Штрудель от ресторатора Генриха Карпина
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ธ.ค. 2020
- Вместе с Перекрёстком онлайн дарим нашим подписчикам промокоды на доставку!
- DRDELIVERY - бесплатная доставка при заказе от 2000 рублей
- DROETKER - скидка 600 рублей для новых клиентов (на первый заказ) при заказе от 3000 рублей. При этом на первый же заказ от 3000 руб. будет действовать бесплатная доставка
Для удобства все ингредиенты для приготовления собраны здесь:
vprok.ru/promo/recept-yabloch...
Германия и традиционный яблочный штрудель неотделимы! По всему миру повара пытаются воссоздать тот традиционный, ароматный и очень вкусный рецепт, как на родине штруделя. Нам же дорогу к идеальному немецкому десерту покажет ресторатор Генрих Карпин 💛 Начнём!
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 170 г сливочного масла
- 1/4 стакана воды
- 2 ст. л. сахара
- 2 яйца
- 1 щепотка соли
- 1 кг зеленых яблок
- 1 ч. л. молотой корицы Dr. Oetker
- Ванилин-интенсив Dr. Oetker на кончике ч. л.
- 100 г молотого миндаля
- 1 ч. л. меда
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Oetker
- 50 г ванильного мороженого
- Веточка мяты
Рецепт:
1. В миске перемешиваем яйца, сахар, соль и воду. 01:43
2. Просеиваем муку и высыпаем горкой на стол. Делаем небольшую лунку по центру, кладем в нее 50 г сливочного масла и добавляем жидкую смесь. Вымешиваем тесто до однородного состояния, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 20 минут. 02:20
4. Чистим яблоки и нарезаем кубиками. 03:12
5. В кастрюлю кладем 100 г сливочного масла и нарезанные яблоки. Добавляем молотую корицу и ванилин-интенсив Dr. Oetker. Томим 25-30 минут на среднем огне, периодически перемешивая. За 5 минут до готовности добавляем 1 ч. л. меда. 05:18
6. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм, смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем тертым миндалем, выкладываем яблоки. Аккуратно заворачиваем штрудель и смазываем сверху сливочным маслом. 05:18
7. Запекаем в духовке 25 минут при температуре 190°C 07:00 11:01
8. Готовый штрудель украшаем сахарной пудрой со вкусом ванили Dr. Oetker и веточкой мяты. Подаем с шариком ванильного мороженого. 11:28
Нет времени смотреть видео полностью? Специально для вас мы оставили краткое описание рецепта в конце выпуска 14:04 и смонтировали короткую версию • #ГорячиеСекретыСоВсего...
❤️ Пеките с любовью ❤️
Еще больше рецептов в нашем Instagram: / dr.oetker_russia
Конкурсы и розыгрыши призов в нашей Академии Выпечки: academy.oetker.ru/
Раньше работала у Генриха.Отличный руководитель,спортсмен и просто хороший мужчина .Рестораны его уникальные и имеют отличный неповторимый стиль.Шефы просто профессионалы своего дела.Генрих большой привет Вам 👍👍👍
Спасибо за ваш отзыв, очень интересно ☺️
Именно ваш рецепт мне понравился! Приготовлю в ближайшее время. Благодарю!
Ура! Рады, что вдохновили вас❤️
Какой красавчик Генрих!
Главное, профессионал своего дела!)
не правда что .аыпускается в Германии кукла Барби с внешностью Анжелы Меркель
Спасибо за рецепт! Прекрасная подача материала. Сразу появилось желание приготовить.
Ещё раз СПАСИБО!
Мы очень рады, что вам понравилось! Будем стараться и дальше)
Очень вкусно, обязательно испеку на Рождество
Спасибо Генриху огромное Давно хотела испечь немецкий штрудеь. Как вовремя я увидела Ваше мастерство Счастье вам, мальчики и успехов во всем
Какой schiker Mann Heinrih!!!!, и штрудель.... Естественно!!:)
Спасибо за простой и понятный рецепт, где почти ничего не нужно взвешивать.
@@user-uf2hl2xn6c рады быть для вас полезными😊
На даче в ресторашке так же, с мороженкой, обьедение)
Можно сделать и с дачными яблоками такой штрудель. Встречать закат, сидя на террасе, самое то! 💚
@@DrBakers именно, на открытой веранде в ресторашке и ел летом, раза три)
Здравствуйте Dr. Oetker! Сергей!
Я недавно подписалась на ваш канал, просмотрев несколько видио, много интересного для себя открыла. Интересный канал. Это здорово!
