Lâu nay em toàn để giai đoạn bloom 1 phát 60s luôn chứ k chia thành 20-40 như anh. Để hôm nay em làm lại theo anh Công nhận a làm clip có tâm và dễ hiểu cho người tìm hiểu tự pha mùa dịch này. Cám ơn anh
Vừa ngồi xem vừa ghi chép, mùa dịch này mà k khó khăn về việc vận chuyển chắc em xuống bếp thực hành luôn haha. Content a lúc nào cũng rất hay chúc anh nhiều sức khõe
Con làm barista professional rồi nhưng con sẽ ủng hộ clip của chú vì clip của chú rất dễ hiểu, phù hợp cho người mới... Nhẹ nhàng không nhiều từ ngữ chuyên ngành
Làm đúng để ra 1 sản phẩm tốt cho chính họ sử dụng còn bị nói làm màu, bày vẽ. Đến làm nguội cf thôi mà cảm giác ko thích vì khách ko hiểu, đến lúc hiểu thì ah ah a tưởng chọc cho tung bọt . Cám ơn a đã chia sẻ
@@nguyenlechannel4855 A làm vầy vừa đẹp dễ hình dung. Video này e tham khảo và ghi chép lại sau nếu có may mắn thì lôi ra dùng. Nên cũng ko biết thắc mắc gì. A đánh giá thế nào về v E góp ý về âm lượng edit video,có vài clip nghe nhỏ Mỗi tiêu đề video a để tên seri cho dễ tham khảo trọn bộ.
Em chào anh, em mới bắt đầu tìm hiểu về cà phê và phương pháp pour-over. Em có thấy ngoài cách này họ còn đặt nước đá trong bình hứng và giảm lượng nước nóng để vị cà phê được giữ lâu hơn. Nhưng em chưa đủ kiến thức, kinh nghiệm để so sánh 2 phương pháp này, theo anh thấy thì những cách này có hiệu quả không ạ.
dạ chào anh, em là quản lý kênh của anh Nguyên Lê. Dạ thiệt ra mỗi cái nó đều có cái hay riêng. Với phương pháp Pour Over như trong clip thì anh sẽ cảm nhận Aroma tốt hơn, hay đơn giản đó là cảm được hương vị tốt hơn qua mũi ạ. Còn phương pháp như anh nói thì sẽ nâng cao được Flavor, giữ trọn vẹn được vị khi cảm nhận bằng miệng, vì hiểu nôm na là lạnh thì hương vị sẽ ít bay đi hơn. Em cảm ơn anh đã chia sẻ
Đây là cách pour của anh Tetsu Kasuya phải không anh trai? Em có xem tài liệu nguyên lý pour khác là mình luôn giữ dịch không bị cạn trong lúc pour, cân bằng nước đầu vào-ra và ngắt pour khi màu dịch dù chưa đủ tỉ lệ. Theo anh thì cách đó như nào? Cảm ơn anh.
Em hình dung thế này nhé: khí CO2 trong Café nó bung ra, nếu ta không để khô thì khí sẽ cản trở dòng nước lúc chiết suất, việc rút hết dịch sẽ tạo điều kiện cho khí CO2 thoát ra hết và từ đó làm cho dòng nước lần pour tiếp theo dễ dàng cuốn các chất hoà tan trong Café ra. Nhưng .... Với phương cách pour thường mọi người không thích vị đắng, mà đắng thường do kiềm nó sẽ chiết suất sau cùng khi ta lấy hết acid và đường. mỗi lần rót thì nước sẽ cuốn theo 1 tỉ lệ chất tan nhất định ( cái gì dễ tan thì trước tiên) vì đó là nguyên tắc bảo hoà . Cho nên việc em muốn lấy cái gì ra là rất quan trọng. Em muốn chiết suất đậm thì em để kiệt, em muốn giảm đắng và nhẹ thì rút thời gian và đừng để dịch kiệt. Hy vọng là em hiểu ý anh . Để pha chuẩn vị thì em thử trước 1 bình, uống thử vị rồi sau đó mới rút kinh nghiệm cho lần tiếp theo
Em làm thử thấy bước pour 20ml/20s để bloom khá khó , thường với kỹ năng người mới như em mất khoảng 40ml mới pour ngấm đc hết cà phê. 😭 Và như a hướng dẫn pha phin 20g cần 40ml mới đủ để cà phê nở hết phải ko ạ. Vậy b1 em pour 40ml tổng lượng nước sẽ là 300ml có đc ko a?
