DE KROKET! OHJA EN BITTERBALLEN! | EtenmetNick | How to
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ต.ค. 2022
- STEM OP MIJN BOEKIE! WAN LAF!
➤KOOKBOEK VAN HET JAAR PUBLIEKSPRIJS ⇒ www.foodandfriends.nl/kookboe...
➤NS PUBLIEKSPIRIJS ⇒ www.nspublieksprijs.nl/
EEN VAN DE MEEST POPULAIRSTE SNACKS VAN NEDERLAND NU ZELF MAKEN!
DE KROKET! Ohja en ik maak er ook bitterballen van.
Speciaal van mij voor jullie. Veel plezier en kusje van mij.
HET ETEN MET NICK KOOKBOEK!
➤Bol.com ⇒ bit.ly/ETENMETNICKBOEK
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)
Bouillon
Ingredienten
500 gr runderpoulet
3 el olie
1 l water
Handje peterselie
1 laurierblaadje
1 wortel, grof gesneden
1 ui, grof gesneden
1 Bak je vlees in een soeppan een mooi kleurtje. Gooi 1 liter water erbij, laat zachtjes aan de kook komen en schep de rotzooi er vanaf. Snij je peterselie, wortel en ui grof en gooi bij je vlees samen met je laurier.
2 Laat 2 a 2 1/2 uur zachtjes ”trekken” op een heel laag vuurtje zodat je vlees zacht wordt. Haal al je vlees eruit en zeef je bouillon. Snij je vlees in hele kleine stukjes, dit gaat in je kroket.
Dikke Ragout/Salpicon/Kroket mengsel
Ingredienten
500 ml runderbouillon
500 gr gesneden runderpoulet
60 gr boter
60 gr bloem
Snuf nootmuskaat
Zout en pepper, naar smaak
2 blaadjes gelatine
2 el kookroom
Handje verse peterselie, fijn gesneden
3 eieren, alleen eiwit gebruiken
150 gr paneermeel
150 gr panko
1 Gooi 2 blaadjes gelatine in een klein beetje water, dan worden ze zachter. Zet een sauspan op met je boter en laat het smelten. Gesmolten? Gooi je bloem erbij en maak een roux. Maak deze goed gaar door 2 minuutjes te bakken. Gooi nu je runderbouillon er roerend bij en kook het zachtjes 5 minuutjes door. Je hebt nou een dikke saus. Haal van je vuur.
2 Gooi wat nootmuskaat erbij samen met je peper en zout en je blaadjes gelatine en roer goed door elkaar. Gooi nu je gesneden vlees erbij met je peterselie en 2 eetlepels kookroom en roer weer goed door elkaar.
Proeven en breng hoog op smaak!
3 Gooi je ragout mengsel nu een een grote bak en dek af met wat keukenfolie. Zet in de koelkast en laat 1 nachtje staan.
4 Maak een paneerstation in orde met in 1 bak paneermeel, 1 bak met 3 eiwitten en 1 bak met panko (Japans paneermeel)
5 Haal je ragout uit de koelkast en pak er een beetje van zodat je een bal kan vormen (2 golfballen bij elkaar). Vorm er een goede staaf van en gooi hem in je paneermeel en bedek alles goed, gooi hem nu in je eiwit en zorg dat alle droge plekjes nat zijn. Vanuit je eiwit gooi je hem in je panko en bedek je alles weer.
6 Ga voor de dubbel dip voor een stevige korst en extra krokant. Gooi hem weer in je ei en daarna weer bedekken in je panko. Gooi al je kroketten en bitterballen 1 uur in de vriezer.
7 Frituurpan op 180 graden en gooi je een paar kroketten of bitterballen erin. Laat 2,5 a 3 minuten frituren, uitlekken op keukenpapier en klaar is kees. Lekker man.
#kroket #frituur #snack - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Watch Party] APL 2024 ใครชนะเข้ารอบ Hydra 🆚 Flash Wolves Talon 🆚 GGLive](http://i.ytimg.com/vi/BvuSgyLy4hA/mqdefault.jpg)
Echt mooi dat jij onze volkse Nederlandse cultuur op de kaart blijft zetten. Groeten uit Loosduinen!
Hahaha! Ik wist (en hoopte) dat die twee bitterballen en kroket nog even precies zo neergelegd werden 🤣🤣
Haha, ik zat er ook al op te wachten!
en wat als er nou wat mosterd aan de tip was...
een lekkere krokut
😁
Wordt gewoon vrolijk als ik de video kijk. Zo'n relaxte gast, passie voor een goede hap eten en de gave om het op een prettige manier uit te kunnen leggen. Nick, topper!
