Prensa de émbolo , cafetera de pistón ,. Usar café frescos , tostado fresco , nos va dar un sabor con el que buscamos un valance entre dulce , amargo, fresco , acidez amable , variables . Mover estar variebales van a detallar nuestro sabor en taza . Tenemos que usar exacto , la cocina es intuitiva con cocina de sal , el mundo del dulce es muy parecido al mundo de café en correspondencia a medidas . Siempre busquemos agua limpia fresca y filtrada. Molienda gruesa que significa que se basa en base a micras que se asemeje a azúcar morena vamos a utilizar el tacto . Temperatura de agua entre 90 y 96 grados centígrados lo más precioso y cuando usas los en procesos o de análisis sensorial es de 92.5 grados centrigados no tiene ningún objetivo de prensar ni compactar , tiene la finalidad de separar nuestros sólidos con líquidos . Ruptura de costra un parte flota y la otra se acienta al minuto 2 rompemos esa costra pra garantizar una homogeneidad
Buena maestro, se nota de lejos al buen profesional. Saludos desde Perú.
Excelente me encantó, gracias. Desde Costa Rica
Te felicito, que gran explicación 😮 de las mejores que he tenido. Por favor 🙏 has una detallada de la V60 ❤
Muy bien explicado
Gracias 😊
Prensa de émbolo , cafetera de pistón ,. Usar café frescos , tostado fresco , nos va dar un sabor con el que buscamos un valance entre dulce , amargo, fresco , acidez amable , variables . Mover estar variebales van a detallar nuestro sabor en taza . Tenemos que usar exacto , la cocina es intuitiva con cocina de sal , el mundo del dulce es muy parecido al mundo de café en correspondencia a medidas . Siempre busquemos agua limpia fresca y filtrada. Molienda gruesa que significa que se basa en base a micras que se asemeje a azúcar morena vamos a utilizar el tacto . Temperatura de agua entre 90 y 96 grados centígrados lo más precioso y cuando usas los en procesos o de análisis sensorial es de 92.5 grados centrigados no tiene ningún objetivo de prensar ni compactar , tiene la finalidad de separar nuestros sólidos con líquidos . Ruptura de costra un parte flota y la otra se acienta al minuto 2 rompemos esa costra pra garantizar una homogeneidad
Gracias por compartir conocimiento. 🤎
Gracias, muy completo y claro
Super bien explicado, graciassss
Excelente video 🙌
Además del sedimento....mi problema con la prensa es por la paciencia jajaja
Creo que se te pasó hacer la purga del método para limpiar y calentar el método..previo al vaciamiento...del resto buen método de enseñanza