@@haiang6949 vấn đề đó anh kg nghĩ nó nghiêm trọng. Cái chính là dùng nhiệt để chiết suất chứ kg phải để uống nóng. Cafe sau khi chiết suất còn phải để nguội 2-3 phút mới uống nổi vì quá nóng. Em cử thử xem rồi thấy nó có thật sự cần thiết không nhé. Hướng anh là mở, phải thử nghiệm mới rút ra bài được
@@haiang6949 cái ý này là rất nhiều bạn cũng đang thắc mắc đó em. Em cứ thử làm theo cách anh đi, rồi từ đó so sánh với cái em làm, em uống thử xem kết quả nhé. Trãi nghiệm thêm kinh nghiệm em nhe
Cám ơn anh vì nội dung anh đã chia sẻ. Xem video thấy anh rất năng lượng, vui vẻ, không tin được là xem video hướng dẫn mà có thể bật cười thành tiếng được luôn. Ngoài ra, còn thấy cách hướng dẫn của anh rất thẳng thắn, không cầu kì phức tạp, riêng em thấy rất phù hợp cho newbie như em mới bắt đầu tìm hiểu. Anh cho em xin file công thức pha Pour của anh với ạ, nếu được anh cho em xin cả file công thức phin Việt Nam trong video: Phát hiện BÍ KÍP khi thử Pha Phin Việt Nam theo các tiêu chuẩn Quốc Tế với anh nhé. Em cám ơn rất nhiều ạ. Email em: hatrongnhanlx123@gmail.com
Lâu nay em toàn để giai đoạn bloom 1 phát 60s luôn chứ k chia thành 20-40 như anh. Để hôm nay em làm lại theo anh
Công nhận a làm clip có tâm và dễ hiểu cho người tìm hiểu tự pha mùa dịch này.
Cám ơn anh
Thanks em, kết quả khác kg em
Cảm ơn bạn đã choa sẻ cách pha cà phê .chúc bạn luôn thành công .ủng hộ bạn .
Dạ cám ơn chị
Pour over của em đây rồi. Cảm ơn bác 🥰
Lâu rồi mà em không đê ý ấy chứ
Vừa ngồi xem vừa ghi chép, mùa dịch này mà k khó khăn về việc vận chuyển chắc em xuống bếp thực hành luôn haha.
Content a lúc nào cũng rất hay chúc anh nhiều sức khõe
Thanks em, ta sẽ có dịp vào bar thực hành luôn
Video anh train rất hữu ích và dễ hiểu, em cám ơn anh 👍
Thanks e
Con làm barista professional rồi nhưng con sẽ ủng hộ clip của chú vì clip của chú rất dễ hiểu, phù hợp cho người mới... Nhẹ nhàng không nhiều từ ngữ chuyên ngành
Cám ơn Con, biết đâu hướng dẫn đó , cái cũ đi cái mới sẽ lại. Cám ơn Con nha
🤣
Con cảm ơn chú rất nhiều ạ, xem kênh của chú con mở mang được nhiều điều về cafe ạ
chào mừng con đến với NLC
Phan mêm anh dung cho ipad đê vẻ tên gi vậy có thể cho em biết kg
Note app sẵn trong máy thôi em
Hay quá anh, truyền đạt rất simple dễ hiểu, chúc anh nhiều sức khoẻ ra nhiều clip hay và giá trị
Cám ơn em
Flair Espresso // Flair Signature PRO
Chào anh . E ko biết tiếng anh , a thử review bộ pha này thế nào. Cảm ơn anh .rất thích kênh anh.
Anh sẽ làm con Staresso Mirage tương tự nhưng dễ hơn em nhé
Em cám ơn anh, nhờ anh em học đc cách pha uống rất ngon.
Thanks em nhé
Làm đúng để ra 1 sản phẩm tốt cho chính họ sử dụng còn bị nói làm màu, bày vẽ. Đến làm nguội cf thôi mà cảm giác ko thích vì khách ko hiểu, đến lúc hiểu thì ah ah a tưởng chọc cho tung bọt . Cám ơn a đã chia sẻ
Cám ơn anh đã xem, dễ hiểu mà đúng kg anh?
