncelleme zamanı. Yaptım gayet güzeldi. Hamsi kızartmasından daha lezzetliydi. Ben hardallı olanı yaptım. Hardal tadı bir yandan hamsinin tadı bir yandan. Cidden çok güzeldi. Normal meze olarak yemesi keyifli. Yanında bir şeyler icecekseniz ayrı keyifli olur.
@@burakcelikkaya9013 Afiyet olsun, ellerine sağlık..
Koray bey elinize sağlık, keyifli ve lezzetli görünüyor. Bir şey soracağım size, her ikisine de yağ limon ve hardal haricinde çok az soya sosu koysak sizce nasıl olur?
Önce tuzlayın sonra marine yapın. Soya sosu yakışabilir japonlar olsa kesin koyarlardi
levrek marin gelir mi artık ?
Alternatif olarak başka hangi balıkla yapılabilir?
Harika.Kavanozlayip uzun süre muhafaza edilir mi.Elinize sağlık.👏👏👏
Bunu çabuk tüketmek daha sağlıklı
Ellerine sağlık kanaryam ama ben hamsiyi balığı gördümmü dayanamam o benim dişimin kovuğuna yetmez.
Sevgili Koray, Gelibolu yarım adasında klasik bir meyhanede yemiştim ilk kez bu mezeyi. Hatta yanında çirozlar, tuzlu balık mezeleri ile birlikte servis edilmişti. ( Laf aramızda o sirkeli tuzlu balık ne muhteşem bir şeydi arkadaş. ) Hazırlayan arkadaşlar zannediyorum ki Bulgaristan göçmeni idi. Tarif vermişlerdi, ama denedim olmamıştı! Şimdi bu tarifle deneyeceğim, sonucu daha sonra yazarım.
Güzel tuzla afiyet olsun
Harikasın
Harika👏👏👏
Selamlar, elinize sağlık, balzamik sirke ile lezzeti artırabilir miyiz? Teşekkür ederim.
Artırabilirsin fakat lezzet farkı olur damak tadı
@@YemeklerSendenKCengel teşekkür ederim.
Kırmızı biberi ve karabiberi çiğ balıkta aynı anda kullanan "eski" bir tarife hiçbir yerde rastlamadım.
Elinizde bu pul biberli çiğ balığa dair bir tarif ya da fotoğraf var mı ?
😀 ciddiye alınmak istiyorsan bu hayatta mantıklı sorular sor normalde cvp vermiyorum böyle saçma sorulara fakat bunca yıldır en aptalca soru
Koray ben Trabzon’luyum biz bu hamsinin 40 çeşit yemeğini yaparız salamuraya benziyor ama bilemedim😅
Hamsi çıktı yapıyorum ohh mis
Harika👏👏👏❤
Koray bey hamsi marin kaç gün dayanır perşembe yapsam cmt bozulur mu
Önceden tuzlayın sonra yağ üstünü geçsin dayanir
Harika
Somon nasil çiğ yenebilir hale getirebiliriz
Ellerinize sağlık mutfak kültürümüz giderek artıyor K CENGEL usta suşi gibi lakerda mı oluyor?
Hepsi farklı
Bi gunde lakerda yapsan ne guzel olur Koray. Tabi senin icin zor ve masrafli olmasin tabi.
@@sohretolgac8645 zor değil fakat 5 kilo alti balıkla iyi olmaz fakat o kadar balığı ne yapicaz sonra
@@YemeklerSendenKCengel 2 kilodan yapsan olur bence. ,☺️