Ik woon zelf al zo'n 10 jaar niet meer in Nederland, en ik mis niet veel uit de Nederlandse keuken, maar het wordt nu toch hoog tijd dat ik m'n eigen kroketten ga maken, met dank aan jou Nick!
Lekkere bordschikking op het einde hoor, alweer goed bezig!
Hoi Nick mijn stem heb je zeker! Elke week trouwe kijker en gun het je echt van harte, je doet het goed, ga vooral lekker op deze manier door 💪🏼👍🏼
Je bent een baas, je recepten top en je boek tof opgezet, duidelijk en vol met lekkers voor je zieltje, dus beiden linkjes geopend en gestemd.
Op beide sites voor jouw boek gestemd. Ga zo door met deze heerlijke recepten die jij aan ons laat zien, en hoe wijze moeten maken. Fantastisch uitgelegd altijd, in klare taal. Heerlijk. Ik geniet altijd van jouw video's.
Heeeerlijk, elke zondag weer blij als je een nieuwe video online hebt geplaatst!
Bij alletwee gestemd, groot fan 👌🏻 ga zo door, elke aflefering is lache ook al lust ik het niet 🤪👌🏻en je boek is geweldig 👌🏻
Bij alletwee gestemd, groot fan 👌🏻 ga zo door, elke aflevering is lache ook al lust ik het niet 🤪👌🏻en je boek is geweldig 👌🏻
Zo mooi, die oprechte reacties van je vrouwtje elke keer! ❤️ wan lav!!
Gestemd en tevens je boek aangeschaft. Blijf zo doorgaan Nick.
Eindelijk weet ik hoe een kroket wordt gemaakt! Dank Nick 👍🏻
Hey niks het is super lekker wat je allemaal maakt dank u voor de recepten
Hey Nick, toevallig gisteren de loempia en de pimped noodles uit je boek gemaakt.. wat dus betekent dat ik officieel alles uit je boek heb nagemaakt 🥳😆 favorieten zijn de gehaktgebakkies en de birria taco’s 🤤 Dus kom maar op met dat tweede boek 😎
Die gehaktgebakkies zijn de bom!! Altijd een succes. Ik heb ze ook ooit met vegetarisch gehakt gemaakt voor lastige mensen, smaakte ook prima.
Vandaag voor de 6 de keer de lasagne gemaakt. Die is ook echt heel lekker. Eten voor je zieltje 🥳
Gehakt gebakkies gemaakt voor mijn collega's. Happy Days
Mijn stem heb je! kijk elke week weer uit naar jou filmpjes :D
super tof
Direct gestemd op beide :) Jouw Rendang recept blijft legendarisch, maak hem regelmatig
De NS publieksprijs? Is dat voor koken met vertraging?
Laatst voor het eerst deze heerlijke snack eigenhandig gemaakt, garnalenkroketjes, iberico kroketjes en goulash kroketjes. Allemaal leuk en aardig en ze smaken heerlijk maarja het is wel een gedoe voor een laagdrempelig snackie. Toch wel leuk om te doen
Nicky moat wat een fijn recept weer man echt dank je wel ... Dus je weet wel wat Bassie gaat maken morgen😉... En ik heb ook beide stemmingen aan jou toe gedeeld want jou kookboek is the best ... Lekkere zondag nog kerel
Gestemd!! Veel succes! Je boek is echt superleuk, vorig jaar met kerst gekregen. En je satésaus is niet te toppen!
Dit ziet er zoveel beter uit dan snackbar! Top!
Love it! Wondering if you have made bami schijf ?
Thanks for being so enjoyable to watch and easy to understand!
Ja zeker
Heerlijk recept. Je kan het met heel veel soorten vlees combineren. Kalfsvlees en kalfstong is ook een super combi!
Ik Ga Ook Ff Stemmen... boek is top... jij bent top... En...dit filmpje was ook weer top
Lekker man !
Geen stress maat, ik ben ook vaak onscherp op de zondagmorgen.
En daar is ie hoor! Zo gezegd, zo gedaan. Lekker man!
ik heb op jou boek gestemd hoop dat je wint jou recepten en jou kanaal helpt een hoop mensen en ik vindt dat jij het verdient
Ik heb zeker op alle 2 gestemd!! Super erge fan hier!!
Zo gestemd(2x), en heb er al eerder twee van je boeken gekocht! Één voor mezelf en één cadeau gegeven! Onwijs lekker man! O, en toegevoegd…. Ik WIL alleen van die lekkere knappere buitenranden op de markt 😂
Lekker bezig Nick heb ook gelijk gestemd op beide. maar die kroket die zien er weer top uit die gaan we hier ook zeker maken. echt weer een top snack top deze lekker man tot de volgende Nick. en ja je boek heb ik ook gekocht top boek later gr m
Jammiiiieee!!! 🤤🤤
Op beide gestemd 🍀🍀
Mooi pannetje!