Желаю успехов, процветания в добром деле! 😋👍
Очень приятно читать такие отзывы, спасибо большое!)
Божественный шедевр! Спасибо!
💚
Сделала сегодня штрудель по вашему рецепту Супер. Очень вкусный штрудель получился, лучше чем в ресторанах. Рецепт понятный, простой. ❤
Рады, что вам понравился наш рецепт. Благодарим за обратную связь❤️
Какая прелесть,я обожаю штрудель!И как это не сложно в приготовлении! Спасибо , обязательно приготовлю.
Готовьте вместе нами!
Горячее с холодным, хрустящей с мягким, да это бомба!
Да еще и с горячим чаем в холодный зимний вечер! Такие контрасты хорошо работают вместе)
Обожаю штрудель, давно его готовлю. А повар, сама симпатия.😊
Людмила, спасибо вам за отызв😉 рады, что вам понравилось!
Я ЭТО СДЕЛАЛА!Шедеврально! Впрочем, как всегда! Шефу отдельное спасибо! Спасибо за то, что вы есть!
Рады, что вам понравилось!
Очень вкусно! Приготовила! Спасибо. Подписалась. Сахалин
Спасибо за вашу подписку! Мы очень рады, что вам понравился рецепт 💚
Спасибо за рецепт, обязательно спеку своей семье по этому рецепту штрудель. А не верный ответ 4.Спасибо за ваши конкурсы и гостей! 🤗💜
Красавчики!
Спасибо вам за комплимент!)
Генрих', так интеллигентно подали материал.И гостю самый вкусный кусочек так трогательно
Мы очень рады, что вам понравился ресторатор!)
Здравствуйте. Подскажите а воды в мл это какое количество???? Стаканы бывают разные
Шеффф Василий спасибо за полезную инфу так держать
Только не шеф, а ресторатор Генрих 💚 Передадим ему ваши благодарности!)
Великолепная передача! Всё так красиво, просто, а главное-позитивно! Молодцы, ребята, настроение прекрасное после общения с вами. Обязательно приготовим с дочкой. До этого пекли из готового слоёного теста. Этот рецепт понравился больше
Спасибо большое за такие слова! Рады стараться)
Помню такой штрудель был в меню ресторана Генриха Бургер и Пиццета.Это отличный десерт,который всегда пользовался спросом
Теперь его можно приготовить любому 😉
@@DrBakers согласна😉
Люблю штрудель. Сделаю обязательно. Конкурс: 4-ый вариант неправда. Сама была в Берлине. Парк Тиргартен - валяются бутылки бумага!
Спасибо большое за доверие, надеемся, вам понравится рецепт 💙
После этого видео.Я на Вас подписался и буду постоянно смотреть🙂 Супер!
Сегодня для жены готовлю штрудель✌
Спасибо за доверие! Вашей жене очень повезло))
Как раз думала приготовить что то подобное и завтра приготовлю ваш штрудель! Очень аппетитно 👍👌👏 Спасибо 😊
Мы рады, что вам понравился!
Не дожидаясь конца видео, решила приготовить. Получилось очень вкусно😋😋😋. Спасибо шефу за рецепт 👍🏻
Уверены, получилось очень вкусно!)
Тесто 4-5 мм это не очень толстое?Во всех рецептах показывают,что нужно растянуть так,чтобы были видны рисунки полотенца,на котором растягивают.Я так и делала.4-5 мм это что-то новое.
Добрый день!
Нр 3 - неправда!
Вчера испекла штрудель по рецепту Генриха, вкусный, мне понравился, слегка хрустит и начинка влажная сочная! 👍 Вкусняшка!
Идеальная консистенция!
Слишком толсто раскатали тесто. Для штруделя тесто раскатывают так тонко, чтобы можно было прочитать текст, на подложенной бумаге.
Можно и тоньше, но так получается тоже очень вкусно!
@@DrBakers Яяуверена, что так оно и есть! Выглядит очень аппетитно...
Это четвёртое неправда
@@user-wq5iu8wo8w з,
З
Благодарю
Спасибо вам!
А вы не замечаете того,как вы похожи друг на друга...Спасибо ,Генрих...
Два красивых профессионала! :)
Спасибо, очень хорошая подача и под видео описание отличное.
Мы рады, что вам понравилось!
Подписалась из-за штруделя потому что знаю что его родина Германия! Постараюсь по этому рецепту испечь! Ну а ответ в конкурсе правильный номер один! А Берлин был раньше чище!
