Krebinetterne - Karbonaderne i Airfryer!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- 🍳 Krebinetterne - Karbonaderne i Airfryer! 🍖
Kan man virkelig lave krebinetter/karbonader i en airfryer? Ja, det kan man, og de bliver sprøde og lækre! 😋 Og hvis du vil have brunt smør-smagen med, kan du altid pensle dem med brunt smør efter de er tilberedt eller under tilberedningen. 🧈
Men hvorfor i en airfryer? Det SKAL man heller ikke, men der er nogle, der elsker det. Denne her opskrift er lavet til dem! 👩🍳
• Krebinetterne - Karbon...
🛒 Det skal du bruge:
400 g hakket svin 🐷
1 tsk salt 🧂
1 tsk peber 🌶️
Olie til spray 🛢️
🥣 Til panering:
2 æg 🥚
100 g mel 🌾
200 g rasp 🍞
👨🍳 Sådan gør du:
1. Krydr kødet med salt og peber.
2. Form 4 hakkebøffer og køl dem.
3. Paner krebinetterne/karbonaderne.
4. For dobbelt panering, gentag processen.
5. Sprøjt med olie og airfry.
6. Tilbered i 14 minutter ved 180 grader.
7. Server med stuvet grøntsager og danske kartofler. 🥕🥔
Velbekomme og husk at like, dele, og abonnere for mere! 🔔
Join this channel to get access to perks:
/ @umutsakarya5878
Kære ven, velkommen til min TH-cam!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umut...
Viser du ikke hvordan du laver din stuvede ærter og gulerødder?
Det var min favorit ret hos min farmor da jeg voksede op. Sidst jeg har fået den er mindst 30 år siden. Nu kan jeg lave dem selv pga din video. Tak Umut 😊
vi kunne godt bruge flere af dig i verden Umut
Ja Umut er en god dreng 👍✨👍
Hvorfor? 😂
ja karbonader/ krebinetter er så efter min smag noget som Skal laves på en pande men ja self kan man bruge airfryeren til det
Fik det selv her forleden, og selvom det er så simpel en ret så er det bare lækkert
Tak for dine altid fantastiske gode videoer...... Din lyd var lige i skabet i dag..... perfekt niveau, i modsætning til dine sidste 2. 👋👌👍
Kanon video Umut, havde ventet på at du ville vise hvordan man laver krebinet i airfryer😅 hørte dig i radio da de ringede til dig for at få hjælp😂 💪🏻😎
Hej Umut tak for opskriften har lige prøvet den og det blev perfekt 👍, lige som din opskrift på svinemørbrad og culottesteg
Evt brug lurkpak spray istedet for olie.. så bliver savnet til stegepanden ikke så stor 😉
Lurpak spray er 86% rapsolie
Hvorfor viser du ikke hvordan man laver den her stuvning med de her ærter og gulerødder
Nu har jeg lavet mad i 55 år, så hvorfor ind i og ud igen har jeg ALDRIG tænkt på - når jeg panerer - at bruge den ene hånd til de "våde" ting og den anden til de "tørre" ting? Tak Umut, man bliver ALDRIG for gammel til at lære 👵👵👵🤩
😂❤️❤️❤️🫶🏻
Hvorfor skal de ikke røres faste med salt som der altid bliver sagt ellers??
God opskrift. Men min mor lavede dem med kalv og flæsk. Hvad er forskellen på krebinetter og karbonader. ??
Krebinetter er med rasp, karbonader uden 😊 Så egentlig starter Umut med at lave karbonader, og laver dem så om til krebinetter 😊
, det samme gjorde mine far og mor også fra 1950 og frem.
Og skulle det være ekstra fint, så blev det lavet af kun kalv.
Karbonada er lavet af gris.
Kribinette er lavet af kalv og gris.
Blandingsforholdet og krydderier kan Du søge på nettet.
Men ja, begge formes/laves som en bøf.
Hvis Du også søger på de 2K`er, så
vil Du finde ud af at Nogle opskrifter er
med det ene og det andet og atter
andre er med blandinger eller
med og uden panering.
Så smagen er behag
Glas kartofler skulle forbydes!! Ser godt ud Umut! 😋
Jeg elsker også mig sæ'l, derfor køber jeg økologiske kartofler og koger dem i vand med hvidløg og 1/4 urteboullon - Nam Nam 😂😂
prøv selv....
😁😉nu mangler vi kun at se hvordan man koger vand i en airfryer
🤣😂
Airfryer er god til mange ting, men lige her tror jeg nok jeg ville finde panden frem og lade dem svømme i smør og olie som jeg plejer.
, kan Du så også få dem sprøde.
For ja, smør gør noget ved smagen.
Men Umut viser, at man kan spraye med smør, også
Der var lidt æg tilbage, laver du røræg af det overskydende?
Ryger ud til grisene i altankassen ;-)
bland det sammen og steg det
Hey Umut og jer andre, har i nogle gode fif til glutenfri panering? Fruen kan ikke tåle det desværre
Brug glutenfrit mel ☺️
Har lavet dem med knuste cornflakes til en ven med cøliaki. Det smagte helt ok
og gluten fri rasp, som supplement til det som @jytte8437 skriver.
Søgte Dit spørgsmål på nettet og
der kom et økologisk produkt frem, som
er fri for gluten i raspen og Du kan sikkert også
finde et melprodukt, som konen kan tåle.