Hey Nick. Fruit je geen uitjes voor de roux?
Maar wat doe je als je van het gas af moet en een airfryer moet gebruiken?
Tering Nick gozer.
Wat ben ik blij dat ik jouw filmpje heb gevonden.
Ik ben een paar jaar geleden naar de Filipijnen verhuisd omdat mijn vrouwtje daar vandaan komt.
De enige straatsnack die je hier vindt is rijst met doodgeknuppelde kip, rood van binnen en zwart van buiten en andere onherkenbare vleeszooi.
Niet zo gek dat ik dan ook zo nu en dan terug verlang naar de oer Hollandse snack.
Ik ben daarom op zoek gegaan hier op youtube naar recepten maar ik vond vooral filmpjes van koekebakkers die de kroket en bitterbal professioneel verkrachtten.
Jij spreekt mijn taal en maakt de kroket en bitterbal zoals ik ze gewend ben. Ik ben nu op zoek naar de ingrediënten en ga je recept zo snel mogelijk klaar maken.
Geliked, geshared en geabonneerd.
Bedankt gozer.
Gestemd! Toi toi toi Nick, je verdient het!
Nick je had de salpicon(?) of hoe dat ook schrijft. Kunnen verrijken met de eigeeltjes die je overhoud na het scheiden van de eigeel en de eiwitten, samen met wat room en beetje mosterd.
Persoonlijk hou ik het recept van kees holtkamp aan voor mijn kroketten.
Goeie, Nick.
Ik ben nu rendang aan het maken.
Daar blijft deze keer vast wel wat van over.
Kroketten stonden toch al op de lijst, dus kan ik meteen voor de lekkerste gaan; de rendang kroket (was je vergeten te noemen, hè? 😉)
Ik wist al wel hoe, maar aanschouwelijk gemaakt zal het nog beter gaan 👍🤟
Lekkerste frituur snacks! Wou ik ff delen
Mijn stem heb je en dan op nr 1 omdat je zo leuk de recepten brengt op de filmpjes.
Eindelijk 😁 Yes !
Lekker man !
Ey Nick hoe flik je dat vlam verdeeler gedoe met een elektrische kookplaat ?
Ik heb gestemt en ga zo door!!
Nick, gefeliciteerd met je nominaties! Een logische stap wacht je boek is super gaaf om én zomaar te lezen én te gebruiken voor de recepten! Regelmatig één van je vele recepten aan het maken die met veel plezier genuttigd worden. Ga zo door! En ja ik heb op beide sites op je gestemd.
Lekker!
Nick ouwe eindbaas!!
Het gerecht waar ik op heb zitten wachten. Ik woon in Amerika en daar is dit niet te krijgen! volgend weekend sta ik in de keuken kroketten te draaien!
Hoi Nick, vraagje. Kun je de roux ook maken met volkoren meel? Groet, Marije
In de film Spetters zegt Fientje: ‘Het leven is net een kroket: als je weet wat erin zit, hoef je niet meer.’
Maar als het net als deze kroket is, kan je de hele wereld aan!
ik ga dit receptje gebruiken voor eierballen!
Gestemd natuurlijk!! ✅🍀
Ik heb gestemd op je kookboek! Ik hoop dat je wint🎉
Is een bamischijf ook een soort kroket?
Heb ook zeker op je gestemd Nick!
Ik heb wel een vrij algemene vraag. Zelf frituur ik met een frituurpan maar die is vrijwel kapot. Nu zie ik jou altijd frituren in een normale pan, en dat leek mij ook wel handig. Hoe doe je dit met temperatuur regulatie en eventueel hergebruik van olie?
Alvast bedankt!
Hai Nick..op jou boekie gestemd 👊🏼😍😘
Heb op je boek gestemd Nick! 👌👍
Lekker man
Hey nick!!!! Mijn stemmetjes heb je zeker!!! reteketettje een kroketje!!! dank je wel voor het filmpje, ga hem zeker maken.
Lekker Nick zo een snack`kie tussendoor of op een boogie
nou k heb op allebei gestemd hor, Toppie
Groetjes
Super 👏👏👏👍👍👍
Nick , probeer achter de receptuur van de salpicon van Dungelmann te komen. De lekkerste kroketten uit den haag. En een lepel bloem door je eiwitten helpt ook beter met het afsluiten van je kroketten. Gaan minder snel lek
Hey Nick, ik heb precies opgevolgd wat je zei aan ingrediënten, maar heb werkelijk drie hele grote kroketten, 6 kleine kroketjes en 7 bitterballen eruit gehaald. Geen idee waar het aan ligt, maar zag dat je uit dezelfde ingrediënten 2 bitterballen eruit had gehaald en drie kroketjes. Bouillon van ons was maar 400 ml
Mijn stem ingeleverd. 😘
Gestemd. Wanneer komt boek twee? 😀
Jammer dat sneue mensen gesjoemeld hebben en de publieksprijzen niet door gaan. ❤u Nick!
