Espresso uống kiểu này mới PHÊ nè
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- Espresso uống kiểu này mới PHÊ nè
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Liên hệ:
Facebook: lequynguyen
Website: verocoffee.vn
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Các Nhóm Chủ Đề Video:
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Sơ Chế Cà Phê - Vero Farm:
tinyurl.com/4z...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Rang Cà Phê - Vero Roastery:
tinyurl.com/4j...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pha Chế Cà Phê - Vero Coffee
tinyurl.com/3z...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Em làm trong công ty cà phê (không phải khâu chất lượng sản phẩm) của một tập đoàn có tiếng
Nhưng hiếm khi được nghe và tiếp thu được sự tâm huyết với nghề này như anh
Cảm ơn anh về kinh nghiệm và tình yêu với nghề này!!❤
Cám ơn em nhiều, chúc em năm mới nhiều may mắn
Mình mua máy Lamvita, mới sử dụng lần thứ 2 bị tình trạng giống cháy má, ko biết lý do sao nhỉ 😅
Anh mua ở bên nào gọi ngta bảo hành đi anh
Cảm ơn những chia sẻ của bạn! Rất hay và nhiệt huyết 😀😀😀!
Anh Nguyên Lê,
Mỗi tách cà phê KHÔNG ĐỒNG ĐIỀU hương vị!
Cách anh chia sẽ cà phê "ngon", nếu mần theo cá nhân thì có lẽ OK. Nhưng nếu làm theo cho mọi người để "bán" thì khó giữ "độ ngon đồng điều", vì dung lượng trên máy xây ra dùng "thời gian", chứ không phải dùng "cân"(scale).
Anh hãy nghiêm cứu thử như mình diễn giãi như sau thì sẽ cãm giác "độ ngon của espresso nha", và rất ư là "đông đều". Nên nhớ là phải có ánh đèn (LED) để soi cà phê nun chảy ra thì mới thấy rõ toàn bộ màu khác nhau:
Cà phê nun chảy ra đơn giản chỉ có 3 màu:
a. Màu đen đậm (lúc chảy ra ban đầu).... Màu này thì rất là "ĐẮNG"
b. Màu "gổ sơn" hay màu "cà phê"... Màu này NGON TUYỆT, vì nó "KHÔNG CÓ VỊ ĐẮNG". (Rất là SMOOTH and CREAMY)
c. Màu "cà phê nhạt", hay màu "vàng nhạt"... Màu này chứa toàn là nước lã (WATERY)... sẽ gây nhạt cà phê làm UỐNG KHÔNG NGON. Cho nên không bao giờ lấy phần (c) này... Khi thấy dòng nước này chảy ra là tắt máy liền!
Anh hãy thử chỉ hứng phần (b) thôi... thì sẽ rõ hương vị cà phê như thế nào!
(Anh có thể lấy 3 tách và hứng 3 màu này khác nhau. Rồi uống thử từng cái thì sẽ tìm cãm giác hương vị ra sao.... Nên nhớ, mỗi lần thử thì phải "khữ súc miệng" với "sữa tươi" để nếm ra vị cà phê... Nếu được thì anh hãy làm clip như vầy!)...
Bí quyết này là của "người Ý" chỉ dẫn cách làm cà phê hạt ngon (mình có máy nhỏ Barista Pro). Nơi vùng mình ở toàn là người Ý. Các tiệm bán cà phê hạt toàn là thương hiệu của người Ý rang...
Người Ý, hay người rang bán hạt cà phê, muốn biết hạt cà phê được rang "ngon hay dỡ" là chỉ thử phần (b) thôi.
Cám ơn sự chia sẽ nhiệt tình của anh, điều anh nói nó vẫn là một trong những ý mình giảng dạy tuy nhiên phần mục a là không chính xác anh nhé. Thanks a đã đóng góp ý kiến
@@nguyenlechannel4855 Chổ nào KHÔNG CHÍNH SÁC, xin anh chia sẽ thêm để mình nghiêm cứu và tiếp thu.