@@nguyenlechannel4855 A làm vầy vừa đẹp dễ hình dung. Video này e tham khảo và ghi chép lại sau nếu có may mắn thì lôi ra dùng. Nên cũng ko biết thắc mắc gì. A đánh giá thế nào về v
E góp ý về âm lượng edit video,có vài clip nghe nhỏ
Mỗi tiêu đề video a để tên seri cho dễ tham khảo trọn bộ.
@@tonytran1678 cám ơn anh, mình sẽ báo bên bộ phận edit kiểm tra và sắp xếp cho gọn. Cám ơn anh đã góp ý
Cái này la công thức của quán quân năm 2016 p ko chú.
Đúng rồi con
Cần thêm những clip hướng dẫn chi tiết có tâm như thế này :D
Cảm ơn chú nha
Cám ơn cháu!
Cảm ơn về chia sẻ của chú ạ. chú làm ơn cho cháu xin cái hình các công đoạn trên ipad được ko ạ?
Con inbox nhe
Đang tập chơi qua search thì thấy video cử a❤
Cảm ơn em nhiều nhé.
Hay quá anh ạ, em từng pha bằng cách này nhưng ko đúng nên uống nhạt mà lại quá chua. Thanks a
Em theo từng bước em nhé
Cám ơn a về những kiến thức a đem lại
Cám ơn em, anh sẽ cố gắng tiếp tục
Anh ơi! Chia sẻ quá hay! Anh có bán cà phê Typica không ạ?
Anh có typica em nhe, inbox hoặc shopee em
Nhe
Website vô khó mua cafe quá anh ơi.
Em liên hệ fanpage hoặc shopee giúp anh nhe
Em chào anh, em mới bắt đầu tìm hiểu về cà phê và phương pháp pour-over. Em có thấy ngoài cách này họ còn đặt nước đá trong bình hứng và giảm lượng nước nóng để vị cà phê được giữ lâu hơn. Nhưng em chưa đủ kiến thức, kinh nghiệm để so sánh 2 phương pháp này, theo anh thấy thì những cách này có hiệu quả không ạ.
dạ chào anh, em là quản lý kênh của anh Nguyên Lê. Dạ thiệt ra mỗi cái nó đều có cái hay riêng. Với phương pháp Pour Over như trong clip thì anh sẽ cảm nhận Aroma tốt hơn, hay đơn giản đó là cảm được hương vị tốt hơn qua mũi ạ. Còn phương pháp như anh nói thì sẽ nâng cao được Flavor, giữ trọn vẹn được vị khi cảm nhận bằng miệng, vì hiểu nôm na là lạnh thì hương vị sẽ ít bay đi hơn. Em cảm ơn anh đã chia sẻ
Chi tiết dễ hiểu và hay quá anh ơi.
Thanks em
Thời gian này là tính từ lúc rót xong hay lúc đang rót là bắt đầu tính luôn vậy anh ?!
khi dứt lần rót đầu tiên mình bấm đồng hồ nhé em
Anh cho em hỏi thêm là thời gian chờ có bao gồm từ lúc mình rót nước mỗi lần, hay là chờ sau khi mình rót nước anh
Tính luôn lúc rót em nhe
Dạng rang của hạt này là pha phin hay pha máy v a
Rất nhạt anh nhe
Cám ơn ạ
không có chi em
E thích cái quầy nguyên mộc của a
Phát hiện ra luôn, hihi
Đây là cách pour của anh Tetsu Kasuya phải không anh trai? Em có xem tài liệu nguyên lý pour khác là mình luôn giữ dịch không bị cạn trong lúc pour, cân bằng nước đầu vào-ra và ngắt pour khi màu dịch dù chưa đủ tỉ lệ. Theo anh thì cách đó như nào? Cảm ơn anh.