13:04 interessante compositie
Lijkt een simpel gerecht, maar moeilijk om echt topkwaliteit te vinden!
sorry dat ik het moet vragen Nick, maar waarom alleen eiwit?
Geweldige opmaak van het bord Nick.. Kenne ze bij Masterchef nog een puntje aan zuigen... 🙂
Hi Nick leuk content! Ga vooral door vind je geweldig.
Even een vraag de ei geel je gebruikt je handen niet dacht dat het juist manier Wasje handen gebruiken, voelen weet je wel?🤪
Hedde gij drugs op?
@@JIJN .
Heey nick. Kun je ook een keer de egg mcmuffin maken? Geweldig broodje maar wie komt er nou voor 11 uur bij de mac
Gestemd! Lekkah Gozah!
Natuurlijk heb ik op je gestemd heb er zelf al 3 gekocht 1 voor mijzelf 1 voor mijn zoon en 1 voor mijn zus.
Recept voor deze kroket is vergelijkbaar met degene welke ik al heb, alleen zat in de bouillon ook selderij. Het fijn snijden van het vlees doen wij altijd met de grove rasp schrijf van de keukenmachine. Ook doen wij een jalapeno peppertje door de vulling voor wat extra pit. Vooral op feestjes zijn de bitterballen een flinke hit.
Vorige maand had ik suicide bombs gemaakt door Carolina reapers door de vulling te doen. Niemand durfde de eerste bitterbal op te eten ;-)
Zo, gelijk even gestemd op je boek!
Bakker = ragout (grof of blokjes) Restaurant = Salpicon is fijn of slierten
Tip van flip als de massa koud is 1 eigeel met eetlepel aardzetmeel als het begint te borrelen dan houd hij dit vast ;)
Mijn stemmen heb je Nick!! Dubbel en dwars verdiend!
Boekie heb ik thuis! Nu weer lekker kroketten aan het maken!
En de coq au vin staat te pruttelen 😊
Vlamverdeler? Lekker Haagsch Nick. Dat is natuurlijk gewoon een “Treefje”…😅
Keep up the good work…!
owwww, wat is deze gast goed!!!
heb op beide gestemd 👍👍
Gisteren je Chili recept gebruikt maar dan sin carne, smaakte goed en de handen goed gewassen na de pepers 👌🏻
Beste Nick een suggestie heb jij wel eens op jou kanaal Turkse pizza gemaakt wij maakte het zelf met voor mij persoonlijk dan met kaas en vlees het liefst met geen groenten maar heb het ook wel eens gehad met zo weinig mogelijk groente+ lekkere saus en dat was volgens mij met knoflooksaus lekker stinken en vult de maag goed
Ik koop ze wel gewoon bij de frituur. ziet er lekker uit maar mijn god voor paar kroketten
13:04 lol! Maar fakking lekker weer dit man!
Godenvoer!
Ben ik toch benieuwd, waarom zou je niet een stuk rundvlees met bot sudderen? Heb je dan niet hetzelfde effect als wanneer je gelatine blaadjes gebruikt?
Lekker toet en heb voor je gestemd 😉
Op mijn verjaardag wordt bekend gemaakt dat jij gewonnen hebt. Dubbel feest 🎉!
Bedankt voor de kortingcode voor vanbeekum, vandaag 6 euro korting gehad, kan kan ik daar weer andere zooi van halen. One love
Oke gestemd 🥰 op beide btw
Gestemd Nick, ga dit recept zeker namaken...kids houden van kroketten en bitterballen!
Als Nederlander in het buitenland, bedankt ! Hoe verander je dit recept naar een sate kroket ?
Vervang het rundvlees met kip. Vervang de bouillon met sateh saus. Maak op smaak zoals jij het lekker vindt. Doe alle stappen volgens recept.
Teeeering! Tyfuslekker!
Dankjewel.
Gestemd!
zou je deze ook in een airfryer kunnen pleuren ipv in een frituurpan? Wij hebben geen frituurpan helaas...
Hey Nick, wij hadden dit jaar thuis relijk veel tomaten planten. Nu zitten wij eind van het seizoen met heel veel groene niet rijpe tomaten. Weet jij iets om met deze tomaten te doen?
Frituren is de bron van het leven.
Uiteraard gestemd 🎉