Спасибо за подписку и участие в конкурсе)
Попробуйте этот рецепт, получается очень вкусно 💜
Штрудель прекрасный, давно не готовила,напомнили , спасибо., Уже начала готовить.
Думаю Берлин не самый чистый город, это не правильный вопрос.
Спасибо! Штрудель очень вкусный должен получится)
Смотрела много видео рецептов штруделя, пожалуй даже перестала бояться воспроизвести. Моя мечта испечь штрудель. Конечно без растягивания руками- не смогу точно😂 Возможно попробую затяжное тесто без яиц😂
Вы отлично разбираетесь в теме. Уверены, у вас отлично получится😊
#ГОРЯЧИЕСЕКРЕТЫ ГОТОВИЛА ЭТОТ ШТРУДЕЛЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНО
Ребятки, вы чудные! Спасибо за рецепт. А я еще добавляю в яблоки изюм. Тогда у меня, наверное, не штрудель.
Спасибо большое! С изюмом почти штоллен получается, тоже немецкое традиционное блюдо)
@@DrBakers Добрый день! А вот и отличная идея для следующего рецепта - штоллен, как раз в тему рождества и нового года! Продукцией Док. Откер пользуюсь с тех пор, как появилась на полках магазина , о вашем канале узнала совсем недавно, теперь многие рецепты беру себе в копилочку! Спасибо!🌺 #грячиесекреты
Как я знаю, Берлин относится к 10 Самых загрязнёных городов Германии. Так что 4 факт из списка не правда
Я пришла на этот канал благодаря каналу Я-тортодел, и не желею т.к тут действительно шикарные рецепты различных блюд при этом и разных стран мира, что делает приготовления дома более интересным) Спасибо большое за рецепт или Vielen Dank für das Rezept!
#Горячиесекреты
😉 спасибо вам за тёплые слова! Мы рады, что вы с нами
Выходит, что кукла Барби с внешностью Меркель существует. Какой кошмар!
Danke für das Rezept😉👍🏻 sieht lecker aus🤗 Antwort Nummer 4! #горячиесекреты
#горячиесекреты ответ 4. Никогда не пробовала. Надо попробовать.
Ребята, это просто бомба!!!! Штрудель, да еще и с мороженым! Спасибо за такой простой и вкусный рецепт. Правильный ответ на вопрос - 4. #горячиесекреты.
Спасибо за рецепт.Всех с наступающим Новым Годом!!!!Я думаю не правильный вопрос под номером 4.#горячиесекреты.
Я пекла этот рулет сто раз и вот к чему я пришла: в нарезанные яблоки сахар не добавлять( дают много сока и в итоге тесто рвется при скрутке. Нужно обильно сыпать прям на раскатанное тесто. И еще с белым изюмом пикантнее вкус.
Благодарим, что поделились своим опытом😊
А в Австрии готовят штрудель более затейливо. Но все равно спасибо)))
Мащинки молодцы мои родители немцы, мама готовила штрудель из мяса картошки кислой капусты тесто раскатывала смазывала маслом скатывала в рулет резала см 5 и укладывала по верх капусты, вкуснятина .
? Родители готовили штрудли это другое блюдо тоже вкусное
50гр масла чи 170гр як пише в описі рецептів? І вода холодна?
50 г масла используется для замеса теста, остальное для смазывания теста😊
Вода холодная, да
Спасибо. Рецепт👌ответ 4 #горячиесекреты
Всё прекрасно, но ...дорогой уважаемый ведущий, зачем вы так сильно кричите?)) Приходится регулировать уровень звука.....
Он родственник Таньки Адамян😂😂😂😂.
Да лучше бы вобще молчал, в том что он говорит нет ни малейшей необходимости.
По моему, он подражает Ивану Урганту?
Неправильный ответ 4. Берлин - не самый чистый город Германии. Спасибо за классный рецепт. Нужно обязательно попробовать #горячиесекреты.
Штрудель мое самое любимое лакомство 🤗... обязательно попробую приготовить.
Не правильный вариант - 4.Так как самым чистым городом с точки зрении экологии, является Фрайбург. #горячиесекреты
Приятно на вас смотреть Генрих и на русском вы говорите с красивым акцентом , штрудель замечательный и думаю очень вкусный ! Удачи вам !
😉
Привет, ела штрудель в Праге , очень вкусно. Буду пробовать этот рецепт, спасибо. Номер 4 неправильно.
Надеемся, вам понравится наш рецепт!
Чудо-повар!
Все четко, понятно, без лишних слов и главное-хвастовства!
