EMPANADAS DE MOROCHO ( A MI MANERA)
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ต.ค. 2016
- RECETA. ( +/- 16 empanadas)
MASA:
- 1 libra de morocho cocinado y remojado 2 días antes de cocinar
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina de maíz pre cocida ( harina para hacer arepas)
RELLENO:
- 1/2 libra de carne de cerdo molida
- 1/2 taza de cebolla roja o paiteña picada en cuadritos
- 1 diente de ajo machacado
- 5 cucharadas de aceite de color (achiote)
- 1/4 de taza de arvejas cocinadas
- 1/2 taza de arroz cocinado
Aceite para freír las empanadas
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Gracias por tu receta. Las empanadas de morocho son muy buenas. 😇💛
Hola Sary quiero agradecerle por su canal tengo un pequeño negocio de comida en Connecticut USA y sigo sus consejos el fin de semana hice encebollado me salió perfecto ahora voy a tratar las empanadas gracias una vez más
Hice las empanadas tal y como sugeriste, me quedaron geniales muchisimas gracias Sary x la receta!! Felicitaciones
Muchas gracias por tan ricas enpanadas, yo les hice me quedaron bien sabrosas, aunque no puse arroz, solo con carne y alverjitas. Gracias por comartir sus recetas, comoatriota besitos y Viva Ecuador
BESTIAL ! LUCEN COMO YO LAS COMIA ! GRACIAS MIL !!!
bien Sary voy a hacerlas como usted. En mis tiempos me servia con aji de Mani...con bastante cebollita blanca. Saludos
😋😋😋😋 sabrosisimas las empanadas mi querida Sary , la quiero mucho y le cuento, que gracias a usted mi hermana tiene mucho éxito en su trabajo , ella entrega viandas y les gusta muchísimo los almuerzos ,que diosito la bendiga abundantemente
Gracias por la receta la pondré en práctica
Ya te cuento como me fue
me encanto las voy hacer aver si me pongo un negocio y aver como me va pues , gracias por comparti
Se ven deliciosas, gracias por compartir lo que sabes. Y que tal al lado de las empanadas, una taza de café pasado????
Me encanta estas empanadas, pero quisiera saber que cantidad de morocho usaste y cuantas salen
gracia por la receta que otra harina se puede utilizar???
Thank you so much for this recipe! Your instructions were so clear!
Hello, thank you for your comment, I am very happy that you liked this delicious recipe from my country 🇪🇨 welcome, saludos 👍👍
hola
no tengo molino
podre hacerlo con un procesador de alimentos? gracias
hay Saryyyyy tu siempre con.tus deliciosas recetas 😍💞
Gracias sary! Se ven.divinas! Que Díos bendiga esas manitos un.abrazo!
Me encantó la receta....yo pensé q abia arinna de morocho ..para las empanadas ...
Sary una pregunta yo no tengo molinillo puedo usar procesador de alimentos para moler el morocho o uso la licuadora?
Se puede hacerlas al horno o splo fritas
Una pregunta Sary . Como se mira la bolsa de morocho crudo para poder comprar .
Gracias por fin las voy a poder hacer 😀
La Cocina De Sary muchas gracias por responder pero otra pregunta la cantidad de morocho que uso para cuantas empanadas más o menos salen
tengo una pregunta ❓ se puede meter al horno
se puede utilizar morocho partido ?
Las preparare como ud , se ven deliciosa
Y calientitas una delicia, buen provecho, gracias por comentar 🇪🇨👍
Una pregunta, cuánto de morocho pusiste en esta receta y cuantas empanadas te salieron?
Excelente , muchas gracias
Ben acas para hacerlo
El anor
Hola servirá la harina de morocho en vez de remojar el grano
Y las podemos hornear?
ojo ya me suscribi
Quiero saber que ingredientes nomas va en la harina para hacer la masa, xq aquí veo que le hacen de una manera diferente a lo que yo creí, yo tengo harina seca, como puedo hacer con eso? por favor....., gracias.
Hola Sary, soy de Puerto Rico y me encantan tus recetas. Esta se ve muy deliciosa, pero no se que son morochos y si lo conseguire aqui en la isla o en todo caso por cual producto podria sustituirlo. me encabtaria preparar estas empanadas. Un abrazo y exito.
Puedes usae arroz en vez de morocho que es como maíz blanco
Voy a seguir tu consejo porque se me parten o cuartean las empanadas.
Pero yo compro ya la masa hecha, valdrá ponerles harina blanca? Y una sugerencia q cantidad de harina le puedo poner a 1 libra de la masa....
@@lacocinadesary9233 te comento q comprando la masa se me rompe, se abren y se cuartean, peor si le guardo un par de horas es peor no puedo ni cogerlas se rompen en pedazos. 😢😢😢 x más q amaso y amaso.