Em hình dung thế này nhé: khí CO2 trong Café nó bung ra, nếu ta không để khô thì khí sẽ cản trở dòng nước lúc chiết suất, việc rút hết dịch sẽ tạo điều kiện cho khí CO2 thoát ra hết và từ đó làm cho dòng nước lần pour tiếp theo dễ dàng cuốn các chất hoà tan trong Café ra. Nhưng .... Với phương cách pour thường mọi người không thích vị đắng, mà đắng thường do kiềm nó sẽ chiết suất sau cùng khi ta lấy hết acid và đường. mỗi lần rót thì nước sẽ cuốn theo 1 tỉ lệ chất tan nhất định ( cái gì dễ tan thì trước tiên) vì đó là nguyên tắc bảo hoà . Cho nên việc em muốn lấy cái gì ra là rất quan trọng. Em muốn chiết suất đậm thì em để kiệt, em muốn giảm đắng và nhẹ thì rút thời gian và đừng để dịch kiệt. Hy vọng là em hiểu ý anh . Để pha chuẩn vị thì em thử trước 1 bình, uống thử vị rồi sau đó mới rút kinh nghiệm cho lần tiếp theo
@@nguyenlechannel4855 em đã hiểu rất kỹ rồi xin cảm ơn anh nhé.
Hạt xay ra ở độ mịn/thô như thế nào ạ.
Mịn cũng được mà thô cũng được, quan trọng em lấy vị nào đó em
cảm ơn anh nhiều ạ
Thanks em
pha như vầy lúc xay cafe độ mịn phải như thế nào a? e dùng máy c2 thì để mức nào ạ?
pha kiểu này thì cà phê thô thôi em, không cần mịn, với cối c2 khoảng 1 vòng rưỡi là ok em
@@nguyenlechannel4855 dạ e cảm ơn
Hay quá cảm ơn anh
Thanks em
Anh ơi anh dùng app gì để vẽ cái bảng này vậy ạ?
Nhiều lắm em, cái nào vẽ cũng được mà, có điều ipad thì mất phí cho mấy app chuyên
Bên a có bán cân điện tử ko e muốn mua. Cảm ơn anh
Inbox anh gởi hình, có nhiều loại lắm em nhe
@@nguyenlechannel4855 a gửi hình giúp e nha. Cảm ơn a
em xin bản công thức pha nhé, cảm ơn anh
Inbox nhe e
Em rất thích cách diễn giải của anh 💙
Thanks em
Nhìn a có nét giống bác Hữu Châu... Anh có họ hàng gì không ạ? Sorry e hỏi hơi ngoài lề xíu ạ^.^
KHông em, giống nhau thôi à
Hay quá a ạ.
Làm video về pha phin đi thầy
Đừng gọi thầy, anh biết đâu chỉ đó thôi, tất cả làm nền tảng tham khảo thôi em nhé. Anh sẽ làm. Thanks em
Cho con hỏi bình này bao nhiêu vậy chú ơi
Bình nào con, ấm, phễu hay serve
rất bổ ích
Content rất hay! Cảm ơn anh
thank em
Anh cho em xin bức ảnh trên Ipad được ko ạ :D
@@MinhVu-hv4pf inbox mới được em
Dùng phễu này Pha Phin được không anh 😂
Quá chuẩn luôn em
Hay quá anh trai 🥰
Thanks em
Anh cho e sdt để hnao em ghé xuống a học hỏi, giao lưu được ko ạ!?
Rất hân hạnh, em inbox cho anh là được em nhe
Em làm thử thấy bước pour 20ml/20s để bloom khá khó , thường với kỹ năng người mới như em mất khoảng 40ml mới pour ngấm đc hết cà phê. 😭 Và như a hướng dẫn pha phin 20g cần 40ml mới đủ để cà phê nở hết phải ko ạ. Vậy b1 em pour 40ml tổng lượng nước sẽ là 300ml có đc ko a?
Em nói đúng, bloom 40 ml mới dễ, thà nhiều còn hơn ít . Em pha 300ml ok
E muốn mua caffe bên anh thì liên hệ sao ạ
Dạ chào chị, em là quản lý kênh của anh Nguyên Lê, chị có thể liên hệ trực tiếp Vero Coffee Shop hoặc Hotline 0812 514 226 chị nhé !
@@nguyenlechannel4855 Sđt sao ko gọi được ạ
Xin bảng
cafe Pour over lưu trữ lâu ko anh?
Uống liền em à
E muốn nhập cà phê bên a thì làm tn ạ?
Em inbox cho anh nhe
@@nguyenlechannel4855 e k tìm thấy trang cá nhân của a.e p làm sao ạ
A nên tráng qua một lượt phễu và bình rồi mới đổ cà vào để cân bằng nhiệt độ
Em giải thích điểm khác nhau được không ???