Xin chân thành cãm ơn!
Hay quá Nguyên ơi, trong tách cafe chứa đựng nhiều điều quá
Thanks e
Hello anh
Hay quá a. Hớp thứ 3 theo e thấy là.... ủa hết rồi, thèm làm thêm ly nữa kaka
Thế nên với ly espresso anh thích shot đơn thôi, vừa đủ thiếu để mong chờ điều tốt đẹp cho ngày kế tiếp ... và kế tiếp. Hihi thank em
Đồng ý với anh về mọi thứ nhưng uống 3 hơi hết ly cf thi thật lãng phí, em uông 4-6 hơi vì còn thưởng thức hương vs vị của nó nữa :))
Hihi. Anh uống nhanh vì nó nguội sẽ đắng lắm. Nhưng mình thích sao uống vậy cho vui
Cám ơn a đã chia sẻ kiến thức cho mọi người. Giá trị ở mỗi video giúp e hiểu thêm về lĩnh vực cafe và phải nghiêm túc trong pha chế cafe hơn dù chỉ là bán lề đường.
p/s: Máy của e bị lỗi nhỏ. Shop đã fix ổn định r. cám ơn a đã quan tâm.
Sau clip này e dự vẫn là pha chế các món từ cf, cách bảo quản cf sau bán. vệ sinh máy móc..
Càng lề đường mình lại càng phải chăm chút chất lượng, lý do mình chỉ có mỗi điều đó để khách quay lại mà anh. Quán lớn nhiều khi họ không quan tâm vì còn nhiều món khác hoặc bán chỗ ngồi nữa. Làm miết mà kg thấy khi nào xong đây anh ơi
@@nguyenlechannel4855 e nhớ r. Bởi vậy trước e chăm khách bỏ máy. Giờ chăm khách và máy .Học hỏi thêm rang xay qua a để có cơ hội mua máy thì đỡ bỡ ngỡ. :)))
@@tonytran1678 nếu ở SG tiện thì ghé chơi anh nhea
Anh Nguyên cho em hỏi máy xay của anh là dòng máy gì của hãng nào vậy anh?
Fiorentzato f64 em nhé
@@nguyenlechannel4855 em cảm ơn anh. Đúng dòng e đang tính mua.🤩
Tuyệt vời a ơi, nhìn ông làm 3 hớp mà nó thèm 👍👍
Cafe quan trọng là cảm xúc đó em
Anh nầy uống cf giống như uống bia ...
Thật sự lúc 3 hớp mình phải nước nước miếng 1 cái ực! ha ha ha
"Để ngắm!" 😆 em thấy chỗ này lồi lõm kute dễ sợ
Hihi, thanks em
Dạ 20gram cafe thì mình chiết suất ra khoảng bao nhiêu ml cafe ngon ạ
Từ 40-50ml nhé em
Thank you em vì đã chia sẻ kiến thức một cách rất chuyên nghiệp vui tính hài hước này
Cám ơn anh chị ạ
bro có thể làm clip hướng dẫn pha cafe đá ( bằng máy và pha phin ) không? thanks bro!
Sẽ sớm xuất hiện anh nhé, thanks
Quán anh ở đâu vậy anh, Sài Gòn bớt dịch em ghé uống thử nghiệm:)
351B Nơ Trang Long P13 Bình Thạnh em nhe. Thanks em
anh cho em hỏi máy pha Carimali CM300 dùng ổn ko ạ?em nghe nói nếu bị hỏng thì thay linh kiện rất nhiều tiền.
Anh thì kg thích dùng để bán vì bán buôn cần độ bền em à. Thay thì kg đắt nhưng quá mất công cũng vậy
@@nguyenlechannel4855 dạ em định mua máy CM300 về bán ở lề đường xin anh tư vấn cho em.tài chính em chỉ có 20tr nên em cũng phân vân.