Tenía un poco de masa seguí tu consejo de ponerle huevo y harina para ver si se dejan de cuartear y estoy esperando a ver q pasa, te cuento el resultado.
Y muchas gracias x el consejo... Eres la única q da truquitos... 👍👍👍
HOLA muy buena receta... Me gusta las empanadas de morocho.. las quise hacer pero tuve problemas con la masa, no sé si tienes una red social para hacerte una pregunta .
Claro, no sé si se debe limpiar la cascara antes de molerla para obtener la masa o en algún momento?
SE PUEDE USAR MOTE , GRIT ? QUE ES MOROCHO ?
Y de pollo o cerdo amiga
Mi querida saryta me fascina la receta pero le recomiendo que vea irá versión que recien subió el Sr chef Luis ya las hice y me salieron muy buenas como las suyas y sin necesidad de poner huevo ni harina y al freirlas no se rompen así perfeccionamos las ricas empanadas un fuerte abrazo
Se me rompen no sé por qué
Sra. Sary sus recetas son muy ricas. añ vrz ud. me pueda ayudar con unas tortillas de morocho de dulce,yo las comia cuando era chica donde vendian morocho en una calle de Guayaquil donde habian algunos puestos. Pero ya no se encuentran. he buscado aqui en you tube pero nada.Tal vez ud. conozca la receta.Gracias de antemano
La Cocina De Sary muchas gracias 😊😊
El molino debe estar fljo? A mi se me hizo muy dificil no pasaba la masa por el disco del molino me puede aydar esté prceso de molido
El molino si o si tiene que estar muy bien fijado para que no se mueva mientras estás moliendo sino no lo vas a poder lograr, busca por favor un lugar donde empatar el molino y no se mueva, saludos y gracias la pregunta 💋😋🌹♥️🇪🇨👩🍳
Sary se puede hacerl as empanadas con Harina de morocho, Gracias
Claro que si y quedan muy deliciosas y crocantes, muy pronto las pondré en un video, saludos 👩🍳🇪🇨👍
Buenas noches no tengo molino en q otra cosa puedo moler el morocho saludos desde Ecuador
En un procesador también pero como tres veces para que no quede ningún grumo 👍🇪🇨🇪🇨🇪🇨
Sary muchas gracias por otra receta más me encantaría hacerlas pero aquí en londres no ay molinos 😢😢😢😢
Hola Sary si en eso estoy porq con las ganas no me quedo gracias y q tengas un excelente dia saludos y bendiciones
Pero no hay el paso donde pone la harina y demás ingredientes en la masa .no se ve !😯
Hola amig@s, tengo una duda que espero alguien me pueda ayudar..! para cerrar la empanada no se hace el espulgado como en las empanadas de queso..? saludos y gracias por sus respuestas.!
@@lacocinadesary9233 muchísimas gracias amiga me quedaron muy ricas.!
Por favor quiero saber cuánto de morocho es para la receta
Puedes poner a remojar durante dos días una libra de morocho 🇪🇨🇪🇨👍
Hola amiguita le cuento que la segunda molida ya no quiere pasar por el molino por más q la presionó por que será
Debe estar atorada con algo, te imaginas si la primera pasò aún mejor debería pasar la segunda, chequea por favor 👍🇪🇨🇪🇨
Yo no se aser voy aser las gracias amiga i se puede aser con queso soy de Ecuador
Las puedes rellenar con lo que tú quieres, pero las típicas son con carne molida de cerdo 👍🇪🇨🇪🇨👍👍
Hola , escuche lo de las empanadas de morocho y vi tu video , eso es maiz verdad?! , podrias por favor explicar un poco? Por q los que no somos de tu pais, pues nos quedamos con la duda, saludos desde Canada 🙏🙏🙏🙏
Pues creo que tú si sabes, es maíz entero, con este grano en mi país Ecuador hacemos varios platillos con ese maravilloso grano, sopas, bebidas, postres, entradas y entre estas las empanadas que son una delicia, te mando saludos y gracias por interesarse en la gastronomía de mi país 👍🇪🇨🙏🏽
Amiga yo tambien vivo en Canada solo la contesto no soy Sary bueno el morocho es white corn in little pieces tu puedes comprar en tiendas Latinas aca en Toronto no he encontrado el morocho Ecuatoriano solo el peruano mas o memos similar ASI puedes buscarlo en ESA's tiendas o groceries en la parte que dice international products. Ojala TE ayude Esta information.
En una receta vi q para q no se rompan tienes q dejarla en el plástico q se las hace asta q las frías ajo no se rompen...
Para que no se rompan la masa debe estar muy caliente y envuelta en plástico y un paño y hacer rápido la empanada para evitar se enfríe para que no se parta
Perdón, Qué es Morocho?