Khi anh rót nước nóng vào phễu và bình trc khi đổ cà phê vào thì sẽ cân bằng nhiệt độ giữa lượng nc nóng đổ vào với nhiệt độ trong bình
@@haiang6949 vấn đề đó anh kg nghĩ nó nghiêm trọng. Cái chính là dùng nhiệt để chiết suất chứ kg phải để uống nóng. Cafe sau khi chiết suất còn phải để nguội 2-3 phút mới uống nổi vì quá nóng. Em cử thử xem rồi thấy nó có thật sự cần thiết không nhé. Hướng anh là mở, phải thử nghiệm mới rút ra bài được
với một phần là nên tráng qua để cho cà phê ko bị lẫn vị của giấy lọc
@@haiang6949 cái ý này là rất nhiều bạn cũng đang thắc mắc đó em. Em cứ thử làm theo cách anh đi, rồi từ đó so sánh với cái em làm, em uống thử xem kết quả nhé. Trãi nghiệm thêm kinh nghiệm em nhe
Ủng hộ bới những clip kiến thức pha chế này 🙂
Yeah, cám ơn bạn nha
anh ở quận nào quán cà phê anh ở đâu
Bình Thạnh em nhé, Vero Coffee 351B Nơ Trang Long P13 Bình Thạnh
Hỏi để đến thưởng thức cà phê của anh
@@phiphanthien208 hẹn gặp em
Anh Nguyên Lê cho em hỏi, nếu em dùng cách pha này cho phin thì có đc k ạ. Em xin lỗi nếu như em hỏi bị sai kiến thức pha chế ạ
Ý em là dùng phin pha kiểu pour và dùng giấy lọc hả ? Hoàn toàn có thể được em nhe, trải nghiệm hay mà
@@nguyenlechannel4855 dạ, em cảm ơn anh. Sáng này em có thử theo trong video, và ly cf uống rất ngon ạ
why didnt you pre-wet the filter paper ?
Why you think should be pre wet?
why not ? cleaner papers, only extra 3 secs
cho em xin cái bảng công thức với anh
Inbox mới gởi được em nhe
cho em hỏi nếu giảm lượng cf thì giảm lượng nước thì thời gian vẫn giữ nguyên được không ạ?
A camera ơi đừng di chuyển e chóng mặt
Lần tới để yên em nhe, kkk
Dạ cho em xin bảng thông số anh ha
Inbox em nhe
cho xin công thức trong video với ạ
Bên tường facebook của mình có đó nhe
@@nguyenlechannel4855 dạ cảm ơn nhiều ạ^^
dùng máy vẫn chuẩn hơn. pha thế này chất lượng khó đồng đều mỗi lan pha
Thế mới sinh ra V60
Kiểu này là một trong những kiểu đều tay nhất đó anh
anh húp nhiều lên anh mới rõ vị đc
Anh húp từ sáng đến giờ luôn rồi, phê lắm rồi em
A sài phễu 01 hay 02 vậy ạ
02 á e
thông số xay bao nhiêu thế anh ?
hình như anh có nói mà , 22 clicks em
❤
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
👏
Cho mình xin công thức nhé
Email: dinhtienhoa0902@gmail.com
Thanks.
Mình đã email
Dạ em xin bản tham khảo dungpham32212@gmail.com!
Cảm ơn ạ.
Anh gởi em chưa
cho mình xin bảng công thực với ạ mail : jiharic2804@gmail.com
bạn kiểm email nhe
Cám ơn anh vì nội dung anh đã chia sẻ.
Xem video thấy anh rất năng lượng, vui vẻ, không tin được là xem video hướng dẫn mà có thể bật cười thành tiếng được luôn.
Ngoài ra, còn thấy cách hướng dẫn của anh rất thẳng thắn, không cầu kì phức tạp, riêng em thấy rất phù hợp cho newbie như em mới bắt đầu tìm hiểu.
Anh cho em xin file công thức pha Pour của anh với ạ, nếu được anh cho em xin cả file công thức phin Việt Nam trong video: Phát hiện BÍ KÍP khi thử Pha Phin Việt Nam theo các tiêu chuẩn Quốc Tế với anh nhé. Em cám ơn rất nhiều ạ.
Email em: hatrongnhanlx123@gmail.com
Lát anh mail cho em nhé, Thanks em nhiều, chúc em ngày mới vui vẻ