Спасибо, что оценили😊
4 ответ не верный.. Берлин ажж на 5 месте. На 1 Штутгард)) рецепт Вашего штруделя попробую приготовить обязательно! И 100% использую продукцию Dr. Oetker , которую люблю уже лет 10)) всех с наступающим Новым годом и Рождеством 🎄🎄🎄 #горячиесекреты
😍 пробуйте, экспериментируйте! Удачной вам выпечки и новогоднего настроения
1 вариант
Про Берлин неправда.
Обожаю штрудель, но сама не когда не готовила, теперь обязательно попробую. Ответ 4 не верный #горячиесекреты
Обязательно попробуйте 😉
Я раньше пекла яблочный штрудель, было вкусно,
НО ВАШ РЕПЦЕПТ более прост👏 в приготовлении и мне кажется, что у меня получится легко.
Как говорят, ВЕК ЖИВИ И ВЕК УЧИСЬ!!!
Сегодня же попробую испечь по по-вашему рецепту.
Спасибо, всё было сделано👍 отлично. Не слушайте негативных отзывов, людям как всегда не угодишь.
Огромное спасибо, за рецепт 🙏
Удачи вам ♥️🥰🤗
Благодарим за обратную связь и доверие❤️
4 вариант ответа неверный, т.к. самый чистый и экологичный город Германии это Фрайбург.
В 2011 году Берлин признали самым чистым мегаполисом Европы
. #горячиесекреты
Очень люблю штрудель но у меня другой рецепт . Обязательно попробую по вашему рецепту, а по поводу ответа ,то 4 вариант не правильный #горячиесекреты
Благодарю!
Спасибо вам за просмотр) Надеемся, вам понравился рецепт)
Спасибо большое за рецепт! Теперь буду готовить штрудель только так! А правильный ответ под номером 4. #горячиесекреты
Спасибо за рецепт .Всегда заказывала в ресторане штрудель ,но благодаря вам ,я теперь могу готовить его дома!
4 вопрос неправда#горячиесекреты
😉 здорово
Штрудель впечатлил. С меня подписка. Что касается викторины: 4 утверждение ошибочно, остальное всё верно.
Спасибо за подписку, у нас на канале уже много интересных и несложных рецептов)
Например, в этом плейлисте: th-cam.com/play/PLRUHvGHkPlKGrkrWrNTc6we7rXtltTSrI.html
Сегодня приготовила. Штрудель получился очень вкусным. Это оценка моя и сына. Спасибо ещё раз за рецепт. Рекомендую.
@@amazonka1515 Спасибо за доверие! Посмотрите и другие рецепты из этого сезона :)
@@amazonka1515 Здравствуйте! Поздравляем, вы выиграли в конкурсе комментариев!
Свяжитесь с нами по почте (yi@advpositive.ru), мы запросим ваши контактные данные.❤️✨
Я в начинку добавляю немного ВИШНИ 🍒🍒🍒! И это 💥
Отличное решение👍
Обязательно попробую приготовить.
Ответ 4 не верный. В Берлине плохая экология☝️ #горячиесекреты
Мой ответ 4. Рецепт супер #горячиесекреты
Я очень люблю печь сладкие пироги с начинкой, особенно нравится с яблоками : и шарлотка и тарт татен. Даже, когда духовка была неисправна, на плите на сковороде умудрялась испечь пирог. А вот штрудель приготовить откладывала на потом. Генрих с добротой подтолкнул меня испечь штрудель, я думаю подойдёт сорт яблоки "семеринка".
В Германии я не была, но в какой-то передачи на ТВ я увидела бутылки пустые валялись, упаковки от еды, поэтому считаю нр 4-неправда.
А вам желаю правдивых успехов!!!
Спасибо большое за добрые слова!
Если у вас получалось печь пироги на плите, то штрудель в духовке будет для вас простой задачей. Успехов ❤
Здравствуйте! Поздравляем, вы выиграли в конкурсе комментариев!
Свяжитесь с нами по почте (yi@advpositive.ru), мы запросим ваши контактные данные.❤️✨
Симпатичные ребята . Отличный рецепт
2 стакана муки это 260 - 320 гр , а Вы озвучиваете 420- 430 гр . Так сколько муки нужно ???
Добавьте 420 грамм муки, не ошибётесь 😉
@@DrBakers а воды в миллитрах сколько?
Вариант 4 ошибочный #горячиесекреты Большое спасибо за подробный рецепт штруделя ♥️♥️♥️
😉 рады, что вам понравился рецепт
Только что приготовила по этому рецепту. Получилось очень вкусно. Единственное раскатала потоньше и у меня получилось из этого колличества продуктов 2 шт. Спасибо за рецепт)
Рады, что рецепт вам понравился!
