วิธีทำน้ำพริกไตปลาแห้ง ทำเองได้ง่ายๆ เผ็ดร้อนหอมแรง กินคู่ไข่ต้มและผักเคียง หรอยได้แรงอก

น้ำพริกไตปลาแห้ง ให้รสเผ็ดร้อนหอมแรงสไตล์ อาหารใต้ กินกับไข่ต้ม เพิ่มผักเคียงหลากหลาย คู่กับข้าวสวยร้อนๆน้าาาา หรอยอย่างแรง!!
ส่วนผสมเหมือนทำแกงไตปลาเลยค่ะ
ใครสนใจทำเป็นแกงไตปลา พี่กัญญ์มีวิธีทำตาลิงค์เลยค่ะ • แกงไตปลา สูตรเข้มข้น แ...
ส่วนที่ทำวันนี้ เพียงแต่จากน้ำกลายเป็นแห้งค่ะ ไม่ใส่ผักต้ม เปลี่ยนมาใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนค่ะ กับขั้นตอนง่ายไปค่ะ (แต่แอบใช้เวลาอยู่ อิอิ)
-ทำการย่างปลาก่อนจร้าาา พี่กัญญ์ใช้ปลาโอขนาดกลางสองตัว (ใครมีอุปกรณ์ย่างปลาก็ย่างตามสบายเลยค่ะ แต่พี่กัญญ์ไม่มี อิอิ เลยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแทน สดวกและประหยัดเวลาไปอี๊ก )ใช้หม้อทอดด้านแรกไฟ 200 องศา 20 นาที และกลับด้าน ใช้ไฟ 180 องศาอีก 15-20 นาที (ความเกรียมตามชอบ) ก็จะได้เนื้อปลาที่เหลืองแห้งหอมกำลังดี พอปลาเริ่มเย็นลงก็ค่อยๆแกะเอาแต่เนื้อปลาไว้
-เครื่องพริกแกงไตปลา พี่กัญญ์ซื้อแบบสำเร็จรูปมา ในคลิปใช้ 2 ขีดค่ะ
ส่วนผสมในเครื่องแกง
ขมิ้น ข่า หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ พริกขี้หนู พริกไทยดำ กะปิ ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกเยอะหน่อยค่ะ
-ทำการต้มไตปลาเพื่อดับกลิ่นคาว
วันนี้พี่กัญญ์ใช้ไตปลาหนึ่งขวดเป็นไตปลาของปลาทู นำเครื่องสมุนไพรช่วยดับกลิ่นคาว มีตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด แล้วก็มะขามเปียก ต้มรวมกับไตปลา เคี่ยวไปเรื่อยๆเพื่อให้สมุนไพรออกฤทธิ์เต็มที่และดับกลิ่นคาวของไตปลา พอเคี่ยวได้ที่แล้วก็กรองเอาแต่ส่วนของน้ำไตปลา
**ถ้าใครคิดว่ามันยุ่งยาก ก็หาซื้อน้ำแกงไตปลาสำเร็จรูปที่ขายตามท้องตลาดได้เลยค่ะ เลือกเจ้าที่ไว้ใจได้ อย่าลืมดูความสะอาดด้วยนะคะ
-ทำการต้มน้ำไตปลาให้เดือดและใส่เครื่องแกงไตปลาลงไปคนไปเคี่ยวจนหอม หลังจากนั้นก็ใส่เนื้อปลาลงผัด,คลุกเคล้าจนน้ำแห้ง และใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กับใบมะกรูดซอยลงผัด เอาให้น้ำพริกแห้งร่วนก็เป็นอันเสร็จสิ้น ขอบอก....หอมมั๊กมาก
และอีกหลากหลายเมนูของพี่กัญญ์ สามารถเข้าไปดูได้ตามลิ้งค์เลยจร้าาา 👉😍🙏 / @krua.p-gunn ติชมได้ แต่อย่าแรงนะคะ อิอิ ขอบคุณมากๆสำหรับการรับชม ทุกๆการติดตาม ทุกๆการกดไลค์กดแชร์และทุกๆคอมเม้นต์มีค่าเสมอสำหรับพี่กัญญ์ค่ะ😍🙏
#ครัวพี่กัญญ์
#ไตปลาแห้ง
#วิธีทำน้ำพริกไตปลาแห้ง
#น้ำพริกไตปลาแห้ง
#อาหารใต้
#ไตปลา
#แกงพุงปลา
#แกงใต้
#น้ำพริก
#อาหารปักษ์ใต้