Har Du og konen ikke glutenfri mel i huset, så
kan I vaske gluten/stivelsen ud af melet, det
gøres ved at lave ælte en dej, så skylles der med
skiftevis koldt og varmt vand, til skyllevandet er
rent og klart, lige som når I skyller ris rene i en
si, inden at I koger det i gryden.
Welbekomme til Jer2
@@jytte8437 , og gluten fri rasp
Se det her er min ynglings mad.
Men jeg har aldrig paneret i mel, æg og rasp jeg syntes fint at raspen hænger fint ved farsen.
Stuvede gulerødder og ærter smager rigtigt godt til det og lige en syltede rødbede til.
Jeg bruger æg først og så en blanding af mel og rasp med krydderier i. Det synes jeg spiller max
@@jacobpedersen7047 Jeg oplever bare at tit er farsen fugtig nok til at raspen hænger fast. dengang jeg var på GF1 kokkeskole for nogle år siden gjorde vi det også uden æg og mel. men der er jo forskellige holdninger til det.
, sådan gjorde min forældre også i 1950erne, æg og rasp.
Men har også set folk nøjes med melet, lige
som når folk panerer lever og fisk, plus krydderier.
Og ja altid æg før mel, sådan lærte jeg det også i 60erne.
Dog har jeg også smagt Andres, hvor begge slags
er blevet stegt med eller uden panering på.
Plus formen har være rund eller oval.
Men krydderdimser skal altid huskes, efter behag.
Heldigvis er forskellighed med i alt og også i madkunsten
@@jacobpedersen7047 , se mit svar, som er til Jer2, da
jeg ikke gider at skrive det samme to gange, det
kan Du læse hos @1976HPJ
Karbonader er krebinetter uden planering 😊
, sjovt nok, hvis man søger på nettet, så
er der mange blandinger og varianter.
Men karbonader er fra det italienske køkken og
krebinetter er fra det franske køkken.
Nogle bruger svin/kalv, andre bruger svin til begge slags.
Atter i andre opskrifter er kødet blandet op med
for eksempel brødkrummer eller kapers.
Nogle laver Karboerne runde og Krebi ovale.
Begge laves også i den raspede udgave og
andre laver begge i den "rå" fedtfattige udgave.
Så der er mange kokke, men
det fordærver nok ikke maden, men
skaber variation og forskellighed, alt
efter hvad ganen smager
Den video må være til ære for p3 😅
Hørte du programmet til ende?
~"Lever af spinat & vand" 😂
Arghhh de skal sgu på panden :)
Ja det synes jeg også ✨
Én af mine livretter. Mums
1 ting jeg har lært og ved ikke om det korrekt men en karbonade er med kun svinekød en kribinæt er med halvt svinekød og halvt kalvekød
Jo det er korrekt. Halv gris og kalv/okse bruger man til frikadeller ☺️
Jeg bruger GHEE i stedet for olie
Ja Ghee er rigtig godt til både stegning og bagning ❤😊
@@voodoophil rapsolie smager skrækkeligt stegt. Kun egnet til dressing i salater og råkost
Prøv Avokado koldpresset olie i stedet for ALT Raffineret olie, raffineret olie er ikke sundt, prøv at søg på hvordan de gør, der er intet sundt tilbage efter processen. Køb Koldpresset i stedet det kan kroppen bruge.@@voodoophil
@@voodoophil det var koldpresset Rapsolie jeg brugte. Kan du anbefale et mærke, så vil jeg prøve at stege i det. Ellers bruger jeg halv koldpresset olivenolie og halv smør. Sommetider Ghee. Man kan også lave Ghee selv
@@voodoophil tak det vil jeg gøre. Synes ellers jeg har læst en del, men det er da også længe siden. Prøver igen i aften 👍☺️
Nu bliver det snart ikke bedre 👍 Føler lidt min frituregryde kommer til kort..
;)
Det er ok at du ikke er så god til at skønne størrelsen på krebinetterne, meeen jeg tror nu at de er tættere på at være 7-8cm i diameter og 1,5-2cm tykke , det er som regel den størrelse man får når man laver 4 bøffer ud af 400gr fars
Volumen af 6cm diameter og 1cm tyk = 28gram
Volumen af 8cm diameter og 2cm tyk = 100gram
Så er det vist lettere på panden....
Ja, men med panden er det jo lidt svært at promovere Phillips Airfryer 😂
Så skal Phillips vist til at kende deres grænser...:-D @@dgh25
Airfryer kok… Umut for fanden
Det er jo bare fordi det er in, giver nok en del flere views. Håber dog snart det fader lidt ud. Har selv en airfryer, og ja den er da smart nok til nogen ting, men sådan noget som det her giver ingen mening at bruge den til. Det er ingengang hurtigere og så bliver resultatet dårligere.
Der er no way det giver flere views. Tror bare han er blevet forelsket i sin airfryer desværre@@Alle_Tiders
Læg en lille klat smør på karbonaderne, når du lægger dem i, så smelter det stille ned over dem.
, det kan også gøres lige før Du bære serveringen ind
Du er ret hård med metal mod nonstick-belægningen … 😬
Ser fantastisk ud, men jeg tror det havde været bedre at ligge krebinetterne i bunden af din airfryer og så bare smide en go gang smør i bunden og lade dem stege i smøret, nu skal jeg ud og handle, for i aften vil jeg have krebinetter :) tak for endnu en go mad video @umutsakarya5878