О да 👍 👍 👍
❤️
Отличный рецепт - обязательно угощу своих любимых на новогодних каникулах!)
Правильный ответ - 4.
#горячиесекреты
Доброго времени суток.И опять же вы покоряете своими замечательными рецептами.Штрудель восхитительный десерт,правда я подаю его не только с ванильным мороженым,но еще и с ванильным или клубничным соусом.Это оооочень вкусно.Попробую Ваш рецепт приготовить.Так как я готовлю с изюмом и из вытяжного теста.Но даже нет сомнений по вашим горящим глазам))),что штрудель пальчики проглотишь)). Я думаю,что у Ваших подписчиков тоже загораются глаза при виде Ваших белоснежных и искренних улыбок.)))Спасибо за рецепты.
А конкурс с подвохом)) Вроде как все 4 вопроса правда. 1- Германия - не только страна пива и сосисок. Германию называют "землей мыслителей и поэтов", так как она стала родиной многих философов и композиторов.2-Название "гамбургер" произошло от крупного немецкого города Гамбург, который является вторым по величине в стране. 3- Кукла была представлена на 60-й ежегодной ярмарке игрушек в Нюрнберге 5 февраля. 4- В 2011 году Берлин признали самым чистым мегаполисом Европы.
Спасибо большое за такие добрые слова в наш адрес! Это очень приятно :)
Надеемся, вам понравится наш рецепт)
Подскажите,пож-та, как приготовить клубничный соус
Вариант номер 4 был не верный. Обожаю вас и то, что вы готовите-прелесть!) #горячиесекреты
😍 спасибо вам за тёплые слова
Надо будет приготовить, штрудель. 4 вопрос не правильный. #горячиесекреты.
А разве тесто не должно быть вытяжным?
Это один из вариантов приготовления!
Рекомендуем попробовать, получится очень вкусно😊
Благодарю!!!
На мой взгляд неверный ответ под номером 4.
Здравствуйте! Поздравляем, вы выиграли в конкурсе комментариев!
Свяжитесь с нами по почте (yi@advpositive.ru), мы запросим ваши контактные данные.❤️✨
Süper 😍👍👍👍
Люблю штрудель. Моя мама часто его готовила.
Попробуйте приготовить по нашему рецепту - должно получится вкусно)
😊👍
❤️
Германию НАЗЫВАЛИ землей поэтов и мыслителей еще в прошлом веке . Сейчас нет. Ответ 1.
Dr. Oetker - вы лучшие. 4 не верный) #горячиесекреты
Обожаю вас и то что вы готовите)))) #горячиесекреты
Вчера пересмотрела несколько видео рецептов штруделя. Решила остановиться на вашем. Получилось очень вкусно. Я добавила в начинку сок и цедру от одного лимона и ложку сиропа из фиников. Пекла 30 минут. 25 было мало. Спасибо за рецепт
Благодарим, что поделились своим опытом❤️
Берлин самый чистый город Германии #горячиесекреты
Номер 3 не правда.А штрудель с айвой еще вкуснее и ароматнее. ....
Можно и так)
#горячиесекреты Берлин самый чистый город
😍👍👍👍
❤️
Мальчики, вы молодцы. Генрих вообще огонь)) И русский язык знает отлично и готовит гениально.
4 неверно
#горячиисекреты
ПРОСТО КЛАСС 👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌😋😋😋😋😋😋❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️😘😘😘
Рады быть для вас полезными😊
А я думаю что у тебя в квартире очень уютно
У нас на кухне и правда просторно и уютно! Но лучше всего в этом интерьере то, что на ней получаются такие вкусные рецепты! 💚
Штрудель подается со всбитыми сливками а не пломбиром
Интересно с какими яблоками будет вкуснее щтрудель, зелёными или с красными или с кисло сладкими! И ещё очень интересно что получится если добавить ещё за место юзюма например как вариант персиковое или грушёвое варение, или мелконарезаную курагу или чернослив и варение из грецких орехов или инжир, как вариант. Ну и обжареные орехи и корицу
Здорово, что у вас так много идей для начинки. Хорошо будет в любом варианте, зависит от ваших вкусовых предпочтений😊
И все таки австрийский интересней и менее калорийней, пеку очень часто, варьирую с начинками, но чаще все же классический ( он мне ближе по вкусу) Спасибо за понимание!
Спасибо за ваш комментарий! Рады, что вы делитесь с нами вашими впечатлениями
Ответ под номером 4
#горячиесекреты
Ответ: 4
#горячиесекреты