A hướng dẫn pha caffe sữa nóng bằng máy đi a
Hình như anh có làm rồi đó
3 hớp hết luôn hả a. có vội vàng quá ko vậy. tưởng uống cafe là phải thư thái chứ a
Espresso nó thế á em
@@nguyenlechannel4855 vâng, 1 li espresso bao xiền a nhỉ
Hi anh, hiện tại xu hướng là dùng máy pha để pha cà phê dùng làm cà phê đá và cà phê sữa thay thế cho cách pha phin.
Anh cho em hỏi trường hợp này mình nên dùng tay pha đôi hay tay pha đơn để chiết xuất và tỷ lệ chiết xuất thông thường là bao nhiêu ml nước cà phê?
Cảm ơn anh!
Dân ta quen uống nhiều, cứ tay đôi làm đến em ơi, tỉ lệ 1 cafe 2.5 nước là ổn
Dạ em cảm ơn anh 😀
@@nguyenlechannel4855 a ơi, 1:25 ví dụ 13g cf là 35 ml nc là nc pha hay thành phẩm tổng nc + cf là 35 v a
13g nhân với 2,5 sao lại thành 35ml nc các bác nhỉ
Hay là bạn muốn 32.5 ml cho nó chính xác. Đừng bắt lỗi thế nó hơi vô nghĩa với thực phẩm bạn ạ
Hello anh Nguyên. Chúc anh và gia đình năm mới nhiều sức khỏe và thật nhiều niềm vui. Em ko có ý bắt lỗi chỉ là em xem cả các channel khác, các anh chị đều nói là 35ml nên muốn biết nguyên nhân vì sao.
Giọng anh zai nghe dễ chịu ghê
Thanks e
thích cách anh kể chuyện cảm xúc
Thank e
Xem video của a em cảm nhận được vị cafe ngon tuyệt vời
Thanks em nhiều
địa chỉ của anh ở đâu vậy
Em ghé 351B Nơ Trang Long p13 Bình Thạnh em nhe
không gian đẹp quá ạ😊
Thanks e
A giải thích hay và dễ hiểu
Thanks e
Chờ xem video mới của a suốt.
Hy vọng mang lại nhiều điều có ích cho em
3 hớp kinh hoàng thật
Bản chất của Espresso là uống nóng chứ không nó sẽ gây đắng và mất hương rất nhanh, người Ý họ còn làm 1 hớp luôn ấy chứ
Cho em theo học hỏi được không anh😍
Rất sẵn lòng em nhé hihi
@@nguyenlechannel4855 em xin lên quán vừa học vừa làm dk ko
Niềm đam mê chưa được thực hiện 😊😊😊
Những chia sẻ của anh rất hay 👌
Thanks em
Tuyệt vời quá Anh
Cám ơn em, chào mừng em đến với Nguyên Lê Channel
rất hay và tinh tế
Thanks em
Xem xong em muốn order liền 1 ly espresso
Order ngay và luôn em
@@nguyenlechannel4855 Dạ, tuần nào ko ghé là thấy thiếu ji đấy
Nhận đệ tử không bạn
Nghe xưng bạn mà kêu nhận đệ tử thì e phải từ chối ngay vòng 1 luôn rồi bạn nhé . Mà thú thật cũng không dám nhận làm thầy ai luôn vì mắc cỡ lắm luôn á, mình còn phải học hỏi nhiều lắm lắm, biết đâu chỉ đó thôi đừng nặng nề thầy trò.
@@nguyenlechannel4855 chắc không nhận già rồi.:(
Vui đi anh bạn ạ
Anh cho em hỏi. Thông thường mình phối trộn giữa robusta với arabica theo tỉ lệ nào là phù hợp? Cảm ơn anh về chia sẻ
Tuỳ gu á em. Âu thì 100%A hoặc 80%A 20%R, Việt thì 80R-20A. Nhưng mà nó còn là chất lượng hạt và cách rang nữa á em
Hớp thứ 3. Là cái hớp của hồn.... 😂😂😂
Kkkk , dzui á
Mình bán take away nên dùng tay đôi hay tay đơn v anh
Tay đôi chứ em
Da em cảm ơn anh