Gracias
Rita Condis Es una variedad de maíz como el “hominy”.
por favor cantidades de los ingredientes de la masa
Hola Mario, disculpa no me había fijado que no puse en la descripción la receta con todas las cantidades de los ingredientes, pero las acabo de poner, saludos y cualquier pregunta estoy a las órdenes 🇪🇨🇪🇨👍👍
hola q tal...soy colombiana y mi esposo es ecuatotiano y quisiera q me orientes aquí cómo consigo morocho para hacer esas deliciosas empanadas....gracias
vivo en cali-colombia
es maiz ??
ok...mil gracias !! abrazos
Angelica Soto si.
Se debería mostrar todo el proceso
Tienes razón, este fue el video que se me borró una parte , tengo que repetirlo, gracias por la observación 👩🍳👍🇪🇨
Que es el morocho, soy de Colombia
Hola mi niña, que bello que es tu país me encanta, el MOROCHO es una variedad del maíz 🌽 el grano es grande y también lo venden partido, es duro por eso hay que hacerlo remojar un día antes de cocinarlo para que esté un poco blandito y así no demora mucho en cocinarlo 👍🇪🇨👩🍳
Buenas noches estoy muy triste les cuento No se que hice mal pero no me salio la masa. ....Se me hizo como una goma dura se hizo bolas pequeñas no quedo como masita
no se que tiempo debe cosinarse el morocho y si es el grano entero o partido
Gracias tan linda por responder.....te cuento que a la final no se hecho a perder...le remoje poco a poco la masa les puse queso y salieron deditos de morocho que a mi failia le encanto.
Te cuento que creo me fallo por que mi morocho no estaba cosinado muy suave pero ahora estoy remojando morocho partido a ver como me va con este pero ahora si lo voy a cosinar hasta que este muy suave. Yo te cuento como me va esta vez.
SALUDOS, QUE ES MOROCHO?
La Cocina De Sary GRACIAS POR CONTESTAR, SOY DE PUERTO RICO.
GRACIAS ESPERO SEGUIR APRENDIENDO DE SUS RECETAS. DE NUEVO GRACIAS POR COMPARTIR. PARTIRLAS. BENDICIONES!!
A mi se me pegaron las empanadas en la paila y se me abrieron, que sad:(
por que no dejo ver como se hacía la masa ???
Pues nada más es la molida del morocho, me creerás si te digo que esa parte no se grabó, no tengo idea por qué pasó eso, pero afortunadamente es solo lo que molí el grano, sorry lo demás quedo muy bien explicado, saludos 👍👍
@@lacocinadesary9233 oki ... aveces ocurren imprevistos ... las haré cuando pase la cuarentena ... thanks
Esas no son las propias empanadas, para hacer las empanadas y que no se quiebre la masa debe estar está muy caliente y bien amasada
que pena que no pase el precedeimiento de la preparacion de la masa
Si, realmente es una pena no sè que pasò, no recuerdo muy bien este video es de hace mucho tiempo, creo que voy a tener que repetirlo, pero es nada más agregar esas tres cosas ( la harina, el huevo y la manteca de cerdo) nada más luego amasar la masa hasta que todo se incorpore bien todos los ingredientes lo siento de verdad, saludos 🇪🇨🇪🇨🇪🇨👍👍👍
@@lacocinadesary9233 muchísimas gracias por su mensaje, usted demuestra su alto grado de educación, y profesionalismo me interesa mucho sus recetas. Soy gourmet Cook, pero usted sabe todo en la vida se aprende y usted me ha enseñado mucho con sus conocimientos. Doy ecuatoriano y se de esta receta. Estoy a sus órdenes. Felicidades siga adelante. Bendiciones.
wooooooooooooooow no megusto :( me ENCANTO :)
Perdona,pero yo nunca tomé con carne
No sabes hacer.... X fin dices.... Si eso sta feo.... matando fallo aceite... iuuuuu. ... perfectas dice ... Así no son... Y se atreven a hacer....
Haber Marce Marcellus, todas, todas las recetas que yo hago son hechas bien LEJOS del país, donde casi no hay nada de productos Ecuatorianos, yo las hago para ayudar a los paisanos que como yo vivimos fuera y que aún que nunca las recetas serán iguales como en nuestro país, pues les quiero demostrar que las podemos hacer como sea y así contribuir a que no vayan perdiendo nuestra tradición culinaria, yo siempre insisto que para hacer un comentario primero tienen que informarse bien, aquí yo no pretendo hacer mejor o igual que en nuestro país, eso es imposible, SI tú vieras mis videos supieras todo lo que te acabo de decir, pero obviamente no sabes nada de mí, el como, por qué?pero si te atreviste a hacer un comentario totalmente fuera del lugar, QUE PENA , pero bueno de todos se aprende algo, saludos y por lo menos gracias tú tiempo que nos regalaste para hacer este “comentario”